Munaleipä uunissa

[50 — 60]

Munaleipä uunissa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
Korkeimman luokan vehnäjauhot	200 g
Tuore puristettu hiiva	15 g
Lämmin vesi, t = + 40 ° С	150-175 g
Taikina:
Korkeimman luokan vehnäjauhot	300 g
Sokeri	50 g
Suola	5 g
Voi *)	50 g
Muna taikinassa (noin ~ 130 g)	2, 5 kpl.
Keltuainen voiteluun	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Leipä valmistetaan sienellä.
• Taikinan käymisaika 50 — 60 pöytäkirja
• kohdassa t = + 29 — 30 ° C
• Tänä aikana hän kasvaa kunnollisesti:
• 
• *) Voita voita sokerilla tasaiseksi, lisää sitten suola ja 2,5 munat.
• Anna yhden munan keltuaisen voidella leipää, ennen kuin laitat sen uuniin.
• Lisää saatu massa taikinaan, sekoita mahdollisimman perusteellisesti.
• Lisää jauhot ja vaivaa taikina nopeasti - kun ainekset ovat muodostuneet, anna taikina 15 - 20 minuutin lepoaikaa (autolyysi) ja vasta sitten harjoittaa sen vaivaamista koukulla (5 min pienellä nopeudella ja 10 min keskinopeudella).
• Valmis taikinan tulee olla kohtuullisen muovista, ei tahmeaa, pehmeää ja taipuisaa.
• 
• Käymisaika 50 — 70 minuuttia, tänä aikana taikinan pitäisi kasvaa 2— 2,5 ajat.
• 
• Vaivaa taikina käymisen jälkeen. Vieritä palloon. Anna taikinan levätä 10 pöytäkirja.
• Tasoita taikina suorakulmioon:
• 
• ja muotoile leipä soikeaksi.
• 
• Todistaminen yksi tunnin.
• 
• Leipä 500 g jauhoja saavuttaa melkein koko leivinpaperin koon!
• Ennen uuniin istuttamista TK tahrataan tasaisesti kermavaahdolla ja pistetään tasaisina riveinä puisella hiusneulalla. Työkappaleen pistämisen helpottamiseksi tappi on kostutettava vedessä.
• 
• Esilämmitä uuni + 210 ° С, laita leipä sinne ja läpi kymmenen minuutin ajan, alenna lämpötila 175-180 ° С, paista sitten lisää kolmekymmentä minuuttia, kunnes se on valmis.
• 
• Jäähdytä ritilällä.
• 
• Et tule katumaan maistamaan tätä houkuttelevaa herkullista voileipää:
• 
• Hemmottele itseäsi muna-leivällä, jolla on juuri tehty munakas aromi:
• 
• Maukasta leipää ja miellyttävää teetä juomalla sinulle!

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Lähde:

🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Munan kirnupiipäleipä (leipäkone) (GruSha)

Munaleipä (leipäkone) (Tan-yana)

Delta DL8002b. Munaleipä (kuzea)

Kiitos reseptistä!

Hyvä leipä! Loistava!

[Olga Voronežista]

Kiitos reseptistä!

Olga Voronežista!

Huuliesi kiitos on kokeilemisen arvoinen! 🔗 Tämä on sellainen tuki minulle.

Ja olen niin iloinen voidessani kiittää sinua ja hajottaa ystävällisiä sanoja!

Kun se on hienoa, se on hienoa!

[Vitaly]

Viileä leipä! Muru on niin ilmava, rei'itetty, ja kuori on uuuuuuuuuuuu! Kuolee jo!
Vitaly, Olet todellinen leipuri !!!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Vitalinka !
Huomenta ystävät!
Mitä useammin ylistat minua, sitä enemmän haluan jakaa leipääni kanssasi käytännössä!
Ehkä valokuvat nöyrästä työstäni eivät miellytä vain minua? ..

Tietysti paitsi pidät valokuvistasi ja taidoistasi!

[MariV]

Hyvää iltapäivää rakas MariV!
Kiitos, Olga, löydät aina minulle ystävällisen sanan! 🔗

Kirjoita lisää! On aina mielenkiintoista lukea viestejäsi ja ihailla valokuviasi!

[Vitaly]

Vitaly, Hyvää päivää!
Haluan kiittää paljon kiitosta upeasta reseptistä!
Pidin teoksesta todella taikinasta, vaikka se käyttäytyikin hieman säälimättömästi, kiljui rullan alla ja näytti isoja kuplia. Haju paistamisen aikana oli henkeäsalpaava, ja valmis leipä oli tyytyväinen sen aromiin ja makuun.

Paistan ehdottomasti tämän leivän uudelleen.

[Vitaly]

Vitaly, Hyvää päivää!
Haluan kiittää paljon kiitosta upeasta reseptistä!
Pidin teoksesta todella taikinasta, vaikka se käyttäytyikin hieman säälimättömästi, kiljui rullan alla ja näytti isoja kuplia. Haju paistamisen aikana oli tajunnanräjäyttävä, ja valmis leipä oli tyytyväinen sen aromiin ja makuun. ...
...Paistan ehdottomasti tämän leivän uudelleen.

Sonadora! Hyvää huomenta! 🔗
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit leivästä! Kiitos tällaisesta kuvitteellisesta vertailusta tämän leivän aromissa!
Enkä aio luopua niin maukkaan ja valtavan leivän paistamisesta, jolla on "omeletti" haju.
Tämä leipä ansaitsee myös huomiota, koska se valmistetaan suhteellisen lyhyessä ajassa.
Onnea sinulle!