Vehnä tomaattileipä

Vehnä tomaattileipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Vehnäjuustokakku 100%	350 eKr
Vesi	190 g
Vehnäjauho	550 eKr
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1,5 rkl. l.
Kasviöljy	3 rkl. l.
Tomaattisose	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Sekoita tahna veteen.
• Vaivaa nyt taikina kaikista ainesosista.
• Anna sen nousta, kunnes se kaksinkertaistuu. Minulla on tämä prosessi
• kestää 2 tuntia (leipäkoneessa, kuumennuksessa tai multikeittimessä "Taikina" -tilassa)
• Poista pulla pölyiseltä jauholta, pöydältä ja muotoile leipä.
• Aseta voideltuun, öljyttyyn muottiin.
• Peitä elintarvikekalvolla ja jätä todistettavaksi. Tämä kestää 60-90 minuuttia huoneen lämmöstä riippuen.
• Nyt lämmitämme uunin lämpötilaan 200 * C, laitamme pannun, jossa on vettä höyryä varten, ja laitamme leipämme sinne.
• 15 minuutin kuluttua vähennä lämpöä 180 * C: seen (höyry voidaan poistaa) ja paista vielä 25 minuuttia.
• Poista leipä paistamisen lopuksi muotista, laita se ritilälle ja peitä pyyhkeellä.

Ruoanlaitto-ohjelma:

leipäkone, uuni

[Natasha]

Natashaja tomaattipasta tuntuu voimakkaasti? Mikä sellu? Hieno huokoset?

ei mitään "sinä"?

[Maria]

ei mitään "sinä"?

Kaikki on oikein - minä "sinä"

Maria, tomaattipasta ei tunnu lainkaan. Hän antaa taikinalle vain kirkkaan keltaisen värin)) Ja muruset ovat tasaisesti huokoisia. Kun leipä jäähtyy (annan sille yön jäähtyä), se leikataan täydellisesti, ei murusia putoa. Yleensä huomasin tämän hapankaalia varten.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, ja jos pastaa ei ole, mutta tilavuus on. mehu? Pohjimmiltaan, sekoittamalla tahnaa vedessä, saamme jonkinlaista mehua? Mielenkiintoista on, että on joitain likimääräisiä osuuksia mehun korvaamisesta pastalla ja päinvastoin?

[Igor]

Igor,
Jos minulla ei ollut tahnaa (tai pikemminkin en käytä sitä nyt), niin 190 ml: n sijaan. vettä ja 2 rkl. l. tahnaa, kestää 230-250 ml. mehu (tämä on jo kolobokin sakeus, on tarkasteltava)

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, merkitys korvaa kokonaan reseptiliuos. mehua äläkä laimenna sitä millään tavalla.

äläkä laimenna sitä millään tavalla

Valmiita mehuja ei tarvitse laimentaa. Se ei ole paksumpi kuin vesi + pasta.