Badambura (azerbaidžanilaiset makeiset)

[1]

Badambura (azerbaidžanilaiset makeiset)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
taikina:
maito	250ml
kuivahiiva)	1,5 tuntia l
vehnäjauho	160gr
sokeria	1h l
taikina:
vehnäjauho	320gr
voita	35-40gr
munat	1 kpl
smetanaa	80gr
täyte:
mantelit tai hasselpähkinät	120gr
sokeria	120gr
vaniljasokeri	1 pussi
kardemumma, korianteri	1h l
voi voitelua varten	200gr

Keittomenetelmä

• Näin itämaisten makeisten reseptit, nostalgia peitetty. Olen ollut Azerbaidžanissa monta kertaa, sukulaiset asuivat Bakussa, ja tietysti kaikki nämä makeiset tuhoutuivat siellä suurina määrinä.
• En itse ole koskaan paistanut, ensimmäistä kertaa päätin kokeilla, älä tuomitse tiukasti.

• 1

  Sekoita taikina kenwood-kulhoon ja jätä 10 minuutiksi, lisää sitten kaikki muut ainesosat ja vaivaa taikina. Laitoin taikinan kulhoon, peitin sen kannella ja jätin sen pöydälle kahdeksi tunniksi.

• 2

  Kehrätä pähkinät sekoittimessa sokerin, vaniljasokerin ja korianterin kanssa (en löytänyt kardemummaa)

• 3

  Laita taikina pöydälle, hyvin ripoteltu jauhoilla, ja jaa se kahteen osaan.

• 4

  Jaa taikinan puolikas viiteen osaan ja laita toinen puoli takaisin kulhoon kannen alle. Kun taikinan ensimmäinen puolisko on valmis, ota toinen pala pois.

• 5

  Rullaa jokainen taikinapala hyvin ohueksi 1 mm paksuksi levyksi, ripottele hyvin jauhoilla.

• 6

  Laitamme levyt päällekkäin, voidellen jokaisen arkin sulatetulla voilla

• 7

  Pinoamme kaikki viisi arkkia. Jaamme myös toisen taikinanpalan viiteen osaan, rullataan se ulos, päällystetään öljyllä ja taitetaan se kasaan.

• 8

  Rullaamme taikinakalvot rullaksi.

• 9

  Leikkaa rulla 3,5-4 cm paloiksi.

• 10

  Teemme syvennyksiä rullan jokaisessa kappaleessa.

• 11

  Laitamme pähkinän täytteen, 2 tl kutakin, purista piirakamme ja käännämme.

• 12

  Jätä ennen paistamista 10-15 minuuttia vedenkestoa varten ja paista uunissa 25–30 minuuttia 160 ° C: n lämpötilassa. Yläosan tulee olla vaalea, ei ruskea.

• 13

  Jäähdytä ja ripottele tomusokerilla.

• Se on herkullista Auta itseäsi
• Rauha kotiisi! Hyvää ruokahalua!
• 
• 
• 

Merkintä

Voit käyttää täytettä kuten minä, tai voit sekoittaa lyötyn munanvalkuaisen kanssa.
Taikina osoittautui liian pehmeäksi, joten piirakoiden kuvio on hieman epäselvä, ei niin kaunis kuin sen pitäisi olla

Voi, Irisha, mikä kauneus!
Ja mitä, todisteita ei ole missään vaiheessa?

Kuinka herkullista. Tarve kokeilla. Kiitos reseptistä)

Herkullinen, herkullinen!

Irinka, kuinka kerroksellinen ja herkullinen! Kiitos!

No, onko se mahdollista niin aamulla sitten

No, onko se mahdollista niin aamulla sitten

mutta aamulla, kaikki on mahdollista!

[Irlantilainen]

Irlantilainenmikä ihme! Kiitos reseptistä!

[Olga]

Ja mitä, todisteita ei ole missään vaiheessa?

Kirjoitin, että taikinan vaivaamisen jälkeen kaksi tuntia, jätä hyvin, ennen 10-15 minuutin paistamista, vaaditaan oikoluku
Olga, Angela, Olga, Tatyana, Jeanne, Elena, GalinaKiitos käynnistä

[Ira,]

Ira, Kiitos tällaisesta herkutuksesta!

[vernisag]

vernisag, Irina on niin kauneus, kuinka voit laihtua tällaisilla kiusauksilla

[Irisha]

Irishamikä upea levysoitin!
Kiitos jakamisesta, ei ole vaikea kokata niin upealla Mk: llä!

Kiitos tytöt!

[Irlantilainen!]

Irlantilainen! Tämä on jonkinlainen ihme!
Tein sellaisen jutun lehtihiivataikina. Kaikki olivat uupuneita tekemään uria täytettä varten ja vannoivat koskaan koskea tätä badamburaa.
Ja tässä - olet hänen kanssaan. Kyllä, teit sen niin taitavasti! Niin kaunis ja helppo. Mitä, tahattomasti, ajattelin taas hänestä.
Tiedät kuinka stimuloida!
Kiitos upeasta MK: sta!

Irinka! Mutta varmasti! Voit tehdä vain lehtitaikinassa
Ja täällä minä hämmentin tätä taikinaa
Kiitos Ira!

[vernisag]

vernisag, Irishenka, kiitos reseptistä ..., otin sen suosikkeihisi, kypsennän sen varmasti ...

Irisha, herkullisuus vein sen kirjanmerkkeihin! Paljon kiitoksia yksityiskohtaisesta MK: sta!

Voi, Irishechka, jälleen kerran, mitä kauneutta ja herkullisuutta hän on luonut.

Tytön terveydelle! Kiitos käynnistä
Kokeile, se on herkullista!

[Irus!]

Mutta varmasti! Voit tehdä vain lehtitaikinassa

Ja vasta kun MK: si ymmärsin, että oli tarpeen ripotella valssatun taikinan kerrokset jauhoilla, jotta ne eivät tarttuisi yhteen. Henkit taas optimismia, Irus!

[vernisag]

vernisagvaikka minä MariV ja jahtaa kerjäämistä, menen silti luoksesi, leipä kauniilla nyytillä ja nyytillä, laulamme
Erittäin, erittäin hyvät pullat, osoittautuu hiiva-lehtileipä. Voin kuvitella kuinka herkullinen se on! Kuvat ovat hyviä kuten aina!

[Lerele]

Lerele, Kiitos paljon! Auta itseäsi auringossa!)))

Lähetetty lauantai 8. lokakuuta 2016 11.35

Tajusin, että valssatun taikinan kerrokset oli tarpeen ripotella jauhoilla, jotta ne eivät tarttuisi yhteen.

Tai ehkä voitele öljyllä? Vai ovatko ne jo öljyttyjä

Irinka, minkä herkullisen reseptin annoit, en vaivaudu taikinan kanssa, mutta yritän lehtitaikinan kanssa. Irishki (Mikhaska ja vernisag) kiitos!

Irlantilaisten terveydelle!

Vai ovatko ne jo öljyttyjä

Ei, rullasin heidät ja vain räpytin päällekkäin. No, teknologianne mukaan. Ei rasvaa tai ripottele mitään. Siksi kyllästyin siirtämään niitä myöhemmin!
Olet tietysti konditori sata kertaa viileämpi kuin minä. Joten ajattelen tehdä sen haluamallasi tavalla: ripottelemalla jauhoja ja vasta sitten voitelemalla. Tämä estää heitä tarttumasta yhteen. Et ole pysynyt yhdessä.

[vernisag]

vernisag, kauneutta ja herkullisuutta! Nimi on tietysti uusi, mutta jotain hyvin tuttua. Kiitos . Apple-aika on ohi ja yritämme.

[Irina]

Irina, kiitos Azerbaidžanin piirakoiden jakamisesta 🔗

[Svetlana]

Svetlana, Albinakiitos tytöt, pidät varmasti pähkinäpiirakoista

[Irinka]

Irinka, erittäin ruokahaluttomia pullistuksia! Herkkä! Super!

Irishechka on vain super! Ohuin, kerroksellinen, slAaaaaaaaaa! Mnyam

En halunnut tarkastella reseptiä. Miksi hän tuli. Kun näin viillon, suuni oli täynnä sylkeä, nielen edelleen. Ira, kiitos reseptistä. Yritän myös valmiilla taikinalla

[Svetlana]

Svetlana, Irishkin, Ludmila, Kiitos ! Kokeile tyttöjä, se on erittäin maukasta

Täällä he tulevat maistelemaan, tunnen selkäytimelläni ja nälkäisellä silmälläni, että "meidän", "meidän" on tämä upea resepti! Kaunotar!!!

Minusta tuntuu, että "meidän", "meidän" tämä upea resepti!

Ota se pois, en ole pahoillani
Kiitos Olenka! En edes epäile, että pidän siitä

Niin kaunis!!! No, mitä kaunista Ja saksanpähkinöillä nizzya?

Irinka, kiitos !!!
Kuka missä, ja teen badamburseja hapantaikina))))

[Natasha]

Ja ilman saksanpähkinöitä?

En tiedä, ehkä voit

ja teen badamburseja hapantaikina))))

Natasha, hiivalla on hyvin vähäinen rooli tässä taikinassa, ehkä et tarvitse hapanta?

Kiitos tytöt!

[Ir]

Ir, koska sinulla on hiivataikina, niitä tarvitaan. Mutta en käytä hiivaa enkä kuinka paljon. Siksi taikina on hapatettu.

No, jos et käytä sitä ollenkaan, niin kyllä, tietysti

No, jos et käytä sitä ollenkaan, niin kyllä, tietysti

Kaunot, yritän ehdottomasti! ..

[Anya]

Anya, muista kokeilla sitä, se on erittäin maukasta

Kiitos paljon reseptistä

[Tanik67]

Tanik67, terveydellesi Oletko paistanut? Kaikki onnistui?