Leipä jogurtilla ja vaniljakastikkeella

[Vaniljakastike:]

Leipä jogurtilla ja vaniljakastikkeella

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vaniljakastike:
keltuaiset	2 kpl
sokeria	70 g
vehnäjauhot c. alkaen.	40 g
maito	200 g
Taikina:
vaniljakastike
kuivahiiva	4 g
vehnäjauhot c. alkaen.	450 g
juominen jogurttia 2,5%	155 g
suola	4 g
voita	60 g
Lisäksi:
keltuainen	1 kpl
maito	1 tl

Keittomenetelmä

• 1

  Jauhaa keltuaiset ja sokeri lasikulhossa kevyeksi vaahdoksi.

• 2

  Lisää jauhot.

• 3

  Sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.

• 4

  Lisää maitoa, sekoita.

• 5

  Laitamme kulhon mikroaaltouuniin ja kypsennämme täydellä teholla 2-3 minuuttia (minulle riitti kaksi minuuttia). Joka minuutti otamme kulhon kermaa ja vaivaa kerma huolellisesti. Peitä valmis voide kalvolla niin, että se koskettaa sen pintaa. Viilentyä.

• 6

  Yhdistä kulhoon vaniljakastike, hiiva, jauhot ja jogurtti.

• 7

  Vaivaa 5-6 minuuttia ensimmäisellä nopeudella ja lisää sitten pehmennettyä voita ja suolaa.

• 8

  Vaivaa toisella nopeudella 10-12 minuuttia.

• 9

  Taikina on erittäin pehmeää ja tahmeaa.

• 10

  Kerää taikina palloon, laita astiaan, joka on voideltu pienellä määrällä kasviöljyä.

• 11

  Kiristä astia taikinalla kalvolla ja anna käydä 27–28 ° C: n lämpötilassa kahden tunnin ajan.

• 12

  Vaivaa taikina käymisen keskellä ja rullaa se takaisin palloksi.

• 13

  Valmis taikina.

• 14

  Laita taikina pöydälle, jaa se neljään yhtä suureen osaan.

• 15

  Rullaa jokainen osa ohuesti ja rullaa pitkäksi köydeksi.

• 16

  Levitä valjaat pöydälle.

• 17

  Ensimmäinen askel. Siirrä oikeaa ylempää valjaat (nro 1) vasemmalle.

• 18

  Vaihe kaksi. Siirrä keskivaljaat (nro 2) alas.

• 19

  Vaihe kolme. Alempi keskivaljaat (nro 3) - oikealle.

• 20

  Vaihe neljä. Oikea keskimmäinen kiristysnauha (nro 4) - ylös.

• 21

  Sitten toimimme saman periaatteen mukaisesti, vasta nyt liikkumme myötäpäivään. Vaihe viisi. Siirrä vasen ylävaljaat (nro 1) oikealle.

• 22

  Vaihe kuusi. Keskimmäinen kiristysnauha (nro 2) - alas.

• 23

  Vaihe seitsemän. Alempi keskikohta (nro 3) - vasemmalle.

• 24

  Vaihe kahdeksan. Vasen keskimmäinen (# 4) - ylös

• 25

  Lisäksi, jos nippujen vapaita päitä on, toistamme kaikki ensimmäisestä vaiheesta eteenpäin vastapäivään. Asetamme yksinkertaisesti valjaiden pienet hännät niiden viereen.

• 26

  Tuloksen pitäisi olla tällainen punos.

• 27

  Tartumme punoksen reunoihin ja keräämme ne keskelle ikään kuin muovaisimme tavallisen pyöreän pullan.

• 28

  Käännä "sauma" alas.

• 29

  Siirrä leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Peitä löysästi muovikelmulla. Todistaminen noin tunnin ajan 27-28C asteen lämpötilassa.

• 30

  Voitele pulla ennen keltaista uuniin istuttamista keltuaisella ja maidolla. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 210 ° C: seen (konvektio 190 ° C), ensimmäiset 5–7 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen (konvektiolämpötila 160 ° C) ja tuo leipä valmiuteen.

• 
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

1 rulla painaa 900 grammaa

Merkintä

Vaniljakastike voidaan keittää liesitasolla. Tätä varten:
1. Vatkaa munat sokerilla vaaleaan vaahtoon.
2. lisää jauhot, sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.
3. Kiehauta maito.
Kaada puolet kuumasta maidosta munasekoitukseen, sekoita.
5. Kaada munasekoitus jäljellä olevaan maitoon, laita pieni tulipalo ja tuo kerma sakeutumaan jatkuvasti sekoittaen.

Kudontatekniikka KochLadyLialta:

[Manka]

Manka, kaunotar! Olen ensimmäinen tällaisessa punoksessa!

[Mash.]

Auta itseäsi Mash. Yhä lämmin.

Maaan, no, kuten aina, olet täynnä fotoneja. Erittäin kiva. Kiitos reseptistä!
Mutta yöllä nämä valokuvat ovat haitallisia katsella.

Mikä kaunis pallo!
Keltuaisen ja maidon kiusaaminen on hyödyllistä tietoa minulle, kiitos.

Uudelleen...

Voi, ja pulla! Luokka!

Murha on mahdollista, missä on rotani ... kolme kokonaista ...
🔗.
🔗
🔗

Mies ja mies hyvin, ei mitenkään yöksi

kultakynille !!!

Uuuu ... yöksi ... Ja vuoka on jo paistettu sarjakuvassa ...Mies, no, mistä tiedän vain nimen ja pienen kuvan perusteella, kenen työ tämä on? Mutta halusin leipoa Malesian kahvipusseja huomenna. Nyt valinnan kärsimys on suora. Tällainen pulla on upea! Totta, on haitallista katsoa yöllä !!!

Manyasha, minä menen makuulle Helenin viereen. Sinä olet velhomme!

Manyasha, minä menen makuulle Helenin viereen. Sinä olet velhomme!

täällä juuri nyt, tiedät kuinka monta pinoa ... tulee olemaan ...

[Galina]

Galina, DonnaRosa, Elena, Angela, Ksyusha, Victoria, Nina, tytöt, kiitos paljon tuestanne. Olisin erittäin iloinen, jos yrität. Se on sen arvoista, rehellisesti. Vaivaa ei oikeastaan ​​ole niin paljon kuin se näyttää kuvien suuren määrän vuoksi.
Lisäsin videon muistiinpanoon (en tallentanut sitä kirjanmerkkeihin, enkä löytänyt sitä).

Manyasha, makaan täällä Helenin vieressä

Minä myös makaan
Masha, mitkä ovat kaikki aurinkoiset pullasi!

KAUNOTAR! MMM !!!

[Sonadora]

SonadoraKiitos, kokeilen sitä varmasti, heti kun ostan uuden vaa'an, kaivos heikkeni, emmekä edes korjaa kalliita. Rakastan taikinaa, joka vaivaa puuvillaa Panasoniciani punnita ainesosat tarkasti.
En sanoisi, että työvoimakustannukset eivät riitä, mutta joskus kiinnostuksen vuoksi haluan voittaa vaikeudet.

[Manka]

No, onko todella mahdollista pilkata tavallisia ihmisiä ... yöllä ... no, miksi minä kiipesin tänne
Manka, kaataa kaikki huomisen suunnitelmat)
Hyvin tehty!!!
Onnea kilpailussa!

[Sonadora]

Sonadora, houkutteleva resepti! Rakastan vaniljakastiketta, yritän ehdottomasti näitä, kylmä on tulossa - pullien aika tulee

[Manechka]

Manechka, mahtava pulla!

Erinomaiset havainnollistavat kudontavalokuvat - ja tausta on valittu viisaasti - kirkas kontrasti sinisen ja kutovan lipun välillä.

Mitä voin sanoa - älykäs tyttö kultaiset kädet. Kiitos

[Sonadora]

Sonadoraja jos vaivaat x / uunissa ja sitten paistat rullan samassa paikassa? Maistuuko se hyvältä?

Mukava pulla! Voin, paistan sen heti huomenna.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ihailla: ruusu: puoliksi kiinni silmällä! jotta ei kiusausta leipoa ..... olen laihduttamassa .....

Hurraa, tämä on juuri minulle sopiva! Etsin niin kauan, mistä kiinnittää kakkuista jäljelle jäänyt vaniljakastike, ja ostin jopa valtavan hiivatikun (luokan tehtäviin). Kaikki, menin veistämään! Missä talletukseni ovat ... kerron myöhemmin, näytän myöhemmin
Kiitos reseptistä, jota tarvitsen niin paljon!

[Sonadora, Manya]

Olen etsinyt niin kauan, mistä kiinnittää jäljellä oleva vaniljakastike kakkuista

tule, tule, kiinnitä! ... ja ehdotan Pavlovin valmistamista proteiineista sarjakuvassa! ja kirjoita osoite, olen jo pakannut matkalaukkuni)))
Sonadora, Manya keksit ja ruumiillistat kaiken! olet älykäs tyttö!
Manya, ja kuinka makea tämä pulla on? vähän makeampi kuin leipä, vai mitä?

Ja olen ensimmäinen raportin kanssa!
Paistin tämän leivän tänään, en voinut ohittaa niin mielenkiintoista tekniikkaa, se osoittautui tietysti ei kovin kauniiksi, mutta herkulliseksi, kiitos kirjoittajalle reseptistä!

Ja nyt kysymyksiä. Mitä pitäisi olla jogurtti? Luonnollinen? Vai onko mahdollista eri lisäaineilla? Voidaanko jogurtti korvata kefirillä, acidolactilla tai bifilifellä? Onko sokeria mahdollista nostaa vähän vai onko se huonompaa?
Taikina osoittautui erittäin miellyttäväksi työskennellä, helposti muovautuva, helposti puristuva. Valmiissa telassa on vertaansa vailla oleva muru, hieman kostea ja erittäin kuituinen!
Kiitos vielä kerran kirjoittajalle!

[suvoyka]

suvoyka, Mashun, onko piirakka makea tai kuin leipä?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, pulla on hieman makeampi kuin leipä (vain vähän) ja jolla on voimakas hapanmaidon maku ja aromi, maukas, epätavallinen, mutta korotan sokeria, tai täytän makean täytteen nippuihin

täytetty makea nippuihin

Tästä pidän todella!

ja ehdotan Pavlovin valmistamista proteiineista sarjakuvassa!

Pavlov sarjakuva? Erittäin mielenkiintoinen, voit oppia lisää, pliz!

[Irina]

Irina, Inna, DonnaRosa, Jeanne, Elya, Sveta, SvetlanaMazqarovna, Natasha,Olga, Sima, AlenKa, tytöt, kiitos paljon. Hyvin koskettanut huomiosi reseptiin.

Masha, mitkä ovat kaikki aurinkoiset pullasi!

Irin, kaikki on keinotekoinen valaistus. Minua kidutettiin eilen hänen kanssaan.

Pudotin kaikki huomisen suunnitelmat)

Ei kaatunut, mutta tehnyt muutoksia.

Rakastan vaniljakastiketta

Kyllä, sen rullat ovat ihania, pehmeitä ja tuoksuvia.

Yritän sitä, heti kun ostan uuden vaa'an, kaivokseni heikkeni, emmekä edes korjaa kalliita. Rakastan taikinaa, joka vaivaa puuvillaa Panasoniciani punnita ainesosat tarkasti.

DonnaRosakyllä, en myöskään voi tehdä ilman vaakoja, ilman niitä - ikään kuin ilman käsiä. Mutta jopa heidän kanssaan, kehotan silti hallitsemaan taikinaa vaivaamisen aikana. Jauhojen kosteuspitoisuus ja jogurtin sakeus (minulla oli melko juoksevaa) voivat vaihdella paljon.

ja jos vaivaat x / uunissa ja sitten paistat rullan samassa paikassa? Maistuuko se hyvältä?

SvetlanaMazqarovnaPelkään, että tämä rulla karkaa HP-kauhasta paistamisen aikana, se osoittautuu erittäin suureksi. Vain jos luotat pienempään tilavuuteen, kertomalla kaikki 0,75: llä.

Paistan sen heti huomenna.

Natasha, Odotan.

jotta ei kiusausta leipoa ... menen laihtua ...

Joo ... joten sinun on keksittävä jonkinlainen dieettinen resepti laihdutukseen ...

Kaikki, menin veistämään! Missä talletukseni ovat ... kerron myöhemmin, näytän myöhemmin

Sima,

kuinka makea tämä leipä on. vähän makeampi kuin leipä, vai mitä?

Alyona, melko makea mielestäni.

Ja olen ensimmäinen raportin kanssa!

Maria, oi mikä rulla! Muru on vain pitsiä!

Mitä pitäisi olla jogurtti? Luonnollinen? Vai onko mahdollista eri lisäaineilla?

Tein luonnollisilla, ilman lisäaineita. En lisää hedelmää, taikina voi saada epämiellyttävän sävyn.

Voidaanko jogurtti korvata kefirillä, acidolactilla tai bifilifellä?

En ole vielä kokeillut sitä. Teoriassa voit todennäköisesti. Tärkeintä on, että ne eivät ole kovin hapan.

Onko sokeria mahdollista nostaa vähän vai onko se huonompaa?

Se riippuu siitä, kuinka paljon kasvattaa. Testin grammoilla 20 ei ole erityistä vaikutusta. Jos enemmän, sinun on lisättävä hiivan määrää, mutta on olemassa riski, että se repii leivän "katon" leivonnassa.

[Elya_lug]

Elya_lug,

Ira kilka (kil) teki monikokoisena ..

löydätkö?

... Tein sen tuotemerkillä .. kaikki 100 asteen tilassa olevat sarjakuvat sopivat

Joo ... joten sinun on keksittävä jonkinlainen dieettinen resepti laihdutukseen ...

älä syö ... paras resepti (M.M.Plisetskajan mukaan!)

älä syö ... paras resepti (M.M.Plisetskajan mukaan!)

Ahhh ... lähetti tämän reseptin kilpailuun. Pääkuva - pöytä on täynnä erilaisia ​​ruokia, ja sitten 1. silli turkin alla - emme syö, 2. Olivier - ohitamme sen, 3. liha ranskaksi - annamme sen viholliselle jne.

[Manyunechka]

Manyunechka, en voi sivuuttaa reseptiäsi. Otan sen toistaiseksi roskakoriini, koska lähden 7-10 päiväksi enkä paista mitään. Mutta pulla 🔗

[Sonadora]

Sonadora, tämä on ehdottomasti perverssi - kokata eikä. olla!

Kultainen manechka! On olemassa niin vanha venäläinen ennustus: kuin punainen kosha avkalla, niin mahtava aurinkoinen leivonta! Hullusti kaunis ja maukas! Kiitos rakkaani siitä, että olet tehnyt meistä onnellisia!

[Vinokurova]

Vinokurova, etsiä

[Elya_lug]

Elya_lug, https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391088.0

[Albina]

Albina, Irina, Kiitos. Toivottavasti nautit siitä.

Mikä aurinkoinen ja herkullinen pulla !!!!
Nyt istun töissä, tein teetä, mutta teetä varten ei ole mitään maukasta ... nyt haluaisin pala pullastasi ...

Paljon kiitoksia reseptistä !!!

Minulla on kysymys: onko Kenwoodissa mahdollista tehdä kaikki induktiolla, alkaen vaniljakastikkeesta (emme tee kermaa mikroaaltouunissa) ja sitten vaivaamalla täällä?

[Natusichka]

Natusichka, Kiitos.

Voiko Kenwoodissa tehdä kaiken induktiolla, alkaen vaniljakastikkeesta (älä tee kermaa mikroaaltouunissa) ja sitten vaivaamalla täällä?

Natus, aivan. Sitten kaikki on yhteydessä häneen, kerma, taikinan vaivaamiseen.

[Manechka!]

Manechka!! Paljon kiitoksia reseptistä !!!!! : girl_love: Kauneus ... yleensä tähti on järkyttynyt
Tytöt !! Vaniljakastike tulisi tehdä induktiossa !!! Se osoittautuu erittäin siistiksi siellä! Olen valmistanut niin monta reseptiä ... mutta kauhu, kuinka en halua laatia ...: girl_red: En ymmärrä mitä mihin osaan pistää .. Olen jo valmistanut toffeita pitkään .. tai pikemminkin, fudge osoittautui sveitsiläisiksi marengeiksi .. ja siellä oli paljon eclairia! ! ja tropicana on mennyt hulluksi .... Minun olisi pitänyt potkia minua kovemmin: girl_cray: mutta rehellisesti sanon ...
Manechka!! En vain ymmärrä .. teitkö yhden leivän vai kuten videossa?

[Olga,]

Olga, kiitos rakas kokeilemisesta. Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä.
Tein yhden rullan.
Ja älä viivytä resepteillä. Meitä ilmanhevoseninduktio on myös mielenkiintoista.Joten jaa työsi.