Kesäkurpitsahilloa mikroaaltouunissa

[Ihmiset lappl1]

Kesäkurpitsahilloa mikroaaltouunissa

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Kesäkurpitsa
Sokeri
Sitruunahappo

Keittomenetelmä

• Kerron ja näytän kuinka keitin hilloa kesäkurpitsa.
• Kesäkurpitsa kuoritaan ja leikataan fuusio-puristimella perunoita varten
• 
• Laitoin sen kattilaan UltraPro Tupperwaren kanssa. Sain kaksi kattilaa, yhden kuvassa, ja toisen 3,5 litran, myös UltraPro.
• 
• Ripottin sitä pienellä sokerilla, sekoitin ja laitoin mikroaaltouuniin 900 W: n lämpötilaan 10 minuutiksi. Toinen kattila, jossa oli sokerilla ripoteltua kesäkurpitsaa, odotti kohtaloa pöydällä
• 
• Ensimmäisen puhelun jälkeen kesäkurpitsa asettui
• 
• ja niin paljon mehua tyhjennin.
• 
• Tämä toistettiin kolme kertaa. 900 W 8 minuutin ajan
• Neljännen kerran laitoin kesäkurpitsa lämpösäilöntäaineeseen, laittamalla sen vinosti niin, että neste valui pois
• 
• 
• Kun neste valui, toinen kattila toisti prosessin mikroaaltouunissa. Kun neste oli lasillinen, molempien kattiloiden sisältö koottiin yhteen, lisättiin sokeria, sekoitettiin ja palautettiin mikroaaltouuniin. 2 kertaa 5 minuutin ajan 600 W: n teholla
• Koska kesäkurpitsaani oli nuori, en poistanut keskiosaa. Mutta siemeniä oli joka tapauksessa ja ne erosivat kokonaismassasta kypsennyksen aikana. En löytänyt sitä sekoittimella, mutta vietin sen monitoimikoneen seulan läpi. Se osoittautui homogeeniseksi soseeksi. Minä yritin sitä. Tylsä. Herkullinen. Lisättiin pieni sokeri, sitruunahappo tl kärkeen. Lähetin sen takaisin mikruhuun 5 minuutiksi 900 W: n teholla. Laitoin sen purkkeihin, kierrin sen.
• 
• Rakkauteni painekattilan sterilointiin otti vallan. Laitoin hillopurkit Oursonchikiin, kaadoin puolet vedestä ja asetin sen maksimipaineeseen 16 minuutiksi. Oursonissa aika on asetettu kokonaisuudeksi, mukaan lukien lämmitysaika, eli 16 minuuttia. Jos painekattilat eivät ota huomioon paineen muodostumisaikaa, aseta se 5 minuutiksi.
• 
• No, tässä ovat purkkini hilloa
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

mikroaaltouuni

Merkintä

Reseptit otettiin perustaksi Ihmiset lappl1

Paksu hillo / sose mehukkaista marjoista (hedelmistä, vihanneksista) ilman sakeuttimia mikroaaltouunissa (esimerkiksi aprikooseja ja kirsikoita)

Hedelmä (kasvis) sose tai hillo mikroaaltouunissa

Mikä etu on steriloiminen painekattilassa minulle? Voimme vähentää sokerin määrän nollaan. Jos tarvitsemme sitä, tietysti. Kun steriloidaan korkeassa paineessa, emme tarvitse sokerin säilöntäainetta. Siksi lisäämme sokeria vain mieleisekseen.

Haluan sanoa, että kesäkurpitsa erottuu sellaisesta kyvystä, että jos lisäät hilloon tai hilloon siitä melko vähän marjoja tai hedelmiä, koko erä saa maun lisätystä. Jos sinulla on yksi appelsiini ja 3 kg kurpitsahilloa ja lisäät appelsiinin (mehuna) kurpitsaan, sinulla on 3 kg "appelsiinihilloa". Koe.

[Lena]

Lenakiitos reseptistä
Toinen tapa käyttää kesäkurpitsaa, jota maassa on aina runsaasti, missä tahansa säässä

[kubanochka]

kubanochka, Tässä on luvattu resepti!
Kesäkurpitsahilloa! He eivät usko meitä! Teen ja hoidan!
Upea resepti!

super resepti. voidaanko sterilointi suorittaa monikattilassa? Kauanko se kestää?

[Lena]

Lena, Kiitos!

[Babovka]

voidaanko sterilointi suorittaa monikattilassa? Kauanko se kestää?

Babovka, Olesya, hilloa ei voida steriloida. Jos se asetetaan kuumaksi purkkeihin, rullaa ylös ja käännä kannet. Se on vain, että olen steriloinut kaiken autoklaavissa pitkään, tai pikemminkin, kypsennän siinä monia säilykkeitä ja painekattiloissa.
Jos steriloidaan paineen alaisena, moniin resepteihin ei tarvitse lisätä esimerkiksi etikkaa, suurta määrää sokeria eli säilöntäaineita. Kyse ei ole sterilointiaikasta, vaan paineesta. Koska jopa kattilassa, jopa monikeittimessä, jopa mikroaaltouunissa, kiehumispiste on 100 astetta. Vain paineen noustessa nostamme kiehumispistettä tappamalla siten mikrobit ja bakteerit, jotka eivät kuole 100 asteessa.

[Lena]

Lena, erittäin mielenkiintoinen resepti! Mielestäni se olisi hieno täytteiden paistamiseen!

Lena, ja jos monikeittimessä on enintään 160 * monikeitin, voitko steriloida sen?

[kubanochka]

kubanochka, Helen, nyt kaikki on kunnossa! Kiitos, että teit reseptistä uuden aiheen. Kaikki sujui sinulle erittäin kauniisti.
Ahhh .... Ei, se on sotku! Ja kurkut?

[Natasha]

Mielestäni se olisi hieno täytteiden paistamiseen!

Täytteiden osalta tämä on yleensä super. Mikä voisi olla halvempaa kuin kesäkurpitsa? Voit valmistautua niin paljon! Ja leikkiä makujen kanssa.

ja jos monikeittimessä on monikattila, jonka maksimikoko on 160 *, voidaanko se steriloida?

Natashaja ensinnäkin, hyvää syntymäpäivää sinulle! Onnea sinulle, terveyttä!
Nyt steriloinnista. Voit yksinkertaisesti steriloida missä tahansa, mutta lisäämällä säilöntäaineita. Ilmanpaineemme on yhtä suuri kuin yksi ilmakehä. Tässä paineessa kiehumispiste on 100 astetta. Kaikki! Kiehumispiste ei enää nouse. Monikeitto, jossa on enintään 160 *, lämmittää kattilan kiinteänä 160 *: ksi, mutta ei nestemäisenä. Pannu kuumennetaan 160 *: een, ja kiehuvaa vettä siinä on 100 *. Ei edes 101, mutta 100. Paineen kasvaessa kiehumispiste nousee. Painekattilaamme maksimoivat paineen 0,7 ilmakehällä. Eli lisätään 0,7 yhteen ilmakehään, saamme 1,7 ilmakehää. Kiehumispiste ei tässä tapauksessa ole enää 100 astetta, vaan 115. Mitä tämä antaa meille?
Mihin steriloimme? Säilykkeistä löytyvien bakteerien ja bakteerien tappaminen ja myrkytys. Näin voi käydä, vaikka suljettu tölkki ei räjähtäisi. Mutta kaikki paskiaiset eivät kuole yksinkertaisella kiehumisella.

Salmonellalle on ominaista heikko lämmönkestävyys. 75 ° C: n lämpötilassa ne kuolevat 15 minuutissa ja 100 ° C: ssa - välittömästi.

"Bac cereus" - ominaista korkea lämmönkestävyys. 105–125 ° C: n lämpötilassa ne kestävät kiehumista vähintään 10 minuuttia.

Botulismin itiöt 100 ° C: n lämpötilassa jatkuvat 260 minuuttia, 120 ° C - 10 minuuttia.

Staphylococcus enterotoxin on lämmönkestävä, sen lopullinen inaktivointi (tuhoutuminen) tapahtuu 2,5 ... 3 tunnin kiehumisen jälkeen.

Toisin sanoen pelkkä veden kiehuminen ei riitä desinfioimaan sitä. Tätä varten sinun on keitettävä vettä vähintään 10-15 minuuttia. Vain tässä tapauksessa merkittävä osa mikro-organismeista tuhoutuu. Luotettavimpana vaihtoehtona käytetään autoklaaveja, kun suljetussa astiassa olevan paineen nousun vuoksi kiehumispiste siirretään + 110 ... 130 ° C: seen, jossa "alipalat" kuolevat.
Yksinkertaisin esimerkki kotitalouksien autoklaavista on keittiön painekattila.

Ahhh .... Ei, se on sotku! Ja kurkut?

Joten keitin vain kurkkuja. Kirjoitan reseptin))) Katkaistaan, Guru!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, on älykkäitä ihmisiä - olen oppinut niin paljon! Juuri nyt, juokse ja osta painekattila ... Kiitos valtavasti - mahtava resepti, sterilointimenetelmä ja erittäin mielenkiintoinen ja ymmärrettävä selitys!

[Lena]

Lena, ja kun steriloit, kiristä kannet tai laita vain purkit? Eivätkö kannet pääse irti?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ja milloin on parempi lisätä aromiaineita: hillon kiehumisprosessissa tai sen jälkeen, kun purkit on avattu talvella käytettäväksi?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ja milloin on parempi lisätä aromiaineita: hillon kiehumisprosessissa tai sen jälkeen, kun purkit on avattu talvella käytettäväksi?

Tietenkin ruoanlaittoprosessissa, jotta voit mennä naimisiin kesäkurpitsa, hautua - sitten maku on hyvä

ja steriloitaessa kiristä kannet tai laita vain purkit?

- nousi sama kysymys, mutta resepti on erittäin mielenkiintoinen, yritän myös.

Jokainen tekee sen eri tavalla
Haluan mieluummin peittää purkit kannella ja kiristä steriloinnin jälkeen.

Lue uudelleen Kubanochkan resepti, ehkä on olemassa vastaus, miten hän tekee