Petralia jouluna

Petralia jouluna

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: italialainen

Ainekset
Vehnäjauho	1 kg.
Kidesokeri	250 gr.
Munat	4 asiaa.
Voi	280 gr.
Leivinjauhe	1 tl
Oranssi kuori	maku.
Alkoholi	1-2 tl
Täyte:
Kuva	500 gr.
Rusinat	100 g
Saksanpähkinät	100 g
Manteli	100 g
Kaakao	3 rkl. l.
Valettu viini (kermalikööri)	1/2 rkl.
Kahvia	2 kuppia.
Tumma suklaa	100 g
Hienosokeri	1 rkl. l.
Kaneli	maku.
Neilikka	maku.

Keittomenetelmä

• Tämä resepti on yksi joulun leivontakilpailun voittajista Italiassa, Reggio Calabrian alueella. Evästeet ovat kohtalaisen makeat, täytteessä tuntuu suklaata.
• Liota viikunat ja rusinat kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Leikkaa hännät viikunoilta ja pilko hienoksi. Paahda manteleita ja saksanpähkinöitä, murskata. Sekoita kuivattujen hedelmien kanssa, lisää kaakao, glögi tai kermalikööri (lisäsin juuri punaviiniä). Hauduta kahvia, liuota siihen hienonnettu suklaa ja kaada täytteeseen. Sekoita hyvin ja hauduta matalalla lämmöllä 2 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Jäähdytä, lisää kaneli ja neilikka.
• 
• Täyte on valmistettava edellisenä päivänä, jotta se infusoidaan jääkaapissa. Tunti ennen paistamista sinun on otettava se pois ja annettava sen lämmetä.
• Taikina: sekoita voita sokerin ja munien kanssa, lisää seulotut jauhot leivinjauheella ja kuorella, pieni viina. Jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Tein taikinan edellisenä päivänä.
• 
• Ennen kuin paistat, hanki se etukäteen lämpimäksi. Kauli taikina ohueksi ja leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on 8-9 cm, laita täyte keskelle noin 1 tl. yläosan kanssa.
• 
• Purista puolikuun muotoon ja paista 170 asteessa 20 minuuttia. Koristele haluamallasi tavalla.
• Voit käyttää suklaajäätelöä tai harjaa munankeltuaisella ennen paistamista ja ripottele sitten jauhemaisella sokerilla. Käytin proteiinilasia. Vatkaa yksi munanvalkuainen 125 grammaa jauhettua sokeria ja 1 rkl. l. sitruunamehu, koristeltu sirottelevalla sokerilla ja lämmitetty hieman uunissa, jotta kuorrutus kovettuisi nopeammin.
• Minulla oli vielä kuorrutus, keksi puolet evästeistä, koska muna oli suuri.
• 
• 

Astia on suunniteltu

26 - 27 kappaletta.

Aika valmistautua:

2 tuntia 20 minuuttia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni.

Merkintä

Resepti sivustolta - 🔗./2011/12/i-petrali.html
En keittänyt evästeitä 1 kg: sta. jauhoja ja 250 g: sta, vähentämällä kaikkea 4 kertaa. Otin 50 ml kahvia täytteeseen. Taikina rullattiin ohuesti 3-4 mm: iin asti. ja laita täyte 1 tl. yläosan kanssa. Jos taikina rullataan paksummaksi, täyte säilyy. Leivonnassa avattiin useita evästeitä, mutta täytettä ei tullut niistä ulos. Tässä reseptissä on paljon sitä, mutta haluan vain laittaa enemmän
Pidin evästeistä kovasti, luulen, että tämä resepti juurtuu perheeseemme.

[Scops pöllö]

Scops pöllö, mikä resepti, mikä upea täyte! Olen lukenut toistaiseksi, melkein kuristin sylkeä! Ja niin älykkäitä, juhlallisia evästeitä osoittautui!

Ehdottomasti kirjanmerkillä, kiitos reseptistä

Tällainen hauska eväste ja luultavasti herkullinen

[Larissa]

Larissa, kuten aina, olet huipulla! Erittäin kiva! Ja tällä lasite vaihtoehdolla voi koristella pääsiäispöydän!

hulluksi! Minä leivon jouluna

[Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia]

Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia Kiitos tytöt. Olen iloinen siitä, että bagelit pitivät. Työssä työntekijäni söi jopa niitä, joka ei pidä erityisen leivonnaisista - hän kunnioittaa suolaisia. Paista ja syö terveydellesi!

Mikä täyte - herkullinen! Bagelit ovat erittäin juhlallisia ja värikkäitä!

mikä söpö!

[Shahzoda Marina]

Shahzoda Marina Bagels hauska Kiitos

Voi mitä nyytit)))

Voi mitä nyytit)))

Auta itseäsi

[Scops pöllö]

Katsoin valokuvaa ja muistin heti Euroopan joulumarkkinat. Kuinka monta kirkkaanväristä ja maukasta asiaa on!
Eväste näyttää erittäin juhlalliselta Scops pöllö Kiitos joulutunnelmasta!

Lily, hyvää joulua!

[Scops pöllö]

Scops pöllö, Larisa, kiitos! Hyvää joulua!
Ja he ovat vieläkin onnellisempia kauniista evästeistäsi!

herkullinen! vain kohtalaisen makea eikä ärsyttävä
vain pelkäsin taikinan ohuen levittämisen - se oli jotenkin hauras-kerroksinen (((ehkä en vaivannut hyvin?)

Pelkäsin rullata taikinan ohueksi - se oli jotenkin hauras kerroksinen (((ehkä en vaivannut hyvin?

Lida, mielestäni kyse on jauhoista, joka vie enemmän kosteutta, kumpi on vähemmän. Kuvassani näet, että taikina on rullattu ohueksi eikä se murtunut tai halkeillut. Olen myös törmännyt tähän, vaikka en tässä reseptissä. Lisäsin juuri voita tai mitä tahansa reseptiä, märkiä ainesosia taikinan pehmentämiseksi.
Olen iloinen, että pidit siitä, toisen kerran voit laittaa vähemmän jauhoja, jos samasta uunista hyvää joulua!

joo ... mutta ehkä kuiva jauho on helppoa ... Minulla on tällainen ongelma makfan kanssa

Voi, Lida, minäkin pistin makfaa täällä, tämä taikina tuli kumista. Minun piti sekoittaa voita, lisäsin jotain muuta, en muista. Leipoin vain leipää hänen kanssaan, siellä oli helpompaa seurata pullaa, lisättiin vettä. Ja tässä se on vaikeampi. Paistan siitä leipää, kunnes se loppuu.

leivataikina, muuten, makfa käyttäytyy kunnollisesti. Kaadan sen vain alle gramman tällä tavalla 10-15 ...
ja sitten sekaisin

[pilata Zayac]

pilata Zayac

Makeat nyytit LAPOTA

[Albina]

Albina Kiitos ja hyvää joulua!

[Juhlimme uutta vuottaTänään on joulu!Toivotan teille hyveAnna pahan olla koskematta.Ja siellä on vain onneaTänään ja ainaSurua ja huonoa säätäEi koskaan]

Larissa, hyvää joulua !!!

Juhlimme uutta vuotta
Tänään on joulu!
Toivotan teille hyve
Anna pahan olla koskematta.

Ja siellä on vain onnea
Tänään ja aina
Surua ja huonoa säätä
Ei koskaan![/ keskellä]

[Albina]

Albina