Hapanleipä, jossa on leseitä

[Näin tapahtui lopulta:]

Hapanleipä, jossa on leseitä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
aktiivinen vehnähappo 100% kosteutta	80 grammaa
vettä	170 grammaa
leseet (minulla on vehnää)	30 grammaa
vehnäjauhot 1 luokka	50 grammaa
vehnäjauho / laatu	200 grammaa
fruktoosi (sokeri)	1 tl
tuore hiiva (kuiva)	3 (1) grammaa
suola	6 grammaa
leivämuoto "englanti"

Keittomenetelmä

• Syötä hapanta 5-8 tuntia ennen sekoittamista.
• Liuota hiiva veteen, jos se on kuivaa, levitä sitten ohjeiden mukaisesti.
• Kaada vettä juurikkaaseen, lisää fruktoosia, sekoita.
• Laita jauhot. Aloita sekoittaminen.
• Lisää suolaa 5 minuutin kuluttua.
• Kokonaissekoitusaika on 12-15 minuuttia.

• Taikina on pehmeää, tahmeaa.

• Voitele kädet, pöytä ja vedostusvälineet öljyllä.
• Venytä taikina, taita ja käy.
• Fermentaatio 90 minuuttia. Venytä taitetta kerran prosessin keskellä.

• Taikina alussa. käymisen keski ja loppu.

• Vaivaa taikina suorakulmioon suulakepuristamalla kuplia.
• Muodosta aihio ja aseta sauma puoli alaspäin muottiin.
• Korjaus 60 minuuttia.
• Ripottele leipää vedellä.
• Laita uuniin 220 asteeseen.
• Laske lämpötila välittömästi 190 asteeseen ja paista, kunnes se on pehmeä.
• Minulla on yhteensä 30 minuutin paistoaika.
• Otamme sen pois uunista ja muotista. Jäähdytä ritilällä. Leikkaamme ja ...
• Näin tapahtui lopulta:
• 
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

3,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

harvesteri, uuni

Merkintä

Herkullinen terveellinen leipä! Fantasialeipä. Suositella!

[Angela]

Angela, kaunis leipä ja viipale - juhla silmille!

[Angela]

Angela, millainen leivän kuva leikkauksessa se tuntuu niin pehmeältä ja herkulliselta

[Irina]

Irina, Albina, Kiitos! minä yritin

Hei, kerro minulle, saatko sellaisen leivän ruisjuurikkaalla?

[Bysechka]

Bysechka, tietysti

[Bysechka]

Bysechka, tietysti

Ostin leseitä, mutta en tiedä mihin kiinnittää, se osoittautui pari kertaa epäonnistuneesti, murusia on märkä (((((
Yritän reseptisi)))

Muru on kostea myös tässä. Yritä vähentää vähän vettä (10-20 grammaa) ja paista pidempään.

Muru on kostea myös tässä. Yritä vähentää vähän vettä (10-20 grammaa) ja paista pidempään.

Kiitos, yritän.

Angela, kiitos uudesta reseptistä. Leipä osoittautui erittäin maukkaaksi, lisäsin siemeniä ja käärin tangot, kuori on rapeaa, murusia on ilmavaa!

[Bysechka]

Bysechka, terveydeksesi!