Cupcakes

Cupcakes

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
12 kappaleelle:
Kefir	250g.
Vaahto 9% (tahnaa, ei kuivaa)	250g.
Vehnäjauho	300 g.
Sokeri (joka tykkää makeammasta, sinun on lisättävä)	100g.
Vaniljasokeri	1 pakkaus
Sooda	1 \ 2h. l.
Kananmuna	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Lunasta sooda kefirissä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
• Käytän raejuustoa tällaisissa pakkauksissa:
• 
• Voita kefiiri raejuuston, sokerin, vaniljasokerin, kananmunan kanssa.
• Lisää jauhot, voita uudelleen. Taikinan tulee olla kuin paksu hapankerma:
• 
• Jääkaapissa 1 tunti.
• Täytä muotit 2/3.
• 
• Paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi noin 30-40 minuuttia:
• 
• Ripottele haluttaessa tomusokerilla.
• 

Raejuustomuffinit rusinoilla "Garlandissa" (Cvetaal)

Kurkkukakut maissijauholla (V-tina)

Ksyusha, maistuuko se kuin cho? Donitsit tai muffinit?

Olen juuri saanut sen valmiiksi. En muista mitä munkkeja ne olivat. Pehmeä sisältä, tunnet raejuustoa. Enemmän kuin cupcake.

[Omela]

Omela, Minulla ei ole reikiä sisältäviä muotteja. Onko reiät tärkeitä?

[Omela]

Omela, Minulla ei ole reikiä sisältäviä muotteja. Onko reiät tärkeitä?

Ei, minulla ei vain ole muita! Taikina osoittautuu melko raskaaksi, on välttämätöntä, että se paistetaan hyvin kaikilta puolilta. Myös tavalliset muotit toimivat. Vain se on parempi käyttää sitä 1/2. Reseptissä kirjoitin 1/3, ja ne osoittautuivat "hatulla".

vaivataan reseptin mukaan.
erittäin paksu taikina osoittautui.
Tehosekoittimen vispilä ei edes halunnut pyöriä.
luultavasti lisäsi lasillisen jogurttia ...

nyt se seisoo jääkaapissa ja seisoo.

raejuusto 9% kirnupiimä,
kefiiri - Ruzsky, 3,2%, vanhentui eilen.
Otin munia 2.
seulotaan jauhoja ja punnitaan vaa'alle.
Minulla on lahja pilata tällaisia ​​tuotteita.
ja tuloksena oleva taikina on paljon enemmän kuin 16 muffinia.

peruuta mitä tapahtui.

Ja sinun ei todellakaan tarvitse lisätä öljyä?

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina , suoraan järkyttynyt taikinasta. Raejuustoni pakkauksissa oli "Kaluga", juustomassa on kuivempaa. Paistaminen silikonimuotissa. Reseptissä ei ole öljyä. Jäädytetty ennakkoon !!

Älä lannistu.

Otin sopivan lempinimen itselleni ...

uunissa nousi hyvin (lisäsin kefiiriä lisäämälläni itse asiassa hieman enemmän leivinjauhetta omaan rauhaani).

raejuusto on todella täysin kuiva.
Minulla on se pitkänomaisessa muovilaatikossa. Mursin sen sormillani.

Ja reseptiesi mukaan jopa minä saan ruokia

otti ensimmäisen erän.

herkullinen!

keskiosaa ei paisteta vähän, raejuuston maku on keskellä - ikään kuin sen pitäisi olla.

Yritän ehdottomasti toisella juustolla.

Mitä paistat? Ne ovat kosteat.

silikonimuotti Forget-me-nots -kakkuille.

sisällä taikina on juustomassapannu, jos poistat vuoka aiemmin.

Mutta herkullista!

kotona ilmoitti - sen pitäisi olla.

Ei ... varmasti ei kuin vuoka. Ehkä menit liian pitkälle lisäämällä kefiriä?

mutta viimeinen erä oli hämmästyttävä!

taikinaa oli jäljellä vähän ja laitoin 1 rkl jokaiseen muottiin. l. taikina (en tiedä, voidaanko tyhjiä muotteja jättää uuniin paistettaessa, mutta minulla on muotti 6 muffinille kerrallaan).

Joten saimme niin herkullisen, herkullisen, herkullisen!

yleensä minun täytyy laittaa pieni taikina ja seuraavaan. ota vain raejuusto kosteammaksi, älä kaada jauhoja kerralla, vaan vähän, jotta myöhemmin kefiiri ei laimenna.

kiitos reseptistä.

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina , HURRAY !!!! Teit ne kaikki samanlaisiksi! 🔗

Ja seuloin jauhot ja painoin 350 g. Taikina osoittautui erittäin viileäksi, syön itse siitä mitä leivottiin. Mutta yritän ehdottomasti vähemmän jauhoja, koska kuva on niin kaunis.

[ElenaMart]

ElenaMart , on surullista, ettet onnistunut. Tosiasia on, että sekä jauhot että raejuusto eroavat toisistaan, joten taikinan koostumus on erilainen. Jos huomasit, että taikina oli alun perin kovaa, sinun oli lisättävä nestettä.

Kiitos neuvoista.

[ElenaMart]

ElenaMart , Yritän kuvata yksityiskohtaisesti koko ruoanlaittoprosessin valokuvana eräänä päivänä. Ja otan kuvan jauhoistani ja raejuustostani!

Kiitos . Tärkeintä on raejuusto.

Tärkeintä on laittaa vähemmän taikinaa taikinamuottiin, jolloin vatsa on hyvin paistettu.

Omela, kuinka monta reseptimunaa minun on käytettävä, muuten en löytänyt jotain?

[SOS]

Omela, kuinka monta reseptimunaa minun on käytettävä, muuten en löytänyt jotain?

SOS Samaa kysymystä aloin kysyä, mutta munia ei ole

Omela, kuinka monta reseptimunaa minun on käytettävä, muuten en löytänyt jotain?

Tytöt, reseptiä muuttamalla munat katosivat jonnekin! Mielestäni oli yksi muna. Minä selventän!

Tytöt, älä heitä tossujasi - en löytänyt reseptiä !!!

Vaahto 9% ei kuiva 250g.
Kefir 250g.
Sokeri 100g.
Sooda 1 \ 2h. l.
Muna 1kpl. (55g.)
Jauhot 300g.
Vaniljasokeri 1kpl.

Laita sooda kefiriin ja jätä 10 minuutiksi, kunnes kuplia ilmestyy.

Raejuusto:


Jauhaa munalla, lisää kefiiri, lyö monitoimikoneella. Lisää sokeri, voita uudelleen.

Laita jauhot. Taikinan tulee olla kuin paksu hapankerma:



Laita taikina jääkaappiin 1 tunniksi. Sen jälkeen levitä muotteihin 2 \ 3:



Paista 35 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen kullanruskeaksi:


Korjan ensimmäisen viestin!

Miksi laittaa taikina jääkaappiin tunniksi?

[Ines]

Ines , jos haluat minun kuvaavan sinulle mitä kemiallisia prosesseja tapahtuu jääkaapissa taikinassa, niin en voi ... En tiedä! Tiedän vain, että jos tätä ei tehdä, tuote on täysin erilainen maku. Ei huonompi eikä parempi, mutta erilainen!

Sitten sinun on tehtävä ne uudelleen
Kuten tavallista, lenin jonnekin, kiirehdin ja toivoin muistini lukiessani reseptin kerran ennen ajoa kauppaan raejuustoa ja kefiriä varten. Tämän seurauksena sooda ei ollut kefirissä, se sammutettiin tavanomaisella menetelmällä, taikina ei seisonut jääkaapissa. ... Yleensä näin tapahtui:



Taikina "säädettiin" kefirin koostumuksen mukaan (hieman roiskunut, raejuusto oli kuivaa). Laitoin 1/2 taikinasta muottiin, se nousi lopulta hyvin. Tärkeintä (minulle) - murusia on kostea, rakastan sitä! Se paistettiin täydellisesti, raejuusto tuntui hyvältä, mutta se oli paistettu. Vialla on suuri huokosrakenne. Laskelmia oli paljon, kuvassa on vain ensimmäinen osa, niitä oli vain kaksi.
Yleensä ahmaus! Ja nyt ymmärrän, että kakun paistamisen työläs asia on taikinan asettelu tölkkeihin)))
Kiitos kirjailijalle!

[Ines]

Sitten sinun on tehtävä ne uudelleen

Ines , Kiitos ystävällisistä sanoista !!! Hämmästytti komeat miehet! Ja pyydän sinua - tee sama seuraavalla kerralla kuin sinäkin !!!!

Ei, no, miten voin kokeilla alkuperäistä?)) Minun on pakko, varsinkin kun teen sen useammin kuin kerran, kaikki perheenjäsenet rakastavat "leipomotuotteita", ja nämä muffinit eivät ole vielä liian kaloreita - jopa minä voin. Toivottavasti niitä on enemmän raportoitava ja vertailtava tapaus, entä jos laskemme kemiallisten prosessien salaisuudet? On niin hienoa ymmärtää mitä, miksi ja miten

[torchetti]

entä jos laskemme kemiallisten prosessien salaisuudet?

🔗

shl. teki niin .. torchetti ja kerran ei laittanut sitä jääkaappiin - maku on erilainen, ei niin rapea, alkuperäinen maistuu paremmin.

Täällä !!! Mitä puhun - alkuperäinen on tehtävä! Mitä teen parin vaihtoehdon avulla muffinipullille))

Kirjoitan myös, mitä olen tehnyt. Toistaiseksi vain taikinasta. Ensinnäkin: vitsi kävi ilmi, kun aloin sekoittaa soodaa kefirissä. Se tulvi kaiken !!! : girl_haha: Ja olen liikenainen, aloin sekoittaa tätä yritystä lasissa !!! Sain tuskin kiinni. No, toiseksi taikina osoittautui todella siistiksi. Luulen, että se voi olla kefirin määrä? Reseptissä sanotaan 250 grammaa, ja kaadoin 250 milligrammaa. Minun oli lisättävä se myöhemmin, jotta taikina olisi haluttu.Ehkä näin on todella ??? Aloitan leipomisen puolen tunnin kuluttua. Sitten lopetan tilauksen mitä tapahtui.

Luulen, että tein jotain väärin, mutta en saanut kuppikakkuja. Edellä näyttää siltä, ​​että se on kaunis kuori, mutta sisällä .... en edes tiedä miten sitä kuvata.

[tatynka90]

tatynka90 anteeksi !!! mutta valitettavasti en voi auttaa sinua missään! Tein kaiken mitä voin (valokuva raejuustosta, taikinasta jne.). Mutta älä lannistu. Raejuustolla paistaminen on erittäin kapriisia, ja 90% riippuu raejuustosta ja uunista. Yritä vaihtaa tekniikkaa seuraavalla kerralla ja sekoita sooda jauhoihin.

.... Luulen, että se voi olla kefirin määrä? Reseptissä sanotaan 250 grammaa, ja kaadoin 250 milligrammaa. Minun oli lisättävä se myöhemmin, jotta taikina olisi haluttu. Ehkä näin on todella ??? Aloitan leipomisen puolen tunnin kuluttua. Sitten lopetan tilauksen mitä tapahtui.

Melkein minulle myös "Bermudan kolmio" grammaa-milligrammaa ...
Tottuin mittaamaan kaiken tonnikiloissa ...

Kiitos reseptistä - vein sen Hamsterin roskiin ... Minun täytyy kokeilla sitä, varsinkin kun ostan aina raejuustoa 9%. Jo tuttu myyjä jättää minulle 1 kg raejuustoa ja 500 g. smetanaa ...

[Galina]

Galina, onnea !! Laitoin aina painon grammoina.

Tulin kiittämään cupcakeista
Katso


juuri lisännyt lisää kaakaota
PS taikinalla ei onnistunut kovin hyvin .. vähän paksu .. loppujen lopuksi kirjattu raejuustolle.

[FoXya]

FoXya , osoittautui kauniiksi!