Vehnä ruis vaniljakastike leipää hapatetulla ja hedelmähiivalla

[Opara]

Vehnä ruis vaniljakastike leipää hapatetulla ja hedelmähiivalla

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
Taikina (esientsyymi)
hedelmähiiva	80 grammaa
kuoritut ruisjauhot	80 grammaa
sokeria	1 tl
Hitsaus
vehnäjauho / vilja	50 grammaa
kuoritut ruisjauhot	50 grammaa
kiehuvaa vettä	200 grammaa
Taikina
Taikina (esientsyymi)	kaikki
hitsaus	kaikki
vehnähappo 100% kosteutta aktiivinen	160 grammaa
vettä	200 grammaa
vehnäjauho / laatu	650 grammaa
suola	19 grammaa
kuivahiiva	2 grammaa

Keittomenetelmä

• Opara
• Sekoita kaikki ainekset, peitä rei'illä varustetulla kalvolla ja jätä 10-12 tunniksi.
• Hitsaus
• Kaada kiehuva vesi jauhojen päälle. Sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita. Peite. Anna jäähtyä.
• Hiiva
• Syötä hapanta 5-8 tuntia ennen vaivaamista.
• Taikina
• Sekoita jauhot hiivan kanssa.
• Yhdistä taikina, hapan taikina ja hautua.
• Lisää jauhot.
• Vaivaaminen 5 minuuttia. Lisää suolaa.
• Jatka sekoittamista. Kokonaissekoitusaika on 15 minuuttia.

• Taikina on pehmeää, ei tartu. Venytä ja taita. Käyminen 95 minuuttia. Venytä taitetta kerran 45 minuutin kuluttua.

• Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile leipä.
• Kori korissa, sauma ylöspäin, 50-60 minuuttia.
• Käännä lapiolle, tee leikkauksia.
• Paistaminen kivellä höyryllä ensimmäiset 10 minuuttia 240 asteen lämpötilassa.
• Lämmitämme kiveä yhdessä uunin kanssa.
• Poista höyry, laske lämpötila 180 asteeseen, tuuleta uuni hetkeksi.
• Leivotaan, kunnes se on valmis. Minulla on vielä 25 minuuttia.
• Otamme ulos, jäähdytämme ritilällä, leikkaamme ja nautimme.
• Näin tapahtui:
• 
• 
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

2 rullaa

Aika valmistautua:

3,5-4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

harvesteri, uuni.

Merkintä

Herkullinen leipä, joka pysyy tuoreena pitkään. Fantasialeipä. Suositella!

[ang-kay]

ang-kay, Angel, millaista leipää sinulla on aina, ainakin näyttelyyn !!!
Kauneus, ja vain, se on suoraa, on sääli!

Silmä iloitsee tällaisesta leivästä! Lucky for yours - tällaista kauneutta nähdään jatkuvasti!

Pian pääsen resepteihisi - vain kilpailu on ohi ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Marina, Tämä on sinulle

Baarikappale !!! Angela Umochka !!!!!

[lettohka ttt. Natashik]

lettohka ttt. Natashik,

Upea leipä! Säästän reseptejä! Sinun on tehtävä erilliset kirjanmerkit omillesi!

[Ol,]

Ol,copy-copy: girl_haha: Annan sinulle lisää!

[Ol,]

Ol,copy-copy: girl_haha: Annan sinulle lisää!

Tule, monet sopivat minuun, rakastan leipää kauheasti!

[Angela]

Angela, ihana leipä Syövätkö kotitaloutesi aina jotain uutta ja ilman toistoja? Minun on aina pyydettävä paistamaan päinvastainen "kuin ennen".

[Albina]

Albina, Kiitos. Vaikka paistan jotain uutta joka kerta. Kaikki mikä tulee mieleen. : girl_haha: Jos jokin ei onnistu, niin paistan jotain vaihtamalla sitä, kunnes se tulee ulos. Kuivaa fantasian, toistan. Minulla oli tapana toistaa, paistettu reseptien mukaan. Oli joitain suosikkeja. Joskus vain paistan jotain. Sekoitan sen HP: ssä hiivan kanssa, se kestää noin 4o minuuttia ja vedonlyöntiin. Paistan uunissa. Myös normaalia. Kukaan ei ole nirso.