Jogurtinvalmistajan tuotemerkki 100

Tänään laitoin smetanaa tähän 0,5 litran lasiin. pieni ruokalaji

37 g, 8 tuntia, "Vivo" hapanta, kerma 10%.
Vkuuusnaaa)



Tietenkin lämpötilan valinta on hieno asia!
Kiitos tuottajille!

Otsonilla hintaa on jo nostettu eilen illasta 2490 lähtien ja ehkä jopa aikaisemmin. Päätimme juuri ostaa toisen, menemme sisään ja siellä hups! jo hinta on erilainen. Tässä ovat ahne, edes kaksi viikkoa ei pitänyt alhainen hintalappu

Tein sen jogurttikoneessani happamakastikkeessa "Streptosan" - mitasin T: n, kaikki oli oikein. Juoma osoittautui hyvin.


Käynyt maitojuoma "Streptosan" -juurilla ja lisättynä maapähkinällä (Brand 100 jogurtinvalmistaja) (MariV)

Tytöt, tarvitsen apua. Ostin Brand 100 -jogurttikoneen, jonka toin tänään kotiin, ja odottaessani italialaisia ​​hapankaalia, jotka ovat tulossa, päätin tehdä jogurttia käyttämällä Evitalian apteekista ostettua hapankaalia. Tein kaiken ohjeiden mukaisesti, pesin ja steriloin purkit. Hän keitti maidon, jäähdytti sen 38 asteeseen, laimennti hapan ampulliin ja kaatoi sen maitoon. Sekoitettiin, kaadettiin purkkeihin ja laitettiin jogurtinvalmistajaan. Oletuslämpötila ja -aika ovat 38 astetta ja 6 tuntia. Ajan kuluttua avasin jogurtinvalmistajan, ja maito ei edes ajatellut käydä. se oli kaikki samaa nestettä, se ei edes näyttänyt jogurtilta. Mittasin lämpötilan keskipurkissa - 42 astetta, vaikka laitoin jogurtinvalmistajan pohjan kolmeen kerrokseen lautasliinoilla. Nyt asetin 37 astetta ja lisäsin 2 tuntia. Missä virhe on, hapatus on hyödytön, vietitkö vähän aikaa vai ruuvitko sen jonnekin tietämättömyydestä?

38 astetta ja kello 6

Ja lue hapan taikinan ohjeet? 10-12 tuntia. Evitalia 6 on hyvin pieni.

[Elvira]

ElviraEvitalialla kestää kauan, noin 10-11 tuntia, kuten ohjeissa sanotaan, ja lämpötila on hänelle normaali.
Joten odota vain.

Kyllä, ostin juuri yhden pullon kokeilua varten ilman ohjeita. Kiitos, lisää aikaa

Evitalia-pullo 2 litralle aloitusviljelmää. Keskusastia näyttää +4 astetta ilmoitetusta lämpötilasta. Muut +2. Minulla on niin.

Jogurtintuottajani ylikuumenee. Näyttää siltä, ​​että eilen laitoin jogurttini ultra maidolle hapantaineen 12 tunniksi, lämpötila 37 °. Ja hän ei asettanut seitsemättä purkkia keskelle ja asettanut kolme kerrosta paperipyyhkeitä joka tapauksessa. Tunnin kuluttua tarkistin, että purkkien vieressä oleva pintalämpötila on 42 ° ja keskellä 60 °. Nyt aamulla 11 tunnin kuluttua menen ylös katsomaan, ja jogurtti antoi kaiken heran, ja keskellä se oli niin kuuma, mitattu, ja siellä on jo 70 ° ja kädestä on mahdotonta pitää kiinni, se palaa. Reunoilla se on jo 60 °. Vaikka purkit itse sisältävät nestettä välillä 38 - 40 °. Onko niin sen pitäisi olla? Vaikka sitten seerumi ei erotu .. Onko se todella avioliitto? Joten osta Brandiltä alennuksella ..

[* Tanya *]

* Tanya *, Laitoin aina jogurttia koko yön, heraa ei ollut koskaan, laitoin sen yleensä 7-9 tunniksi, se riippuu hapatuksesta, purkini eivät ole kuumia (lämpimiä), en ole mitannut lämpötilaa edes kerran, ja miksi , kaikki sujuu samalla tavalla, mutta 12 tuntia laktiinille, ja oma jogurttisi on laktiinia, paljon, laktiinille 8-9 tuntia on juuri sitä.

[Svetlan,]

Svetlan, Tein sen jo tämän hapan kanssa, vaikkakin hitaassa liedessä ja kaikki sujui hyvin. Ja täällä katsoin 8 tunnin jälkeen ja 9 jälkeen seerumi oli jo eronnut. Minä syntiä myös maitoa, otin jotain muuta, ei samaa kuin tavallisesti. Yritän vain Activiaa, jos siinä on myös seerumia, se tarkoittaa, että se ylikuumenee.

Ja täällä katsoin 8 tunnin jälkeen ja 9 jälkeen seerumi oli jo eronnut.

Joten se oli tarpeen vetää heti ulos, miksi vielä lämmittää, jos seerumi on jo eronnut?

Kyllä, se oli täysin nestemäinen, ei paksua kuin tavallisesti.Paketin mukaan kello 11 asti luulin, ettei se ollut sen arvoista. Yleensä en tiedä mitä ajatella. Ja asettamamme lämpötilan, pitäisikö sen olla purkissa vai pohjan lämpötilan? Minusta tuntuu, että 70 °: ssa tämä on vähän liikaa, mutta ehkä se tapahtuu aina niin, en vain koskaan mitannut sitä, ja sitten lopulta tuli lämpömittari, no, mitaan kaiken.

Ehkä se on totta, maito on syyllinen ... heraa on, mutta hyytymää ei ole ... En ole nähnyt sellaista.
En mittaa tem-ru, osoittautuu, okei.
Laitoin myös 3 kerrosta talouspaperipyyhkeitä, eilen tein jogurttia 38 grammaa varten, joten tunnin kuluttua tuntui siltä, ​​että lämpötila oli pieni))), mutta 8 tunnin kuluttua kaikki oli kunnossa.

[Irina]

Irinaja jogurtinvalmistajan pohja on kuumempi? Polttan melkein keskellä, missä tyhjä tila oli. Onko niin sen pitäisi olla?

Onko jogurtinvalmistajan pohja kuumempi?

Kyllä, tietysti kuuma, mutta ei palovammoja.
Purkkeista päätellen minulla on lämpimin paikka edessä, missä reunus on, vaihdan jopa purkit.

En tiedä miten sen pitäisi olla, mutta sen ei todellakaan pitäisi palaa, se näyttää minulta.
Ehkä ilmanvaihto jogurtinvalmistajan alla on huono? No, onko esimerkiksi lanka?

Hänen edessä on kahvinkeitin. Ja jogurtinvalmistaja on lähellä seinää. Voiko tämä vaikuttaa? Yritän järjestää uudelleen ..

Luulen, että se voi. Tuuletus voi olla riittämätön pohjasta. Yritä järjestää niin, että se on vapaa kaikilta puolilta.

[Irina]

Irinaja jogurtinvalmistajan pohja on kuumempi? Polttan melkein keskellä, missä tyhjä tila oli. Onko niin sen pitäisi olla?

Älä jätä tyhjää tilaa, kaada vesi purkkiin ja laita jogurtinvalmistaja yhdessä purkkien kanssa aloituskulttuurilla. Ei niin, että lämpötila injektoidaan, mutta tasaisesti.

[Olya]

Olya, kiitos, tämä on hyvä idea, en edes ajatellut sitä. Olen jo laittanut sen aktivointeihin ja muuhun maitoon, näen mitä tapahtuu.

Ehkä on totta, että maito on syyllinen ... heraa on, mutta hyytymää ei ole ...

tämä maito näyttää antibiootilta. Se ei käy, siellä on heraa ja nestemäistä hapanta maitoa, se ei voi edes käpristyä normaalisti.

Kyllä, todennäköisesti maitoa. Mepnyassa se oli tynnyrin maidon kanssa - kuin maatilalta. Se ei käynyt kategorisesti - myös jonkinlainen nestemäinen hapan massa.

[yksi]

Älä jätä tyhjää tilaa

Teen hapankermaa yksi 0,5 litran purkki, kaikki toimii hyvin, laitoin purkin keskelle.

Minusta tuntuu, että koko tilaa ei tarvitse käyttää, vaan on välttämätöntä, että laitteelle ja muulle sähköpostille on riittävästi tuuletusta. laite on turvallisuusvaatimus ja se on tarkoitettu vain laitteen oikeaan toimintaan.

[* Tanya *]

* Tanya *, ja millä lämpömittarilla ja miten mitasit?

Tänään tein sen muun maidon kanssa, kaikki sujui hyvin. Huh huh! Joten maito oli syyllinen .. Tarkistin sen infrapunalämpömittarilla, ostin sen Alilta. Nyt menen heidän luokseen, mittaan kaiken

[* Tanya *]

* Tanya *, ja tällä aseella voit tarkistaa kakun valmiuden uunissa?

[Natalia]

Natalia, Otin sen juuri tähän, koska minulla ei ole lämpömittaria uunissa ja edes astetta ei ole piirretty, jotkut numerot. Hän mittaa kontaktittomasti, etäisyydellä. Lämpötila-alue -30 ... + 320. Tarkistimme pakastimessa, jääkaapissa veden, ruumiin, vedenkeittimen lämpötilan ja mahdollisuuksien mukaan.

kaikki sujui hienosti

Se on hyvä

Tytöt, kerro minulle! Haluan käydä jogurttia, kämmentä ostin termostaattisen activia-jogurtin. Kuinka kauan kestää 6 tai 8 tunnin asettaminen? Ja 1,4 litraa varten riittääkö yksi purkki activiaa 170 grammaa?

Tässä minä olen!!!! Suuri paasto päättyi, vietimme kirkasta pääsiäistä ... "Toukokuu" puhkesi, turhamaisuuden turhamaisuus ja kaikenlainen melu, jälleen Julienne kissojensa kanssa. Mutta lopulta tähdet kokoontuivat, aivot kerääntyivät kasaan ja .... Ota raportti! Testit olivat kesämökkejä, joten ne onnistuivat !!!





Upeat purkit

Tällainen näyttö, kun se on päällä


Oletuslämpötila

Lämpötila enintään


Lämpötila vähintään


Vähimmäisaika


Enimmäisaika


Menimme epätyypillisellä tavalla ... Ensin keitimme borshia, paistimme munkkeja ...Mutta ei ole hapankermaa Sekoitettu kaikki sekoittimen ohjeiden mukaan ,

kaadettiin purkkeihin ... Odotti, odotti, odotti Hapan kerma tuli ihme kuinka hyvä Ja kelvollisesti koristeltu eilinen borssi



Testin toinen vaihe oli myös epätyypillinen ... He asettivat kvassia ...
Kaikki sekoitettiin pussin ohjeiden mukaisesti kvasipussiin (ruisleipäkeksit + mallas)


Tietyn ajan kuluttua saimme oikeaa kvassia, mutta ilman kuplia kannet ovat vuotaneet



Kaadetaan pulloon, tiiviisti suljettu ...

Ensimmäiset vaikutelmat: väri "a la Tiffani" miellyttää silmiä. Kaikki se on tasainen, sileä, lämpenee tasaisesti. Huulipurkit ovat mukavia, kannet sulkeutuvat hyvin, voit kuljettaa purkit mukanasi töihin tai kouluun

Massi osoittautui hyväksi, mutta 1400: n tilavuus on liian pieni, joten nyt on puomi yrittää laittaa viiniä ... Mutta se on myöhemmin ... Tänään menemme tavanomaiseen tapaan, puomi tehdä jogurttia

Tänään laitoin jogurtin suunnitellusti. Käytin "Live Jogurtti" aloituskulttuurina. Lähdössä kaikki ominaisuudet tulivat samat kuin tulossa, sekä maun että koostumuksen mukaan ... Ohjelmaa käytettiin "oletuksena" 6 tuntia ja 38C



Nyt testeistä ...

Lämpötila ensimmäisen purkkirivin alaosassa
Lämpötila ensimmäisen purkkirivin alaosassa
Lämpötila ensimmäisen purkkirivin alaosassa

Lämpötila ensimmäisen purkkirivin keskellä jogurttia
Lämpötila ensimmäisen purkkirivin keskellä jogurttia
Lämpötila ensimmäisen purkkirivin keskellä jogurttia

Kuten näette, ei ole kysymys mistään 38C: stä, joten lopussa jogurtti puolusti vähän heraa. Mietin, kuinka erityiset kuivakäynnistyskulttuurit käyttäytyvät ... Eivätkö he kuole tällaisesta lämpötilasta?

[Masha]

Masha, kuivakäynnistysviljelmät ovat erittäin kriittisiä lämpötilalle ... Pelkään, että ne kuolevat ((
Minun piti päivittää jogurttikoneeni (minulla on Mulinex) leikkaamalla ruoanvalvontalaitteeseen ... sitten tulos oli vakaa

Masha, kuivat happamot ovat erittäin kriittisiä lämpötilalle ... Pelkään, että ne kuolevat ((

kyllä, tiedän, joten pelkään ... Lämpötila on vakaa Multissa, se tulee siellä hyvin

Yleensä kuivajogurtin aloitusviljelmät elävät 40-43 grammassa, ne eivät kuole, mutta lämpötilakriittisemmät starteriviljelmät pelastuvat yksinkertaisesti alentamalla jogurtinvalmistajan lämpötilaa. Tein sävyn 36 grammassa, ja se on melko kriittinen lämpötilalle, se tuli täydellisesti, seerumia ei ollut ollenkaan. Vaikka minulla ei ollut heraa jogurtissa lainkaan tässä jogurtinvalmistajassa.

On käynyt ilmi, että sinun on aliarvioitava luku 3-4 astetta?

[Miranda]

Mirandariippuen millaisesta hapattimesta, vivo elää tavallisella (38 g), myös synty, orsik, paitsi kefiiri, mutta sävylle kyllä, myös italialle, laktiinille minusta näyttää paremmalta aliarvioida, En voi tarkistaa, ei en, en pidä siitä.

Ja kuinka kotona voit määrittää maitohappobakteerien lukumäärän, jonka pitäisi olla vähintään 1x107 CFU / 1g jogurteissa? Luin jostakin, että näiden probioottien elinvoimaisuuteen tarvitaan T-astetta jopa 46 astetta ja korkeampi - koska ne ovat kirdyk. Ei?

[Sedne]

Sedne, Minulla on jatkuvasti käytössä Goodfood, nämä ovat italialaisia, valmiiksi pakattuja Ukrainassa.

On mielenkiintoista, että ne ovat täysin yhtäpitäviä Lactoferms-raaka-aineiden valmistajan kanssa, mutta kokeilin niitä - taivas ja maa. Lactoferm ei kategorisesti pitänyt siitä. Joko he valehtelevat toimittajalta tai tekevät sen, mutta Ukrainan pakkaus on parempi kuin venäläinen.

Viime aikoina olen kokeillut melkein kaikkia Orsikeja, jopa tasaisesti.

Ennen sitä (noin 3 vuotta sitten) kokeilin Katrinaa, Yogurtelia, Laktinaa, Evitaliaa jne. Kaikki ei ole jotenkin kovin kovin vertailukelpoista, vain Vivo on hyvä, ja Goodfood on vielä parempi. Ehkä tänä aikana, joka on muuttunut, yritän joskus jotain uutta, mutta kaikesta uudesta vain Orsik piti siitä.

Sekä Vivo että Goodfood suosittelevat, ettei lämpötila nouse yli 40-41 asteen, 42 pidetään kriittisenä lämpötilana.

Sekä Vivo että Goodfood suosittelevat, että ne eivät nouse yli 40-41 asteen, 42 pidetään kriittisenä lämpötilana.

Vivo sietää korkeita lämpötiloja normaalisti, kun taas Goodfood mieluummin matalampia.
Pidin myös jogurtista (muuten, hän mieluummin myös alhaisempaa lämpötilaa), en vain pidä laktaatista hapantaineista, pidän myös Genesisistä, mutta se katosi jonnekin niiltä, ​​joilta ostan.
Yleensä kaikkien jogurttien (melkein) kriittinen lämpötila on 45 ° C, minkä jälkeen ne kuolevat.

No, jos koneessa valmiissa jogurtissa on sellainen T - probiootit ovat todennäköisesti kuolleita!

sääli, sitten hyödytön laite!

kuoli probiootit

[Valkyr]

Valkyr, miksi se on hyödytön, voit laskea sen lämpötilaa.

ja miten? jos oletuksena - 38 - lopputuote antaa melkein kymmenen astetta. edellä? miten lasketaan oikea kaava probioottisille elintoiminnoille?

esimerkiksi All-Russian Research Institute of Dairy Industry suosittelee 35 - 40 astetta maitohappobakteerien eri ryhmille - onko se 25 astetta? ja joku uskaltaa kokeilla ja kertoa sitten maailmalle?

sitten hyödytön laite!

Erittäin hyödyllinen, erittäin paljon!
Minun tarvitsee vain peittää pohja paperipyyhkeellä, kolme riitti minulle.

Paras kefiiri, smetana, jogurtti jne. - Saan sen siihen. Ei seerumia eikä ylikuumenemista (aiheessa on valokuva yllä).
Nyt täällä maassa ilman häntä tanssin tansseja tamburiinien kanssa noin 4 multikeittimen ja fermentorin ympärillä, jotka olen jo ylikuumentanut kefiriin ja jogurttiin.
Slaavi. lisää Muistin, että SV Brand 6051: ssä on manuaalitila, tein normaalin smetanan.

Naapuri on jo ostanut tämän jogurtinvalmistajan itselleen, kiittää nyt neuvoja ja kohtelee sisäosia herkullisella hapanmaidolla.

[Maria]

Maria, Minulla on 35 grammaa, pankit olivat lämpimiä, eli vain 37 grammaa

Kyllä, minulla on myös pyyhkeet alaosassa.

[Irina]

on mahdollista, että eri laitteet toimivat eri tavalla.

En halua tanssia tamburiinien kanssa - siihen ei ole aikaa! Käytän ajoittain vanhaa lady-brandyä, kuten 37502 (?), Hän on ongelmaton, siellä - mitasin sen tänään - alareunassa 38, 36: n yläosassa.
Haluan ostaa jogurtinvalmistajan. ajatellen. Myös Orsson ylikuumenee ...

Irina, tietysti uskon makuun ja sakeuteen. Mutta tämä ei ole hapan maidon tärkein indikaattori.

tämä ei ole hapan maidon tärkein indikaattori.

Ja mielestäni tärkein
Maku, väri, koostumus, kaikki on normaalia. Kuinka se valmistettiin, mistä, mihin ja kuinka paljon se oli varastoitu - kaikki tiedetään.

Mikä on hapanmaidossa hyvää, voit heti ymmärtää tuotteen, jota ei voida käyttää.

Olen samaa mieltä Iran kanssa, jogurtista näet heti, että se on ylikuumentunut tai ylivalottunut, hera muodostuu.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, Mashan valokuvassa näyttää hyvältä, mutta T -


Tytöt, ja kuka muu pystyy mittaamaan hapanmaidon lopputuotteen T: n heti ohjelman päätyttyä käyttämällä kuivia aloitusviljelmiä probioottien kanssa?

Emme puhu smetanasta - se osoittautui mahtavaksi jonkun foorumilla ja akulla!

mitataan T vettä purkissa - riippumatta siitä, kuinka hyödytöntä - maidolla ja vedellä on erilaiset tiheydet.

Voi, pyydän anteeksi - kävelin maitoteollisuuden koko venäläisen tutkimuslaitoksen verkkosivustolla - probiootit, kuten bifidumbacterin T 40 plus tai miinus 2, ovat sallittuja.

Ja 47 on jo liikaa!

Voisiko lämpötila-anturi näyttää lämpötilan väärin? Seison täällä äskettäin kaupassa ja kuulen miehen kysyvän myyjältä: "Mikä on se, että kaikki lämpömittarisi näyttävät eri lämpötiloja?"