Täysjyväinen vehnä-ruisleipä oluen ja munanvalkuaisen kanssa

Täysjyväinen vehnä-ruisleipä oluen ja munanvalkuaisen kanssa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Olut tumma	200 ml
Munanvalkuaiset (3 munasta)	150 ml
Kvasvirre	40 g
Neste yhteensä =	350 ml
Tuore hiiva	10 g
Suola	1 tee lusikka
Melassi (hunaja)	1 taulukko. lusikka
Kuiva hapanta 1 pöytä. lusikka (tavallinen, liukumäellä)
Gluteeni (panifariini) 1 taulukko. lusikka (tavallinen, liukumäellä)
Maitojauhe	2 pöytä. lusikat
Kuiva perunamuusia	2 pöytä. lusikat
Kasviöljy	1 taulukko. lusikka
Spelttijauho (tavallinen valkoinen)	150 g
Täysjyväinen ruisjauho	150 g

Keittomenetelmä

• Minulla on vielä 3 oravaa. Emme pidä marenkiista. Kysymys: "Mitä tehdä heidän kanssaan"?
  
• Muistan mitä näin
  

Ymmärrän, että proteiini toimii gluteenina.

Tanyusha, sellaisissa hienovaraisuuksissa ei ole vahva, toistan vain, että taikina oli ihana ja leipä herkullinen.

[Stelochka]

Ihana leipä, aromaattinen, hapan (kuten ruisille sopiva), maukas, yleensä kaikilta osin kelvollinen !!!

Stelochka, kiitos paljon, 3 oravaa, jotka roikkuvat jääkaapissa ja uupunut olut ... Leipäni on melkein murskattu, aloitettu viime yönä ...

P.S. Paistettu hitaassa liesi. Samassa paikassa hän puolusti kylmää taikinaa (koko yön ja osan aamusta)cki klo 12) se roikkui jääkaapissani).