Pizza-uuni

Olen melko tyytyväinen Panasonicin yksinkertaisimpaan taikinaan, nopeaan, maukkaaseen, ilman pitkää vedostusta ja taittamista.

Ja minä myös

Meillä on resepti, mutta haluan muistuttaa sinua: kuivahiiva 2 tl. , jauhot 400 g, suola 3/4 tl, kasvaa. öljy 2 rkl, vesi 250 ml. Kaadan vain kaikki tässä järjestyksessä HP: n ämpäriin ja pizzatilaan. Tämä määrä taikinaa riittää minulle 2 pizzaa tavalliselle prinsessalle, joka on ilman kiveä. Ja Ferrarin kahdelle pizzalle lasken taikinan 300 grammaan jauhoja.

[Maryka]

Maryka, Maya! Jos tämä taikina on Panasonicilta, kiitos paljon!

[Elena]

Muistuta minua tämän testin reseptistä Panasonicilta! ja kuinka tarkalleen teet sen

Elenakyllä, näyttää siltä, ​​että olemme olleet "sinä" pitkään
Tässä on perusresepti kirjastani
(x / p SD-253):

Kuiva / hiiva 0,5 h / l
Vehnäjauho 300 g
Suola 1 h / l
Sokeri 0,5 h / l
Kuiva / maito 1 rkl / l
Oliivi / öljy 1 rkl / l
Vesi 200 ml
Pizza-tila, lopetettuani annoin sen seistä uunissa vielä ~ 15-20 minuuttia.
Vaivoin aina 1,5 normia 2 pizzalle (mutta kasvatan hiivan määrää 1,5 h / l), minun ei pidä kovin ohuesta pohjasta, ja rullaan sen korkeuteen d 28 cm, ts. melkein koko kivi, kirjaimellisesti 1 cm kiven reunaan. Ja jokainen valitsee taikinan määrän itse.

[win-tat]

win-tat, Tanya, kiitos paljon! Älä loukkaa, jos kirjoitan yhtäkkiä sinulle uudelleen. Tämä on tapani nuoruudestani lähtien. Etkä voi päästä eroon siitä.
Tanya! Kuinka kauan Pizza-tila kestää Panasonicissa ja kuinka monta kertaa ja mihin aikaan se vaivaa ja rikkoo? Minulla on erilainen leivänvalmistaja.
Panetko aina maitojauhetta? Jos hän ei ole kotona tällä hetkellä, voinko jotain korvata?

[Tatyana]

Panetko aina maitojauhetta? Jos hän ei ole kotona tällä hetkellä, voinko jotain korvata?

Samat kysymykset, kuuntelen)
Tatyana, kiitos reseptistä, kirjoitin sen myös ylös, en nähnyt maitojauhetta sisältävää reseptiä, vain vedestä huomasin sen olevan korkeampi maya kirjoitti
Totta, leipäkonetta ei ole, teen vaivaamisen käsilläni.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elenakyllä, Panasonicilta, se näkyy ohuena pizzareseptinä. Jos vertaamme tätä reseptiä ja Tatyanan antamaa reseptiä, näemme, että jauhojen ja veden suhde on sama. Miksi maitojauhe on taikinassa? Ehkä punertavasta kuoresta. HP Panasonic -pizzatila kestää 45 minuuttia. Melkein koko tämän ajan taikina vaivataan lyhyillä taukoilla. Sitten otan sen pois, jaan sen, rullan palloksi, peitän sen kalvolla ja annan sen istua noin 15 minuuttia. Teen kaikki leivonnaisen käsittelyt silikonimatolla pienellä jauholla. Joskus en saa sitä heti uunista. Koska taikina valmistuu nopeasti ja paistamisen aikana tarvitsemme nopean nousun, siihen menee melko suuri määrä hiivaa. Mitä kauemmin taikina kypsyy, sitä vähemmän hiivaa laitetaan siihen.

[Maryka]

Maryka, Mayechka! Paljon kiitoksia selityksestä! Otan kaiken huomioon.
Ihmettelen, mitä muuta Tanya-win-tat lisää meille. Haluaisin kerätä kaikki hyvät neuvot kaikilta. Koska minulla on samat ongelmat pizzan suhteen kuin melkein jokaisella foorumin jäsenellä. Siksi kerään mielelläni kaikki älykkäät neuvot.

[yksinkertaisesti]

Kuinka kauan Pizza-tila kestää Panasonicissa ja kuinka monta kertaa ja mihin aikaan se vaivaa ja rikkoo?

Kyllä, kuten Maya on jo kirjoittanut, se kestää 45 minuuttia, ja vaikka kirjassa kerrotaan noususta, taikinaa vaivataan käytännössä jatkuvasti, tauot ovat kirjaimellisesti 5 minuuttia, joten jätän sen lopun jälkeen rentoutumaan, makaamaan ja nousemaan.
Tässä on kuva kirjasta

Panetko aina maitojauhetta? Jos hän ei ole kotona tällä hetkellä, voinko jotain korvata?

enimmäkseen aina, mutta sattuu, että ei ole, korvataan sen heralla tai nestemäisellä kefirillä, yksinkertaisesti En todellakaan pitänyt vedestä.

Teen vaivaamisen käsilläni.

Irina, joten me kaikki tapasimme vaivaamaan kahvoilla, se on nyt laiska, onnistunut vaivaaminen

[win-tat]

win-tat, Tanya! Olen pahoillani, että pääsin pohjaan. Resepti 1 rkl. l. kuivaa maitoa ja 200 ml vettä. Ja jos maitojauhetta ei ole, laitat (kaada) taikinaan 200 ml heraa tai 200 ml nestemäistä kefiriä, joten et enää kaada vettä. Ymmärsinkö oikein?

Verroin kirjan pizzataikennetta Panasikiin, vaivattuina HP: llä ja käsin - erittäin suuri ero tuloksessa. Vaivaan nyt vain HP: ssä.

Kyllä, en päässyt minkään pohjalle, ymmärrät kaiken oikein, jos ilman maitoa / maitoa, sitten vain heraa tai kefiriä, mutta sen on oltava nestemäistä, muuten tasapaino (neste-jauhot) häiriintyy, jos vain paksua on saatavilla, laimenna se vedellä nesteeseen. Yleensä on parempi tehdä ensimmäinen kerta reseptin mukaan ymmärtääkseen, minkä taikinan pitäisi olla, ja sitten voit jo muuttaa jotain.

sekoitettuna HP: hen ja manuaalisesti - erittäin suuri ero tuloksessa

Voit kokeilla vaivaamista koukkuilla olevalla käsisekoittimella, sen pitäisi toimia hyvin.

[win-tat]

win-tat, Tanya! Sain sen. Kiitos taas!

Voit kokeilla vaivaamista koukkuilla olevalla käsisekoittimella, sen pitäisi toimia hyvin

Kyllä, yritän manuaalista ruokaa viikonloppuna), kiitos, Tatyana!

Voi tytöt, tässä olen taas! Jaan kanssasi seuraavat seikkailuni. Testaan ​​kaikki erilaisia ​​pizzataikinan reseptejä, mutta toistaiseksi pidän silti Magritin hitaasta pizzataikinasta. Ja vaikka se näyttää samanlaiselta kuin aniksen taikina, anis osoittautuu nestemäisemmäksi ja tahmeammaksi. Minulla on niin.
Ja äskettäin kotona ei ollut leipää, unohdin leipoa. Mieheni sanoo: Tehdään jotain focaccia Ferrarkassa. Ensin sanottu kuin tehty. Luonnollisesti myöskään taikinaa ei ollut varastossa, minun piti valmistaa pizzataikinan resepti HP Panasonicin ohjeista. Pahoittelen etukäteen niitä, jotka rakastavat tätä taikinaa hyvin, eivät heitä säiliöitä, mutta 24 tuntia vanhentuneeseen taikinaan verrattuna kaksi, kolme - tämä ei ole lainkaan sama. Taikina ei ole tuoksuva, jonkinlainen tyhjä maku. Ennen FERRARKAA, paistin aina pizzaa tällä taikinalla enkä häirinnyt, ja pidin kaikesta! Mutta ilmeisesti kaikki on opittu verrattuna. Ja kahden päivän ajan jääkaapissa kypsyvän taikinan jälkeen Panasonic-taikina on menettänyt merkityksensä minulle. Tule päälleni. Aviomies, joka taikinassa ja pizzoissa ei potkaissut hampaita ja jopa sanonut, että tämä ei ole lainkaan sama. Taikina ei ole makua.
Nämä ovat piirakoita, joita meillä on. ts. pizza ... eli focacci
Pahoittelen jälleen kerran Panasonic-testin faneja. Jotenkin se tapahtui kanssamme



Mutta taikinan rakkulat ja rakenne osoittautuivat hyvin. Mutta maku ei riittänyt. Sillä ei ollut aikaa muokata makua



Mutta se ei ole kaikki. Yleensä minulle sopiva pizza saadaan minulta joka toinen kerta. Koska kerran leivon pizzan taikinasta, josta pidän, ja seuraavaksi uudesta. Testaan. Ja niin minä vuorotellen.
Tulokset ovat erilaiset. Jotkut palavat, joillakin on kuori, jota en tarvitse, toisilla on erilainen rakenne jne., Mutta periaatteessa kaikki on syötävää. Mutta eilen jotain meni pieleen. Ja jopa vieraiden kanssa. ... Laitoin Oleg Voznyn taikinan etukäteen. Jo tässä testissä olin varma, niin paljon ylistäviä arvosteluja. Pieni epäilys hiipui minuun siinä vaiheessa, kun ymmärsin veden ja jauhojen suhteen. 1: 2. Minulle se on liian tiukka. Mutta edes videossa hän on kaukana taikinasta. Okei, mennään.
Sekoitin vaivasi taikinan, kaikki oli kuin reseptissä, se oli pöydällä, se käynyt jääkaapissa 24 tuntia.
Tuli X: n tunti. Ensin voinut todella venyttää sitä edes painon mukaan. Minun piti rullata se siististi rullalla.
Lyhyesti sanottuna, mitä pitkä tarina on kertoa, tulos ei ollut ollenkaan lohdullinen. Myöskään vieraat, jotka odottivat jotain kovaa haamukeittiöstä, kokeillut pizzaa, eivät antaneet iloa. Ja mielestäni luulen niin, he pyörivät temppelissä, kuten, miksi hän käytti niin paljon rahaa jonkinlaiseen epäonniseen uuniin.
Mitä tapahtui: kova, kuiva, tasainen pizza. Jopa reunat, joita vain rakastan, eivät toimineet. Ohut, tasainen.
Ja poltti jälleen aaaaaa
Kaikkia kauniita onteloita, kuplia ei ollut lainkaan.
Hiiva oli ehdottomasti työntekijöitä, samana päivänä he paistivat siihen leipää.
Tytöt, jotka leipovat pizzaa tällä taikinalla, kerro mitä tein väärin? Vai eikö vain taikina ole minun, mutta onko sen juuri sen, minkä sen pitäisi olla? Ehkä se oli vain välttämätöntä poistaa kivi hieman aikaisemmin, jotta se ei kuivunut. Joten saat sen ilman kuplia kuoren leikkauksessa ja ilman reheviä reunoja?
Hitaalla taikinalla pizzani itse osoittautuu erittäin ohueksi, ja reunat ovat pehmeitä, sisäpuolelta pehmeitä, rapeat ulkopuolelta.

[caprice23]

caprice23, Natasha! Se on niin hienoa, että voit leipoa erilaisista taikinoista. Suunniteltu pizza on nyt aina herkullista sanasta alkaen, mutta jos yhtäkkiä vieraat ilmestyvät yhtäkkiä ja sinun on kohdeltava heitä Ferrarin pizzalla, Panasonicin versio on kätevä! Ymmärrän, että tämä taikina käyttäytyy hyvin Ferrarekassa, eikö?

[Elena]

Elenakyllä, se toimii hyvin). Hätäpizzan paistamiseen aivan oikein

[ei leipää]

... kuten focaccia ... Minun piti valmistaa ruokaa pizzataikinan reseptin mukaan HP Panasonicin ohjeista.

Minulle Parasonic-taikina on menettänyt merkityksensä.

Natasha, mutta kirjoitin sen

Tämä on ei leipää, mutta vain tortilla täytteellä ja minulle täällä päärooli on täytteellä.

En koskaan käyttäisi tätä taikinaa focacciaan, se on vain pohja.
Jos haluat herkullisen focaccian, suosittelen tätä reseptiä, se osoittautuu upeaksi, teen sen aina kuivilla perunahiutaleilla.

Perunan focaccia (pizzavalmistaja Princess 115000) (Sneg6)

Leivon todella pizzanvalmistajassa P1, tässä se on

mutta luulen, että myöskään Ferrarissa ei ole ongelmia

Mutta eilen jotain meni pieleen. Ja jopa vieraiden kanssa.

Vieraiden edessä en ryhtyisi kokeisiin, mutta yllättäisin miellyttävästi "sisäänajotestillä", koska voit olla varma vasta kokeillessasi itse. Jokaisella on erilaisia ​​tuotteita, tekniikkaa, makuja, eikä tulos voi olla yhtä hyvä kaikille.

En koskaan käyttäisi tätä taikinaa focacciaan, se on vain pohja.

Nyt ymmärrän, etten halua käyttää sitä myöskään pizzaan. Pidän taikinan mausta pizzassa



Mutta kuinka hienoa on, että jokaiselle makulle ja värille on niin paljon erilaisia ​​"näitä testejä". Jokainen löytää mitä haluaa

mutta luulen, että myöskään Ferrarissa ei ole ongelmia

Focaccia Ferrarcassa on kaunis, jo kokeiltu. Yksinkertaisesti upea, mutta eri testistä
Meidän on kokeiltava perunaa nyt))

Nyt ymmärrän, etten halua käyttää sitä myöskään pizzaan.

Sanon, olemme kaikki erilaisia, mutta en pidä 2-3 päivän vanhasta taikinasta jääkaapista pizzassa

Jokainen löytää mitä haluaa

Se on varmaa

Olen edelleen kiinnostunut Oleg Voznyn taikinasta. Mitä minulle tapahtui väärin hänen kanssaan? Vai onko se vain, vain ei minun vaihtoehtoni?



Katsoin videon uudelleen. Ei, tein luultavasti kaiken oikein ja oikein. Ja taikina on sama tiheys kuin se osoittautui, ja sen seurauksena sama pizza, jossa on ohuet reunat. Luultavasti vain minun vaihtoehtoni. Pidän muusta pizzasta (ohut, mutta pullea reuna)
Totta, minulla on vielä taikinaa, minun pitäisi luultavasti yrittää leipoa se uudelleen tänään, vedä se vain aikaisin, jotta se ei kuivu niin paljon.



Hitto, perheeni on pian sairas pizzasta, kun kokeilen taikinaa täällä

[caprice23]

Mitä minulle tapahtui väärin hänen kanssaan?

caprice23, NatashaSinulla ei ole aavistustakaan kuinka paljon meillä kaikilla on erilaisia ​​jauhoja. Jos vain se olisi niin yksinkertaista. Paitsi että se voi olla kuivempaa tai enemmän kosteutta ilmastosta, se riippuu myös siitä, missä vehnä, josta se on valmistettu, kasvoi alueen ilmastosta. Oli talvi vai kevät. Tulos on täysin erilainen.

Kierrin Voznyn taikinaa käsilleni muovattaessa. Jos et heitä sitä, se osoittautuu kumimaiseksi.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, mikä on suosikkisi taikina pizzalle nyt?

Svetlenki, Svetik, mikä on suosikkisi taikina pizzalle juuri nyt?

Joten halusin kysyä

suosikki pizzaa

Eräänlainen symbioosi Voznyn ja Reinhartin välillä. Voznyn sekoitustekniikka. Mutta mittasuhteet ovat suuremmat kuin Reinhart, vain vähemmän vettä. 680 grammaa jauhoja varten otan 2,5 grammaa puristettua hiivaa (3,5 grammaa hiivaa, jota käytän, tekee leivän 500 grammaa premiumjauhoja). Paistan sen aikaisintaan päivässä. Laitoin aina hunajaa, ei sokeria. Otan 1/3 kokonaisjauhoista mannasuurimolla "T".

Ja vaikka se näyttää samanlaiselta kuin aniksen taikina, anis osoittautuu nestemäisemmäksi ja tahmeammaksi. Minulla on niin.

Haluan vielä kuntouttaa tämän taikinan silmissäsi, tytöt ja pojat. Minulla on alkuperäinen resepti Reinhartin American Pie -lehdessä. Joten siellä Reinhart kirjoittaa yhden tärkeän yksityiskohdan. Annan suoraan lainauksella käännöksessä:

"Kun kaikki jauhot ovat kerääntyneet palloksi, noin 4 minuutin kuluttua gluteeni alkaa kosteuttaa ja kehittyä. Kun näin tapahtuu, anna taikinan levätä 5 minuuttia ja jatka sitten vaivaamista vielä 2-3 minuuttia tai kunnes taikinasta tulee hieman tahmeaa. (hieman tahmea), mutta pehmeä. Jos taikina on liian pehmeää ja tahmeaa eikä pidä muotoa, lisää lisää jauholusikallista. Jos taikina on liian kuiva ja sitkeä, lisää lisää vettä ruokalusikallista kohti. Taikinan on läpäistävä ikkunatesti. "

[Sveta]

Svetaja kuinka paljon vettä?

Valoa ja kuinka paljon vettä?

Löytänyt sen.
On käynyt ilmi, että veden jauhojen suhde on suunnilleen sama kuin aniksessa ja suosikkini hitaassa. Ja Voznylla on 1-2. No, mielestäni taikina on hyvin tiheä. Ja tietysti tulos on täysin erilainen.




Ja hitaassa sekoittamisen periaate on sama kuin Reinhartissa.



Sveta, muuttaako taikinan rakenne vaivaamisperiaatteesta? Saako onteloita ja kuplia taikinaan taittumatta? Renhart ei vaivaa taikinaa, mutta Voznoy sekoittaa sitä taikinan kanssa 20 minuutin ajan.

Valoa ja kuinka paljon vettä?

Enkä kirjoittanut sitä asiantuntijana, vaan annoin lainauksen kirjasta. 480 ml Reinhartia on minulle paljon! Otan vähemmän.

No, hiiva. Jos otat niin paljon kuin Peter ehdottaa, sinun ei tarvitse pitää taikinaa jääkaapissa yli kaksi päivää. Se on hiivan päällä

Ja lisäsin kuvaukseen, että otan osan jauhoista mannasuurimolla "T".

[Sveta]

Sveta, Kiitos!

Sveta, muuttaako taikinan rakenne vaivaamisperiaatteesta? Saako onteloita ja kuplia taikinaan taittumatta?

On käynyt ilmi. Mutta voit myös taittaa. Taittamalla vahvistamme ja kehitämme gluteenia. Siellä ja sitten vain empiirisesti. Laita se alas tänään. Älä taita sitä seuraavalla kerralla, kun laitat taikinan. Niinkuin haluat ...

On olemassa paljon pizzataikinan reseptejä. Ja niitä on niin paljon, koska tulos on erilainen. Yksi pohja on kuin ciabatta - suurilla onteloilla, reikillä ja toinen - hieno huokoisuus, melkein leipä. Yksi taikina on pehmeää kuin nukka, toinen - hieman kumimainen, venyy.
Esimerkiksi ostin italialaista jauhoa pizzaan ja focacciaan, joka on kaksi kertaa kalliimpaa kuin tavallinen. Mitä sitten? Unohda koko juttu. Kukaan ei huomannut eroa, minä mukaan lukien. Mutta lisää mannasuurimot "T" - eroa on edelleen.

Mutta lisää mannasuurimot "T" - eroa on edelleen.

Kuinka se ilmaistaan?

Hitto, skleroosi. Kysyin jo toisesta aiheesta.
Manka T lisää taikinan suurempaa plastisuutta, joten sen kanssa työskenteleminen on helpompaa.
Vai onko olemassa toinen ero? Maukas? Rakenne?

Vai onko olemassa toinen ero? Maukas? Rakenne?

Söitkö pastaa, joka on valmistettu auringosta ja durumjauhoista? Tässä on tämä kumimaisuus. Ei sellaista, jota et voi pureskella, mutta miellyttävä. En edes tiedä miten selittää.

Teoriassa älykkäät ihmiset sanovat, että ne vaikuttavat vain murrosrakenteeseen. Me maistamme paremmin hänen kanssaan.

Muuten, Reinhart kirjoittaa kirjassaan, jonka juuri mainitsin, että Italiassa olevat pizzanleipurit suorittavat pizzakokeen. Ja tiedätkö mitä pizzaa he tarjoavat? "Margaritalla". Koska siellä on mahdotonta piiloutua täytteen taakse. Taikina, kun muokkaat sitä, paisti sen. Pienin virhe näkyy.

Me maistamme paremmin hänen kanssaan.

Lisään aina leipää, me maistamme myös parempaa leipää hänen kanssaan

että pizzan leipurit Italiassa pitävät pizzakokeen

Erittäin helppoa!



No, jatketaan luomista

Lisään aina leipää, me maistamme myös parempaa leipää hänen kanssaan

sisraaa

Tässä olen taas
Tulin kotiin, otin taikinan jäännökset, venytin käsilläni, laitoin täytteen uuniin. Edes kolme minuuttia ei ole kulunut, haistan polttamisen. Hän on jo palanut pohjasta, mutta hän ei ole vielä valmis ((((
Sain sen odotettuani vielä minuutin, ehkä vähemmän.
Tässä on kivi lopulta. Nämä ovat palovammoja, jotka on kaavittava pois. Yhdellä kertaa muodostunut

Se oli puhdas. Eilen käytin liesi pitkään, kaikki paloi.
Ja pizzan pohja on tällainen

Ja usko oli sama paska.
Toistan, että taikina on Oleg Vozny. Venyttely maissijauholla. Ravistan ylimääräisen. Mikään ei osunut kiveen. Kuumennettiin uunia 10 minuuttia 2,5. Sitten 3 ja paistetaan.



Ja tämä ei muuten ole ensimmäinen kerta, kun pohja palaa näin. Mitä hölynpölyä se on? Ehkä uuni on viallinen? Yksi häiriö ((((

Sitten 3 ja paistetaan

En ole koskaan ennen paistanut trion kanssa. Haluatko kokeilla lämpötila-asetustani?

1. Lämmitä kahdella, odota, että valo sammuu
2. Heitä pizza pois, laita se 2,5 - grilli toimii
3. Kun se sipisee, tarkista pohja ja pyöritä sitä. Päätämme onko kuume vahvempi vai vähemmän

Kokeile ainakin yhtä pizzaa. Jos sinulla on 3 valoa päällä, sinun on tehtävä vähemmän

Haluatko kokeilla lämpötila-asetustani?

Todella haluavat!!!
Se on vain, että kaikki täällä on melkein 3 paistettua, ja ohjeet sanovat niin.
Yritän, kiitos

En ole koskaan ennen paistanut trion kanssa. Haluatko kokeilla lämpötila-asetustani?

1. Lämmitä kahdella, odota, että valo sammuu
2. Heitä pizza pois, laita se 2,5: n päälle - grilli toimii
3. Kun se sipisee, tarkista pohja ja pyöritä sitä. Päätämme onko kuume vahvempi vai vähemmän

Kokeile ainakin yhtä pizzaa. Jos sinulla on 3 valoa päällä, sinun on tehtävä vähemmän

Leivon myös niin. 3-ke: ssä se palaa myös paljon, vaikka laitat paperia

Viikonloppuna yritän uunin 2,5

[caprice23]

caprice23, Natasha, rohkeutta rakkaillesi. Eikä ravista sanaa "pizza" vielä?

Tee ainakin bianca sardellilla. Chuchelkalla on hieno resepti.



Alex100, käytti tätä tilaisuutta, syvä jousi Vozny-taikinan tuomiseksi aiheeseen

[Sveta]

Sveta, ole hyvä)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Pidätkö Voznyn taikinasta? Onko sinulla mitään kumimaista siellä? Tai jotain muuta7
Onko Ferrari kokeillut sitä?

[caprice23]

Onko Ferrari kokeillut sitä?

Paistan vain pizzaa Ferrarissa. Tietysti tein Voznyn taikinan ja kirjoitin täydellisen arvostelun. Tässä

Mitä syöt nyt? Photoblog pöydältäsi # 1415

Se on herkullista meille. Tämä on mielestämme erittäin (erittäin) herkullinen taikina ohuelle pizzalle.

caprice23, Natasha, henkilökohtaisesti sinulle kuva kivestäni Ferrarissa. Spoilerin alla, jotta ei pelotella

Ja myös polttimen lastani.

Näetkö kahvan turpoamisen? Päätin ensin tallentaa sen suoraan kiven pizzauuniin. Ja eräänä hienona päivänä unohdin vetää sen ulos, kun laitoin uunin lämmetä. Säilytän sitä laatikossa

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, kiitos! En ole nähnyt arvosteluasi, anteeksi. Näin tämän taikinan pitkään, olin liian laiska tekemään sen. Ja koska Natasha on edelleen tyytymätön häneen, halusin saada sinulta selvää tästä testistä päättääksesi, onko järkevää kokeilla sitä. Yritän nyt tehdä sen.

[Elena]

Spoilerin alla, jotta ei pelotella

Mikä komea mies

onko järkevää kokeilla sitä joka tapauksessa

Elenavarmasti järkeä. Loppujen lopuksi jokaisella on erilainen maku, ehkä tämä on sitten suosikkisi pizzataikina. Ja minä itse toistan sen varmasti. Luulen, että lämpötila oli edelleen liian korkea, toisen kerran yritän uunin 2,5, kuten Sveta)

Tee ainakin bianca sardellilla

Mikä se on? Ei löytänyt

[caprice23]

caprice23, Natasha! Tänään katson kaikkia videoita YouTubesta Oleg Voznyn ja Vasily Emelianenkon kautta koko päivän. Reseptit ovat jonkin verran samanlaisia, mutta täysin erilaisia.Toistaiseksi olen syventynyt siihen ja yritän pian kuvata molempia testejä.
Oikeastaan ​​olet loistava! Kun aiot ostaa uunin, innoitit koko aiheesta, sait sinut katsomaan ja lukemaan kaiken uudelleen. Ja sitten aihe on ollut hiljaa pitkään. Oli vain harvinaisia ​​jäljennöksiä.
Joten kiitos paljon!
Katso kaikki Emelianenkon videot, löysin niistä kolme.

[Elena]

Katso kaikki Emelianenkon videot, löysin niistä kolme

Elena, Etsin pitkään, minulla on se kirjanmerkeissä, huomasin myös samankaltaisuuden Oleg Voznyn reseptin kanssa. Ja koska kahdesta näistä pizaioloista on hieno pizza, yritän paistaa sen uudelleen.
Yritän muuttaa jauhojen määrää, mielestäni se on hyvin kuivaa ja paistan 2,5.

itse asiassa olet loistava!

[Natasha]

Ja minä itse toistan sen varmasti.

Natasha, tiedät mitä ajattelen Voznyn taikinasta. Hänellä on myös mahtava vaivaaja. Koska taikina on selvästi jyrkkä, mutta millaista sileää pullaa se pyöri, huomasitko? Kitchenin jälkeen se ei ollut minulle sellaista, olen varma, että kerron sinulle! Hän paransi käymisen jälkeen märän pyyhkeen alla, melkein kuin Voznyn. Siksi annan tämän testin kaksi päivää jääkaapissa, eikä yhden, kuten hän neuvoo. Minua ohjaa logiikka, että gluteenin kehittyminen, jonka hän saa sekoittimellaan, saan lisää käymisaikaa kylmässä.

Ja laitoin 1 gramman hiivaa, joka 3,5 grammaa tekee leivän 500 gramman korkealaatuisista jauhoista. Vihjan niin, että minulla on edelleen ahkera työntekijän hiiva. Itse - noutaa.

Innoissaan minusta Voznyn kanssa. Huomenna laitan hänen taikinansa päälle.

Vasily Emelianenko

On hyvä, että meitä muistutettiin. Meidän on tarkasteltava hänen kanavaa.

[Sveta]

Innoissaan minusta Voznyn kanssa. Laitan hänen taikinansa huomenna

Odotamme tulosta
SvetaKuka on Bianca niin salaperäinen sardellien kanssa?

tiedät mitä ajattelen Voznyn taikinasta

Otan huomioon!



Ja Emelianenkossa näin jossain videossa, että hän vaivasi taikinaa käsin, ei vaivaajalla, ja se on myös viileä, 1: 2.

Onko Bianca niin salaperäinen sardellien suhteen?

Anteeksi, Ostap kärsi, unohdin vastata kysymykseen. Otan vain paistettua valkosipulia. Jos ei, kuivaa sitten.

Pizza sardellivoita (Variksenpelätin)

Tytöt, pizzani palaa myös joka toinen kerta, perheeni kertoo minulle, vähennä lämmitystä, joten sanon fiksusti, ei. pizzaa leivotaan juuri sellaisena, korkeassa lämpötilassa .. yritän nyt Svetan neuvoa pienentää.) Totta, minulla on prinsessa, mielestäni ei ole eroa, ja muuten kivi on myös melkein musta.
Yritin Panasonicin taikinaa, ensimmäistä kertaa puolitoista normia kohti 450 grammaa jauhoja, kaksi kappaletta, - vähän liikaa prinsessalle, yläosa on tulessa. toisen kerran 400 grammaa, se osoittautui paremmaksi (en jakanut enempää kuin kaksi, koska kaikki eivät pidä ohuista), mutta venytin sitä käsilläni, ei kaulin avulla, ja siksi jossain ohut, jossain paksumpi, missä paksumpi, se palaa siellä alkuun. ensi kerralla aion sen rullata tikkulla yhtenäisyyden takaamiseksi. mutta pidin itse taikinasta, se on maukasta ja töissä, ja kun jääkaapissa ei ole varastoa, teen siitä. Nyt kaadan öljyn veteen heti, ja oikeastaan ​​miksi minulla oli tapana likaista ennen .. Kotitekoinen, kunnes ymmärsin nopean ja kylmän makuerot, pidän molemmista.
Ja kokeiluni jatkuvat.) Teen sekä kylmää että nopeaa - kun haluan pizzaa, mutta jääkaapissa ei ole taikinaa, säädin veden osuudet omiin (jos aniksitaikina), ja säädin hiivaa käymisnopeuden mukaan. Mutta muuten, en todellakaan vielä pidä kovin paljon hiivasta, koska reunat ovat kovat. ehkä sinun tarvitsee vain alentaa lämpötilaa Svetlanan neuvojen perusteella), nyt kaadan öljyn välittömästi.
Kaikki, kiitos paljon neuvoistanne, ja kirjoita tähän!