Apple-struudeli "Wien"

Apple-struudeli "Wien"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset:

Taikina:
Jauhot	200 g
Suola	hyppysellinen
Lämmintä vettä	75 ml
Kasviöljy	4-ulotteinen taulukko. lusikat

Keittomenetelmä

• Vaivaa sitkeä, mutta taipuisa taikina. Vaivasin monitoimikoneessa koukulla ja lisäsin 1 mittauspöydän vaivaamisen aikana. lusikallinen vettä.


• Laita taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Otin sekoittimen ulos HP: stä, laitoin taikinan sinne, peitin sen pyyhkeellä ja käynnistin "lämmityksen" (lämpötilan tasaus).


• täyte


• 1-1,5 kg omenoita (minulla oli 1,1)


• 0,5 pieni pullo rommia


• 3 tippaa sitruunamakua (tiputin vain omenoita limemehulla)


• 50 g mannasuurimoa


• 100 grammaa rusinoita


• sokeri maun mukaan


• 2 pussia vaniljasokeria


• taikinan voiteluun


• 75 grammaa sulatettua voita


• Kuori omenat, leikkaa 4 osaan, ydin ne, leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Aseta kulhoon, sekoita rommi-esanssilla ja ripottele kevyesti sitruunamehulla, sekoita.


• Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa kutakin osaa ohuesti, kunnes se on läpinäkyvä (!). Voit jopa venyttää sen käsilläsi suorakulmioon, jonka koko on noin 40x30 cm.


• Voitele taikina sulatetulla voilla. Ripottele runsaasti mannasuurimella. Levitä puolet omenat tasaiseksi kerrokseksi, jättäen 3 cm vapaaksi kaikilta puolilta. Ripottele omenat sokerilla maun mukaan, vaniljasokerilla, ripottele rusinoilla, ripottele jälleen mannasuurimolla. Kiedo taikinan reunat kolmelta puolelta omenoiden päälle. Rullaa sipulit rullaksi pitkää sivua pitkin, aseta sauma puoli alas leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin, harjaa sulatetulla voilla ja paista uunissa noin 50 minuuttia.


• Ylä-ala 180 °, esilämmitä uuni.


• Konvektiotila 160 °, ILMAN esilämmitystä.


• Voitele strudelit 30 minuutin kuluttua voilla ja palaa uuniin.


• Ylitin sen taikinan vierittämisellä, ja strutelit osoittautuivat niin terveellisiksi, että työnsin niitä tuskin leivinpaperille. Joten varmista, että struudeli ei ole pidempi kuin leivinpaperisi.


• Tarjoile strudel lämmin


• Koska saksalainen aviomieheni pitää itseään struudelin asiantuntijana, voin olla ylpeä itsestäni - mieheni sanoi, että se oli Hän!

Resepti tohtori Otterin kirjasta muokkauksillani.

Syön jo! Se osoittautui 3 kappaleeksi: kirsikoilla ja hasselpähkinöillä, omenalla ja saksanpähkinällä, suklaalla, hasselpähkinöillä ja henkilökohtaisesti tuotetulla tiivistetyllä maidolla. Hyvästi vyötärö! Kiitos kohta!

se näyttää erittäin herkulliselta ja reseptin koostumus on erinomainen, melkein kaikki mitä voin (paitsi sitruuna ja rommi) !!!

ja sokeria taikinassa ei tarvita ollenkaan? aviomies rakastaa makeaa taikinaa vai voiko kastikkeesta tehdä vielä makeamman?
ja toinen kysymys: voidaanko taikinaa vaivata HP: ssä vai vain kahvoilla?

[Ihme777]

Ihme777 , Kiitos!

Sokeria ei ehdottomasti lisätä tähän taikinaan!

Mutta voit ripotella omenat sokerilla maun mukaan. Koska sinulla on makea hammas, voit käyttää ripotteluun jopa 100 grammaa sokeria.

No, voit lisätä lusikan sokerikastikkeeseen.

Se on myös herkullinen ilman aromeja. Omenat antavat makua + vaniljasokeria.

Vaivasin taikinan monitoimikoneessa. Voidaan vaivata sekoittimella - taikinan kiinnikkeet. Jos HP pystyy vaivaamaan niin pienen määrän taikinaa, voit tietysti vaivata HP: ssä.

Otpadny strudel En voinut ilmoittaa valokuvalla. Laitoin kameraan uusia paristoja, mutta hän vannoo silti, että "paristo on vähissä"

[cappuccino-kastiketta]

Minulla ei ollut aikaa edes kuvata ensimmäistä erää. "Raiderien" jälkeen oli muruja ja lasillista maitoa.
Toinen erä paistettiin myöhään illalla, joten tulos paistettiin.


Unohdin sokeroida omenat, mutta omenat olivat sinänsä makeita eivätkä unohdukseni vaikuttaneet makuun.
Keitetty makea vain siinä tapauksessa cappuccino-kastiketta.

Vaivasin taikinan aamulla (klo 6) 1,5 annokseen, jotta HP sekoittuisi.
Tänään paistan, ilmoitan

Odotan munia herkälle piirakalle, rakastan todella kaikkea omenoiden kanssa

No mitä voin sanoa, en odottanut itseltäni tällaista herkullisuutta ja kauneutta !!!

Jaoin 1,5 annosta taikinaa kahteen osaan (1 pakastimessa), tuli ulos yhteensä 0,75 annosta, joista tein 2 strudlikiä, kaikki kuten Stella kuvaili! Taikina on vain super, rullattu täydellisesti
Vain täyte, sitten 1 kg, oli täysi annos, ja taikina ei osoittautunut tekevän rullaa, vaan vain käärimällä sen ja puristamalla sitä alhaalta. Ripottele lisää sokeria voin päälle. Huoneiston ympärillä oli hajuja

Keitin myös vaniljakastiketta, mutta ahneudesta en laittanut pakettiautoa. sokeri ja paketti vanilliinia 2g ja hieman katkera.Miten voit korjata tämän vai onko se jo?

Maku on yksinkertaisesti jumalallinen !!!! Stelochka, kiitos upeista resepteistäsi !!!
Vähensin heti pienen strudlikin, jätin enemmän miehelleni, nyt kiertelen hänen ympärillään, kuinka hän elää iltaan asti

Eilen tein kuivattuilla omenoilla täytettyjä struudeleita. Se osoittautui myös erittäin maukkaaksi. Kuivaus kaadettiin kiehuvaa vettä yön yli. Kaadoin infuusion ja keitin kompotin sen päälle ja puristin omenat, vietin sen lihamyllyn läpi, lisäsin sokeria, sitruunamehua ja pari ruokalusikallista konjakkia maun mukaan. Se osoittautui kevyeksi suolaiseksi täytteeksi. Voidaan sekoittaa jauhettuihin pähkinöihin.

[Ihme777]

Ihme777 , terveydelle!

Tuli upeita strudeleita!

Voit korjata kastikkeen keittämällä vielä yhden annoksen ilman vanilliinia ja sekoittamalla molemmat kastikkeet.

Kesäasukas, kiitos täytteen reseptistä!

Kiitos reseptistä. Se on erittäin maukas struudeli. Valitettavasti en ottanut kuvaa. Kiitos taas !!!

[Ihme777]

Ihme777 , terveydelle!

Tuli upeita strudeleita!

Voit korjata kastikkeen keittämällä vielä yhden annoksen ilman vanilliinia ja sekoittamalla molemmat kastikkeet.

Kiitos kiitoksesta, se on erityisen miellyttävä sinulta

Kaadin kastikkeen, en ajatellut sekoittamista, keitin uuden annoksen 250 ml: lle maitoa (puolet rullasta jäi miehelleni), mutta hän piti strudelista niin paljon, että hän ei voinut pysähtyä ennen kuin oli syönyt kaiken, jopa ilman kastiketta !!!
Tämä on mieheni korkein kiitos, koska loput kulinaarisista herkkuistani tähän mennessä on luokiteltu 1-2 kappaleeksi ja kiitos "OK".
Nyt teen sen usein, varsinkin kun se on helppoa, maukasta ja vähärasvaista !!!
KIITOS reseptistä!

Kuori omenat, leikkaa 4 osaan, ydin ne, leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Aseta kulhoon, sekoita rommi-esanssilla ja ripottele kevyesti sitruunamehulla, sekoita.

Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa kutakin osaa ohuesti, kunnes se on läpinäkyvä (!). Voit jopa venyttää sen käsilläsi suorakulmioon, jonka koko on noin 40x30 cm.
Voitele taikina sulatetulla voilla. Ripottele runsaasti mannasuurimella. Levitä puolet omenat tasaiseksi kerrokseksi, jättäen 3 cm vapaaksi kaikilta puolilta. Ripottele omenat sokerilla maun mukaan, vaniljasokerilla, ripottele rusinoilla, ripottele jälleen mannasuurimolla.

Haluan tehdä sen huomenna, nousi kysymys, mutta voisitko laiskoille raastaa omenat raastimelle ja vaivata heti mannasuurimolla ??

Jumala varjelkoon!!!! Kaikesta tulee löyhää !!!! Vain tiukasti reseptin mukaan!

Haluan kiittää vielä kerran reseptistä, teen sen usein, hyvin yksinkertaista ja herkullista! Tein sen kirsikoilla, se osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi ja mehukkaaksi, mitään ei tullut ulos!

Haluat silti tehdä tämän strudelin
Luulen, että teen sen lähitulevaisuudessa, jos en johda uudelleen harhaan jotakin seuraavaa erittäin herkullista kirsikkapiirasta
En ymmärrä millään tavalla yhtä asiaa - miten sinun täytyy leikata omenoita ja kuinka paksu taikinan täytteellä on?
Minulla oli vain epäonnistunut kokemus pitkään aikaan strudelin valmistuksessa, muistan, että kun rullasin sitä, kaikki tarttui yhteen ja seurauksena oli taikinaa ja täytettä, ei strudelia
Siksi halu syödä sellaista herkullisuutta valmistamiseksi ja kokeilemiseksi sekä pelko häiritsee

[luchok]

luchok , leikkaa omenat 4 osaan ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi.
En kiinnittänyt huomiota siihen, kuinka paksu omenakerros oli. Mitä eroa sillä on sinulle? Asettele puolet tai kolmasosa rauhallisesti (riippuen siitä, kuinka monta strudelia teet).

Taikina on erittäin onnistunut, tee kaikki reseptin mukaan, eikä siitä tule mitään ongelmia.

Loppujen lopuksi en aikonut leipoa mitään tänään, mutta voit nähdä, että tämä on kohtalo
He toivat minulle pussin omenoita, jotka tiesin, ja isä vei poikani kävelylle, miten menee ... mitä aiot tehdä täällä? ...
Taikina on todella upeaa, rullasin sen ulos ilman jauhoja, vain kuivalla pöydällä, ja hyvin ohuesti läpinäkyvyyteen, se rullasi helposti, tein kaiken tiukasti reseptin mukaan leivonnassa - hajut olivat hulluja keittiöstä,
Keitin myös vaniljakastiketta, tuskin voin pitää kiinni, kun struudeli oli jäähtymässä, jotta sitä ei murskattu etuajassa
nyt maistin koko ruokalajin - vkusssnaaa .....

Stella! Kiitos paljon reseptistä! Tein sen eilen vaniljakastikkeella, erittäin maukas. Olen kauan halunnut leipoa tällaisen ihmeen, mutta törmäsin kaikkiin hämmentyneisiin resepteihin, mutta täällä kaikki on yksinkertaista. Mieheni olivat erittäin tyytyväisiä. Kiitos taas!

! Innoitat meitä kulinaarisiin tekoihin. Seuraan joka päivä kirjoittajan kulinaarista teemaa suurella mielenkiinnolla. Kiitos paljon työstäsi tuoda tällaisia ​​mielenkiintoisia reseptejä massoille. Minulla on kysyttävää omenarakeesta tai pikemminkin taikinasta: sinun on lisättävä muna, muuten juustorakeisen taikinan reseptissäsi on muna?

Ei vielä, vastaan.

Ja sattumalta voit lyödä strudelia, jossa on päärynä omenoiden sijasta? Ja sitten kauhu niin kuin haluat, katsottuasi mestariteoksiasi. Ja meillä ei ole tänä vuonna sadonkorjuuta omenoista, no, ei ollenkaan, mutta päärynät - ainakin kasat.

Ja sattumalta voit lyödä strudelia, jossa on päärynä omenoiden sijasta?

Helppo!

Ja kiinnitän myös omenoita.
Erittäin maukasta! ensimmäistä kertaa käytin kahvaa taikinan vaivaamiseen, ja toisen kerran törmäsin leipäkoneeseen, joten hän vaivasi taikinan paremmin minulle. Ota jak-treba: joustava
En voi laittaa valokuvaa, miksi mieheni teki sen tietokoneella ...

Kiitos reseptistä - herkullinen!

marysichca, terveys ja kiitos raportista!

marysichca, terveys ja kiitos raportista!

Toin teille kiitokseni: rose: upeasta reseptistä! Struudeli on herkullista! : nyam: Ja ilman kastiketta se voidaan syödä hyvin. Vain se osoittautui vain kahdeksi rullaksi, ja sitten ei kovin suureksi. Seuraavan kerran sinun on rullattava taikina kovemmin, vaikka se tuntui niin ohuelta.

tatjanka, hyvä terveys ja kiitos raportista!
Kyllä, taikina on rullattava, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi (se sallii helposti), tämä on strudelin "temppu".

Boom yritä kovasti! Tärkeintä on olla liioittelematta sitä, muuten en näe taikinaa pöydällä

Kiitos paljon reseptistä! Herkullinen! Tämä on todella struudeli, josta olen haaveillut. Taikina on vain super. Ennen kuin rullasin sen ulos, peitin sen kuumalla keraamisella kulholla (pari kertaa riittää). Tämä helpottaa käyttöönottoa. Suorittamisen helppous ja TASTY ovat reseptin tärkeimmät edut. KIITOS! Pelkästään tämä resepti riittää tekemään minusta tähtifanin.

verick, tervetuloa foorumille!

Terveydestäsi ja kiitos vinkistä!

P.S. Rakastan todella faneja!

Stеrn, kiitos paljon! Tällainen herkullinen osoittautui!

Valmistettu puolitoista annosta varten - se osoittautui 3 strudeliksi. Berner hieroi omenat ohuiksi viipaleiksi. Taikina rullattiin ulos silikonimatolla, ja oli erittäin mukava rullata sitä. Yhdessä lisäsin reseptituotteiden lisäksi saksanpähkinöitä. Kahdessa muussa - kaneli (aviomies rakastaa). Kaikki vaihtoehdot ovat erittäin maukkaita, mehukkaita (vaikka vain 1 kg omenoita meni kaikkiin 3 kappaleeseen).
Tein kahvia ... ja lopetan kolmannen puremisen.

Lyoka, hyvää terveyttä sinulle ja kiitos raportista!

Minä aion tehdä samoin. En löytänyt kastikkeen reseptiä

Minä aion tehdä samoin. En löytänyt kastikkeen reseptiä

kastike TÄSSÄ

[Stelochka]

Strudel .... minulle se oli jotain vaikeaa .... olin lukenut pitkään siitä, miten se valmistetaan, ja ajattelin, että en koskaan toista tätä ... MUTTA ... kaikki osoittautui niin yksinkertaiseksi ja niin uskomattoman maukkaaksi! ! Ja mikä tärkeintä, ei niin kauan kuin kuvittelin
Stelochkarakas, kiitos "Wienin strudelista" !!!
Nämä ovat minun kauneuteni !!!

Alice, maanmiehetoveri, hyvin, tyytyväinen! Strudelit ovat komeasti kirjoitettuja!


Terveydelle ja kiitos raportista!

Mutta minulla on kysymys - ja omenat paistetaan hyvin, eikö sinun tarvitse keittää niitä etukäteen jne.?

suslik, omenat ovat täydellisesti paistettuja.

Kiitos! Yritän ilmoittaa asiasta.

Hurraa! Kaikki onnistui! Keskustelin mieheni kanssa struudelin valmistamisesta (ja meidät kiehtoi se Itävallassa, kuvaamattomasti kauniissa paikassa). Oli pelottavaa aloittaa ruoanlaitto, pelkäsin, etten pystyisi toistamaan niin herkullista - mutta! Kaikki sujui ensimmäistä kertaa - taikina pyörii kauniisti, omenat paistettiin, aromit olivat henkeäsalpaavia, ja perhe on pakannut jo kuusi (!) Strudelaa kolmessa lähestymistavassa! Kiitos paljon reseptistä ja selkeistä selityksistä.
Viimeisellä erällä annoin jo itselleni mahdollisuuden kokeilla - käytin taikinassa voita. Se ei tietenkään ole niin ohut, mutta hamsterini pitivät siitä niin paljon enemmän

Tämä on unelmani! Olen katsonut heitä kaikkia lapsuudesta lähtien, kuviin)))))), enkä vain voi päättää. Ja nyt teen sen varmasti))

[Tanyusha]

Tämä on unelmani! En voi päättää.

Tanyusha, joten olin sama ... päättämätön ...
Mutta kun rullasin ensimmäisen struudeliniftämä ... olin poissa ... no, ennen sitä pidin tuosta struudelistaMinä pyöritä (ja murtaa ne kotona), että nyt sinun on pysäytettävä itsesi ...

[Burunduk]

Burunduk, tervetuloa foorumille!

Hurraa! Kaikki onnistui!

Olen erittäin iloinen siitä, että struudeli oli menestys!
Terveydestäsi ja kiitos vinkistä!

Kerron sinulle oman tarinani. Olin toisessa luokassa ja pidin muistikirjaa resepteillä, mutta en tietenkään valmistanut ruokaa, mutta liitin sen säännöllisesti. Ja sitten löysin strudel-reseptin, ja nyt olen aina haaveillut siitä, mutta en edes unelmoinut tehdä sitä, se tuntui minulle niin vaikealta. Ja tänään päätin itse asiassa selviytyä hyvin taikinasta ja rullata rullaa, se vielä paistaa. Vähän epäonnea - en rasvannut paperia ja ne tarttuivat ... mutta se ei maistunut hyvältä. Herkullinen!

Tanya, olen hyvin iloinen siitä, että päätit leipoa strudelia! Ja paperia ei tarvitse voidella. Jos leivonnaiset tarttuvat paperiin, sinun on otettava paperi toiselta valmistajalta.

Ajattelin niin ... ja myös tätä ajattelen = entä jos ripottelet omenoita pienellä osalla tärkkelystä? onko se herkullista?

Jos ripottelet mannasuurimolla, kuten reseptissä on kirjoitettu, se on varmasti herkullista.

[Stеrn]

StеrnPaljon kiitoksia reseptistä! Äskettäin avasin sivun resepteillesi itsellesi, yritän ehdottomasti, jo ensimmäinen resepti on osoittautunut räjähdyksellä
Se osoittautui erittäin maukkaaksi, tein kaksinkertaisen normin, ehkä se oli viikonloppu ja minun mielestäni hamsteri piirakoita, taikina on ihana, tein täytteen reseptin mukaan omenoilla, kahdella rullalla ja kahdella kuivattuilla aprikooseilla + luumuilla + omenoilla (kuivatut aprikoosit ja luumut hienonnettiin yhdistelmän kautta). En keittänyt vaniljakastiketta, uskon, että se maistuu paremmin sen kanssa, mutta se on myös aivan super))
Maistin Prahassa strudelia, unohtumattoman maun ... mutta meidän ei ole huonompi

Epätavallisen maukas ja helppo !!!! Kiitos kirjailijalle!