Darnytsia-leipä aviomiehelle (leipäkone)

[Murrra]

Murrra, terveydeksesi! Kirjoitin ruisivinkeistä siitä, miten voit saavuttaa makusi.

Kaikki on super! Haluan vain sanoa yhden asian! Miksi pyrkiä myymälän ostaman leivän makuun ??? 8) Mitä pidät hänestä? : oMiksi miksi leipäkone ??? 8) Minulla on leipäkone syömään TASTY-kotitekoista leipääni, mutta tämä ei selvästikään ole kaupan leivän maku! : kyllä: Ja kylissä leipää ei paistettu GOST: n mukaisesti: mail1: Mutta vain herkullinen kotitekoinen leipä (ilman kemikaaleja): bravo: Onnea kaikille! Erittäin hyvä sivusto

Vovik, jokaisella on omat tavoitteensa ja makunsa ... Halusin miellyttää mieheni, ja sopeuduin hänen makuunsa, enkä "myymälään", vaikka hänen makunsa kehitti vuosia "myymälä" leipä, joten tässä ei ole mitään yllättävää ... Leipoo leipiäni ilman kemikaaleja. Kirjassa "Rukki Neuvostoliitto" kirjoitin siitä ... Onnea!

Gasha! Pidän sanasta "ota mieheni" hyvin: ruusu: UMNICHKA Muuten, olen jo vaivaamassa tätä leipää! Piparkakku mies on todellinen (kuten he kirjoittivat info, kuten rinnat) Katsotaanpa mitä tapahtuu! Uuni Panasonic 2502, ruis-tila! Kiitos Gash reseptistä!

Terveydeksesi! On totta, että "rinta" heiluu, se viittaa enemmän vehnäpulloon ... Ruispulla on tiheämpi

Kiitos herkullisesta leipäreseptistä! Pidin koko perheestä, ja he ovat kovaa kanssani! Seuraavan kerran yritän tehdä fermentoidulla paistetulla maidolla

[xxxooo]

xxxooo, ei paha leipä, mielestäni ... Ja katto ei ole kaatunut sisään, ja murusia ei ole huono ... Voit silti tarkentaa sitä vähän, kirjoitin sinulle "Neuvostoliitossa". Ja yleensä, olet loistava! Hyvä leipä sinulle!

[Gasha]

Gasha , kiitos paljon upeasta reseptistä!) Tämä leipä on ensimmäinen askelni ruisleipään)) Paistin 3 kertaa, se osoittautuu hämmästyttävän))
Neljännen kerran päätin kokeilla:
vehnäjauhot c. alkaen. - 200gr,
kuoritut ruis - 200g,
tattari - 100gr,
vesi - 350 ml + 40 ml.
suola - 1 tl l.
maltoosisiirappi - 2 rkl. l.
sinappiöljy - 2 rkl. l.
hiiva - 1,75 tuntia l.
panifariini - 3h l.
agram valkoinen 0,5 h. l.
Leipä osoittautui herkulliseksi, mutta "kutistuneella" katolla, ilmeisesti veden takia (turhaan lisäsin 40 ml).

[mierro]

mierro, terveydeksesi!

Gasha, kiitos paljon niin upeasta reseptistä

[Anya minä]

Anya minä, terveydeksesi!

Hyvää päivää kaikille! Leivän leipää äskettäin, minulla on Panasonic-2502-uuni. Leivin ruis vaniljakastiketta leivän koneen reseptin mukaan, kaikki näytti toimivan. Aviomies ja lapsi pitävät kotitekoisesta leivästä. Haluan kokeilla leivän paistamista tämän reseptin avulla. Minulla on kysymys: En ole vielä löytänyt lisäaineita (panifariini, agram, extra), luin, että se on mahdollista ilman niitä. Pitäisikö minun lisätä sitten jauhojen määrää välittömästi? Esimerkiksi reseptilääke 4 panifariinia. Tämä ei riitä. Lisätäänkö jauhoja sen sijaan? vai vain kolobokin vaivaamisen aikana?

Ei, Natasha, sinun ei tarvitse lisätä jauhoja panifariinin sijaan, tuo pulla mieleen ja siinä kaikki!

Kiitos nopeasta vastauksesta! Aion yrittää.

Onnea!

[Gasha]

Gasha Eilen paistin Darnitskyä reseptisi mukaan pienillä muutoksilla. Tuore hiiva, kaasu. Korvasin veden juoksutetulla maidolla, johon oli sekoitettu vettä, tavallista sokeria. Kuivan mallasan sijaan käytin ruismaltaasikonsentraattia, enkä sisältänyt panifariinia ja extra-R: tä sen puutteen vuoksi, mutta lisäsin 1 rkl. l. kypsä ruis hapanta. Paistin ranskalaisen kaltaisella ohjelmalla (minulla on jotenkin kirjaimellisesti käännettynä nimeltään "valkoinen leipä suurella nousulla"). Tämän ohjelman erikoisuus on pidennetty oikoluku. Joten se siitä. Tämän seurauksena taikina oli valmis 35 minuuttia ennen todistusvaiheen loppua (mutta tajusin tämän vähän myöhemmin, noin 20 minuuttia), joten minun piti sammuttaa uuni ja käynnistää "leivonta" -ohjelma. Mutta katto roikkui hieman. Yläosa ennen paistamista oli huokoista ja reikä ei noussut puristamalla testattavaksi.Keinot ylittyneet. Minun makuuni, pieni happamuus ei riitä Johtopäätös: valitse toinen ohjelma tai seuraa, mutta katosta - hämmentyneenä. (kipeä kysymykseni) Mitkä ovat suosituksesi ???

Gasha, kiitos paljon reseptistä !!! Tämä on herkullisin leipä (ruista), jonka sain puolitoista vuotta leipäkoneen käytön aikana !!! Niggardly aviomieheni kiitosta, löi kielensä kielellä, sanoi: "Kyllä, äiti, joten opit leivän leipomisen !!!

[Tata]

Tata, katosta, kerroin kaiken yksityiskohtaisesti ruisvinkeissä ... Kupera katto saavutetaan valitsemalla neste ja ompeluaika ...

tatynka90, Kiitos ystävällisistä sanoista! Olen erittäin tyytyväinen!

Hyvää päivää! Olen uusi leivonnassa. Voitteko kertoa minulle, voidaanko tätä leipää leipoa Kenwood 900: ssa, jos mahdollista, niin missä tilassa? Kaupungissamme (Ryazan) panifariinia tai Extra-P-lisäainetta ei myydä missään, mutta haluatko yrittää leipoa Darnitskyä miehellesi?

Paista perusasennossa, korvaa Extra-R etikalla, voit paistaa ilman panifariinia

Darnytsia-leipä aviomiehelle (leipäkone)


5. Mallas ~
hauduta 30 ml kiehuvaa vettä

1 tl
10. Vesi ~
(kuohuviini ~ Narzan).

310 ml

vesi 310 ml ja 30 ml maltaiden valmistamiseksi sisältyvät näihin 310?

[Meggi]

MeggiEi, sitä ei sisälly ... Ensimmäisen kerran, kun paistin Narzanilla, enkä luonnollisesti keittänyt sitä. 30 ml - säännöllistä kiehuvaa vettä kattilasta

Jauhoillesi ei ehkä tarvita 310 ml, vaan vähän vähemmän tai hieman enemmän. Katson yleensä kolobokia. Narzan on valinnainen. Voit ottaa puhdasta vettä.

Kysyin juuri Narzanista, mutta jo vastaus.) Kiitos) Menin kokeilemaan.

Löysin sinappiöljyä vain apteekista, onko taikina leipäkoneessa, joten luulen, että voisit käyttää apteekkiöljyä? Ehkä se ei ole ruokaa? laatikkoon ei ole kirjoitettu mitään ...

En tarvitse apteekkia, en tiedä miten sinulle, mutta apteekki antaa sen minulle ... Ota mikä tahansa talossa oleva vihannes

Gashenka, leipäsi paistaa! Haju on mahtava asunnossa. Naapurit todennäköisesti nielevät kuolaamisen. Paistan sen toisen kerran. Leipä on herkullista, perheeni rakasti sitä. Kaikki hänessä on sama. Kiitos reseptistä. Minulla ei ole Extra-R: tä, korvasin sen sitruunamehulla ja Panifarin jauhonparannusaineella. Kaikki muu on tiukasti reseptin mukaan. Mutta laskin reseptin 400 grammaa jauhoja. Hiiva - puristettu. Piparkakku on tiheä, mutta joustava tai jotain, taikina on ihanaa. Yleensä kaikki on OK reseptin ja leivän kanssa.

Kiitos ystävällisistä sanoistasi ja hyvästä terveydestä!

Jälleen paistin tämän leivän. Mutta katto ei ole mitenkään kupera.

Taikina sopii hyvin (katto on kupera), ja paistamisen jälkeen se näyttää tältä. Paistin leipää ruis-tilassa, en vaivannut sitä pizzassa ja paistin sen reseptin mukaan, havaittiin jauhojen (sama kuin reseptissä) ja nesteen määrä. Kaikki kolme leipää, joilla oli tällainen katto, osoittautuivat. Tämä ei tietenkään vaikuta leivän makuun (), mutta ehkä pystyn jotenkin saavuttamaan hieman kuperan katon.

Masha, jokaisella on vaihtelevan kosteuden jauhoja, joten alkuperäinen resepti on mukautettava jauhojesi mukaan. Vähennä vesimäärää 10-20 ml

Huomenna yritän vähentää grammaa 20 vedellä, ehkä katto on kupera. Tämä leipä on jo puolittunut. Ja mikä tärkeintä, pulla on hyvä ... Kyllä, unohdin kirjoittaa, paistin kaiken puristetulla hiivalla. Yritän seuraavaa kuivalla, ehkä niin on ...

Ei, ei sitä

[Gasha]

Gasha! Olen paistanut leipää reseptisi mukaan jo tusina kertaa. Tämä resepti on minulle hengenpelastaja tarkasti kalibroitujen ainesosien ansiosta. Pahoittelen myöhästymistä, kiitollisena, kannan raporttia (kunnes he veivät leivät kotiin)

🔗

Kiitos paljon! 🔗

Nadia, mitä leipää!

Ja poikaset pitävät siitä ...

Kyllä ... leipä on erinomaista! Komeat miehet ovat suoria! Mutta luultavasti he paistivat uunissa alumiinimuotissa?

Armo kohteliaisuudesta! Kyllä, paistan L11-muodoissa (ostin 2 kappaletta Peki Sam -kaupasta ja yhden L7 lisää). Haluan todella leipoa niissä leipää. Yritin toistuvasti leipoa x / n, minun makuni - ei niin. Käytän puuvillaa vain vaivaamiseen ja korjaamiseen.Pitkään olin kiinnitettynä uuniin (minulla on kaasu "Zanussi"), minulla on se määrittelemättä lämpötilaa. Kuinka monta leipomatonta leipää alussa meni kekseihin! Ja lopulta tunnen uunini kuin omani!

Armo kohteliaisuudesta! Kyllä, paistan lomakkeissa L11 (ostin 2 kpl Peki Sam -kaupasta ja yhden L7 lisää). Haluan todella leipoa niissä leipää. Yritin toistuvasti leipoa x / p, minun makuni - ei niin. Käytän puuvillaa vain vaivaamiseen ja korjaamiseen.

Haluan myös leipoa alumiinimuotteissa, mutta leivän leipäkoneissa: Panasonic tai Moulinex (viimeisen sekoituksen jälkeen siirrän taikinan L7-muottiin, laitan muotin leipäkoneeseen ja taikina nousee siinä noin tunnin ajan ja paistaa). Mutta viime aikoina jokin ei ole ollut tarpeeksi aikaa näille manipulaatioille, ja paistan koneessa leipäkoneessa.

Hyvää päivää! paistettua leipää tänään reseptisi mukaan. muutokset tapahtuivat vain hiivassa, laskettiin uudelleen puristetuksi nopeudella 1 g kuivaa - 10 g puristettuna, osoittautui 18 g. Leipä osoittautui herkulliseksi, vain sen katto putosi. Tässä on mysteeri minulle, onko se hiivassa vai onko tarpeeksi jauhoja?

Tai paljon vettä ...

Kiitos!

Terveydeksesi!

[Darnytsia-leipä aviomiehelle (leipäkone)]

Darnytsia-leipä aviomiehelle (leipäkone)

Kategoria:
Hiivaleipä

Ainekset

1. Kuiva hiiva ~ 1,8 tl.
2. Kuoritut ruisjauhot ~ 290 g
3. Vehnäjauhot V.S. ~ 200 g
4. Ruskea sokeri ~ 1,5 rkl. l.
5. Mallas ~ 1 tl.
hauduta 30 ml kiehuvaa vettä
6. Suola ~ 1,3 - 1,5 tl.
7. Sinappiöljy ~ 2 rkl. l.
8. Lisäaine Extra-R ~ 1,2 tl.
9. Täydennä panifariinia ~ 4 tl.
10. Vesi ~ 310 ml
(kuohuviini ~ Narzan).

Keittomenetelmä

Ruisleipäohjelma tai - vaivaa pizzan kanssa, sammuta sitten uuni. Taikinan todentaminen uunista sammutettuna ja kansi suljettuna, kunnes taikina kasvaa (nousee) 2-2,5 kertaa. Laita sitten paistaminen tunniksi ajastinpainikkeella.

Hei Gasha! Haluan leipoa leipää tämän reseptisi mukaan, mutta lisäaineista minulla ei ole mitään, korvaan kaiken.
Panifariinin sijasta on Xanthan Gum, Extra-R - ruskea sokeri, Malt - kvass, Narzan - vain vesi.
Minulla on täysjyväjauhoja, vehnäjauhot ovat vahvoja. Eilen ostin sinappiöljyä täysin tarpeettomasti, mutta se osoittautui tarpeelliseksi
Gasha, jos mallas korvataan kvassilla, mitä tehdä? kuinka paljon kaataa? Ja yleensä kaikkien ainesosieni kanssa, voitko antaa neuvoja. Paistan ruisleipää ensimmäistä kertaa.
Paistin nopean harmaan ja seurasin neuvoja lätäkköstä pullan alla, leipä osoittautui upeaksi Kiitos

Anteeksi, podrikhtovala viestisi lisättäväksi, en tiedä miten muuten.

Natasha, sinulle, okei? Mikä on sinun kaljasi? Jos se on kuiva, katso sitten pussit - yhden niistä tulisi sisältää mallasta; jos se on nestemäistä, älä lisää sokeria lainkaan, vaan korvaa kaikki reseptissä oleva vesi kvasilla

Sitten se näyttää tältä:

Panifarin - Xanthan Gum (en tiedä millainen lisäaine, jos se on gluteenia, se toimii) sijaan Extra-R - emme laita mitään, Malt + Narzan - nestemäistä kvasia.

Itse asiassa on täysin mahdollista tehdä ilman Panifarinia ja lisätä puolet raastettua hapan omenaa tai 2 tl. omenaviinietikkaa tai 1/4 tl. askorbiinihappojauhe. Kirjoitin korvauksista Ruis-resepteissä

Se on hyvä sinulle!
Minulla on nestemäistä kvassia - Riika. Xanthan Gum on gluteenin korvike niille, jotka eivät saa gluteenia. En ostanut sitä lainkaan kulinaarisiin tarkoituksiin.
Usus ... tietysti minulla on se, mutta jos omenan happamuus tuntuu, mieheni hylkää heti kuinka paljon sitruunamehua etikan sijaan voit käyttää tässä reseptissä?

Ja minulla on ... EHDOLLISESTI erilainen leipä Joka tapauksessa haluan saada herkullisen

Halusin yleensä kirjoittaa samaan aiheeseen "Ruisvinkit", mutta unohdin siirtää sen, kun olin kiireinen tarjouksen kanssa

Minun pitäisi katsoa kuivaa kvassia ja mallasta Baltian kaupassa. Olin siellä eilen, katsoin jauhoja, mutta kaikki on liettuaksi, latviaksi ja viroksi. Kauppa on Irlannissa, eikä englanniksi ole edes tietoja. No, käännyin ympäri ja lähdin ...niin epäkunnioittava asenne asiakkaisiin. En kysy venäjäksi, sen pitäisi olla englanniksi.

Kuinka paljon sitruunamehua etikan sijaan tällä reseptillä voi olla?

makusi mukaan ... 1-2 tl.

Joka tapauksessa sinun täytyy leipoa, kokeilla ja sitten päättää itse, mitä lisätä, mikä vähentää mieleisekseen, ja muista kirjoittaa se ylös! Hyvää leipää!

Maunamme varten lisätään 1,5 tl, ja sitten näemme, onko makumme vai ei

Siinä se, menin opiskelemaan. Kiitos!

Jotta pulla tekisi lätkän hänen alleen, hänen täytyi juoda vielä 40 ml kvasta.
No, en todellakaan palannut tähän. Koska minulla on täysjyväjauhoja, et voi seuloa sitä seulan läpi, mutta kylvän aina! Tuulistan vain tämän jauhon: otan sen pienellä kupilla ja puhaltaa sen suureen kulhoon. Teen tämän useita kertoja ja jauhoista tulee murenevia ja pörröisiä.

Pulla haju niin herkulliselta kuin sinappi

Siivilöin täysjyväjauhot, kuten tavallista, seulamukilla, ja sitten seulaan jääneet - jyviä - ravistelen jo seulottujen jauhojen päälle

Hei!
Olen vasta kahden viikon kuluttua liittynyt leipureiden joukkoon, ja ruisjauhoja sisältävä leipä ei ole vielä yrittänyt leipoa. Valitsin reseptisi Darnitsa-leivälle debyyttini.
Vaikka ymmärrän reseptin ja seuraava kysymys nousi esiin.
Ymmärsinkö oikein, että reseptissä käytetään kuivaa mallasta, joka kaadetaan kiehuvalla vedellä etukäteen? En ole koskaan nähnyt kuivaa mallasta myymälöissämme, mutta mallasuute on niin paksu ja tahmea ruskea asia, myymme sitä. Jos käytän sitä, minun on laimennettava se vedessä?

Ei, sinun ei tarvitse laimentaa mallasuutetta vedessä, mutta yhtenäisyyden lisäämiseksi sekoitan uutteen kaiken reseptin veden kanssa

Gasha, kiitos, teen muistiinpanon.

Ja jos minulla on mallasuutetta, voin todennäköisesti tehdä ilman Extra-R: tä (koostumuksessa on myös mallasta)?
Vaikka minulla ei ole muuta vaihtoehtoa, alueellamme ei ole tällaista lisäainetta.