Sutlach (turkkilainen vanukas)

Sutlach (turkkilainen vanukas)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Keittiö: turkki

Ainekset
Maito	1 litra
Sokeri	3/4 kuppi (140 g)
Maissitärkkelys	1 rkl. l (14 g)
Riisijauho	1 rkl. l (18 g)
Keitetty riisi	2 rkl. l. (60 g)
Keltuainen	1
Vaniljasokeri	10 gr.
Voi (valinnainen)	1 rkl. l

Keittomenetelmä

• Kaada noin puoli lasillista maitoa kokonaismäärästä. ja aseta sivuun. Kaada jäljellä oleva maito kattilaan, lisää valmiiksi keitetty riisi (kiehun sitä vähän), sokeri ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.Varmista, että salakavala maito ei pääse kattilasta. Lisää samalla tärkkelys, jauhot, keltuainen ja vaniljasokeri varattuun maitoon. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Kaada 10 minuutin kuluttua muutama rkl kuumaa maitoa kattilasta tärkkelysseokseen, sekoita hyvin ja kaada koko seos kattilaan, jossa on maitoa ja riisiä. Keitä matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Seosta on sekoitettava säännöllisesti, jotta syutlachimme ei pala. Tässä vaiheessa syutlach on koostumukseltaan samanlainen kuin tiivistetty maito. Nyt sinun täytyy kaataa massa tulenkestäviin muotteihin, saan 6 lasimuottia. Kytke uuni päälle, grillitila, lämpötila 200 astetta. Laitamme muotit leivinpaperille, kaadetaan kuumaa vettä leivinlevyyn (vähän niin, että muotit ovat 1/4 vedessä) ja lähetämme ne uuniin ylimpään tasoon.
• 
• Grillaa noin 20 minuuttia. Älä pelkää pimeää kuorta, tämä on herkullisin
• 
• Otamme ulos, viileä ja nauti.

Merkintä

Ne, jotka ovat olleet Turkissa, luultavasti tietävät ja ovat maistaneet tätä jälkiruokaa. Hän on siellä erittäin suosittu. Kun olen Turkissa, hemmottelen itseäni heitä aina. Istanbulissa se tarjoillaan yleensä kertakäyttöisissä kalvomuodoissa. Tänä vuonna lomailimme Turkissa syyskuussa, menin erityisesti rannalta syömään pääravintolaan nauttimaan sutlachista (sitä ei tarjoiltu rantaravintolassa). Syutlachasta on olemassa toinen versio - uunin ohittaminen, kaada se vain muotteihin, jäähdytä ja jauhe kanelilla ennen tarjoilua. Mutta pidän paistetusta.

Samanlaisia ​​reseptejä

Jamie Oliverin sitruunapuuro (Tumanchik)

Omenamantin vanukas (Sonadora)

Kesäkurpitsa vanukas Panasonic SR-TMH10 -kannussa (Omela)

[Elvira]

Elvira, erittäin herkullinen jälkiruoka (y) Haluan kokeilla sitä heti

[Lilja]

Lilja, Kokeile, kun se on jäähtynyt, se näyttää jäätelöltä

[elvin]

elvin, Elvira, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä!
Mutta en oikein ymmärtänyt riisiä, pitäisikö sen olla vain valmis vai täysin keitetty?

[Ksyusha]

Ksyusha, Riisi on keitettävä, minä vain keitetään sitä vähän (ei roskakorissa). Pidän siitä enemmän. Sitten valmissa syutlachissa riisi liukenee varovasti kielelle

Joo, kuten ymmärrän, hänen pitäisi olla parempi kuin röyhkeä, eikö?

[Ksyusha]

Ksyusha, Ilman fanatismia. Kun olet määrittänyt valmiuden, kypsennän sitä yleensä vielä kolme tai neljä minuuttia.

[elvin]

elvin-Elvira, kiitos paljon reseptistä! Ajattelin heti, että tavallinen juusto, mutta ei. Erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto. Lapseni toivovat varmasti. Loistava.

[elvin]

elvin, Elvirochka, kiitos!

[Elvira]

Elvira Sain sellaisen Syutlachin, uunin ilman grilliä, joten minun piti leipoa vähän kauemmin, en ole vielä kokeillut paistettua - se jäähtyy. Mutta jopa kuumimmat pitivät kattilan jäännöksistä, tämä on suora ruokavalio. Kiitos reseptistä.

[Tatyana]

TatyanaKiitos valokuvaraportista. Syutlach osoittautui erittäin mukavaksi. Toivon, että nautit myös mausta. Kirjoitin jo, että turkkilaiset tarjoavat kahta syutlac-tyyppiä, paistettua ja yksinkertaisesti jäähdytettyä, päälle kanelilla ripoteltua. Molemmat ovat herkullisia.Poikani piti enemmän suklaasta syutlach, en ole koskaan yrittänyt valmistaa sitä, koska en tiedä tarkkaa reseptiä. Yksi näistä päivistä yritän tehdä sen sulattamalla suklaalevy maitoon. Luulen, että se toimii

[elvin]

elvin, Rakastan syutlachia. Kuvan sitä usein myös aamiaiseksi. Tinker vähän illalla, mutta nauti aamusta.
Muuten, se ei ole valmistettu vain Turkissa.

Kiitos reseptistä !!!!

[Irina]

Irina, Minulla oli mahdollisuus kokeilla sutlachia Turkissa, mutta luulen, että sitä valmistetaan myös muissa itäisissä maissa. Turkissa maistamastani makeisista pidin sutlachista eniten. Viileä, kohtalaisen makea ja virkistävä. Rakastan erityisesti paistettua kuorta päälle

Mielenkiintoinen resepti, kirjanmerkillä se, luulen, että teen sen NG: n jälkeen! Kiitos paljon!

[elvin]

elvin, Elvira on jo maistanut kylmää, pidin herkullisesta, mutta lisätään vähemmän sokeria liian makeaan. Luulen, että teen sen usein, poikani rakastaa riisipuuroa erittäin paljon, vain pari lusikkaa ja menee syutlachiin.

[Tatyana]

TatyanaSokerin osalta olen samaa mieltä kanssasi, voit säätää sitä makuhermoillesi. Pidit sitä uunissa pidempään. Kuinka pidät siitä johdonmukaisena, eikö se ole tiheä? Ihannetapauksessa sutlachin pitäisi näyttää herkältä soufflelta.

[Rada-dms]

Rada-dmsKiitos huomiosta reseptiin. Yritä kokata, mielestäni pidät siitä

Sutlach piti eniten. Viileä, kohtalaisen makea ja virkistävä. Rakastan erityisesti paistettua kuorta päälle

DruH! Rakastan häntä myös.

mutta lisää vähemmän sokeria liikaa makeaa

Laitoin 1 tl sokeria puoleen litraan maitoa. Keitän sutlachia pitkään (lasken vaahtoa aika ajoin, joten se on vielä maukkaampaa - vaahtoa on enemmän!) Ja se kiehuu 2 kertaa. Osoittautuu 250 ml: aan lopputuotetta (annos) 1 tl sokeria. Plus haudutettu maito antaa makeutta.
Minulle juuri asia, joka pitäisi saada.

P.S. Voit lisätä lusikallisen smetanaa jäähdytettyyn syutlachiin ja muutamassa tunnissa eräänlainen fermentoitu leivonta on valmis. Vkuuusnaya! Pojanpoikani rakastaa häntä jopa enemmän kuin Syutlach.

[elvin]

elvin, se osoittautui erittäin herkäksi, paksuksi kuin hyvä tiivistetty maito, meidän Glubokskaya :) ja uunissa, kuten he kirjoittivat, kaadoin vettä leivinpaperiin ja melko paljon.

[elvin]

elvinKiitos Elvira. Jälkiruoka on todella herkullinen. Totta, lisätään kolme keltuaista, mutta en lisää öljyä.

[Irina]

Irina, Voitteko antaa lisätietoja! Jos keität sutlachia pitkään, sinun on laitettava vähemmän tärkkelystä ja jauhoja?

[Tatyana]

TatyanaSe näyttää erittäin maukkaalta! Tunsin heti syömisen!

[Lena]

LenaOllakseni rehellinen, kuinka monta kertaa keitin, niin monta kertaa unohdin laittaa voita! Ymmärrätkö muistini "tyttömäinen", pääni on täynnä poikia.

Irina, Ja saat lisätietoja! Jos keität sutlachia pitkään, sinun on laitettava vähemmän tärkkelystä ja jauhoja?

En laita keltuaista ja voita lainkaan. Laitoin 2 kertaa vähemmän tärkkelystä, mutta perunatärkkelystä. Sama määrä jauhoja ja riisiä. Sokeri - 2 tl.
Kun keitin liedellä, laitoin sen lämmitettyyn uuniin. 200 astetta. Odotan vaahtoa. Se vie noin 10 minuuttia. Sitten odotan vaahtoa uudelleen. Jätän sen pois uudestaan. Laitoin viimeisen vaahdon grilliin korkeintaan 3-4 minuutiksi, muuten se palaa.
Voit tietysti laittaa kukin vaahto grillin alle. Mutta pidän siitä paremmin, kun vain viimeinen. Edelliset ovat tumman keltaisia. Haudutettu.
Lyhyesti sanottuna kokin Baba Manin mannasuurupuuron periaatteen mukaisesti:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435912.0
Ainoa ero on, että laitoin sokerin heti, en vaahdon päälle.
Minun täytyy kuitenkin yrittää.

Tänään keitin taas syutlachia, lisäsin vain 2 rkl sokeria ja kourallisen kahden rusinan lopussa se tuli herkullista

Voi, kuinka monta uutta tulkintaa reseptistä on ilmestynyt. Turkkilaiset olisivat olleet hämmästyneitä oppia, kuinka monipuolistimme heidän syutlachiaan. ... Ja haluan silti tehdä suklaata, vain he eivät näytä paistavan sitä. Ne kiehuvat, jäähtyvät ja siinä kaikki, ja näyttää siltä, ​​että hän on ilman riisiä

Katsoin videoita makeisista, joten he leipovat syutlachia siellä

Tytöt, jotka keitin sutlachia eilen.En lisännyt riisiä. Ei ollut riisijauhoja. Jauhetaan kahvimyllylle Krasnodar-riisi 4 rkl. rkl jauheena ja sekoitetaan tärkkelyksen kanssa. Maku on pehmeämpi ja maukkaampi. Massa on homogeeninen.

Joten jauhan saman riisin jauhoksi ja pidän riisistä, kun pidän siitä kuumana kielelläni.

Tänään keitin syutlachia uudelleen, lisäsin 2 rkl. rkl kookoshiutaleita suoraan maitoon herkullista

Vau! ... Loistava! ... Joten tämä on nyt kookospähkinä syutlach! Luultavasti Raffaellon makeiset maistuvat! Makeisilla on sama herkkä täyte kuin sutlachilla. Meidän on myös yritettävä tehdä tällainen kimppu