Kermainen lohikeitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
lohifilee tai keittosetti	300-400 g
peruna	5-6 kpl
juuriselleri	1 kpl
iso porkkana	1 kpl
suolakurkku	1-2 kpl
sipuli	1 kpl
smetanaa tai kermaa	muutama lusikka maun mukaan

Keittomenetelmä

On tietysti parempi, kun siellä on fileetä, mutta myös keittosarja sopii. Metrosta voit ostaa lohikeiton setin ja keitto osoittautuu erittäin kunnolliseksi. Kaada filee (valmiiksi paloiteltu) tai keittoastia vedellä ja keitä 10-15 minuuttia. Leikkaa samalla keittämisen aikana perunat ja selleri kuutioiksi, kolme porkkanaa ja kurkkua karkealla raastimella, leikkaa myös sipuli kuutioiksi. Hauduta oliiviöljyssä paistettua sipulia ja porkkanaa. Lisää kurkku ja smetana ja hauduta kunnes se on pehmeä. Lisää keitetyt kalat perunat ja selleri. Jos sinulla on keittosetti, ota se pois ja suodata korva useiden kerrosten läpi sideharsoa, jotta luut eivät pääse keittoon. Kuori liha harjanteelta ja päästä ja laita se keittoon. Kypsennyksen lopussa suolaa ja lisää haudutetut porkkanat kurkulla. Voit myös lisätä mustia oliiveja. Myös herkullista, mutta kukaan ei syö sellaista kanssani. Ripottele hienonnetulla tillillä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Voi, tämän keiton resepti syntyi, kun mieheni toi kaupasta kokonaisen lohen. Marinoimme fileen välittömästi, mutta harjanne pään ja hännän kanssa säilyi. Ja sitten muistan, että olin kerran nähnyt Hector Jimenez Bravon reseptin. Ottaen reseptin perustaksi ja lisäämällä omat mieltymyksemme saimme suosikkikeittomme, jota jopa lapsi syö mielellään. Toivottavasti nautit myös tästä keitosta.