"Silkki nenäliinat" pestolla ja pekonilla - resepti valokuvilla Mcookerilla: parhaat reseptit

"Silkkiset nenäliinat" pestokastikkeella ja pekonilla

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: italialainen

Ainekset
taikina:
jauhot	300 gr.
muna	3
Pesto-kastike:
ei tiiviisti pakattu 200 ml. lasi basilikan lehtiä
pinjansiemenet	1,5 rkl. l.
valkosipuli	1 neilikka
mustapippuri	5 herneitä
oliiviöljy	2-3 s. l.
Parmesaania	1,5 rkl. l.
tarjoiluun:
pekoni
basilikan lehtiä

pesto-kastike:
jauhaa suolaa ja pippuria laastissa. ruskista pähkinät hieman paistinpannussa, mutta älä paista. murskaa myös pähkinät laastissa. Leikkaa basilikan lehdet veitsellä, siirrä sitten laastiin ja jatka vaivaamista siellä. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri. Kun kaikki on sekoitettu tarpeeksi, voit lisätä pähkinöitä ja raastettua parmesaania. Sekoita kaikki ja lisää vähän oliiviöljyä, kunnes kastikkeemme muuttuu kermaiseksi.
Voit laittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja jauhaa hyvin.
taikina:
Kaada jauhot kulhoon, tee siihen syvennys, johon ajamme munat. Sekoittamalla munamme vähitellen jauhojen kanssa saadaan joustava ja joustava taikina samaan aikaan. kääri taikina muovikelmuun ja aseta se 30 minuutiksi. jääkaapissa / teen tämän italialaisen kokin neuvoja. Jaa sitten kahteen osaan ja rullaa kumpikin 1 mm paksuksi. Leikkaa neliöiksi. Tein sen kooltaan noin 7x7cm.
Kiehauta vettä suuressa kattilassa. Lisää kasa tl suolaa. Keitä nenäliinoja 3 minuuttia. kiehumisen jälkeen. Poista vedestä uralla (älä kaada vettä ulos, saatat tarvita sitä kastikkeeseen).
Sekoitamme nenäliinat kastikkeen kanssa, lisätään vähän vettä, johon ne keitettiin. Ja tarjoile se heti pöydälle. Voit ripotella raastetulla parmesaanilla. Tarjoilin paahdetun pekonin ja basilikan lehtien kanssa. herkullinen!!!