Salaatti "My Georgian Mood"

[Kastikkeen keittäminen:]

Salaatti "My Georgian Mood"

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Kananrinta	1 kpl
Pippuri liikennevalo	1 kpl
Kurkku	1 kpl
Omena / päärynä	1 kpl
Korianteri / persilja	1 nippu
Juusto	100 g
Kastike:
Saksanpähkinät / hasselpähkinät	3 rkl. l
Kermavaahtoa	2 rkl. l
Valkosipuli	2-3 neilikkaa
Vesi	2-4 s. l
mauste	ei välttämättä
Suola

Keittomenetelmä

• Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi, marinoi mausteissa (valinnainen) 30-60 minuuttia. Minulla on georgialaisia ​​ja pähkinämausteita. Erinomainen peli.
• 
• 
• Paista kasviöljyssä kullanruskeaan ja kypsennetty.
• Raasta kurkku, omena ja juusto. Pilko vihreät (kumpi haluat). Leikkaa pippuri nauhoiksi.
• 
• Aseta kerroksittain: kana, pippuri, kurkku, omena, yrtit, juusto.
• Kastikkeen keittäminen:
• Jauhaa pähkinät kahvimyllyssä niin, että siellä on pieniä paloja.
• Lisää ne smetanaan (yritin sekä 10% että 20% rasvaa, yhtä maukasta).
• Lisää hienonnettu valkosipuli (puristimen / raastimen läpi).
• Suolataan. Sekoitetaan.
• Kastikkeen ei pitäisi olla paksu. Sen tulisi olla hieman paksumpi kuin jogurtin juominen. Lisää tarvittaessa pari ruokalusikallista keitettyä vettä.
• Kaada kastike salaatin päälle ja työnnä molemmat posket!
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

2-4 annosta

Aika valmistautua:

30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

levy, raastin

Merkintä

Puhtaasti sattumalta "kävellessä" sosiaalisessa verkostossa löysin daaaaavnyaya-tuttavani. Hän meni naimisiin georgialaisen kanssa ja meni asumaan hänen luokseen kotimaahansa. Hyvin kauan yhteydenpito hänen kanssaan Skypessä ja kertominen toisilleen siitä, kenelle tapahtui ja miten elämä muuttui, tuli kuvaan ... ja haluni vierailla siellä kasvoi yhä eksponentiaalisemmin.
Georgia on vanha unelmani, toivottavasti se toteutuu pian, ja sitten "Pidä minua seitsemänä". Rakastan heidän ruokaansa hyvin. Kaikki on niin mausteista, mausteista, paljon pähkinöitä ja vihreitä ... ja "Shotis-puri" -leipää ... Syö mieli! Älkäämme unohtako Borjomia!
Pitkän keskustelun päätyttyä, nähtyään tarpeeksi Georgian kaunottaria valokuvistaan ​​ja videoistaan ​​... tunsin olevani järkyttynyt. Kuinka hyvä se on.
Ja tietysti juoksin nopeasti keittiöön tekemään jotain jääkaapissa olevasta.
Tuon tämän mausteisen ja upean salaatin tuomiollesi.

Kuvaus ja valokuva, kuristin sylkeä)

Nadia, kiitos. Se maistuu todella hyvältä.

Laitan kolme kopikani. Hän on ollut naimisissa georgialaisen kanssa 44 vuotta. Anoppi Rachalta, appi Atenilta - kylästä Gorin lähellä. Anopin isä oli kerralla sanatorion kokki jossain Tbilisin lähellä. Tiedän vakaasti, että kukaan Georgian sukulaisista ja ystävistä ei syö raakaa korianteria. Ruoanlaitossa melkein kaikkialla, mutta vain lämpökäsittelyllä. Elo-Deida on mieheni serkkun täti, hän jopa sanoi, että jos nainen ei saa mitään raakasta korianterosta, miehet eivät voi syödä raakaa korianteria lainkaan. Voit sairastua vakavasti. Kaikkia muita vihreitä syödään ei nippuina, vaan käsivarsina.

[liekki]

No, tämä ei ole georgialainen resepti. Ja vain mieliala.
liekki, Ei tiennyt siitä. Rakastamme häntä kovasti. Ja syömme kesällä pysähtymättä. Lisään sen kaikkialle, kuten persilja.
Talveksi muista jäätä paljon.
Nimittäin miten voit sairastua?

[Villi kissa]

Villi kissaHän sanoi, että raaka korianterin syöminen voi johtaa aivohalvaukseen.

[Villi kissa]

Villi kissaHän sanoi, että raaka korianterin syöminen voi johtaa aivohalvaukseen.

Oletko sekoittanut mitään? Raaka korianteri on mahdotonta?
Mutta entä phali? Lobio?
Nuoruudessaan hän asui Tbilisissä, vaikka hän ei ollut yhteydessä kokkeihin, mutta joiden kanssa tiedän, he ovat edelleen hyvin elossa ja hyvin ...

[Villi kissa]

Villi kissaHän sanoi, että raaka korianterin syöminen voi johtaa aivohalvaukseen.

Outoa, Internet on kirjoitettu päinvastoin. Kiitos tiedoista. Vitsin Internetissä ja ystävieni lääkäreillä tästä.

[liliya72]

liliya72Phali on valmistettu keitetyistä tai haudutetuista ainesosista, korianterivihreät laitetaan aina lobioon, mutta ne ovat sallittuja sipulien kanssa. En väitä, että tämä on totuus, vaan kuvaan vain sitä, mitä sukulainen kertoi minulle. Korianterivihreitä käytetään monissa georgialaisissa ruokissa, mutta ei raakana. Minusta tuntuu, että tämä on ainoa vihreä tee, jota en ole nähnyt syövän raakana.

Olen asunut Tbilisissä 18 vuotta, en koskaan ajatellut sitä. Mutta en ole koskaan nähnyt korianteria todella raakana pöydällä.
Muuten, perinteisellä georgialaisella pöydällä vihanneksia ei leikata salaatiksi, mutta pestyt tomaatit, kurkut, suuri määrä vihreitä, vihreät sipulit asetetaan suurelle astialle - kaikki oksaina. En muista korianteria. Vihreistä he asettavat yleensä persiljaa, tilliä, basilikaa, rakuetta, tsitsmadaa astiaan (en tiedä eurooppalaista nimeä, en ole tavannut täällä)
Minua kiinnosti kysymys vahingoista, ja melkein jokaisessa artikkelissa on varoituksia, ne eivät koske vain miehiä vaan myös naisia.
Esimerkiksi:

Vasta-aiheet

Älä käytä korianteria raskaana oleville ja imettäville naisille, niille, jotka ovat kokeneet sydänkohtauksen tai aivohalvauksen, ja verihyytymät kehossa, ennen nukkumaanmenoa.

[Elenka]

Elenka, Olen täysin samaa mieltä. He laittavat sen aina ja kaikkialle, mutta eivät raaka. Myös salaatteja ei melkein koskaan tehdä nyt. Yllätyksekseni he alkoivat käyttää majoneesia. Mielestäni hän ei käy lainkaan Georgian ruokia. Kaikki herkulliset kasvisruoat, tuoksuvat mausteilla ja primitiivisellä majoneesilla, joka tekee kaikista astioista melkein samanlaiset. Ja tsitsmati, tiedän tämän vehreyden nimen - se on rucola. Aluksi kirjoitin vesikrassi, sitten muistan rucolaa. Tämä on äitini suosikki mausteinen yrtti.

Kyllä, ja Georgia ei ole sama ...
En ole ollut siellä pitkään - yli 20 vuotta.

Ehkä ensimmäisen mieheni sukulaiset eivät ole oikeita. Totta, armenialaiset asuivat Tbilisissä. Georgian ja Armenian keittiö, kaikki on sekoitettu.
Vihreät, mukaan lukien korianteri, olivat aina raakoja pöydällä.
Mutta entä voileipiä yrtteillä pitaleivässä? Aloin vain syödä sitä siellä, ennen sitä en kestänyt hajua. Ja tkemali-kastikkeessa - on raakaa korianteria.
Naapuri on georgialainen, hän kokki itsensä, ei luota vaimoonsa. Joten korianteri on ensimmäinen yrtti, joka on pöydällä.
Tsitsmati on cressalat. Toin siemenet ja istutin ne tänne. Ystävät kutsuvat häntä paskaaksi rikkaruohoksi sen hapan maun vuoksi.

Kyllä, ja Georgia ei ole sama ...
En ole ollut siellä pitkään - yli 20 vuotta.

Ja minua vetosi niin Georgiaan (viimeksi viime vuosisadalla 1989), että menin vuonna 2013 - ja se osoittautui yhdeksi parhaimmista matkoista. Sama haju, ja mikä tärkeintä - ihmiset! Sama vieraanvarainen ja vieraanvarainen talouden suurista ongelmista huolimatta.
Majoneesin suhteen globalisaatio tekee silti ihmisille jotain vikaa ...

Keitetty korianteri tkemalissa. Tämä ei ole raaka, vaan keitetty kastike.
En tiedä tällaisia ​​voileipiä Georgian keittiössä.

Keitetty korianteri tkemalissa. Tämä ei ole raaka, vaan keitetty kastike.

Kyllä, näin reseptisi. Minua opetettiin eri tavalla. Korianteria ja valkosipulia ei kypsennetä, minkä vuoksi ne säilyttävät alkuperäisen aromin. Koska lämpökäsittely muuttaa niiden hajua

En tiedä tällaisia ​​voileipiä Georgian keittiössä.

Sanon, etteivät Georgian oikeat ihmiset

[liliya72]

liliya72Kokeile Yandex-videossa löytääksesi Georgia, Racha ja siellä on video Paata Guliashvili laulaa koomisen laulun Davdivar, vierailet taas Georgiassa. m

[liekki]

liekki, meni katsomaan.
Kiitos!

[liliya72]

liliya72, Voit vain soittaa Paata Guliashviliin. Dvdivar ja eteenpäin.

No, voit keksiä minkä tahansa vaihtoehdon itsellesi ja kastikkeelle ja niin edelleen. Tkemalin resepti on minun, ei täysin minun, otin sen 70-luvulla Tbilisissä julkaistusta Georgian reseptien kirjasta, reseptejä 2 kielellä, luin ja käännän Georgian kielellä siedettävästi.Puhumme korianterin käytön perinteistä, ei yksityisruokaa joissakin perheissä.
Muuten, haluan lisätä korianteria kesäsalaatteihin. Mutta nyt olen varovaisempi hänen kanssaan, käy ilmi, että hän on jopa haitallinen terveydelleni. En kieltäydy lainkaan, mutta leikkaan sen.
Haluan pyytää anteeksi keskustelun reseptin kirjoittajaa. Olen kiitollinen sinulle vahingossa esiin tulleista tiedoista. Yleensä korianteri tuoksuu myös Georgialta.

[Elenka]

Elenkakuinka paljon korianteria sinun täytyy syödä, jotta vahingoitat vakavasti?
Keho kertoo sinulle, tarvitseeko se vai ei.
Jos haluat, syö sitten, älä käytä kiloja
Kuuntele itseäsi ja kaikki on hyvin.
Haluat / pidät, se tarkoittaa, että tarvitset sitä.
Ja käytön perinteet ovat erilaiset. Hyväksytty vuosien / vuosisatojen ajan, mutta eroavat toisistaan
Ja kokeile voileipää
Laita oksalle tai kahdelle vihreät pitaleivään, "taskuun" ja murenna siellä lampaanjuustoa kuiskaava ... Viini / olut haluamallasi tavalla, voit vain syödä

Kiitos reseptistä. Syön tällaista juustoa, mutta vihannesten kanssa.
Voin syödä paljon korianteria, mutta nyt rajoitan sitä.

Voileivässä lampaanjuusto on pikemminkin suolan rooli. Ja antaa piquancy.
Jos juustoa ei ole. Se voidaan tehdä ilman juustoa - vain vihreitä.
Ja kharchon kanssa kuinka herkullista ...

[Lena]

Lena, ei mitään väärin. Loppujen lopuksi tämä on yksi salaatin ainesosista, ja rakastan sitä niin paljon. Joten se oli erittäin hyödyllinen keskustelu!

Voileivässä lampaanjuusto on pikemminkin suolan rooli. Ja antaa piquancy.
Jos juustoa ei ole. Se voidaan tehdä ilman juustoa - vain vihreitä.
Ja kharchon kanssa kuinka herkullista ...

Kharchooooo! Herranjumala! Nälkäinen!

Tytöt, anna anteeksi, että olen rehellinen, mutta syömme RAW KINZA syntymästä alkaen nippuina. Isoäitini elivät yli 90 vuotta eivätkä ajatelleet sen haittoja.

[Maria]

Maria, kiitos upeasta salaatista, kypsennän sen varmasti)))

Tytöt, kiitos korianteria koskevasta keskustelusta, rakastan sitä))))

[Maria]

Maria, kiitos upeasta salaatista, kypsennän sen varmasti)))

Tytöt, kiitos korianteria koskevasta keskustelusta, rakastan sitä))))

Samoin! Syö terveydellesi!

[tana33]

Tytöt, anna anteeksi, että olen rehellinen, mutta syömme RAW KINZA syntymästä alkaen nippuina. Isoäitini elivät yli 90 vuotta eivätkä ajatelleet sen haittoja.

Puhuin tästä lääkärin kanssa. Hänen silmänsä olivat suuret. Hän sanoi, kuinka paljon sinun täytyy syödä terveydesi vahingoittamiseksi.
Ainoa asia rajoitettuina määrinä raskaana oleville ja imettäville äideille. Niin monet ihmiset kuulevat siitä ensimmäistä kertaa. Internetissä ei ole tietoa tästä. Kaikkialla he kirjoittavat, että se on hyödyllinen kuin muut vihreät.

tana33, ehdottomasti ruoanlaitto. Tulet varmasti pitämään siitä.

Kysyin entiseltä liikekumppaniltani Mengreliltä. Hän vastasi: ”Tyhmyys ja hölynpöly! Tomaatti- ja kurkkusalaatissa meri raakaa korianteria. Koko Georgia syö päivittäin. "
Kun olin siellä, näin myös korianterin, he söivät heti muiden yrttien kanssa. Mutta en ole nähnyt tilliä.
He kuorivat kurkkuja salaatissa, muuten.