Tiivistetty maito Kenwoodissa induktiolla

Tiivistetty maito Kenwoodissa induktiolla

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maito 3,2%	500ml
Kidesokeri	350gr.
Öljy sl.	40 g.

Keittomenetelmä

• Aseta kaikki ruoka kulhoon.
• Aseta lämpötilaksi 140 * ja jatkuva sekoitustila -1.
• Flexi-suutin vanteella.
• Alenna lämpötila kiehumisen jälkeen 100 ° C: seen, mutta se kuplii jatkuvasti.
• Keitä, kunnes se on sakeutunut.

Aika valmistautua:

noin 30 min.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Jatkuva sekoitus-1

Tämä on ... miten puhut tähdistä? "Tähti shokissa"?
Taki, kyllä, olen fshoki, vaikka en ole tähti.
Onko se vain keitettyä tiivistettyä maitoa, tanssimatta tamburiinien kanssa?
Viileä!
Joten istun ja ajattelen: myös chtol, haluaisiko Keshka tätä? ...

[Olga]

Olga, se osoittautui hienoksi! Ja kerralla paljon ja ilman turhia ongelmia.

[zvezda]

zvezda, ja se osoittautuu suoraan keitetyksi?
Eli tässä on paksu, paksu, voitko valmistaa kermaa?

[Elena Tim]

Elena Tim, onko sinulla jotain Shtebaa? Siinä valmistetaan myös tiivistettyä maitoa. Ja näin juuri reseptin pannulla

Kuva osoittautui tummemmaksi ... Otin valokuvan melkein aamulla ja puhelimessa (näin vain, että se oli sivuttain) !!!! Tämä on jo toinen annos, lämpötila piinasi minua pitkään .. tiivistetty maito on normaalia, kuten sen pitäisi olla !!!! Minusta tuntuu, että voit tehdä keitetyn ... Minulla on jotain välissä: Hups: mutta herkullinen !!! Ja kerma osoittautui hyväksi!

[Elena Tim]

Elena Tim, Keshka haluaa, se on varmasti siistiä))) Ja ruoanlaitto siinä, kuten reseptistä näet, on ilo. Mutta vaikka sitä ei olisikaan, on täysin mahdollista keittää kuivana ilman ongelmia liedellä kattilassa, jolla on paksu pohja. Totta, minulla on hieman erilainen resepti, se sisältää myös äidinmaidonkorvikkeita / maitojauhetta. Olen valmistanut yli kahden vuoden ajan mittatilaustyönä valmistettuja kakkuja ja kermaa ja lypsylehmälle taikinaa. Näin se vain kypsennetään
näin jääkaapin jälkeen. Se maistuu toffeelta. Erittäin, erittäin maukas)))

[Yana]

Onko sinulla jotain Shtebaa? Siinä valmistetaan myös tiivistettyä maitoa.

Kyllä kyllä...
Se on vain, että kun jossain Keshkan videossa hän kokkii ja kiertää jotain, putoan heti rentoutumaan, en voi repiä silmiäni, katson kirjaimellisesti:
Ja taas kerran aloin haluta häntä.

Yanakuinka upea tiivistetty maito! Minun täytyi mennä säännölliseen ateriaan, muuten vatsani supistui suuttumuksella, he sanovat, miksi heillä on, ja minulla ei ole.

Yana, koska olet ylpeillä niin herkullisella herkutella, jaa ehkä resepti: girl_cleanglasses:
Vastaanota studiolle, kiitos

Yana, koska olet ylpeillä niin herkullisella herkutella, jaa ehkä resepti: girl_cleanglasses:
Vastaanota studiolle, kiitos

Että en ole sitä vastaan, mutta kirjoittaja saattaa loukata, että hänen reseptinsä mukaan jonkun muun ... kirjoitan sinulle henkilökohtaisena.

[Yanusya08]

Yanusya08, En olisi loukkaantunut.

Kirjoita minulle sitten, kiitos.

[Enkä loukkaa mitään!]

Enkä loukkaa mitään!! : ystävät: Olen vain puolesta !!!!! : drink_milk: Asettele ilolla, niin näemme kaiken ....

Ja tässä on muuten kysymys.

Kuinka paljon tiivistettyä maitoa saadaan?
Reseptiä varten tarvitsen kaksi vakiopurkkia, eli 600 grammaa. Kuinka paljon maitoa on parempi ottaa, jotta saat mahdollisimman paljon tiivistettyä maitoa?

En tiennyt mitata sitä: girl_sad: mutta minusta tuntuu 700-750 ml maitoa: girl-th: Vaikka tein sen hyvin ... käytin vain sitä, ja he auttoivat heti

Kuinka herkullista! Ja ostin juuri eilen valmiin toffeen, joten halusin sen !!!!!

Heti kun syön sen, teen sen tämän reseptin mukaan! Kiitos paljon!!!

Tein, mutta sain murenevan toffeen, kuten he myyvät kaupassa laattojen muodossa)). Keitin pitkään, kaikki nestemassa oli minulle, mutta miten jäähtyä, kiteytyminen alkoi, nyt valitsen sen lusikalla, mutta tämä ei estänyt minua tekemästä kermaa puolet tiivistetystä maito-toffeesta.
kiitos reseptistä!

Siellä lämpötilaa ei pidä laskea kovin paljon !!! Kärsin myös ... muuten, toffee on jonossa

[zvezda]

zvezda, Ol, no, koska et haittaa, kirjoitan reseptini. (tai pikemminkin, se ei ole minun, se löydettiin jostakin Internetistä. Vaihdoin sen itselleni ja keitin tällaista tiivistettyä maitoa säännöllisesti yli 2 vuotta)
Sokeri 960 gr
Äidinmaidonkorvike / maitojauhe 350 g (minulla on kaava)
Maito 800
vanilja maun mukaan
Keitän maidon isossa kattilassa ja sekoitan kuiva-aineosat erikseen. Kaada kuumaa maitoa, sekoita kaikki ja kaada takaisin suureen kattilaan. Kuumennetaan kiehuvaksi ja kypsennetään kello 3 sähköliedellä (jotta se hiipuu hieman). Kasvaa voimakkaasti kiehuvana, joten iso kattila. Kypsennysaika riippuu kuivuuden paksuudesta.
Hyvää ruokahalua!

Lisätty keskiviikkona 19. lokakuuta 2016 12.45

Tein, mutta sain murenevan toffeen, kuten he myyvät kaupassa laattojen muodossa)). Keitin pitkään, kaikki oli minulle nestemäistä massaa, mutta miten jäähtyä, kiteytyminen alkoi, nyt valitsen sen lusikalla, mutta tämä ei estänyt minua valmistamasta kermaa puolet tiivistetystä maito-toffeesta.
kiitos reseptistä!

näin tapahtuu, jos keitetään matalassa lämpötilassa.

Ja keitin myös tiivistettyä maitoa tämän reseptin mukaan - väri, maku on hyvin lähellä nykyistä, mutta minulla on silti nestettä, tippuvaa lusikasta. Keitetään 50 minuuttia. Sitten se seisoi, ja päällä oleva öljy erottui kalvona, lävisti sen sekoittimella, tuli homogeeniseksi. Kolmen päivän ajan se sakeutui hieman, mutta silti nestemäisenä. Enkö kokannut? Onko induktioni heikko?

Tajusin kirjoittamalla, että minun täytyi leikkiä lämpötilan kanssa, jotta se ei laskisi liikaa! Minulla on paksu (vaikka jäämiä, mutta ei sokeroituja, ei virtaa ... yritän nyt ottaa kuvan

[Yanusya08]

Yanusya08, Kiitos!

Yana! Kiitos lähettämisestä!
Olen melkein keittänyt tätä kodtaa pitkään ... mutta koko ajan tunsin seoksen maun, ehkä se ei ole niin ruskea ???
Nämä ovat kuviani, näytti vain siltä, ​​että keitetty tiivistetty maito olisi lähempänä mitä haluaisin !!

[zvezda]

zvezda, kokki terveydelle! En maistele seosta lainkaan. Pidän maitotoffeesta, vain pehmeästä, sellaisesta toffeesta)))
Mikä mielenkiintoinen muotoilu)))

Yritän ehdottomasti reseptisi mukaan (vaikka minua ei ohjata seoksissa, voitko kertoa minulle?)
Ja tämä on vain antiikkia !!! Joitakin kaukaisia ​​vuosia steriloimaan työkappaleita !! Vaikka minusta näyttää siltä, ​​että näin äskettäin jotain vastaavaa

[Olga]

Olga, Minulla ei ole seosta. En myöskään ohjaa heitä. Minulla on vain tämä.

Voi Yana ... vieläkin hämmentyneempi: tyttö-turmeltunut: kirjoitetaanko venäjällä ??? Voin tuoda sekä suomen että Baltian

[zvezda]

zvezda, Ol, kyllä, ota kaikki äidinmaidonkorvikkeet. Minulla on tämä Vaikuttaa sveitsiläiseltä.

Yana! Kiitos paljon!! 🔗

Tänään keitin jälleen kerran tiivistettyä maitoa, mutta muutin reseptiä matkan varrella (maito ei ollut kovin näkyvissä) lisäsin 20% kermaa 150 ml. ja keitetään 1 tunti ja 20 minuuttia.



Se osoittautui herkulliseksi, herkäksi ja kerma osoittautui hyväksi!

Olya, hyvää päivää,
oletko yrittänyt tehdä tällaista tiivistettyä maitoa vuohenmaidosta?

[Natasha]

Natasha, En vuohenmaitoa lainkaan ,,, joten en kokeillut

Ja sain herkimmän lehmän! Kiitos!

[Olya]

Olya, Olya! mutta osoittautuu niin paksuksi toffeeksi tai normaaliksi tiivistetyksi maidoksi?
Haluan yrittää kokata vauvanruoanvalmistuskoneessa, joka voi sekoittaa ja kokata
lue .. se näyttää olevan nestemäinen kuiva tahto .. täytyy yrittää!

Tämä on normaalia !!