Puolukka vettä

Puolukka vettä

Kategoria: Juomat

Ainekset
Puolukka
Keitetty vesi, jäähdytetty

Keittomenetelmä

• Pese puolukat, laita ne siivilään tai seulaan, anna veden valua. Kaada marjat lasipurkkiin olkapäitä pitkin ja kaada kylmää keitettyä vettä kaulaan asti. Sulje muovikannella ja laita viileään pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi. Kun vesi muuttuu voimakkaaksi vaaleanpunaiseksi, juoma on valmis. Lisää tuoretta vettä purkin tyhjään tilaan ja vaadi uudelleen. Käytä puolukoita juomaan, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi ja antavat kaiken maun.
  
• Puolukka vesi osoittautuu hapan, hieman hapan - kuten tuoreet marjat maistuvat. Voit lisätä hunajaa tai sokeria juomaan maun mukaan, mutta se on sinänsä hyvä kuin erinomainen jano. Mutta on myös sivuvaikutuksia, joista voit lukea alla!
  

Astia on suunniteltu

minkä tahansa

Aika valmistautua:

2 viikkoa

Kansallinen keittiö

Venäjän kieli

Merkintä

"Ne ovat kalleimpia
He lentävät kotiin täydellä nopeudella.
Katsotaanpa nyt salakuuntelua
Sankarimme puhuvat:
- No, Onegin? haukottelet. -
"Tapa, Lensky." - Mutta kaipaat
Olet jotenkin enemmän. - "Ei, sillä ei ole väliä.
Pellolla on kuitenkin jo pimeää;
Kiire! mene, mene, Andryushka!
Mitä typeriä paikkoja!
Ja muuten: Larina on yksinkertainen,
Mutta erittäin mukava vanha nainen;
Pelkää: puolukkavettä
Se ei vahingoittaisi minua. "

Muistan, että koulussa kirjallisuudenopettaja ei voinut antaa vastausta, mitä haittaa Oneginille voisi tuottaa puolukkavesi? Oli juonittelua, mysteeri ahdisti minua monta vuotta. Voi, jos tietäisin murrosikäisenä, millaista proosaa nämä jakeet sisältävät ...
Ja mikä puolukka vesi on? On resepti, on myös ratkaisu.
Mitä moderni kotiäiti tekee etsimään oikeaa reseptiä? Selaa kulinaarisia paikkoja. Kaikki ei kuitenkaan osoittautunut niin yksinkertaiseksi ... Oli useita versioita, mutta yksikään ei näyttänyt minulle riittävän vakuuttavalta. Jotakin puuttui vielä ...
Ja menin Seligeriin. Toivon, että saan Ostashasta selville tärkeän salaisuuden herkullisesta marjasta, josta voi aiheutua salaperäisiä haittoja. Tuolloin Tverin maakunnassa puolukoiden ja karpalojen poiminta oli täydessä vauhdissa.
Ja kirjaimellisesti muutamassa päivässä olin onnekas! Ystävänsä Ulyanan eteisessä oli viiden litran purkki puolukoita. "Teen puolukkaa vettä", sanoi emäntä. Silloin sain selville kaiken.
Lähdin Ostashkovista onnellisena sienien, marjojen kanssa, samalla kun otin pullon makeaa puolukkalikööriä.
***
No, nyt asiaan. Mitä sain puolukavedestä?
Kävi ilmi, että tämä juoma voidaan valmistaa eri tavoin, ja "haitta", mutta pikemminkin hyöty, voi olla erilainen kuin se.
Kuivattujen puolukanlehtien keittäminen, jota käytetään kansanlääketieteessä, on myös puolukkavettä, mutta näyttää siltä, ​​että tällä ei ole mitään tekemistä Pushkinin linjojen kanssa. Mille:

“... Joskus raskaat palvelut
Vieraanvarainen antiikki.
Kuuluisia rituaaliherkkuja:
He kantavat hilloa lautasilla
He panivat vahaa pöydälle
Kannu puolukkavettä. "

Tietenkin Larinsin talossa he kohtelivat Eugeniä suolakurkkua, kotitekoisia makeisia, jotka oli pestävä. No, ja mieluiten myös jotain maukasta.
Puolukkajuomat voivat olla erilaisia. Morse, tietysti (mutta se ei sovi myöskään, koska Alexander Sergeevich huomautti selvästi - vesi!).
Ja "vesi" - se voi olla siirappia liotetuista puolukoista sokerilla, neilikalla ja kanelilla, jota tarjoillaan lihan ja marjojen kanssa ja joka laimennetaan usein vodkalla. Tuloksena oli niin mausteinen, makea, kevyt alkoholijuoma tai alkoholiton juoma. Mutta mielestäni alkoholi ei myöskään ole syyllinen: no, mitä haittaa lasi tai kaksi tällaista "kompottia" voi tehdä hyvin syöneelle nuorelle miehelle?
Ja käy ilmi, että on olemassa yksinkertaisin resepti, jonka sain selville Ostashkovista. Puhdas marja kaadetaan purkkiin hartioihin asti ja kaadetaan kylmällä keitetyllä vedellä. Se peitetään kannella ja infusoidaan pimeässä viileässä paikassa kahden viikon ajan. Tänä aikana vesi saa voimakkaan puolukkavärin, hapan hapan tuoreiden marjojen maun ja sopii parhaiten makean, rasvaisen, paistetun, suolaisen ...
Ja voit täyttää marjan vedellä useita kertoja, kunnes puolukka antaa kaiken värinsä ja muuttuu valkoiseksi.
No, mutta haittaa, haittaa, kysyt? ..

***

Luemme huolellisesti:

"Ne ovat kalleimpia
He lentävät kotiin täydellä nopeudella. "

***

"... Mutta kaipaat
Olet jotenkin enemmän. - "Ei, sillä ei ole väliä.
Pellolla on kuitenkin jo pimeää;
Kiire! mene, mene, Andryushka! "

Mietin, miksi he kiirehtivät niin, miksi Eugene yhtäkkiä tunsi tylsää enemmän kuin tavallisesti? Ja miksi muistaa karhunvatukka vedestä?
Mutta asia osoittautuu herkäksi ... Puolukka-vedellä, varsinkin viimeisessä, "elävässä" versiossa, on tieteellisesti sanottuna lievä laksatiivinen ja diureettinen ominaisuus ...
Ja ystävämme ravisevat ja ravistelevat edelleen yöllä kentällä ... Tulet olemaan surullinen täällä.

[Ikra]

Ikra , mikä valokuva !!!!! Ja kirjallinen säestys !!!!

Hmm ... mutta eikö alkoholijuomia voisi olla? Loppujen lopuksi hänen täytyi alkaa vaeltaa ...

Yleensä resepti on super, ei niinkään kulinaaristen ansioiden, vaan valinnan ja esityksen omaperäisyyden vuoksi. Rehellisesti, en todellakaan halua kommentoida, mutta tässä otan vain virtuaalihatuni!

Ja on sääli - puolukat ovat poissa ... Minulla ei ollut aikaa edes keittää hilloa omenoilla - basaarissa oli kauan sitten vain yksi karpalo. Minun piti ottaa se Gatchinassa syyskuussa, kun olimme siellä, mutta olin liian laiska ajamaan, ajattelin löytää sen täältä ja ostaa sen.

Irina, kuinka upea tutkimus !!!! Se luettiin yksinkertaisesti. Ja tällaisilla valokuvilla ja kirja voidaan tulostaa! Hyvin tehty, erinomainen, mielenkiintoinen, kaunis työ!

Olen iloinen siitä, että nautit tutkinnastani! Aviomies kuvasi, joten välitän myös kiitoksesi hänelle.
Tiedän, koulussa en ymmärtänyt ollenkaan, miksi täällä oli "Eugene Onegin" - "Venäjän elämän tietosanakirja". Ja vasta aikuisuudessa Mihailovskissa, kun menimme pienen poikani kanssa katsomaan Pushkinin paikkoja, paljon alkoi tulla selväksi. Runoilija ei keksinyt mitään! Ja muki, joka on "missä se on?" Osoittautuu (Parfenovilla oli se), että muki oli erityinen, lahjoitti yksi hänen ystävistään, rakas. Oli vain, että lastenhoitaja, jonka kanssa hän karkotti pitkät talvi-iltat maanpaossa, satutti häntä jonnekin ... Ja Alexander Sergeyevich rakasti juoda hänestä. Ei niin paljon, mutta mitä tehdä, kun ei ole radiota, televisiota, Internetiä, mutta vain vanha lastenhoitaja, jolla on loputtomia tarinoita? Vilpitön, kiireetön keskustelu?
Ympärillä - loputtomat pellot ja metsät (kartano on kukkulalla, seisot talon vieressä ja kuinka monta silmää näet - ei asuntoa, ei teitä ...) Lähimmille naapureille hypätä ja hypätä ... Ja siellä - varmasti herkku ja puolukkavesi. Paikat, pohjoisin, marjaisin. Ei ihme, että lähestyin heitä Tverin alueelta

Mikä fiksu tyttö olet! ... Ei turhaan neuvoo Puškinia lukemaan lapsille syntymästä lähtien - siellä on venäläinen henki, on Venäjän haju.

En ole minä fiksu, vaan hyvät ystäväni. Jokainen on vain kaikenlaisia ​​mielenkiintoisia ideoita, tarinoita, reseptejä. Kävele, kirjoita se muistiin
Ja itse reseptistä kerron mitä. Se ei ole niin yksinkertaista ja hyödytöntä kuin miltä näyttää. Ensinnäkin, se on suolainen, "elävä" juoma, jota sekä aikuiset että lapset juovat mielihyvin. Kaiken kaikkiaan teemme jotain talveksi korjatusta puolukasta, usein hedelmäjuomia, kompoteja jne. Ja käy ilmi, että puolukkavesi on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta. Täytetty ja unohtanut. Muistin - kaadin herkullista vettä, kaadoin seuraavan annoksen ja unohdin taas
Ja vielä - saadaan hirvittävän lääkejuoma. Luetellun "vahingon" lisäksi se on myös voimakas antiseptinen aine yhdessä karpaloiden kanssa. Vuosi sitten minulla oli suuri munuaisleikkaus. Ja Seliger-ystäväni toivat minulle puolukoita ja karpaloita, joista tein "puolikuolleen" hedelmäjuoman. Ja niin - koko talven.Ja nyt et usko sitä: vähän yli kuukausi sen jälkeen, kun he kaivivat minuun reiän, panivat putket sinne mahdollisuuden kävellä heidän kanssaan noin neljä kuukautta, olin jo laukkaamassa Öljymäellä Jerusalemissa parantuneena kipeänä eikä edes muista, mitä minulle tapahtui Se oli.
Ota yleensä muistiinpano. Parantaa vilustumista, vatsaa, kaikenlaisia ​​tulehduksia suussa. Ja mikä tärkeintä, voit estää kaiken tämän, jos juot, syksystä alkaen.

Erittäin kaunis!!! Tietojen lähde ja esitys on hienoa

KIITOS RESEPTILLE!
Kiitos erityisesti mukana olevasta tekstistä! Toivotan teille voittoa kilpailussa!
Mitä tulee puolukkaan, joka on täytetty vedellä .. Valmista sadonkorjuu talveksi kaatamalla puolukka lähdevedellä ja kääntämällä kansi. Säilytä kellarissa. Ostin tällaisen 3 litran purkin Karjalassa 2 vuotta sitten. Marjat kaadettiin aivan kaulan alle. Valasin veden, täytin sen uudelleen.

Olga olisi tietysti parempi kuin kevät, ja mielestäni aiteampi. Mutta sitä ei ole aina olemassa. Mielestäni siellä, missä on kevät, tämä on paras vaihtoehto, terveellisin.
Kiitos kiitoksesta!

Ja minkä kameran aviomies ampui?

[MariV,]

MariV, Nikon emme tiedä mallia.

[MariV,]

MariV, Nikon emme tiedä mallia.

Ikra
DSLR vai digitaalinen?

Tule töiltä, ​​kysyn. Valokuvan kauneus ei kuitenkaan riipu siitä, hän voi kuitenkin ottaa kaiken pois (lukuun ottamatta yksityiskohtia, joita maallikko tuskin näkee) kunnollisella saippuapakkauksella.

Hyvä aviomies!

Erittäin! Tärkeintä on, että hän syö kaiken, mitä ottaa

Kiitos mielenkiintoisesta tutkimuksesta! Erittäin informatiivinen Pushkinista ja puolukoista. Erityisesti - "sivuvaikutuksista" Vain tässä se on hyvin harvinaista.

[I-ri-sha]

I-ri-sha , Kiitos! Mutta Odessassa sinulla on paljon kaikenlaisia ​​herkullisia asioita, joita meillä ei ole, mutta olen iloinen siitä, että voimme silti mennä toisillemme esteettömästi. Tule puolukakaudelle, et tule katumaan!
Ja Pushkinista ... mitä enemmän pohdin brunichnajaveden aihetta, sitä kauemmas minua ahdistaa ajatus, että ellei häntä olisi, ehkä Tatyana Onegin olisi halunnut heti ... Veden "haitta" on se, että sen sivuvaikutus on hän pilasi ilmeisesti Oneginin mielialan tavallista enemmän
Moraali on: Tytöt! Kun taloon suunnitellaan potentiaalisia sulhasia, mieti valikko huolellisesti!

[I-ri-sha]

I-ri-sha , Kiitos! Mutta Odessassa sinulla on paljon kaikenlaisia ​​herkullisia asioita, joita meillä ei ole, mutta olen iloinen siitä, että voimme silti mennä toisillemme esteettömästi. Tule puolukakaudelle, et tule katumaan!
Ja Pushkinista ... mitä enemmän pohdin brunichnajaveden aihetta, sitä kauemmas minua ahdistaa ajatus, että ellei häntä olisi, ehkä Tatyana Onegin olisi halunnut heti ... Veden "haitta" on se, että sen sivuvaikutus on hän pilasi ilmeisesti Oneginin mielialan tavallista enemmän
Moraali on: Tytöt! Kun taloon suunnitellaan potentiaalisia sulhasia, mieti valikko huolellisesti!

Kiitos kutsusta! Ja vierailet täällä!
Oneginin kustannuksella - 100% osuma!
Todellakin, suuri venäläinen kirjallisuus - aina on jotain ajateltavaa!

Puolukka alentaa myös verenpainetta diureettisten ominaisuuksiensa vuoksi. Tyttöystäväni nuoruudessaan puolukoita kukkulalla niin kasattu, että tuskin vedimme häntä kotiin, joten on olemassa sellainen sivuvaikutus. Haluan todella kaataa puolukoita siirapilla, joka on keitetty lisäämällä kanelia, neilikkaa, tämä tekee mausta "kirsikan" .... Ja puhtaasta vedestä se ei kasva homeeksi, koska siellä on paljon tanniineja ... Sinun ei tarvitse edes kääriä sitä, se riittää nailonkansi ...

Herra. kuinka kaunis se on! mikä upea sävellys + kirjallisuustutkimus + joukko hyödyllisiä asioita! Bravo!

natapit, yritimme. Haudoin ajatusta useita viikkoja, ja mieheni korjasi sävellykseni ja kuvasi.

[Ikra]

Ikra, kerro minulle, voitko tehdä tällaisen juoman karpaloilla? Jotenkin varastamme aina paljon karpaloita ja puolukoita, toisinaan.

[Mariii]

MariiiEn usko, että karpalot tekevät. Vain puolukat eivät yleensä homehdu pitkään aikaan. No, ainakaan en tiedä vastaavaa karpalom reseptiä.

[Ikra]

Ikra, kiitos vastauksesta. Tiedän vain, että alueellamme (en ole kokeillut itse), mutta monet karpalot laitetaan varastoon näin, kaatamalla se vain kylmällä vedellä. Sitä varastoidaan niin kauan, sitten se tyhjennetään ja käytetään aiottuun tarkoitukseen. En vain kuullut kenenkään käyttävän tätä vettä. Kun saan karpaloita tänä vuonna, kokeilen pientä purkkia, sitten jaan kokemukseni

[Mariii]

Mariii, Tiedän myös tällaisesta varastoinnista. Ihmiset jopa laittaa ämpäriä vettä ja karpaloita parvekkeelle ilman lasittamista, karpalot jäätyvät, sitten siitä tulee vain maukkaampaa. Yleensä herkullisin karpalo on talvehtinut kevät, joka korjataan heti, kun lumi sulaa. Se on makea, mutta ei kestä kauan.

mitä sääli kuvaa ei näytetä ... joten halusin nähdä juoman värin. Ehkä voit päivittää kuvan?

[Ikra]

Ikra, Irina, Paljon kiitoksia reseptistä niin terveelliselle ja maukkaalle juomalle! Kuva on upea! Ja tarina on täydellinen ilo! Otan kirjanmerkit pois, täydennän puolukkavarastoja (vaikka ostan niitä vain pakastettuina) ja nautimme mausta! (No, ja kohdellaan matkan varrella)

mitä sääli kuvaa ei näytetä ...

Voi, näen jotain häiriötä, nyt kuva on avautunut. Kyllä, kaunis sävellys!

Tein tällaista vettä syksyllä. Keräsin marjat itse Tverin alueella, Konakovsky Mokh. Siellä karpaloita kasvoi suolla, ja harjanteilla rypytettyjen mäntyjen ja villien rosmariinipuolukoiden alla. Syksy, jo myöhään, tumma kirsikka. Keräsin kaiken yhteen ämpäriin, jossa oli puolukoita ja karpaloita. Kaadoin vettä sokerilla, suolalla, neilikalla, kanelilla ja maustepippurilla kolme litran purkkiin kotona. Valmistettu reseptin mukaan, tärkeintä on olla liioittelematta sitä mausteilla. Kaadin sitä useita kertoja, lisäsin sitä, mutta vasta marjojen valkaisemisen jälkeen, mutta jotta se voitaisiin sitten syödä. Vesi seisoi ikkunalaudalla, vain peitettynä liinavaatteella, ei pilannut.

[Florichka]

Florichkakuinka hieno kaveri olet! Ja tänä vuonna minulla ei ole marjoja lainkaan näillä sienillä

Ja tutustuin juuri sellaiseen reseptiin. Yleensä keitin vain kompotteja.

[Albina]

Albina, tulee olemaan tapaus, yritä toimittaa tällaista vettä. Silti se on valmistettu tuoreista marjoista, minusta näyttää siltä, ​​että se on hyödyllisempi.

[Irina]

Irina, mielenkiintoinen resepti. Vain se, jota valmistellaan pitkään, kuinka en unohda myöhemmin, laittamalla sen pimeään paikkaan. Ja sitten saat kotiin hautua.

[Albina]

Albina, mutta se ei toimi. Hän ei vaeltele! Se vaatii vain parempaa.

[Irina]

Irina, toi minulle 3 litran purkin puolukoita, vaikka olkapäitä korkeammalla ja tiiviisti pakattuja marjoja. Minun on tyhjennettävä tölkki hartioihin asti ja kaadettava melko vähän vettä, ehkä litra tulee sisään, ehkä vähemmän. Niin?

[Ikra]

Ikra, Irina, kiitos reseptistä, meillä on paljon puolukoita, aion ehdottomasti kokata

[celfh]

celfhKyllä, ota vähän, varsinkin jos se on tiiviisti pakattu. Mutta tiedät, kaataisin silti ulos ja pesisin sen. No ... se on jotenkin hygieenisempi. Silti jotkut hyönteiset istuivat marjojen päällä, joku poimi sen omin käsin, ja sammal, lehdet, riippumatta siitä, kuinka rullat sitä, ovat edelleen. Pesin kaikki marjat paitsi vadelmat. Ja kun nukahdat uudelleen, älä ram.
Pieni vesi tulee sisään, mutta lisäät sen vain joka kerta, kun juot jotain.

Eugene, on hienoa, että sinulla on paljon puolukoita! Tee vettä, terveellistä ja helppoa juomaa.

[Ira]

lisää se joka kerta

IraAnteeksi kysymysten jumissa .. ja joka kerta odottaa 2 viikkoa kypsymistä?

[celfh]

celfhNo, noin. Mutta ensimmäisen kerran, jos et juo kaikkea kerralla, sinulla on jo tietty infuusio. Lisää vettä sinne, kokeile sitä viikossa. Ehkä se on mukavaa. Se ei ole niin nopea tarina, mutta ... "pitkäaikainen".

"Pohjoisen lapsena" (vartuin Murmanskin alueella) ilmoitan täysin vastuullisesti, että puolukkavesi on ASIA !!! Isäni ei tuhlannut aikaa pikkutarkkuuksiin, hän täytti 20 litran pullon kerralla ja meitä hoidettiin koko talven ajan, tietenkin, jos vuosi oli hedelmällinen puolukoille! Eh, oli aika ...

[torbochka]

torbochka, loistava! Vain kateutta)))) Seligerissä puolukka on nykyään pieni ja pieni. En jätä sitä vesillä tällä kertaa.

[Ikra]

Seligerillä puolukat ovat matalia ja vähän

Ikra, Irina, todennäköisesti marja yksinkertaisesti "lepää", hän syntyy joka vuosi, itse asiassa, kuten sieniä

Voi, sienistä - sairas! .. Täydellinen tyytymättömyys tänä vuonna.

Voi, sienistä - sairas!

Voi, astut lemmikkisi maissi päälle, eikö? Anteeksi Anteeksi Anteeksi! En ole koskaan sienivalitsija, joten

Ei mitään)))) tätä maissia kutsutaan "ahneudeksi". Pakastimessa jäädytetään koko laatikko sieniä. Jaloisia on vähän, ja loput - sammal, kantarellit, hunajahirviöt - on valmistettu asianmukaisesti. Vähemmän kuin aikaisempina vuosina, mutta silti)))