Kirjekuori pekonilla ja besamelilla

Kirjekuori pekonilla ja besamelilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Voi taikina:
Vehnäjauho	250 g
Maito	125 g
Kuivahiiva	3 g
Sokeri	20 g
Suola	5 g
Voi	30 g
Kananmuna	1 KPL.
Bekamelikastike:
Voi	20 g
Vehnäjauho	20 g
Maito	100 g
Kerma 10%	100 g
Suola, mustapippuri
Savustettu pekoni	200 g
Voiteleva muna	1 KPL.
Juustoraaste	100 g

Keittomenetelmä

• Epätavalliset leivonnaiset ovat epätavallisia ja herkullisia. Loppujen lopuksi on savustettua pekonia, kermaista Bechamel-kastiketta, paistettua juustoa - ja kaikki tämä rikkaus sijaitsee leivonnaisella! Kuinka voit kieltäytyä tällaisesta runsasta kirjekuoresta lounaaksi tai illalliseksi? Joka tapauksessa, aivan kuten, kuinka voit kieltää itsellesi tällaisen ilon?
• Voi taikina:

• seuloa leikkuupöydän kulho vehnäjauhojen, sokerin ja hiivan kanssa. Sekoita - vain pari kättä. Lisää suolaa. Hiiva ei pidä suorasta kosketuksesta suolan kanssa, joten emme heitä niitä heti.

• Kaada maitoa huoneenlämmössä ja munat ravistellaan hieman tasaisiksi.

• Vaivaa taikinaa keskinopeudella 7-8 minuuttia "koukku" -lisälaitteella lisäämällä vähitellen voita annoksina. Taikina on melko tahmeaa, mutta se on kerääntynyt palloksi erän lopussa.

• Siirrämme taikinan voideltuun astiaan, peitämme ja odotamme kasvua 1,5-2 p. (noin 2 tuntia huoneen lämpötilasta riippuen). Tai lähetämme kylmänkestäväksi peitetyn astian taikinan kanssa jääkaappiin 8-36 tunniksi.

• Viipaloi pekoni ohuesti

• Bekamelikastike:

• Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.

• Kun voi on sulanut, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

• Esittelemme kermaa pysähtymättä häiritsemättä. Keitä sekoittaen noin 2 minuuttia, kunnes se on sakeutunut.

• Lisää kastikkeeseen suolaa, maun mukaan mustapippuria. Sekoitamme. Kastike on valmis. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

• Ja tässä ovat itse kirjekuoret:

• Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi 5 mm: n paksuiseksi

• leikataan suorakulmaisiksi osiksi, joiden koko on 6x12 cm.

• Aseta 1 rkl besameliä jokaisen suorakulmion keskelle

• taita kaksi vastakkaista kulmaa kohti keskustaa.

• Aseta päälle ohut viipale pekonia.

• Siirrä kirjekuoret leivinpaperille. Peitä ja anna seistä 1 tunti.

• Harjaa taikinan paljastettu osa munalla.

• Ripottele juustoon.

• Paista kirjekuoria noin 15-20 minuuttia 200 ° C: seen lämmitetyssä uunissa. Valmiit kirjekuoret ovat tumman kultaisia.

• Jäähdytä ritilällä. Tarjoile lämpimänä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kananrinnat pekonissa, valkosipulilla, timjamilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla täytetyt (MariS)

Keksejä, joissa on kuivattuja banaaneja ja pekonia (Gaala)

Turska pekonissa (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

Se on herkullista. 🔗

Se on herkullista.

Voi, minäkin luulen niin

Ja minä ! Kiitos reseptistä!

Herkullinen, kiitos, otin sen sisään!

[L-olga]

L-olga, Olga, kiitos reseptistä, kirjanmerkillä.
Ja millainen sekoitin sinulla on bekamelin valokuvassa? Vai onko se jonkinlainen laite sekoittimella?

[L-olga]

L-olga, Olga, kiitos reseptistä, kirjanmerkillä.
Ja millainen sekoitin sinulla on bekamelin valokuvassa? Vai onko se jonkinlainen laite sekoittimella?

Sekoittimella varustettu laite - monitoimikeitin))))

[Olga]

Olga, Keittiöapu?

[Olga]

Olga, Keittiöapu?

Joo. Hän

[Olga]

Sain sen. Olga, ja kuinka paljon kermaa tarvitset 10%? Tai maidon tai kerman valinta? Koukussa reseptiin voin kuvitella kuinka herkullinen se on!

[Olga]

Sain sen. Olga, ja kuinka paljon kermaa tarvitset 10%? Tai maidon tai kerman valinta? Koukussa reseptiin voin kuvitella kuinka herkullinen se on!

Anteeksi, korjattu. Myös 100 ml. Yhtä kerma ja maito.
Ja se on todella maukasta, tämä besameli ei kadonnut ja pysyi herkkä kermainen keskiluokka! Halusin uudestaan)

[Olga]

Olga, Kiitos!

Tytöt, kaikkien terveys! Paista, se on sen arvoista. Ja se ei ole erityisen vaikeaa

[L-olga]

L-olga, vasta tänään huomasin, että arvioin., laitoin sen kirjanmerkkeihin, halusin kirjoittaa kiitoksen ja ... ei ole mitään, näyttää siltä, ​​että olin hajamielinen.
Olkoon myöhässä, mutta kiitos ideasta ja besamelista
Tein pommini besamelilla

[L-olga]

L-olga, vasta tänään huomasin, että arvioin., laitoin sen kirjanmerkkeihin, halusin kirjoittaa kiitoksen ja ... ei ole mitään, näyttää siltä, ​​että olin hajamielinen.
On myöhäistä, mutta kiitos ideasta ja besamelista
Tein pommini besamelilla

Hienoja pommeja!