Permin punaherukkahillo

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
1 rkl. = 250 ml
Herukka marjat	5 rkl.
Sokeri	6 rkl.
Vesi	1 rkl.

Keittomenetelmä

Hillo valmistetaan useissa vaiheissa, ensin marjat lisätään kiehuvaan veteen annoksina ja sitten myös sokeri erissä.

Kaada vettä kattilaan hillon keittämistä varten, aseta se liedelle, jossa on asetettu keskilämpö, ja kiehauta vesi.

Kaada 1 lasillinen herukoita kiehuvaan veteen ja sekoita varovasti, odota, kunnes marja antaa mehua ja pehmenee.

Kun marjat vapauttavat mehun, lisää seuraava lasi marjoja pannulle ja odota myös kevyesti sekoittaen, kunnes uusi osa marjoista antaa mehua ja pehmenee.

Jatka kypsentämistä toimintasekvenssin ja järjestyksen mukaan, kunnes kaikki marjat lisätään pannulle. Ota aikaa, tämän tekniikan avulla voit säilyttää valmiin hillon kauniin värin ja aromin.

Kun kaikki marjat ovat jo luopuneet mehustaan, on aika lisätä sokeria. Kaada 1 kuppi sokeria kattilaan marjaa varten ja sekoita nopeasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lusikassa ei saa olla sokerijyviä.

Lisää toinen lasillinen sokeria ja sekoita. Jatka sitten toimintosarjaa, kunnes sokeri loppuu.

Kun viimeinen annos sokeria on liuennut hilloon, poista pannu lämmöltä ja kaada hillo valmiisiin (steriloituihin) purkkeihin jatkosäilytystä varten.

Merkintä

Julkaistun reseptin mukaan "Herämunahillo isoäidiltä" o_lein Skripkinan sivustolla.
Lähde: 🔗.
Kiitos kirjailijalle!
Olen tiennyt tämän upean reseptin kauan. Pidän todella paitsi maun lisäksi myös valmiin hillon väristä, aromista ja sakeudesta. Alkuperäiskansojen lisäksi myös ystävät ja tuttavat arvostivat makuominaisuuksia.