Lean kharcho (Multicooker Redmond RMC-02) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Lean kharcho (monikooker Redmond RMC-02)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Sipulit (keskikokoiset)	2 kpl
Pyöröjyväinen riisi	1,5 rkl. lusikat
Persilja	4 haaraa
Tilli	4 haaraa
Saksanpähkinät	3 pähkinää
Valkosipuli	2 neilikkaa
Ketsuppi	2 rkl. lusikat
Tkemali	1 rkl. lusikka
Sokeri	1 tl
Suola	maku
Pippuri	maku
Hmeli-suneli	maku
Mausteet kharcholle	maku
Kasviöljy	1 rkl. lusikka
Vesi	700 ml

Keittomenetelmä

Keitin laihaa kharchoa kahdesta syystä. Ensin, nyt lähetä. Toiseksi, kun sain tänään uuden lelun Redmond RMC-02 -keittimen muodossa, halusin kokata jotain heti, mutta minulla ei ollut naudanlihaa.
Kaada 1 rkl monikeittokulhoon. lusikallinen kasviöljyä. Pilko yksi sipuli, laita se keittokulhoon, lisää ketsuppi (otin klassisen Heinzin, on kuitenkin sanottava, että tomaattia missään muodossa ei lisätä todelliseen georgialaiseen kharchoon), tkemalikastiketta. Paista "Paista" -ohjelmassa 15 minuuttia avaamalla ajoittain kansi ja sekoittamalla kulhon sisältöä. Aseta ohjelma "Keitto. Haudutus", lisää 100 ml kiehuvaa vettä, hauduta 10 minuuttia.
Kaada 600 ml kiehuvaa vettä kattilasta, laita pesty riisi (laitoin 1,5 ruokalusikallista, mutta on täysin mahdollista laittaa 2 rkl), lisää suola, pippuri, suneli-humala, mausteet kharcho-keittoon (kaikki mausteet ovat minulta Kotanyi), sokeri. Laita koko kuorittu sipuli, 2 persilan oksaa ja 2 tilliä (laitoin ne erityiseen ristikkoon). Aseta "Keittokeitto" -ohjelma 1 tunniksi.
Keitä keittoa keittäessäsi pähkinät. Kuori pähkinät perusteellisesti, jaa ne neljänneksiin, paista (paista kunnes tunnusomainen pähkinän tuoksu tulee näkyviin), jäähdytä, jauhaa (vaivain ne laastissa, koska en halunnut "ajaa" hakkuria 3 pähkinää varten).
Poista sipuli, persilja ja tilli kulhosta 50 minuutin kuluttua (niitä voidaan käyttää haluttaessa, mutta ei tässä keitossa). Laita multikeittokulhoon puristimella murskattu valkosipuli, hienonnettu persilja ja tilli (voit käyttää korianteria, mutta minulla ei ollut sitä, eivätkä kaikki pidä korianterista), hienonnetut saksanpähkinät. Maku keittoa, arvioi, onko sinun lisättävä lisää mausteita, etenkin suolaa (lisää tarvittaessa). Mausteiden tulisi antaa keitolle kirkas maku.
Keitä keittoa vielä 10 minuuttia ohjelman loppuun. Poista multikeitin käytöstä.
Infusoi keittoa ennen tarjoilua vähintään 10 minuutin ajan.
Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

2 annosta

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Merkintä

Aikaisemmin en lisännyt tkemalia kharchoon, tein sen keskusteltuani Lenan (kubanochka) valmistamasta kharchon reseptistä. Pidin versiosta, jossa on tkemali (kuten kävi ilmi, tämän lajikkeen kuivatut luumut laitetaan aina kharchoon). Voit laittaa lisää Tkemalia.
Seuraavan kerran yritän kokata sen ilman ketsuppia, mutta vain tkemalin kanssa.
Kharchon keittämiseen on suositeltavaa ottaa pyöreäjyväinen riisi.
Keitto osoittautuu hieman tummaksi, mutta vihreät ja pähkinät antavat aina tämän vaikutuksen. Jos haluat värin olevan kirkkaampi, laita vihreät suoraan lautaselle tarjoilun yhteydessä ja pähkinät 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Mutta maku ei ole yhtä voimakas.