Apple-struudeli "Wien"

Loistava resepti, kiitos kirjoittajalle.) Hän voitti struudelipeloni!
Ensimmäisen kerran se osoittautui erittäin maukkaaksi, ja voit jopa ruokkia sitä miehellesi, joka ei syö leivonnaisia ​​- kosher-taikinaa on vähintään.Lapset eivät antaneet aikaa kastikkeelle, mutta jäätelön kanssa se osoittautui myös hyväksi.

Voinko esittää muutaman kysymyksen golim-noobista kulinaariseen guruun? Valmiiden struudeleideni katto taipui ja halkesi hieman jäähtyessään - onko tämä normi vai ylivalottiko se? Ja toinen kysymys - primitiivisessä likaisessa uunissa (kuten vanhat Neuvostoliiton uunit, mutta täydellisen onnen saavuttamiseksi grilli on kiinnitetty yläosaan) millä tasolla ja missä lämpötilassa on parempi leipoa? Yläosa, koska en punastu sanasta "ehdottomasti", päätän sen grillillä, mutta se sushiiiit

Laitoin sen keskelle, se ei punastu myöskään minulle, joten ripustan vain jauheella ja siinä kaikki

Laitoin sen keskelle, se ei punastu myöskään minulle, joten ripustan vain jauheella ja siinä kaikki

No, minä myös ripotelin sitä ... mutta jos tämä asia tehdään esimerkiksi maksalla (minusta tuntuu, että sen pitäisi olla maukasta), jauhe osoittautuu jotenkin paikoilleen

En tiedä, pidän vain omenasta

Millä tasolla ja missä lämpötilassa on parempi leipoa?

Lämpötila ilmoitetaan reseptissä:

paista uunissa noin 50 minuuttia.

Ylä-ala 180 °, esilämmitä uuni.

Konvektiotila 160 °, ILMAN esilämmitystä.

Voitele strudelit 30 minuutin kuluttua voilla ja palaa uuniin.

Kirjoittaja paistaa uunin keskitelineellä ...

Suuri taikinaresepti. On käynyt ilmi, että kasvissyöjäruudut voitelet taikinan kasvi- tai kookosöljyllä.

[Stеrn]

Stеrn, kiitos reseptistä!

Paljon kiitoksia reseptistä !!! Syön enkä voi lopettaa. Mutta luin kommentit, katsoin valokuvaa ja tajusin, että osoittautuin hieman erilaiseksi.
1. Yläosassa oleva kuori ei ollut halukas punastumaan pitkään aikaan, mutta se ei vaikuttanut makuun millään tavalla. Kääritty se aamulla kalvoon, se muuttui hieman pehmeämmäksi. Taikina rullattiin melko ohueksi.
2. Muodostuneet ontelot ja valtavat täytteen ja yläkuoren välissä.
Tytöt, auta minua selvittämään se