Gurian-tyyliin marinoitua kaalia tai mzhave combostoa eri tavalla

En ymmärrä ... laittaa koko pippuria tai leikata sitä? Kuvassa kokonaan ... mutta tänä vuonna minulla on jonkinlainen kuumapippuri. Ei ole aikaa odottaa vastausta .... Leikkain kaiken, vain kaadan sen päälle. Ratkaistu ... leikattu renkaiksi.

[Super Tanya]

Super TanyaAnteeksi myöhästymiseni ... Laitoin koko jutun, ei väliä kuinka terävä se tulee. Vaikka tietysti kaikki riippuu pippurista, tietysti ..

Masha kiitos reseptistä! Kaali osoittautui hyväksi! Olen pahoillani ... Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa. Sisareni tuli, söimme hänen kanssaan perunoita ja kaalia ... hänen purkkimme kanssamme ja purkki veljentytärniä varten! Se on ohi. Ei tarpeeksi! Teen ehdottomasti enemmän. Minulle ... ei tarpeeksi suolaa, mutta paljon laakerinlehtiä. Minulla on lavrushka Kaukasiasta, se repeytyi puusta ja on hyvin kuiva. Kyllä ... ja laitan kaksi pippuria seuraavalla kerralla ... syntyi mieto.

Minulle ... ei tarpeeksi suolaa, mutta paljon laakerinlehtiä. Minulla on lavrushka Kaukasiasta, se repeytyi suoraan puusta ja se on hyvin kuiva. Kyllä ... ja seuraavan kerran laitan kaksi pippuria ... mieto syntyi.

korjaus makuun

Tein tuskin tällaista kaalia georgialaisten päivystyksessä, joten heillä oli sitä makeampi ja käytännössä mieto

ShuMakher, Masha, kiitos reseptistä.
Valmistettu kuten Minutka-salaatti, ilman punajuurta ja kasviöljyä.
Me kastelemme lautasella mitä haluat.
No, erittäin hyvät mittasuhteet marinadissa.

[Zeamays]

Zeamays, myös muunnelma Bon Appetitista

Mashunya, ja tulen luoksesi kiitoksilla !!! Kaali osoittautuu vain nuolla sormiasi !!! Toisen kerran, kun tein sen, lisäsin hieman enemmän sokeria, pidän siitä hieman makeammasta. Ja niin kaikki on super! Jopa oikukas aviomies söi.

[Irishk @]

Irishk @,: suudelma: hyvää ruokahalua

Joten on tullut kasvisherkujen aika, haluan jo jotain sellaista. Muistin herkullisesta punakaalasta, ostin kaiken ja tänään aion. Se osoittautuu erittäin, erittäin maukkaaksi.

Joten on tullut kasvisherkujen aika, haluan jo jotain sellaista. Muistin herkullisesta punakaalasta, ostin kaiken ja tänään aion. Se osoittautuu erittäin, erittäin maukkaaksi.

Muistin myös hänestä, jopa toin kaalin kotiin, mutta en koskaan päässyt siihen, ehkä teen sen huomenna. Tämä kaali haluaa tuskallisesti!

[Olekma]

Olekma, Irishk @kyllä, olen jo ajatellut sitäkin ... Vaikka, toisin kuin "meidän" hapankaali, tämä on hyvä myös kesällä ... Mitä voit sanoa. Georgia ... Lämmin maa, ludi lämmin ja niiden reseptit ovat samat, runsaasti aurinkoon ripoteltuja

Masha, Schumacher. Käyn silloin tällöin Konkovossa. Jos tapaat bussipysäkillä, voin tuoda oman merisuolani)

[Masha]

Masha, onnittelut kaikista tulevista lomista!
Viikonloppuna halusin tätä kaalia niin paljon, juoksin etsimään reseptiä. Teki sen. Päivää myöhemmin otin näytteen, päätin, että se ei ollut tarpeeksi marinoitua, ja jätin sen seisomaan huoneenlämpötilaan. Tänään (kaksi päivää on kulunut) aloin levittää sitä lautaselle, ja suolaliuos kestää. Nesteestä se venytti. Tämä ei vaikuttanut makuun, mutta haluan ymmärtää syyn. Onko sinulla koskaan ollut tätä?
Ensimmäisessä testissä en kiipeä pannulle sormillani ja munillani

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, en ole koskaan ollut Masa, mutta voin sopia ...
Minulla oli tämä hapankaalia, klassinen, minä syntiä itse kaali, ilmeisesti sain jotain vikaa, ehkä sinulla on se?
Menneisyyden 🎄🎄🎄 !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ja viikuna tietää mitä se voisi olla, mutta tavallisella hapankaalilla tämä tapahtuu varmasti, kun se on yliarvostettu. Ehkä jokin piikikäs bakteeri alkaa

Tämän löysin:
Liman tuotanto johtuu kuumeesta.

Voidaan myös pitää oikeana sanoa, että limaa voi ilmestyä purkkiin, jossa kaali on huonosti tiivistetty ja sisältää ilmaa. Tässä tapauksessa, samoin kuin korotetuissa lämpötiloissa, bakteerit lisääntyvät voimakkaasti, mikä aiheuttaa liman ulkonäön ja tuotteen tummumisen.

Voinko syödä hapankaalia, jossa on limaa?
Sanon heti, että hapankaalin liman muodostumisessa ei ole mitään kauheaa ja yliluonnollista, ja voit syödä sitä vahingoittamatta terveyttäsi.
Jos huomaat liman muodostumisen heti sen muodostumisen alkupäässä (ilmakuplia ilmestyy kaalin yläpuolelle ja nestetaso nousee huomattavasti), suosittelen, että kaalin ylemmät kerrokset sekoitetaan alempiin ja laitetaan jääkaappiin. Tämä pysäyttää bakteerien lisääntymisen ja liman tuotannon. 1-2 päivän kuluttua tällainen kaali on täysin käyttövalmis.
Jos huomaat limaa liian myöhään ja se on levinnyt kaikkiin kaaliin, laita se vain jääkaappiin ja huuhtele seulalla juoksevan veden alla ennen käyttöä.
Jos et vieläkään uskalla syödä tällaista kaalia salaatissa, voit käyttää sitä keittojen valmistamiseen, piirakoiden, piirakoiden paistamiseen tai yksinkertaisesti hauduttamiseen. Tällaisilla kohonneilla lämpötilakäsittelyillä kaikki bakteerit kuolevat, ja astiat itse osoittautuvat erittäin maukkaiksi. Siksi, ennen kuin heität hapankaalia ja siihen muodostunutta limaa, mieti mitä voit valmistaa siitä.
Kuinka vähentää hapankaalin liman riskiä?
Jotta limaa ei muodostuisi hapankaaliin, suosittelen ensinnäkin sen tekemistä oikean reseptin mukaan.
Työnnä kaali hyvin. Siinä ei saa olla ilmaa, ja ylemmät kerrokset tulisi peittää "omalla mehullaan". Muussa tapauksessa kaali muuttuu mustaksi ja / tai limaa muodostuu siihen.
On tärkeää, että kaali pidetään oikeassa lämpötilassa alkuviljelmän ensimmäisten 2-3 päivän ajan, ennen kuin se asetetaan jääkaappiin. Sen ei tulisi ylittää 20 - 220 ° C, muuten taataan bakteerien nopea kasvu ja liman muodostuminen.
Muista laittaa kaali kylmään 2-3 päivää alkuviljelmän aloittamisen jälkeen normaaliin säilytykseen esimerkiksi jääkaappiin tai kellariin.


Johtopäätös.
Älä kiirehdi heittämään hapankaalia, jos siihen on muodostunut limaa. Sitä voidaan käyttää täytteenä herkullisten piirakoiden, piirakoiden tai suolakurkkun valmistamiseen sekä haudutettavaksi pannulla.

nakatut bakteerit alkavat

, ja ajattelin, että hän oli virta nenän zavodizzassa

[Trishka]

Trishka, vittu sinua, hän vizde nykyinen räkä erilainen

hän vizde

Mikä rupikonna ...

[Masha]

Voi tytöt Masha, Ksyusha, Kiitos!
Minä syntiä korkeassa lämpötilassa. Pannu seisoi puolen päivän lähellä akkua
Se on tarpeen suorittaa toinen koe ja laittaa se pois.
Minulla oli ennen tällaista pientä Provencen kaalia. Olen tehnyt syntiä kynilläni Jonkinlainen epäystävällisyys kynääni kanssa kaalia vastaan, vaikka minä itse rakastan sitä

Menneisyyden 🎄🎄🎄 !!!

Ksyusha, sinä myös



Muuten, päätin todella syödä tällaista kaalia ja se oli herkullista!
Laitoin sen jo jääkaappiin eilen
Ja milloin se pitäisi poistaa kylmässä? Oliko se kylmä päivän ajan?

Oliko se kylmä päivän ajan?

kyllä, kylmässä hän "tulee mieleen"

[Mashenka]

Mashenka, kiitos upeasta kaali-reseptistä. pidin siitä todella paljon

[Vityush]

Vityush, Syö terveydelle

Masha, reseptisi julkaistiin lehdessä.