Puolalainen juustokakku, jossa on paistettua sitruunakastiketta - Valokuvaresepti Mcookerissa: parhaat reseptit

Puolalainen juustokakku, paistettua sitruunakastiketta

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Puolalainen juustokakku:
Perunat	200 g
Munat (jaettu valkoisiin ja keltuaisiin)	3 kpl
Sokeri	100 g
Raejuusto tai tuorejuusto	600 g
Vanilja-, sitruuna- ja appelsiinikuori
Pehmeä voi	40 g
Maissitärkkelys	1 rkl. l.
Suola	hyppysellinen
Paistettu sitruunakastike:
Maissitärkkelys	30 g
Sokeri	150 g
Vesi	250 ml
Munat	1 KPL.
Keltuaiset	3 kpl
Suola	hyppysellinen
Voi	30 g
Sitruunamehua	35 ml
1 sitruunan kuori
Vanilja
Kuivatut persikat	100 g
Manteli terälehdet sadettamista varten

Keittomenetelmä

Erittäin epätavallinen resepti juustokakulle, jota voidaan turvallisesti kutsua vuoka.
Mutta ... on yksi erittäin epätavallinen aines juustojuustoa varten - keitetyt perunat. Hänen avustaan saamme juustokakun, joka on alun perin Puolasta. Ja hän osoittautuu uskomattoman hyväksi ...
Ja sitruunakastike, jolla sitä tarjoillaan, on rehellisesti sanottuna vielä parempi))) Loppujen lopuksi sillä on virkistävä sitruunan maku ja kuivatun persikan makeus.
Puolalainen juustokakku:
Keitä perunat "niiden kuorissa" kunnes ne ovat pehmeitä.
Siivoamme. Soseutamme.
Vatkaa munankeltuaiset sokerilla ja vaniljalla pörröiseksi.
Vatkaa valkoisessa erillisessä astiassa pehmeät huiput.
Sekoita juustoa, perunamuusia, huoneenlämmössä voita, sitrushedelmiä, maissitärkkelystä ja ripaus suolaa käsisekoittimella tai monitoimikoneella.
Lisää kermavaahdot varovasti juustomassaseokseen. Teemme saman proteiinien kanssa.
Voitele neliön muotoinen 20x20 cm voilla. Kaada juustomassamme ja tasoita se.

Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen, 30-35 minuuttia. Juustokakun tulisi olla vain kevyesti ruskeaa. Sammuta uuni ja anna jäähtyä kokonaan hieman avoimessa uunissa. Leikkaa osiin kylmänä.

Paistettu sitruunakastike:
Sekoita sokeri, vanilja ja tärkkelys paksussa pohjassa olevaan kattilaan. Laimennetaan kuiva seos vedellä ja laitetaan keskilämmölle. Sekoita jatkuvasti. Kiehauta.
Sekoita munat ja keltuaiset erillisessä astiassa. Lisää niihin muutama ruokalusikallinen kuumaa seosta ja sekoita varovasti. Joten nostamme vähitellen munien lämpötilaa.

Kaada munasekoitus kattilaan ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Keitä 2-3 minuuttia kiehumisen jälkeen. Poista lämmöltä ja lisää suola, voi, sitruunamehu ja kuori. Sekoita tasaiseksi.

Pilko kuivattu persikka hienoksi ja lisää vaniljakastikkeeseen. Voitele pyöreä leivinastia, jonka halkaisija on 16-18 cm, voilla. Ripottele mantelin terälehdillä. Kaada vaniljakastike. Ripottele loput manteleista päälle. Paistamme 170 ° C: ssa 40 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua.

Merkintä

Ollakseni rehellinen, sekä juustokakku että sitruunakastike ovat hyviä yksinään, kuten kaksi jälkiruokaa. Sanon jopa erittäin hyvä.
Mutta yhdessä ... Juuri hetki, jolloin makujen täydellinen harmonia!