Luumuhillo sitrushedelmillä

Luumuhillo sitrushedelmillä

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Luumu violetti (painoton)	1 kg
sokeria	400gr
oranssi (mehu ja kuori)	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Kirjoitin luumuhillostani foorumin avoimilla tiloilla, minua kirotettiin, että tarvitsin reseptin, muuten kaikki menetettäisiin ja ... kyllä, he melkein kiroivat minua, minun piti kirjoittaa))).
• Myönnän, että hilloista ja muista kuivatuista elintarvikkeista käytännössä vain luumut, omenat ja päärynät. En pidä kirsikoista, cornelian kirsikoista ja muista herukoista))). Lisää mansikoita. Mutta hänen kausi on lyhyt. Ja aprikooseja. Mutta ne eivät kasva kanssamme, infektiot))).
• Joten se siitä. Luumut sisältävät yleensä paljon pektiiniä (hyytelöimisaine), mikä tekee luumuhillosta paksun ja tiheän. Siksi ei ole edes häpeä kaataa appelsiinimehua luumuun.))
• Klassinen tekniikka: mehua keitetään sokerin kanssa noin 2 minuuttia, kuopatut luumut lasketaan alas ja leikataan puolikkaiksi, annetaan kiehua, kuori lisätään, sammutetaan välittömästi ja jätetään jäähtymään kokonaan. Sitten vielä kaksi kertaa: anna koko massan kiehua - sammuta se. Mehua voi olla vähemmän, joskus laitan 1 appelsiinimehun 3 kg: aan. Rakastan sitä, kun hillo poimitaan purkista liukumäellä. Äitini päinvastoin rakastaa niin lempeää virtausta.
• Se on mahdollista ripottelemalla sokeria etukäteen. Leikkaa luumut edellisenä päivänä, poista siemenet ja ripottele sokerilla. Seuraavan päivän aamuun mennessä he antavat mehua. Ainakin vähän, mutta ne antavat, vaikka tämä hedelmä ei olekaan erityisen vetinen. Laita tulelle, kaada appelsiinimehu, laita kuori, anna sen kiehua. Sammuta se heti ja niin edelleen vielä kaksi kertaa.
• Keitä luumut huolellisemmin. Sen hillo on tarpeeksi paksu ja voi helposti palaa.
• On parempi poistaa kuori ei raastimella, mutta kuorimaveitsellä. Tuloksena olevat raidat keitetään / annetaan seistä siirapissa ja tulla läpikuultaviksi, kuten sokeroidut hedelmät. Maistuu erittäin hyvin.
• Sinun ei tarvitse säästää sokeria luumulla. Jos päärynät kypsymisen jälkeen ovat yleensä sokerimakeisia, niin luumut ovat voimakkaasti makea ja hapan. Hedelmän ominaisuus.
• Appelsiinimehun määrää voidaan vähentää paksummaksi: Lisään yleensä 1 appelsiinimehun 3 kg luumuihin. Mutta se voi myös riippua vakavasti luumujen mehukkuudesta.
• Osa appelsiininkuoresta voidaan korvata sitruunankuorella. Mutta oranssin pitäisi silti olla. Luumu ja appelsiini ovat loistava tandemi. Samaan aikaan suosittelen voimakkaasti sitruunamehun kaatamista. Luumu lausutaan yleensä makea ja hapan. Sitruunamehu muuttaa vähäsokerisen hillon kosorylovkaksi, kuten isoäitini tapasi sanoa))). Tarkoitan - hapan.
• Valmistelu: Kaada kuuma hillo kolmannen kiehumisen jälkeen heti valmistettuihin purkkeihin ("keitetyt" mikroaaltouunissa kannilla ja kuivatut), sulje välittömästi, käännä kansi päälle ja peitä froteepyyhkeellä / peitolla / collegepaidalla.

Samanlaisia ​​reseptejä

Hillo vihreästä kirsikkaluumusta (Järjestelmänvalvoja)

Luumuhillo "Lenivka" (Trishka)

Sininen luumu hillo (Steba DD1) (saqwer69)

[Nata]

Nata Reseptisi mukainen luumu on ollut liedellä eilisestä lähtien, illalla se menee myös purkkeihin! Minulla ei ole jo minne laittaa! Eilen näytin tytöilleni kuvia vatsaan, he ovat järkyttyneitä minusta, mutta minä olen järkyttynyt itsestäni!

Mikä resepti on? Viemäri tuotiin paljon, se on käsiteltävä. Jaa, pliz !!!

Kiitos, Marish, löysin sen. Oletko jo kokeillut juuri valmistettua? Haistatteko sitrushedelmiä? Luulen kuinka paljon lisätä, enemmän tai vähemmän?

Joo, minä vain kaadin sen, tein sen kg: sta, otin yhden appelsiinin, kuori oli 1/3 siitä jonnekin (otin sen päärynä ennen), joten otin toisen kuivatun oranssin kuoren.Voit tuntea sitruksen siirapissa! Ainoa asia, minulla oli makea luumu ja olin ahne sokerille, noin 350 g, se osoittautui hieman hapan makuuni, mutta nämä ovat minun ongelmia, en tuskin syö omenoita - olen hapan. Mutta herkullista!

Natasha, laita jo resepti, menemme sinne keskustelemaan kaikesta - löydät reseptin seuraavalle vuodelle!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Kiitos! Huomenna vedän purkit pois peiton alta, otan kuvan kauneudesta!
Toistaiseksi näin

Se on toinen asia! Ja sitten hän hajottaa reseptejä takakaduilla, ja sitten menet ja kysyt missä, mitä ...? Halusin jättää meidät ilman herkkua ...

[marina-asti]

marina-asti,

Ooooh, se on silti kaunis.))) Ja herkullinen ...

Tulen luoksesi syömään hillosi. Et syö niin paljon!)))

Loppujen lopuksi he kiusoittavat maukkaalla luumulla! Kuinka elää nyt seuraavaan satoon asti

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, helppoa!

Neitsyt, kysymys asiaan. Luumun painonlasku siemenellä vai puhtaalla?

[kseniya D]

kseniya D,

Lasken nettopainon, luuton, ollakseni rehellinen. Aina, koska sokeri perustuu hedelmien nettopainoon.

Ja sitten puhdistin sen ja luulen, että minun olisi pitänyt punnita ennen. Juoksin laittaa sen liedelle.

Natasha! Hurraa! Etsin juuri reseptiä luumulle! Huomenna menen ostamaan. Kiitos rakas! Lisää sitten valokuva.

Tulen Pietarista kokata samaa. Tein aurinkokuivattuja luumuja, minun on vielä tehtävä tkemali ja varnier. Jopa päätti valmistaa luumuja

Natus, tein sen. Hieroin vain kaiken seulan läpi ennen viimeistä vrkaa, koska tyttäreni ei syö palasina, ja tässä muodossa se on kätevä sekä juustokakkuille että pannukakkuille. Mutta en muuttanut sitä hyytelöksi, ja haluan levittää sitä myös leivälle tässä muodossa. Ilmeisesti viemäri oli väärä.

[kseniya D]

kseniya D,

Tällöin, kuten ja riippuu voimakkaasti luumusta: paljon pektiiniä tai vähän, joten älä huoli tästä. Tärkeintä on tehdä siitä maukasta.

Maukas, epäilemättä. Myös appelsiinit olivat maukkaita, makeita, mehukkaita, joten laitoin 350 sokeria / kg.

Natusik, mieheni sanoi Herkullista! Tämä on sinulle

Tus, siellä on myös luumuja, appelsiineja, mutta kalju, kuori on jo kuorittu jostakin ... voinko laittaa sitruunankuorta? Tai kiirehtiä kauppaan hakemaan appelsiineja?

Muru, mutta missä ovat kuoritut appelsiinit? Paina niitä jo, kunnes Natasha veti itsensä tänne, luulen, että jalkani eivät välitä sitruunankuoresta, vain ei koko sitruunasta. Mutta istun myös täällä ja kuuntelen, muuten yhtäkkiä sitä ei voida lisätä kermaan. Vaikka kokeilun vuoksi yritän. Ja jo tuomittu toinen pankki näyttää siltä, ​​että minun täytyy ostaa huomenna toinen luumu. Yritän laittaa pienen sitruunankuoren.

Löydetty, Tuska kirjoittaa, että osa appelsiininkuoresta voidaan korvata sitruunalla !!!

Joten tein, puristin mehun kaljuun appelsiinista ...

Luumuni antoi niin paljon mehua ...

Kävin kokata ...

Slivomanyachki))). Sitruunankuori voidaan lisätä. Voit ainakin kaikki sitruunat, mutta on parempi lisätä appelsiini.

[Kissanainen]

Kissanainen,

He eivät yleensä odota talvea?))) Otan sen näkyvistä ja sitten he eivät edes muista, ennen kuin tuon sen itse kellarista))).

Slivomanyachki)))

No, kyllä, olemme ...

Luumu on niin ihan herkullinen, missä tahansa muodossa ...

Olin täällä eräänä päivänä, rakas, paistin hänet polttouunissa hunajan kanssa, uuuu, kuinka herkullista asiaa tuli ...

Menin sisään, Tus, ja sinulla on paksua hilloa, sanot sen käyvän, eikö?

Olen jo keittänyt kaivoksen kahdesti, vaikka se ei olekaan kovin paksu, 1,5 kg. luumut lisätty 64 gr. appelsiinimehu ...

No, okei, tiheys ei ole tärkeintä, tärkeintä on maku !!!

Otettuani näytteen tulen halaamaan tai ...

[Virkkaa]

Virkkaa,

Kun Innin tavoin se riippuu voimakkaasti luumusta, pektiinipitoisuudesta. Viime vuonna se oli vain hyytelö, se poimittiin tölkistä. Tänä vuonna kellarissa on tölkki, otan sen käteeni - se roiskuu, se tarkoittaa, että se ei ole "jumissa".

Valmistan myös keltaisista hunajaa ja sitruunaa (kuori). Se osoittautuu yleensä myös nestemäiseksi, mutta en välitä, pääasia on herkullista.

Piilotan, kun tulet luokseni, että ... tämä ... indeksoin sokkelin alle, älä katso sinne!)))

No, nyt pääsimme vihdoin taloon, olen kyllästynyt kuka tietää kuka, jalat putoavat, pää ei ajattele (
Minun täytyy juoda teetä ja nukkua .... mutta aivan kuten, teetä juominen kello 2 on tylsää, joten kiipesin vaalia kaappiin ja vedin ulos ... oikein! purkki! siinä lukee "Plum / Orange Schochelka 2015".
Muistat, että luumu on usein mielestäni hapan, joten onnistuin jo juomaan kunnollisen määrän teetä ja se maistuu minulle! Se on erittäin maukasta, kun kuorenpalat törmäävät siirappiin. Minulla on vähän siirappia, enimmäkseen luumuja, mutta ne eivät ole kovin hyytelömäisiä, mutta tämä tosiasia ei häiritse minua ollenkaan.
Nyt menen nukkumaan rauhallisesti, käytännössä ilman katumusta!

[marina-asti]

marina-asti,

En edes tiedä suoraan ... Koristele sinua tai rakastan sinua, kun olet juonut hillosta yöllä!)) Vaikka minä itse olen. Syön mitä haluan ja milloin haluan. Ratkaistu, rakastan sinua hillosta yöllä!))

Jos pidit siitä, anna sen ..

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Minua ei voida moittia, menetin eilen joukon kaloreita kolmen rakennusliikkeen jälkeen, minulla oli varaa syödä hilloa teetä kanssa yöllä!
Pidin siitä todella, päärynä ei todellakaan ole kilpailun ulkopuolella, mutta appelsiinilumulla on ehdottomasti paikka olla hilloresepteissä ensi vuonna!

Tein hilloa reseptin mukaan.
Totta, lisäsin lisää kuorta, oranssin, no, kunnioitan sitä todella.
Mikä tuoksuva hillo!
Maku on myös poikkeuksellinen!

Olen erittäin kiitollinen kirjoittajalle niin upeasta reseptistä!

[Variksenpelätin, Nata]

Variksenpelätin, Nata, onko tämä hillo paksu? Tarvitsen hyvin paksua ja hapan.

[Virkkaa]

Virkkaa,

Kun Innin tavoin se riippuu voimakkaasti luumusta, pektiinipitoisuudesta. Viime vuonna se oli vain hyytelö, se poimittiin tölkistä. Tänä vuonna kellarissa on tölkki, otan sen käteeni - se roiskuu, se tarkoittaa, että se ei ole "jumissa".

Lainaan itseäni. Tiheyttä tässä tapauksessa on mahdotonta ennustaa.

[Nata!]

Otan tilaisuuden, luumu odottaa jo! Kiitos, Nata!

[Gala]

Gala,

Eikö pektiiniä ole? Voit heittää sen. Sitten sen pitäisi olla hyytelömäinen.

ei, siellä on keltaisuutta ja agaria

[Gala]

Gala,

Käytä jellixiä siinä olevien ohjeiden mukaisesti. Tämä on pektiini, johon on lisätty jauhesokeria (näyttää siltä) ja sitruunahappoa (luonnollinen säilöntäaine). Happoa sisältävien esineiden agar-agaria käytetään yleensä noin 60 asteen lämpötilassa.Korkeammassa lämpötilassa ja hapon läsnä ollessa sille voi tapahtua jotain, joka pilaa sen ominaisuudet. Ja kaadamme tulisen hillon, jotta se ei pilaa.

Myöhään! On käynyt ilmi, että sinun on ensin sekoitettava se hedelmien kanssa ja keitettävä ja lisättävä sitten vain sokeri. Ja peitin jo luumun sokerilla.
Okei, teen sen kuten reseptisi. Jos se osoittautuu nestemäiseksi, keitetään se hulluuteen

[Gala]

Gala,

Yleensä pektiini kaadetaan yleensä lopussa. Eli ennen kolmatta kiehumista. Koska hän ei siedä pitkää kiehumista - kirjaimellisesti 3 minuuttia, ei enempää. Kaadoin osan siirapista, siihen pektiiniä, sekoitettuna pieneen määrään sokeria, sekoitin sitä ahkerasti (ilman sokeria se tarttuu helposti, infektio, paksussa siirapissa ja tällaiset "jyvät" kelluvat: liuennut päälle, mutta sisältä kuin jauhetta sisältävä kapseli. itse kuin gelatiini: se turpoaa imemällä nestettä. jos näin tapahtuu - tehosekoitin auttaa sinua)))). Sitten kaikki on hillossa ja keitetään kolmannen kerran useita minuutteja ja kaadetaan purkkeihin.

[Nata,]

Nata, Ymmärsin kaiken. Kiitos!

[Nata]

Nata, Minä tein. Katso mitä sain

Tämä ei ole hilloa, vaan jonkinlainen superluumarmeladi! Hieno maku, upeat sitrushedelmät, lisäsin hieman enemmän sitruunan kuorta

[Gala]

Gala,

Halusitko luumu-tiilen? Tajusit sen !!))

Aha! Tarvitsen tällaista sakeutta piparkakkujen levittämiseen.

En ostanut oranssia! Meidän on ripottele sitä huomenna.

[Nata]

Nata, kiitos paljon reseptistä !!! : a-kiss: Olen keittänyt luumuja toisen vuoden tällä tavalla !!! Tämä on herkullista!!!

Lisätty keskiviikkona 21. syyskuuta 2016 17.01

En ostanut oranssia! Meidän on ripottele sitä huomenna.

Joten se on vielä parempi, luumu antaa mehua ..Ripottele ensin sokerilla, seuraavana päivänä tyhjennän siirapin ja kiehun kiehuvaksi lisäämällä kuorta ja appelsiinimehua, laitan luumun ja noudata sitten reseptiä .. mutta se venyy joskus jopa viiteen päivään .. saavutan siirapin paksuuden, mutta en keitä luumua paljon, pidän puolikkaat olivat ehjät.

Unohdin myös ostaa oranssin))). Lykkään viimeistä ruoanlaittoa huomenna)))

[Nata]

Nata, etkö ymmärrä, lisäätkö kuorta ja mehua kypsennyksen lopussa?

[Nata]

Nata, etkö ymmärrä, lisäätkö kuorta ja mehua kypsennyksen lopussa?

En lisännyt sitä heti, koska sitä ei ollut siellä. Joten tänään unohdin ostaa uudelleen))). Sinun on keitettävä sitä kuorella viimeisen kerran ja se on hienoa. Mieheni toi juuri appelsiineja, hieroin sen hienoon raastimeen, lisäsin sen, keitin viimeisen kerran ja kaadin sen. En lisännyt mehua, koska on liian myöhäistä haihduttaa sitä ja "olla ystäviä" luumun kanssa))). En leikannut kuorta nauhoiksi, koska sillä ei olisi aikaa seistä (se muuttuu pehmeäksi ja läpikuultavaksi kuumassa siirapissa).

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, kiitos reseptistä. Pahoittelin todella, että olen tehnyt vain yhden annoksen

[ElenaBK]

ElenaBK,

Onko kaikki luumu? En ole kovin tietoinen jostakin))
Kyllä, oranssi ja luumu ovat ystäviä.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, luumut kasvavat edelleen markkinoilla. Minulla olisi vain tarpeeksi voimaa kaikkiin suunnitelmiin. Mutta resepti menee ehdottomasti suosikkeihini, ja ensi vuonna kypsennän varmasti paljon sellaista hilloa. Kiitos taas

[ElenaBK]

ElenaBK,

Tarvitaan paikallista luumua. Moldovalaiset kasvavat usein markkinoilla. Tämä ei ole lainkaan sama.

[Nata]

Nata, mutta miten voit erottaa heidät markkinoilta? Myyjät eivät tunnusta. Jos vain isoäidit ...
Keitin kaupan luumusta, kirjoitettiin, että Venäjä. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. On jopa pelottavaa kuvitella, kuinka maukas se on, jos puutarhastasi.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, todella piti resepti. Jo keitetty. Mutta minusta tuntui, että se oli liian makeaa. Voinko laittaa 300 grammaa sokeria 1 kg luumuihin?