Panasonic-255. Vehnä-ruisleipä

Panasonic-255. Vehnä-ruisleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
ruisjauho	50 gr.
vehnäjauho	350 gr.
välitön juurisikuri	1 tl
kaakaojauhe	1 tl
kurista hiiva	1 tl
voita	1 rkl. l.
mustan teen valmistus	320 ml

Keittomenetelmä

• 1. Siivilöi ja sekoita ruis ja valkoinen jauhot.
• 2. Kaada puolet jauhoista muotin pohjalle.
• 3. Lisää suola, juurisikuri, kaakao, hiiva.
• 4. Kaada jäljellä olevat jauhot.
• 5. Lisää voita.
• 6. Kaada teelehdet.

Aika valmistautua:

kello 6

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ranskan kieli

Merkintä

P.S. Ja jos lisäät vähän rusinoita ja paistettuja hienonnettuja saksanpähkinöitä, saat kauppiasleipää.

Ja missä hiiva, anteeksi? Kuten aina panassa, alas? Ja miksi leipää kutsutaan ruisiksi, jos se sisältää vain 12 prosenttia ruisjauhoja?

[Kiitos vinkistä. Kaipasin hiivaa valmisteen kuvauksessa.]

Laitoin hiivan keskelle suolan ja muiden ainesosien kanssa, pidän siitä paremmin.

Kiitos vinkistä. Kaipasin hiivaa valmisteen kuvauksessa.

Ruisia ei valmisteta kokonaan ruisjauhoista.
Olen väärässä, mutta leipomot sanovat niin.

Useimmiten leipää, jonka koostumus on sama kuin sinun, kutsutaan vehnä-ruisiksi, koska pääjauho on vehnä. Jos 35-50 prosenttia ruisjauhoista, se on jo ruis-vehnää. Ja yli puolet ruisjauhoista on ylpeä rukiin nimi! Periaatteessa nimi ei ole pääasia leipomotoiminnassamme. Tärkeintä on, että se on maukasta! Ja kirjanmerkin järjestyksessä ... Jostain syystä lopetin myös äskettäin Panasonicin suositusten noudattamisen ... Ja minusta näyttää siltä, ​​että se osoittautuu paremmaksi.

Joten se näytti minulta.

Kerro minulle leivän paino ja kuoren väri?

Ja jos lisäät juurisikurin sijaan pellavansiemenjauhoja, antaako se tummaa leipää? Vai onko juurisikuri makua varten?

Kerro minulle leivän paino ja kuoren väri?

En ole katsonut täällä kauan, kuoren väri on lähempänä maitosuklaata ja paino on 350 g. No ... tein sen.

Ja jos lisäät juurisikurin sijaan pellavansiemenjauhoja, antaako se tummaa leipää? Vai onko juurisikuri makua varten?

En ole koskaan työskennellyt pellavansiemenjauhojen kanssa, en voi sanoa, antavatko ne tumman värin. Laitoin juurisikuria sekä värin että maun vuoksi. Pikakahvi on mahdollista, mutta ... minusta tuntui siltä, ​​että se teki leivän hieman katkeraksi.
No, se on makun asia.