Mini cheburekit

Mini cheburekit

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Testiä varten:
Jauhot (Minulla on yleinen tarkoitus)	450 g
Lämmintä vettä)	250 g
Vodka	10 g
Suola	1 tl
Sokeri	1 tl
Kasviöljy	15 g
Jauhelihalle:
Naudanliha + karitsa (suunnilleen sama)	770 g
Lampun sipuli (suuri)	1 kpl
Jogurtti	250 g
Suola	kaksi puristusta
valkopippuri	kaksi puristusta
Zira maahan	kaksi puristusta
Kasviöljy paistamiseen	1 litraa

Keittomenetelmä

• Testissä liuotetaan suola ja sokeri lämpimään veteen. Yhdistä kaikki ainekset ja vaivaa sileä taikina (5 minuuttia Thermomixissä). Voitele taikina kaikilta puolilta kasviöljyllä, laita pussiin ja jätä pöydälle 1 tunniksi.
• Kypsennä jauheliha tänä aikana. Tällä kertaa otin naudanlihaa ja lammasta.
• 
• 
• Leikasin luut karitsasta, paksut suonet naudanlihasta. Kaikki menee liemeen.
• 
• Leikkaa massa palasiksi.
• 
• Kuori ja pilko sipuli. Ohjaa lihamyllyn läpi hienolla ritilällä. Tein sisään Lihamylly CASO FW 2000
• 
• Vaihda sitten grilli suurella ja ohita liha.
• 
• Lihamylly teki erinomaista työtä, se käänsi kaiken ympäri eikä aivastanut.)) Jäännöksissä ei ole käytännössä lihaa.
• 
• 
• Lisää mausteet, jogurtti jauhelihaan ja vaivaa voimakkaasti lusikalla.
• 
• Jätä jauheliha jääkaappiin, kunnes taikina on valmis.
• Purista palat valmiista taikinasta (loput taikinasta tulee olla pussissa, jotta sitä ei pääse ilmalle), rullaa 3 mm paksu. Valssasin sen taikinarullalle kahdesti paksuudeltaan 0-2-4 (paksuusmerkinnät 0-9). Käytä pölyä varten tarvittaessa jauhoja.
• Leikkaa sitten taikinasta halkaisijaltaan vaaditut ympyrät. Minulla oli kaksi kokoa 10cm ja 12cm. Käytin yhtä tai toista valssatun taikinan leveydestä riippuen.
• Laita täyte toiselle puoliskolle. Laitoin jälkiruokalusikan pienelle ympyrälle ja kasan jälkiruokalusikan suurelle. Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla ja purista. Käytin lopulta erikoispyörää, jota ei ollut testattu kaksi vuotta.))))))
• Kuumenna paistinpannussa (minulla on ruostumatonta terästä) 0,5 litraa öljyä ja paista leivonnaiset keskilämmöllä molemmin puolin. Aluksi paloni oli voimakas ja leivonnaiset palivat. Kun ensimmäinen puolisko oli paistettu, kaadin öljyn, pestiin pannun ja kaadoin uuteen öljyyn. Keitin cheburekeja erissä - kun yksi (4 kpl) paistetaan, rullasin ja keräsin toisen erän. Minusta tuntui, että liha makaa taikinalla pitkään. sitten taikina kastuu. Lisäksi raakapastit ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä.
• Laita valmiit leivonnaiset pyyhkeelle ylimääräisen rasvan tyhjentämiseksi.
• 
• 
• En ole koskaan tehnyt cheburekeja. En muista, kun ostin ne viimeksi (pelkään). Vaikka ei, muistin ... 15 vuotta sitten cheburechnayalla Sukharevskayalla. Googlessa se on edelleen olemassa ja toimii.))). Joten kävin läpi reseptit, valitsin version taikinasta vodkaa, joka vuorovaikutuksessa sokerin kanssa antaa taikinan rapeuden. Se osoittautui mehukkaaksi ja siveettömästi maukkaaksi. Ensimmäisellä puoliskolla ei ollut edes mahdollisuutta kuvata, koska söin mieheni kanssa polttamalla kilpailussa.)))) En tiedä, pystynkö jälleen tällaiseen tekoon, mutta mieheni toivoo niin. Hän pitää siitä hyvin.

Mini cheburekit

maxi ilo ....

maxi ilo ....

Sisään! Hyvin sanottu! Kuinka rakastan sitä, kun lihaliemimehua tihkuu niistä! Mmmmmm ... !! Kiitos, Omelka! Sait sen nyt ... Koti-ihmiset eivät unohda tätä kokeilua!

Miksi naurat, 4001 annoit minulle ensimmäisen kiitoksen! Kiitos !!!!

Tanya, Olya, kiitos tytöt!

Sinä nyt lyöt

Aaaaaaa, sain sen. Yksi toivo on kuitenkin ... mieheni oli niin säröillä, että hän jopa kieltäytyi illallisesta. Voimmeko antaa sen mennä?

4001 annoit minulle ensimmäisen kiitoksen!

Liotettu on listattu. ... En edes huomannut.

Voi, cheburekii, rakastan tätä yritystä, mikä herkullista!

[Omela]

Omela,
Ksyusha-luokka !!! En voi vielä muuttaa karmasi ....., et voi muuttaa sitä usein ... ....., kiitos huomenna, teen sen ...

[Omela]

Omela,
Ja lihamylly teki minut onnelliseksi ....., kerro minulle, onko sille suuttimia kebabeja ja makkaroita varten?

[Ksyusha]

Ksyusha, no, tulen ehdottomasti käymään)))
Rakastan myös herkullisia leivonnaisia, kuten ennen)))

[ole kiltti]

ole kiltti, Ja tässä olemme ...pullia Hemmottelemme leivonnaisia.

huomenna teen sen oikein ...

Galya, mutta emme voi! Katso cho Olka hiekkaa, sinä tulet orjuuteen !!!

Onko kebabien ja makkaroiden kiinnikkeitä?

Kebabeille he puristivat, eivät laittaneet niitä, vaikka kuvissa on, mutta makkaroille on. menet aiheeseen, tein siellä jo makkaraa.

Mash, olemme nopeammin sinulle! Kuten aiemmin, en muista, mutta mieheni sanoo, että se näyttää.

[Ksyusha]

Ksyusha, mitä leivonnaisia ​​!!!! Täällä teen myös niitä hyvin harvoin. Koko levy öljyssä paistamisen jälkeen. Kuinka monta kappaletta sait? Ehkä päätän mieleni viikonloppuna.

[Olga]

Olga, En ajatellut, rehellisesti ... mutta paljon !!!! Ja kyllä, öljy ei ammu kuin decie !!! Ja tärkeintä on, että tällä kertaa lihan määrä oli sama kuin testi. Yleensä yksi asia jää.

[Omela]

Omela,
Menin lukemaan sen ...

[Ksyusha,]

Mikä herkku ... ja kuten tavallisesti yöllä katsellen

Jo viikon ajan Nevskillä, kun olen juossut töistä kotiin, jonnekin munkkeja tai paistettuja piirakoita lapsuudesta, tai se tuoksuu leivonnaisilta ... Muistan talven, raikkaan pakkasen, kirkkaan auringon ja pureskelemme leivonnaisia ​​torilla. rapealla kärjellä ja paistettuja pihvejä perunoilla ja hillolla ... Ja niiden aromi sekoittuu pakkasen raikkaaseen ilmaan. Isä ostaa kokonaisen paketin herkkuja ja me tapamme onnelliseksi kotiin.
Ja joskus talot vaivattiin, muovattiin ja paistettiin!

Ksyusha, kiitos reseptistä, sellainen nostalgia on osunut

Olga ei pitänyt sitä totta ... mutta paljon !!!!

Ja mitä, paistitko kaiken?

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Kuvasin kaiken tällä tavalla ... olin järkyttynyt suoraan .. kuinka toivon isäni ostavan leivonnaisia ​​minulle lapsena ...

taivaallinen valtakunta hänelle iankaikkisen levon.

Ja mitä, paistitko kaiken?

Minä ja Grew - FEAT !!!!!

[Ksyusha]

Minä ja Grew - FEAT !!!!!

🔗
Ksyusha, ja voitko jäätyä raakana vai ei?

Ol, puhtaasti teoreettisesti, jos jauholla peitetyllä laudalla, luultavasti se olisi mahdollista ... vain he ovat niin lempeitä, kun otat ne. on todella pelottavaa, että ne räjähtävät .. ellei ennen paistamista sulata kokonaan ja paista melko matalalla lämmöllä niin, että ne paistetaan.

Sitten jaan sen kahtia, sellainen saavutus on voimani ulkopuolella. Kiitos!!!

Onnea!

Ilmoitan kuinka valmistan sen.

Herkullisimmat leivonnaiset, joita söin 45 vuotta sitten Sotšissa. Sittemmin kokeilin sitä pari kertaa muissa paikoissa enkä enää vaarantanut sitä: ei tuo takki.
Ja nyt luin sen ja niiniiiii halusin sitä!
Ksyu, mitä sinä teet yöllä leipäkoneen väestön kanssa! On aika mennä nukkumaan, ja yritän selvittää mistä ostaa lampaanliha lähempänä kotia
Naudanvarsi, joka minulla on, on melko söpö, siellä on myös hyvä sianliha, keskirasvainen. Vai onko se pakattu lampaanliha? Joten älä petä itsessäsi!

Ksyusha, katsoin - siellä on naudanlihasuonia, näyttää siltä, ​​että niissä on lihaa.En ole koskaan nähnyt niitä ennen tai en yksinkertaisesti kiinnittänyt niihin huomiota Ashanissa. Ja siellä todella voit kerätä täytteitä? Hinta on houkutteleva. Kuinka paljon käytit jauhelihaan näistä kiloista?

[Omela]

Omela, oh-oh-oh-oooooo, olen täällä ja saostunut! 🔗 Ruokahalua, häpeää! Rakastan leivonnaisia ​​kovasti, mutta en koskaan keitä niitä. Minusta tuntuu, että tämä resepti siirtää minut leivonnaisiin. On taikinakela, on pyörä ...
🔗

[Olga VB]

Olga VB, Babushkakiitos tytöt! Hän olisi nuolenut huuliaan, jos hänellä ei olisi ollut tarpeeksi.

siellä sinulla on naudanlihaa, kuten lihaa

Joo. Ol, lihaa on, mutta valitsin tällaisen tarjottimen tarkoituksella. En myöskään kiinnittänyt huomiota näihin sarjoihin aiemmin. Ne makaavat missä jäähdytetty liha on. Marfinossa on erityinen jääkaapihuone. En punnittu naudanlihaa erikseen, leikattu ei kovin paljon. Yhdessä se osoittautui 770 g lihaksi, mikä tarkoittaa, että vain noin 300 g pistokkaita ja luita meni kahdesta alustasta.

ja menen laihtua, mutta en tarvitse ...

Rakastan leivonnaisia ​​niin paljon, että en edes näe sinun Ksyushaa ...

Kerro minulle lisää Ksyushan lihamyllystä. Käytin Ivan-chaiä murskaamaan kaikki holkit Zelmeran roskakoriin.

ja menen laihtua, mutta en tarvitse ...

ja minä .. ja minä !!!

Käytin Ivan-chaiä murskaamaan kaikki holkit Zelmeran roskakoriin.

Että sinun pitäisi !!! minun säilyi, kiitos Jumalalle !!! No, en ole yrittänyt kiertää ruohoa tällä, testi on juuri edessä.

Aviomies kuitenkin sanoi, että se oli minun oma vikani - täytin sinne paljon ruohoa .... Ostin valkovenäläisen ilman holkkeja.

Minäkin, ajoissa sen jälkeen, kun Bosch halusi ostaa valkovenäläisen, jopa tilasin sen, mutta kuriiri soitti takaisin, että se oli ohi. Miksi et ostanut varaholkkia? Ne eivät näytä olevan kalliita.

Duc osti, peräti 5 kappaletta - varastossa! Ja Sukharevkassa unohdit missä cheburechnaya on? Myös Solyankalla oli herkullista, joo.

Sukhorevkalla lähellä intialaisia ​​mausteita kellarissa.

Voi, olen lämmennyt eiliset leivonnaiset nyt ... niistä on tullut vielä maukkaampia !!!!

Vai onko se pakattu lampaanliha?

He sanovat kyllä. Ei ole leivonnaisia ​​ilman karitsaa.

Ksyu, kerrostamisessa on myös temppu - taikinaan on lisättävä sulatettua sardia. Ja öljyssä myös paistamiseen, jotta se ei palaa liikaa.

Natasha, kiitos. Oli sardia, mutta en tiennyt mitä lisättiin. Ehkä jonain päivänä ei pian Aion yrittää.

[Omela]

Omela, juuri näki reseptin, haluan cheburekeja !!!
Ja miksi jogurtti lihassa? Tai niin sen pitäisi olla ?? Teen aina ilman häntä ja ilman karitsaa.
Hintasi lihalle ovat vain super, täällä tällainen karitsa maksaa 10 euroa

Ja miksi jogurtti lihassa?

Jogurtti tai kefiiri tai vain vesi, jotta jauheliha olisi pehmeämpää. Ja karitsa (filee) maksaa myös saman.

[Omela]

En ole koskaan keittänyt leivonnaisia ​​elämässäni, mutta tarkasteltuani tätä reseptiä en voinut vastustaa. Lihasta käsillä oli vain jauhelihaa, täyte tehtiin käsin ilman lihamyllyä.
Omela, taikina on ylistämätöntä - leivonnaiset tulivat kupliviksi, kerroksiksi, ohuiksi rapeaksi. Tämän jälkeen haluat jopa katsoa kauppoja.
No, kuva raporttia varten. Koko totuus tuli enemmän midi kuin mini.