Kotitekoinen kefiiri

Kotitekoinen kefiiri

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maito 1 l
aloitusviljely 1 annospussi

Keittomenetelmä

• Kefir osoittautui erittäin maukkaaksi, sanoisin kaikkein herkin! Tämä kefiiri on vain niille, jotka pitävät pehmeästä mausta. Sitä ei voida verrata myymälään.
• 1 annospussi aloitusviljelmää on tarkoitettu 1 litraan maitoa. Yksi pakkaus sisältää 5 tällaista pussia.
• Steriloi astiat.
• Kaada aloitusviljelmä maitoon huoneenlämmössä (22-24 ° С) ja sekoita huolellisesti.
• 
• Aseta astia maitoseoksen kanssa jogurttikoneeseen tai monikeittimeen (minä fermentoin multikeittimessä, noin 8 tuntia)
• Hän sekoitti valmiin kefirin lusikalla ja laittoi sen jääkaappiin (vähintään 2 tunniksi)
• Kaikki! Kefir on valmis syömään.
• 
• Pannukakkuja kotitekoisella kefirillä
• 
  Leningradin tyylisiä pannukakkuja kaviaarilla (GruSha)
  
  

[GruSha]

GruShaja mikä lämpötila asetettiin?

Erittäin merkityksellinen!
Uskon, että sarjakuva "jogurtti" -tila toimii.
Millainen hapatus? Mistä ostit sen?
Jos et voi antaa tietoja avoimesti, olen kiitollinen henkilökohtaisen linkistä

Millainen hapatus? Mistä ostit sen?
Jos et voi antaa tietoja avoimesti, olen kiitollinen henkilökohtaisen linkistä

Yhdyn pyyntöön

[Lydia]

GruSha, minkä lämpötilan asetit?

Lydia, Orson-multikeittimessä "jogurtti" -tila, 40 astetta, jos en erehdy

Millainen hapatus? Mistä ostit sen?

Irina, Olga, ei ole ongelma ostaa starter-kulttuureja, oursson-aloituskulttuureita voi ostaa meijeriosaston Auchanista ja HyperGlobuksesta

[GruSha]

GruSha, Gulsiini
Kiitos kefirchikistä! Ja "kokeilua" ja tarkistusta varten!
Ostin myös nämä alkupalat. Sain paljon erilaisia. Nyt valmistan niistä, koska edelliset ovat ohi.

[IvaNova]

IvaNova, Kras-Vlas, lähetetty "kiitos".

Kiitos Lenochka !!!

[Elena]

Elena, Minulla on myös erilaisia, kokeilen vähitellen erilaisia ​​:)

Otin myös jogurtin aloitusnäytteen näytteelle Ashanista. Se osoittautui erittäin nestemäiseksi, joten punnitsin sen - ja tyylikäs, pehmeä juusto on valmis. On sääli, että tie on pieni.

[Elvira]

ElviraTein jogurttia eräänä päivänä fermentorissa. Se osoittautui erittäin paksu!

Gulya, olen tavallisessa sähköjogurtinvalmistajassa. Laukkuja on vielä, joten yritän toista maitoa.

Otin aiheen kirjanmerkkeihin, minun täytyy käydä Auchanissa hapatetta varten.

Älä unohda tarkastella kefirin käymislämpötilaa. 40 astetta (tämä on jogurtti-tilassa) on paljon kefirille. Tarvitset jopa 30 asteen lämpötilan.

[Elvira]

kokeile toista maitoa.

Elvira, tarkalleen! Lähes kaikki riippuu maidosta!

Galina, suosittelemme kokeilemaan sitä!
Elena Bo, Kiitos:)

[Gulsiini]

Gulsiini, kuinka paljon jogurtin käynnistin maksaa Auchanissa.

[Gulsiini]

Gulsiini, No kiitos! Valokuva, jossa on jälkiä lasissa, osoittaa, että kefiiri on hyvä

Gulechka, kiitos erinomaisesta, kuten aina, kefiirireseptistä! Heti kun ostan hapan, teen sen varmasti. Sillä välin kirjanmerkki.

Gulsiini, kuinka paljon jogurtti fermentaatio maksaa Ashanissa?

Katso Orsik. ru, siellä kun tilaat 700 ruplaa. toimitus noutopisteeseen on ilmainen.
Hinta on suunnilleen sama, luultavasti.

[Irina]

Irina, Nina, kiitos, tytöt, hienoa!

Hyvää päivää! Aion tehdä ensimmäistä kertaa elämässäni kefiriä hapankaalilla "Orsikista": 1) sopiiko UHT-maito rasvapitoisuudeltaan 1,5% vai vaaditaanko korkeampi rasvapitoisuus? 2) mikä on optimaalinen kypsennysaika (pakkauksessa, jossa on aloitusviljely, se on ilmoitettu 6-10 tuntia)?

Mikä tahansa maito toimii, mutta en ole kokeillut sitä itse. Asetin ajan 5-6 tunniksi, mutta 4 tunnin kuluttua aloin jo näyttää

Mikä tahansa maito toimii, mutta en ole kokeillut sitä itse. Asetin ajan 5-6 tunniksi, mutta 4 tunnin kuluttua aloin jo näyttää

Ja mitä maidon rasvapitoisuutta käytät? (Pyydän, koska kuudes tunti on jo päättymässä, eikä kefiriä (tulevaisuutta!) Voida arvailla tölkeissä, hyvin nestemäistä ...)

Otan yleensä 3.2

Hurraa, kaikki onnistui 6 tunnissa 30 minuutissa. (Luulen, että se olisi toiminut nopeammin, koska noin 2 tuntia monikeittimen jälkeen kefiiri oli jääkaapin ulkopuolella olevissa purkeissa). Kiitos!

[Hiiri-Hiiri]

Hiiri-Hiiri, uraaa !!!!

[GruSha]

GruSha, tytöt, onko se ohut kefiiri? Olen pitkään etsinyt hapatetta, jotta hapan maidon juominen ei tule tiheää.
Kokemukseni mukaan tämä ei korreloi maidon rasvapitoisuuden kanssa.

Ja samalla kysyn heti, sitten googlen koostumuksen - eikö se ole kefirsientä hapannossa, vain bakteereja? Sillä ei ole merkitystä minulle, mutta se ei todennäköisesti ole vain kefiiri?

tytöt, onko se ohut kefiiri? Olen pitkään etsinyt hapatetta, jotta hapan maidon juominen ei tule tiheää.
Kokemukseni mukaan tämä ei korreloi maidon rasvapitoisuuden kanssa.

Ja samalla kysyn heti, sitten googlen koostumuksen - eikö se ole kefirsientä hapannossa, vain bakteereja? Sillä ei ole väliä minulle, mutta luultavasti käy ilmi, että se ei ole vain kefiiri

Sain homogeenisen, nestemäisen kefirin. "Orsikista peräisin olevan" aloitusviljelmän koostumus on kefiirisieniin perustuva hapate.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

No, älä kerro Orsik-kefiristä, voitko syödä haarukalla litraa kohti, jos voit syödä lusikalla kahdelle, mutta et juo

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

No, älä kerro Orsik-kefiristä, voitko syödä haarukalla litraa kohti, jos voit syödä lusikalla kahdelle, mutta et juo

Eilen (06.03.2017) tein kefiiriä ensimmäistä kertaa elämässäni, käytin laatikko maitoa, jonka rasvapitoisuus oli 1,5%, ja yhtä pakettia kefirin aloitusviljelmää "Orsik" / 1 litra maitoa, joka on valmistettu monikeittimessä, litran purkissa ilman kantta, 6 tuntia 30 minuuttia multikeittimessä 37 ° C: n lämpötilassa sitten 2 tölkkiä seisoi jääkaapin ulkopuolella tuntikausia, sitten seuraavana päivänä jääkaapissa - upea tarjous ja kaadettava kefiiri!

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Jos teen litran jogurtinvalmistajassa - katso tulos
Ja jos kaksi litraa, sitten maaliskuussa suljetussa astiassa ja kaada vettä kulhoon
Ja siellä siellä kello 7, no, ja vielä tunti pöydällä paistinjäähdytykseen

Jos teen litran jogurtinvalmistajassa - katso tulos
Ja jos kaksi litraa, sitten maaliskuussa suljetussa astiassa ja kaada vettä
Ja siellä siellä kello 7, no, ja vielä tunti pöydällä paistinjäähdytykseen

Tein 3 litraa (kolmen litran tölkkiä) REDMOND-monikeittimessä (kansi auki, vedellä!). Tavoitteenani on kaataa kefiiri, ei sitä, joka täytyy "pudottaa" tölkistä. Minulla oli marta - yliarvioin lämpötilan, ja jos se oli myös kannen ollessa kiinni ...

[Hiiri-Hiiri]

"Orsikista peräisin olevan" aloitusviljelmän koostumus on kefiirisieniin perustuva hapate.

Hiiri-Hiiri, Kiitos . En päässyt Googleen, katso kokoonpano. Kiitos kirjoittamisesta, kokeilen tällaisella sävellyksellä vielä enemmän.

Tytöt, ja voit linkittää verkkokauppaan, jossa olet jo ottanut sen.
Kaupunkissani ei ole Ashanovia.
... todella haluat ostaa
Itse on käynyt läpi nyt - en löydä.

🔗