Pizza-uuni

[Natasha]

Natasha, Ehkä verkossa oli virtapiikkejä? Näen suoraan ajan eron eri yksiköissä kellonajasta riippuen.
muuten, raaano valmistaa aamulla hitaasti puuroa 2 kupillista varten. tai jopa nopeammin, viikonloppu aamuna noin klo 9-10, ehkä 4 tuntia parveilemassa.
ferrari ja kaikki muu .. Voin pizzaa päivällä ja leipoa yli 5 minuuttia max, ahh yöllä \. tätä tapahtuu myös, sinun on oltava varovainen

Paistan 2,5 5-7 minuuttia.

Luultavasti riippuu edelleen jännitteestä. Minulla on kaikki yli neljä minuuttia (harvinaisissa tapauksissa jopa viisi) - palovammat.

[Vika]

Vika, joten paistin tavallaan illalla. Kaikki kokkaavat illallista.

On noloa, että taikinan ulkopinta palaa, mutta sisäpuoli ei paista. Osoittautuu, että tämä lämpötila ei sovellu juuri sellaisen taikinan paistamiseen.
Jos taikina oli sama kuin aiemmin, kivi lämmitetään selvästi enemmän kuin viime kerralla. On aivan mahdollista, että kivi oli alun perin kostea ja lämmitetty pidempään, mutta kun se kuivui, se lämpenee nyt nopeammin. Se oli samanlainen prinsessassani, kun puhdistin ja pesin kiven.

Paistan välillä 2,5 ja 3. Ensin 5 ', käännä sitten pizza ja 1' lisää. Puuttuu myös w-muotoinen lämmityselementti. Puhdistan sen myös ensin tylpällä veitsellä, pyyhin sitten kostealla liinalla ja kuivaa. Kivi on jo musta. Ei vaikuta makuun. Mielestäni on tarpeen poimia taikina. Oliko taikina liian öljyinen? Käytän useimmiten tavallista HP Panasonic -reseptipizzataikina. Se sopii minulle täysin. Ja teen napolilaista taikinaa Aniksesta prinsessassa, koska se nousee hyvin paljon ja Ferrarissa pizza paistetaan kymmeneen.
Ja kuka puhdistaa Ferrarin yläkannen? Jo kaikki tahrattu, mitään ei hierota pois. Ajatteletko ehkä kokeilla uuninpuhdistinta? Mutta pelkään, ettei sitä ole kokonaan pesty ja onko se pizzassa?

Oliko taikina liian öljyinen?

Joten minulla oli myös tunne, että voi ei häirinnyt taikinaa. Natasha sanoo, että hän venytti maissijauhoa. Joten hänet kastettiin öljyssä ja annettiin sille IT

Avasin kannen ensimmäisen kerran ja tarkistan pizzan, kun kuulen täytteen kuplivan.

Kivi on jo musta.

Kaverit, tämä on PATINA-leivänkivi. Ylpeä hänestä! Joten nosta nenäsi ja jatka patinointia!

Minulla on myös arvattava kivi, vaikka leivonkin alustalla, mutta pari kertaa, kun yritin leipoa inhimillisesti, kivi oli erityisesti paikattu.

Jos taikina oli sama kuin aiemmin, kivi lämmitetään selvästi enemmän kuin viime kerralla.

Taikina oli erilainen. Tänään laitan sille, josta kaikki meni hyvin, näen kuinka se käyttäytyy.



Kuvaile minulle toiminnan algoritmi. Lämmitä 2,5 (3?) 10 (5?) Minuutiksi. Lisää sitten enintään 3 paistamiseen (vai emmekö lisää?). Taukon jälkeen kansi on auki 2 minuutin ajan. (Jätä tauon aikana lämpötila 3 ° C: seen.) Paista sitten uudelleen.
Vai leipovatko kaikki eri tavalla?

Taikina oli erilainen.

Joten tämä taikina ei sovellu tällaiseen leivontaan.

Kuvaile minulle toiminnan algoritmi.

Minulla on prinsessa
Mutta voin ehdottomasti sanoa, että eri testiä varten kuumennan kiveä eri tavoin.

Mutta voin ehdottomasti sanoa, että eri testiä varten kuumennan kiveä eri tavoin.

Hitto kuinka monimutkainen kaikki on
Joten "typing" -menetelmä ajaa))

Hitto kuinka monimutkainen kaikki on
Joten "typing" -menetelmä ajaa))

Mitä rasvaa taikina, sitä alhaisempi lämpötila se palaa.

Mitä rasvaa taikina, sitä alhaisempi lämpötila se palaa

Nyt ajoin liedellä 3 minuuttia 20. Aiemmin pesin palovammat pois. Kaikki ruskistuminen on merkittävästi kalpea.

cleose, ostin saksalaisesta Amazonista. Kuiskausten kautta.
Tarvitsin Ferrarin. Jostain syystä päätin itse, että hän on parempi kuin prinsessa

Ostin Ferrarin italialaisesta Amazonista. Siellä hinta oli mukavampi kuin englanniksi. Kun olen käyttänyt Ferraria jo kuusi vuotta, ajattelen joskus, että U-muotoinen kymmenen olisi minulle täydellinen onnellisuus. Selaan pizzaa hieman paistamisen loppua kohti. Prinsessalla näyttää olevan juuri sellainen U-muotoinen ... Tiedän, että he olivat vanhemmissa Ferrari-malleissa, Tanya win-tatilla on sellainen Ferrari.

Tytöt, kiitos, ymmärrän. tarkoittaa Amazonilla, Jos prinsessalla on U: n muotoinen kymmenen, se voi myös olla hyvä. ja leivonnassa ei ole paljon eroja. Ajattelen.

ja leivonnassa ei ole paljon eroja.

Voit sopeutua keneen tahansa, luulen. Kyse on jo kokemuksesta ja halusta oppia. Täällä foorumilla he auttavat, YouTubessa on hyviä videoita. En seurannut aihetta siitä, mitä hänen kaltaiset prinsessan käyttäjät kirjoittavat. Mutta siellä on kivi - se jakaa lämpöä millään tavalla, vaikka se tulee epätasaisesti lämmityselementistä (loppujen lopuksi on suositeltavaa laittaa kivi kaasu-uuneihin, jotta lämmitys olisi tasaisempaa).

Tämä W tai U teng ei anna minulle levätä ... täydellisyyden tavoittelussa ... Mutta niin kauan kuin pyöritän pizzaa Ferrarissa, kaikki on hyvin.

Kaikki ruskistuminen on merkittävästi kalpea.

Aika kuluu, tulet sopimaan tähän ja pidät sitä kauniina piirustuksena.

että eri taikinaa varten kuumennan kivi eri tavoin

Ja lämmitän tasaisesti enkä vaivaudu liikaa. Hän käynnisti uunin, alkoi muovata ensimmäistä pizzaa. Kaikki täytteet on jo viipaloitu / raastettu. Tomaattipohja on tietysti jo infusoitu. Lisäksi lämmitän sen arvoon "2", kuten heitän pizzan pois, vaihdan tilaan "2,5". Kun kuulin äänen, tarkistan pohjan. Yhden minuutin kuluttua pyöritän sitä ... otin pizzan pois, laitoin sen takaisin päälle. Kun laitoin toisen pizzan, vaihdoin sen tilaan "2,5". Jne.

Kuinka erilaisia ​​asioita on ... Sinun on etsittävä keskitietä. Pizzataikini on niin sanotusti enimmäkseen ohut tai puoliohut. Mutta aina kylmä käyminen.

[Sveta]

Sveta,. Yritän niin kuin sinäkin.

Pizzataikini on niin sanotusti enimmäkseen ohut tai puoliohut. Mutta aina kylmä käyminen.

Joo! Minulla on vain tällaista taikinaa pizzassa. Muista pizzaa kutsutaan pullaksi ja sitä syödään ilman ruokahalua.

Jos prinsessalla on U-muotoinen akseli, ehkä se on myös hyvä. ja leivonnassa ei ole paljon eroja. Ajattelen.

katso arvostelu Princescistä, siellä voit lukea tietoa hänestä ja päättää mitä tarvitset,
Pizza-uuni # 4186
Pizza-uuni # 4250

katso arvostelu Princescistä, siellä voit lukea tietoa hänestä ja päättää mitä tarvitset,
Pizza-uuni # 4186
Pizza-uuni # 4250

Svetlan, kiitos linkeistä! Tajusin, että voit ostaa prinsessoja. P-2 on, nyt haluan myös tämän. mistä löytää paikka, ymmärrän. että hän ei ole pieni.

P-2 on

Se on hieno tandemi. Jos minulla on pizzaa jäljellä, lämmitän sen vain P-2: ssa.

mistä löytää paikka, ymmärrän. että hän ei ole pieni

Perustuu siihen, että se on kuin P-2, vain kolme kertaa suurempi

Perustuu siihen, että se on kuin P-2, vain kolme kertaa suurempi

Aha, ymmärsi valon, kiitos!



Tilasin prinsessan ... päivässä, jona hän saapuu .. ja mitä tehdä seuraavaksi, en tiedä, pyyhi se kostealla liinalla, ensin sinun on lämmitettävä sitä kuinka monta ja kuinka monta minuuttia. ja uuni ..

[kleoosi]

kleoosi, älä huoli, ohjeet on liitetty liesi ja kaikki on kirjoitettava sinne

[kleoosi]

kleoosi, älä huoli, ohjeet on liitetty liesi ja kaikki on kirjoitettava sinne

Kiitos! Liesi on saapunut) kyllä, on ohje, se lämpenee noin 10 minuuttia. Viikonloppuna on ensimmäiset näytteet), luulenko, että tehdään kolme pizzaa 500 grammasta jauhoja, onko tämä normaalia? vai ei sovi? En vielä selvittänyt ajastinta, työskentelin vähän, sitten se lakkasi tikittämästä, sitten työnsin sitä uudelleen ja aloin taas työskennellä. Oli pelottavaa käynnistää se sen suhteen, mihin laittaa, koska sisällä olevan lämmityslämpötilan takia ajattelin, että kaikki ympärillä olisi kuumempaa. Lämmitettynä pöydällä.

Luulen, että tehdään kolme pizzaa 500 grammasta jauhoja, onko tämä normaalia?

Enemmän kuin normaalisti ... Teen 5 jauhoa 680 grammasta jauhoja. Suosittelen taikinan jakamista asteikolla. Vaadin kylmää käymistä diplomaattisesti. Herkullinen pizza osoittautuu.

En ole vielä selvittänyt ajastinta, työskentelin vähän, sitten se lakkasi tikittämästä

En käytä sitä lainkaan. En edes tiedä toimiiko se vai ei

Lämmitettynä pöydällä.

Pöydälläni ja leipoo pizzaa. Ei ole missään muualla ... Kaikki on kunnossa, pöytälevy on ehjä. Se ei kuumene niin paljon.

[kleoosi]

kleoosi, onnittelut uudesta avustajastasi !!!! Anna hänen vain miellyttää ja paista herkullisin pizza!



Olen Svetan kanssa samaa mieltä, kylmä käynyt taikinapizza on vain

Luulen, että tehdään kolme pizzaa 500 grammasta jauhoja, onko tämä normaalia? tai ei sovi

Saan 3 pizzaa 420 g jauhoista.
Punnitsin sen myös vaa'alla, se on helpompaa



En ymmärrä kuinka lisätä linkki reseptiin




Pizza taikina (hidas) (Margit)





Hurraa, se toimi! Pidin todella tästä taikinasta)

Luulen, että tehdään kolme pizzaa 500 grammasta jauhoja

Saan yleensä 4 pizzaa kilosta jauhoja

Vaadin kylmää käymistä diplomaattisesti. Herkullinen pizza osoittautuu.

Olen Svetan kanssa samaa mieltä, kylmä käynyt taikinapizza on vain

Tytöt, kiitos! Paistan myös kylmällä taikinalla, nyt pidän kaikkea jääkaapissa, äskettäin vain anikselle vain pizzan taikinaa 500 grammaa jauhoja, jauhoja 500 grammaa, vettä 350 plus öljyä (nyt jääkaapissa) jne. Eli, noin valmis ottamaan taikina, tarvitset 280 g. emme pidä kovin ohuista tai ennen kuin pidimme siitä, luulen, että kivellä tulee olemaan erilainen maku.

Se ei kuumene niin paljon.

Toivon, että Ferarkan prinsessa ei ole erilainen.

Pizza taikina (hidas) (Margit)

Kirjanmerkki, ja yritän tätä taikinaa, hiivaa on vielä vähemmän.

Saan yleensä 4 pizzaa kilosta jauhoja

Ymmärsin, mutta koko kiven halkaisija?

Kerro minulle, kuinka monta grammaa valmiita taikinaa on parempi ottaa?

Kerro minulle, kuinka monta grammaa valmiita taikinaa on parempi ottaa?

Otan 200 g, mutta teen sen ohueksi

Otan 200 g, mutta teen sen ohueksi

Svetlana, kiitos!
Ensimmäiset testit läpäisivät tamburiinit) Päätin paistaa ensimmäisen paperilla - paperi paloi, pizza hieman. mutta söi herkullista.
toisen päätti uuni ilman paperia, taikina hajosi, täyte valui ulos, kivi peitettiin patinalla.) Mutta se osoittautui herkulliseksi, "se haisti pizzaa", kuten poika sanoi, söi heti.
Paistin kolmannen paperilla, mutta vähensin jo lämpöä, laitoin sitten aihion, paperi ei palanut paljon, yläosa paistettiin enemmän.
Neljäs leivottiin ilman paperia, mutta kaikki täytteet putosivat, rypistyivät, kun taas valmis pizza siirrettiin lapaluille. sitten tuskin tuskin liukastui kiven päälle (käytin aina maissijauhoja)
Ensimmäiset kaksi pizzaa osoittautuivat halkaisijaltaan puristetuiksi, (eivät halunneet taikinan rullattavan ulos) ja hieman ankarat, kun sirotellin sitä jauhoilla sen rullattavaksi, pelkäsin voin käyttöä käsissäni, luulin sen palavan.
Kaksi muuta pizzaa rullattiin helpommin, taikina makasi kauemmin jääkaapin jälkeen.
Kunnes tajusin kuinka parhaiten paperilla (luultavasti sinun täytyy leikata ympyrä) tai siirtää sen lapaluille. mutta kunnes siirrät kaikki lapaluiden täytteet, se kerääntyy palasiksi, ja jos keräät pizzan lapaluille, se onnistuu kastumaan, luultavasti ei ole tarpeeksi maissijauhoja, jotta pizza liukastui alas kiven päälle.
Mutta pizza on herkullista. kyllä, poika sanoi, että uuni on nyt sellainen. Jatkan harjoittelua.

[kleoosi]

kleoosi, yritä laittaa taikina suoraan lapioille, jotka on ripoteltu maissijauholla.
Sinun täytyy sopeutua, sitten täytät kätesi ja se on helpompaa.

cleose, yritä sijoittaa taikina suoraan lapioille, jotka on ripoteltu maissijauholla.

Ja sitten rakentaa kerätä? sitten käy ilmi, että sinun on lisättävä lisää jauhoja, Anisen taikina on kostea, hieman tahmea ja tarttuu lapaluihin, ja kun keräät sitä, se tarttuu uudelleen. Jatkan harjoittelua näin, kivessä on joka tapauksessa tummat täplät)

Ja olen muodostamassa pizzaa teflonleivinmatolla, joka on ripoteltu maissijauholla.Siellä siirrän sen pizzanvalmistajalle ja paistan sen päällä. Ei ongelmaa! Olkapäät pysyvät vaatimattomina.

[kleoosi]

Kunnes tajusin kuinka parhaiten paperilla (luultavasti sinun täytyy leikata ympyrä) tai siirtää sen lapaluille.

Kerron sinulle lapaluustani, josta olen erittäin tyytyväinen. Sain sen kivellä uuniin. Ensin katsoin häntä, ajattelin, phew, mitä hölynpölyä vanerista. Mutta ajan myötä tajusin, että hän oli täydellinen. Siinä on suuri viistetty reuna pizzan heittämiseksi.

Kuva spoilerin alla, koska se on iso

Kun pudotan pizzan, aloin liikuttaa lastaa vaakatasossa nykimättä ja pizza alkaa ratsastaa sen päällä. Avaan uunin, laitan lapion kulmaan ja vedän / pudotan tasaisesti.

Paperin ja kaikenlaisten mattojen osalta ilmaisen mielipiteeni, jonka muodostin seuraamalla videoita ja tarkkailen, kuinka pizza valmistetaan ravintoloissa-pizzerioissa. Kiven idea koko lämmön lisäksi on, että se on huokoista ja kosteutta pizzan lehdistä sen läpi. Leivinpaperi on päällä, matto on pois päältä, mutta onko se kosteutta läpäisevä? Jos katsomme videota Oleg Voznysta, hän alkaa valmistaa pizzaa pizzatelineellä ... Myös vaihtoehtona ... Mutta voin tehdä sen hyvin ilman sitä.

Lapan sirottelun osalta. Tulin kokemukseni perusteella, että minulla ei ole tarpeeksi maissijauhoa. Ripottele edelleen mannasuurimella T. Se ratsastaa hyvin ja pizza putoaa.

Kaksi ensimmäistä pizzaa osoittautuivat puristetuksi halkaisijaltaan (taikina ei halunnut rullata millään tavalla) ja hieman ankaria, kun sirotellin sitä jauhoilla rullaksi

Onko se kylmän käymisen jälkeen? Hmm ... No, okei. Tein pienen ympyrän, annoin hänen levätä. Tällä hetkellä olisin tehnyt toisen ympyrän. Sinä ymmärrät kleoosi? Kun palaat ensimmäiseen ympyrään, venyttely on jo paljon helpompaa.

Ja olen muodostamassa pizzaa teflonmatolla

Jotenkin en ajatellut matolla, en ajatellut sitä lämpötilaa. Vaikka käytin paperia, en pidä siitä todella.

Siinä on suuri viistetty reuna pizzan heittämiseksi.

Valo ja itse täyte, ja mitä keräät? lastalla tai yhdessä täytteen kanssa koko lastalla olevan työkappaleen pöydästä (sitten koko työkappaleeni on tuskin rypistynyt sen alle) ja sitten kivelle?
Kylmän käymisen jälkeen, mutta taikina ei venynyt, se on luultavasti toinen kahden kappaleen erä. antoi aikaa levätä vähän ja asiat menivät paremmin. Seuraavan kerran, kun teen sen, venytän sitä yksi kerrallaan.

Ymmärsin, mutta koko kiven halkaisija?

Hieman vähemmän, luultavasti puolitoista senttimetriä reunoista on jäljellä.
Kerään taululle, joka on samanlainen kuin Svetan lastalla, vain se on pyöreä. Sen päällä kerään täytteen kanssa yhdessä, mutta minulla on yleensä vain kastiketta ja juustoa, joskus voin tehdä sen pepperonilla. Heitän sen samalla tavalla kuin Sveta kirjoitti - liikutan levyä edestakaisin useita kertoja, jotta työkappale liikkuu, ja heitän sen kiven päälle. Pizza todella liukastuu pöydältä. Vedän sen sitten pihteillä ja käännän niiden kanssa, jos minusta tuntuu tarvitsevani

Valo ja itse täyte, ja mitä keräät?

Olkapäässä. Ensin otan lastan, laitan siihen pienen mannasuurimot, pienen maissin, levitin sen kädellä pyörivin liikkein. Otan taikinapallon ja aloitan muovaamisen. Alla on video Voznysta, joka on jo valmistanut pizzaa. Tämän videon jälkeen käteni olivat oikeassa paikassa. Kunnioitus talonpoikaa ja kunnioitus, hän paljasti kaikki salaisuudet niin selvästi ja ymmärrettävästi taikinan reseptistä pizzan muovaukseen.

Muuten, tässä olet levittänyt pizzan taikinan lastalla, voit nostaa reunan ja puhaltaa sen alle. Hänen pitäisi räpyttää sinua. Tai nosta meloa ja hermostua. Jos taikina on märkä ja juuttunut jonnekin, poimi siinä paikassa ja lisää mannasuurimoita tai maissia.

Sen päällä kerään täytteen kanssa yhdessä, mutta minulla on yleensä vain kastiketta ja juustoa, joskus voin tehdä sen pepperonilla.

Minä myös teen! Ja millään tavalla on välttämätöntä kerätä lapioon. Ainakin vähän täytettä, ainakin paljon ... Ainoa asia, voin lisätä raastettua juustoa jo pizzakoneessa ulkoreunaa pitkin. Muuten hän liukuu lapion tai uunin päälle, kun aloitan pizzan liu'uttamisen ...

Ja pizzani tarttuu toisinaan, olin aluksi hermostunut ja sitten ... aloin valmistaa calzoneja. Kaiken kaikkiaan se tarttuu vain tiettyyn osaan. Vetämällä jotenkin puolet pizzasta huolellisesti käyttäen puisia lastia, peitän toisen. Joten mitä, mikä reikä. Keitä vain vähän kauemmin ja laske lämpötilaa. En ole vielä myöntänyt omalleen, että pilasin työkappaleen, he ajattelivat, että valmistin heille tarkoituksellisesti calzone

Vedän sen sitten pihdeillä

Minulla on kaksi puista lapiota. Mutta tämä on joku, joka on tottunut siihen.

mutta kunnes kaikki täytteet siirretään lapaluihin, se kerääntyy palasiksi, ja jos keräät pizzan lapaluille, sillä on aikaa kastua

Käytin Anisin taikinaa paistamiseen vain Prinsessa P1: ssä, venytetyssä ja kootussa pizzassa kylmässä uunissa, koska taikina on todella ohut, minkä vuoksi käytän jotain muuta Ferrarissa, tavallista, nyt valmistan sen useimmiten Panasonic-uunin kirjan reseptin mukaan. Venytän ja rullan sen ulos silikonimatolle, hieron lapaluita (minulla on 2 niistä) jauhoilla ja ripotellaan hieman maissia, laitan sen taikinan alle ja kerään pizzaa, tänä aikana mikään ei kastu eikä siirrossa ole ongelmia.
Ja "märkä" -testiä varten sinun on noudettava paperia, joka kestää korkeaa t-arvoa, jonnekin aiheesta, jonka he kirjoittivat tästä.
Tai tässä on toinen loistava vaihtoehto, joka näkyy täällä pitkään, selviytyy kaikista testeistä

[win-tat]

Olkapäässä. Ensin otan lastan, laitan siihen pienen mannasuurimot, pienen maissin,

Tajusin, seuraavalla kerralla teen saman. Kiitos linkistä. Svetlan, meni katsomaan!

Keitä vain vähän kauemmin ja lämpötila on matalampi.

En ole vielä yrittänyt leikkiä lämpötilan kanssa, kaikki on korkeintaan 5 paistoa, pidän mielessä ja harjoitan.

Käytin Aniksen taikinaa paistamiseen vain Prinsessa P1: ssä, venytettyä ja koottua pizzaa kylmässä uunissa, koska taikina on todella nestemäistä, minkä vuoksi käytän jotain muuta Ferrarissa

win-tat, Tatyan, joten paistin P2: ssa, venytetty kylmässä, sulatettu, tänään vaivautunut hieman vähemmän nestettä. Yritän, ehkä se toimii paremmin tämän testin kanssa, se ei tartu niin paljon. Seuraavan kerran yritän reseptin leipäkoneesta. (300 grammaa jauhoja varten)

Jotenkin en ajatellut matolla, en ajatellut sitä lämpötilaa. Vaikka käytin paperia, en pidä siitä todella.

Vinkkejä on jo paljon, en ole edes kokeillut sitä paperilla, en käytä myöskään Aniksen taikinaa, on selvää, että se ei tarttunut yksin minuun. Ja koska taikinani ei ole tahmeaa, rullan sen vain ohuesti maissijauhoille, siirrän työkappaleen laudoille ja laitan täytteen suoraan ennen sen asettamista uuniin.
Leivontavaihtoehtona ei voi käyttää mattoa, joka ei salli kosteuden kulkemista, vaan tarttumatonta verkkoa, ne ovat pyöreitä, mutta haluaisin mieluummin valita toisen taikinan, jonka kanssa on helpompi työskennellä ja joka ei vaadi alustoja

Vinkkejä on jo paljon, en ole edes kokeillut sitä paperilla, en käytä myöskään Aniksen taikinaa, on selvää, että se ei tarttunut yksin minuun. Ja koska taikinani ei ole tahmeaa, rullan sen vain ohuesti maissijauhoille, siirrän työkappaleen laudoille ja laitan täytteen suoraan ennen sen asettamista uuniin.

Tein myös tämän, valitsin taikinan pitkään, otin sekä kätevän että miellyttävän perheen makuun ja paistan kivellä ilman työkaluja, papereita ja mattoja.

[lapaluu (minulla on 2 niistä) hierotaan jauhoilla]

Venytä silikoni matolle lapaluu (minulla on 2 niistä) hierotaan jauhoilla ja ripottele maissia

win-tat, Tatyana muisti seuraavassa kiven leikkaamisessa ja vetämisessä. Hiero olkapäät melkein jauholla ja sitten maissi. Viime kerralla, kun unohdin tämän hetken, ripotelin ne heti maissilla, joten jonnekin taikina tarttui lapaluihin. Tällä kertaa se osoittautui heitetyksi onnistuneesti kiveen.
Exocat, kyllä, löysin merkinnän. missä mittasuhteet ilmoitetaan taikinan mukaan, jonka mukaan paistat, (kopioin sen itselleni), ymmärsin tämän korkeamman Voznyn reseptin Svetlenki, antoi linkin.Leivotko klo 5? ja kun annat tauon 2 minuutiksi, vaihdatko matalammalle lämmölle? Vai onko termostaatti edelleen sama 5: lle? Etkö tiedä, Princesassa on mahdollisuus sammuttaa ajastin ja käyttää sitä yksinkertaisesti "päällä" - "pois"? tai joskus keskellä paistamista, ajastin sammuu ja uuni sammuu. on kytkettävä päälle uudelleen 15 minuutiksi.

Mutta haluaisin mieluummin valita toisen taikinan, jonka kanssa on helpompi työskennellä eikä tarvita alustoja

Svetlana777, Seuraavan kerran yritän toista taikinaa, muuten miksi tällä kertaa onnistuin heittämään sen kiven päälle, mutta pizzan kuori ja reunat olivat kovia.

Pizza taikina (hidas) (Margit)

caprice23, Kävin linkkisi läpi, periaatteessa se näyttää Aniksen taikinalta, ja reseptissä vaihdoin kolmannen osapuolen resurssiin (reseptin kirjoittaja) ja luin, jotta taikina ei kutistu rullatessasi, voit lisätä taikinaan oliiviöljyä gluteenin vähentämiseksi. jota ei tarvita pizzaan. Yritän seuraavalla kerralla.
Tytöt, kiitos kaikille avustanne!

[kleoosi]

kleoosi, asiat menivät hyvin. Valitset itsellesi parhaan taikinareseptin, eikä siitä tule mitään ongelmia.
Lisään aina täsmälleen pizzan taikinaan oliivi- voi, minulle ero auringonkukan kanssa (b / haju) on ilmeinen, taikina on pehmeämpi eikä koskaan kutistu.
Kahden minuutin lepoajan aikana (minulla on Ferrari) t eivät vähene, muuten kivi alkaa todella jäähtyä, mutta tauko on tarpeen vain heittää pois ylimääräinen kuume (minulla on se ohjeissa).

Voit estää taikinan kutistumisen rullatessasi lisäämällä taikinaan oliiviöljyä gluteenin vähentämiseksi.

Mutta täältä tarkemmin. Voi pizzataikina on ehdoton klassikko. Missä pizzareseptissä ei ole öljyä?

Myös pizzataikinan resepteistä, erityisesti amerikkalaisista. Amerikkalaisille ja kanadalaisille jauhot absorboivat paljon kosteutta enemmän kuin venäläiset ja eurooppalaiset jauhot. Eli en kaataisi kaikkea nestettä kerralla

Itse asiassa, miten pizzataikina valmistetaan ilman oliiviöljyä?
Ja jotta työkappale venytettäisiin paremmin, peitä pallo sen jälkeen, kun pallo on kääritty, ja anna sen seistä 15 minuuttia.Sitten gluteeni rentoutuu ja taikina venyy hyvin. Totta, en vieläkään voi venyttää sitä kuin ammattilaiset - hienosti ohuesti.
Tällä kertaa tein kokeeksi napolilaista taikinaa Aniksesta (puoliksi täysjyvä, pidin siitä kovasti). Myös Ferrarissa pizzat ovat hyvin paistettuja. Ja tavallisessa prinsessassa, huolimatta siitä, että hän venytti ja kokoontui aivan kylmässä uunissa, se osoittautui täydelliseksi: ei lainkaan keitetty, ohut, reunat murenevat. Aion tehdä Panasik-taikinaa Ferrarille.

jotta taikina ei kutistu rullattaessa,

Jotta taikina ei kutistu, sinun on annettava sen lämmetä jääkaapin jälkeen, älä venytä sitä välittömästi.
Ja Aniksen taikina ferrarille ei toiminut minulle. Hidas taikina on paksumpaa eikä tartu tuolla tavalla. Venytän maissijauhoja, hieron lastat samalla jauholla, ravista ne. He panivat pizzapohjan heille, mikään ei tartu. Sitten laitoin täytteen uuniin. Laskemisessa ei ole koskaan ollut mitään ongelmia (mutta en kadu kärsimystä venytyksessä). Sain heti ystäviä lastoilla. Taikina ei tartu tai repeydy.

Missä pizzareseptissä ei ole öljyä?

Valo, se on tässä
Taikina leiville, pizzalle, khachapurille "5 minuutissa päivässä"
Tällöin vain säiliö, johon sitä varastoidaan, voidellaan rastilla / öljyllä.

Kevyt, tässä tässä taikinassa leivänleivälle, pizzalle, khachapurille "5 minuutin ajan päivässä" Tässä vain öljysäiliö, johon sitä varastoidaan, öljytään kasvilla / öljyllä.

Taikina on hyvä leivänleivän ja khachapurin osalta, mutta pizzan kannalta en ymmärrä sitä.

[caprice23]

Ja Aniksen taikina ferraria varten ei toiminut minulle

caprice23, pizzan taikinan (SLOW) reseptissä ja Aniksen taikinan reseptissä napolilaisten jauhojen ja veden suhde on melkein sama, (voin tietysti olla väärässä), jos lasket sen 500 grammalla, ja Margarita itse tässä reseptissä antaa linkin, jossa se lasketaan 500 grammaan jauhoja ja siellä on myös linkki kolmannen osapuolen foorumiin, josta tämä resepti on otettu

🔗

ja samassa foorumissa kirjoittaja mainitsee saman kirjoittajan PETERA REINHARTA: n Anis.
myös tuossa foorumissa hän kirjoitti voista, (en löydä nyt foorumin sivua, jossa hän antaa neuvoja siitä, kuinka taikina ei "kutistu" eikä ole liian joustava)

Mutta täältä tarkemmin. Voi pizzataikina on ehdoton klassikko.

Paistaa, tässä on reseptin kirjoittaja Margit,

🔗

kirjoittaa - "lisää kasviöljyä (oliiviöljyä tai hajutonta) - 1-3 tl. (jos taikina oli liian joustava edellisen kerran eli jauhot ovat liian" vahvoja ");"
Vahvaa gluteenia ei tarvita pizzaan. Joten tajusin, että minun on lisättävä välittömästi veteen sekoitettaessa, ja annan aluksi tunnin aikaa hengailla ilman öljyä. sitten sekoitan sen käsilläni ja jääkaappiin. tai aivan kuten resepteissä Margit ja Anisvenyttämällä öljyä ja taittamalla se kirjekuoreen sekoittamisen jälkeen veteen.
(PS // (lisätty jälkeen), vaikka foorumilla sanotaankin. Gluteeni on joka tapauksessa heikentynyt, vaikka venytät öljyä, ts. Jälkeen ..)
Todennäköisesti parempi pizzalle, kuten Oleg Vozny, kaada öljy suoraan veteen ja vaivaa heti.
Tytöt, milloin lisäät öljyä? missä vaiheessa?
win-tat, kiitos, ymmärsin lämpötilan. Tatyana, lisäätkö voita heti Panasonicin taikinaan?

Mutta lisäätkö taikinaan välittömästi öljyä Panasoniciin?

kyllä, kaikki kerralla.
Rehellisesti, en koskaan vaivautunut pizzataikinan kanssa, se ei ole leipää, vaan vain tortilla täytteellä, ja minulle täyte on tässä tärkein rooli.
Jos luet pizzan ulkonäön historian, siellä oleva pohja-leipä vain korvasi levyn.
Olen melko tyytyväinen Panasonicin yksinkertaisimpaan taikinaan, nopeaan, maukkaaseen, ilman pitkää vedostusta ja taittamista. Ennen Ferrarin tuloa paistin sen uunissa, erinomainen pizza tuli esiin, ja Ferrarin kanssa on synti valittaa.

[win-tat]

win-tat, Tanya! Muistuta minua tämän testin reseptistä Panasonicilta! ja kuinka tarkalleen teet sen.

kyllä, kaikki kerralla.
Rehellisesti, en koskaan vaivautunut pizzataikinan kanssa, se ei ole leipää, vaan vain tortilla täytteellä, ja minulle täyte on tässä tärkein rooli.
Jos luet pizzan ulkonäön historian, siellä oleva pohja-leipä vain korvasi levyn.
Olen melko tyytyväinen Panasonicin yksinkertaisimpaan taikinaan, nopeaan, maukkaaseen, ilman pitkää vedostusta ja taittamista. Ennen Ferrarin tuloa paistin sen uunissa, erinomainen pizza tuli esiin, ja Ferrarin kanssa on synti valittaa.

Sovi Tanya