Mansikkapiirakka

Mansikkapiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Paista tavallinen hapankerma:
Vehnäjauho	1 rkl.
Sokeri	1 rkl.
Kermavaahtoa	1 rkl.
Kananmuna	2 kpl
Sooda sammuttaa etikalla tai sitruunalla	0,5 tl
Täyttö:
Tuore mansikka	0,5 kg
Hapan kerma (rasvapitoisuus vähintään 20%)	300 g
Sokeri	100 g

Keittomenetelmä

• Kun smetana on jäähtynyt, tee viilto terävällä veitsellä koko kehän ympäri ja leikkaa varovasti piirakan yläosa, jonka paksuus on enintään 2-3 mm, ja aseta sivuun. Leikkaa piirakan keskiosa varovasti, jättäen pohjan 1 cm, ja murskaa levyyn. Lisää sokeria hapankermaan, sekoita ja kaada 4-5 ruokalusikallista pohjaan, laita 2-4 osaan leikatut mansikat hapankermaan, laita murusia mansikoille ja kaada loput smetanasta tasaisesti päälle. Peitä leikattu pää, paina hieman alas ja pidä jääkaapissa 1 tunti. Mutta jos piirakka jätetään jääkaappiin useita tunteja, se kastuu paremmin ja maistuu vielä paremmin. Temppu on, että piirakan keskellä on tuoretta mansikkaa. Ja vain me tiedämme kuinka hän pääsi sinne! Jos sinulla on kysyttävää - kirjoita, vastaan ​​mielelläni.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Näyttää erittäin maukkaalta!
En tiedä, kuinka monen keittimen aikana hapan kerma on kuinka kauan leipoa?

Valitettavasti minulla ei ole monikeittokonetta, mutta uunissa se leipoo suunnilleen samaa kuin charlotte. Tarkistan valmius hammastikku. Yritä leipoa se, et tule katumaan. Paistan tämän kakun yleensä 8-9 kertaa vuodessa (mansikka). Tänä vuonna olen paistanut jo 5 kappaletta, ja 2 kertaa paistin 2 piirakkaa kerralla, yksi söi heti ja toinen jääkaapissa aamuun asti. Yritin tehdä saman keksin kanssa, pidin siitä, ja pojat pitävät enemmän smetanasta. Onnea!

Eilen paistin sen, se osoittautui hyväksi .. vain se on hieman kostea keskellä .. Kirjoita missä lämpötilassa leipoa ja kuinka kauan kestää .. Leivoin 190C, 50 minuuttia ... Se oli vain, että hän oli jo hyvin ruskistunut ja päätti ottaa sen pois ... mikroaaltouuni silikonimuotissa, v; tn siis?!?!?
Kiitos

Piirakka osoittautui 2 cm korkeaksi, mansikat tuskin mahtuvat (otin sen puoleen vähemmän), tein sen täsmälleen reseptin mukaan, kerro minulle, mitä tarvitaan taikinan nostamiseen korkeammaksi?

Snezhana!
Paistan myös mikroaaltouunissa ja silikonimuotissa. Luin äskettäin foorumilta, että lämpötilaero mikroaaltouunissa ja kaasu-uunissa on -20, mikä tarkoittaa, että paistit t 170 ° C: ssa, mikä ei riitä. Paistin aina 180: ssä ja se osoittautui hyvin pitkäksi eikä kovin hyväksi. Nyt paistan t 200-220 ja tulos on paljon parempi. Heti asetin sen 30 minuutiksi, otan sen sitten pois, tarkistan valmius hammastikkulla, keskimmäinen on yleensä kostea ja kytken sen päälle vielä 7-10 minuuttia. Älä pelkää, jos se on kuiva, hapan kerma ja mansikat vapauttavat kosteutta.
Janet!
Yritä lisätä soodan määrä 1 tl: ksi ja sammuttaa se hyvin sitruunalla tai etikalla. Kun kaadat taikinan muottiin, älä lähetä sitä heti uuniin, anna sen seistä 10 minuuttia. Ehkä on jotain jauhoja? Jos panifariinia on saatavana, lisää 1 rkl taikinan nousuun paremmin. Jos keksi on hyvä, tee tämä kakku sen kanssa, ei smetanaa. Yritä uudelleen, menestys herkullisessa liiketoiminnassamme.