Makkara pullossa

Kiitos, huomenna tarkastelen näitä kahdessa paikassa.

[Irsha]

Irsha, Irina, Keitin muovimuodossa, se sopii mikroaaltouuniin. Mutta tein sen kannen ollessa suljettuna, ja kun se oli jäähtynyt keskelle, kansi alkoi irrota. Otan valokuvan ja näytän sinulle.

ja kun se oli jäähtynyt keskelle, kansi alkoi irtoaa.

Alla, hän ei todennäköisesti ole täydellinen? aha-show, niin että se oli selvää. Ja miten kansi alkoi irtoaa? - avasitko sen heti vai jäähdytitkö suljetun makkaran? ehkä paine säiliössä laski jäähdytyksen jälkeen, kansi imettiin niin, että se alkoi irtoaa.

Tatyana, se oli vitsi suolasta! Ja ostin sen, olin myös melko yllättynyt siitä, että kirjoitit sen! Tässä on tundra!

[e]

Kyllä, hän puhui vakavasti suolasta! Ja kaveri ei ole tyhmä, hyvin, hyvin lukutaito mausteista, jotka ovat 10-vuotiaitae kauppoja. On huomattavaa, että hän on kiinnostunut heistä, tietää niistä paljon. Mutta täällä...

Kyllä, hän puhui vakavasti suolasta!

niin sanoin alastomasta nitriitistä, mutta mitä ostamme - tätä nitriittiä on pieni prosenttiosuus. Olisi parempi, jos he myisivät 100%, muuten se osoittautuu kalliiksi kymmenesosalle prosentista seoksen nitriittisuolapitoisuudesta. 20 g tätä seosta perustuu kilogrammaan lihaa ja on gramma nitriittiä. Meillä on paljon stereotyyppisiä käsitteitä vahingoista ja hyödyllisyydestä.

Oikeasti! En tarvitse 100% nitriittiä! Joten, todella, saat helposti kiinni! Sinä huijaat jotain ja jalat eteenpäin! Haluan mieluummin maksaa liikaa!

[Natriumnitriitin (NaNO2) pitoisuus nitriittisuolassa on 0,5 ... 0,6%.]

Nitriittisuolaa käytetään kuivakovetettujen makkaroiden, kinkun ja melkein kaiken tyyppisten makkaroiden suolaamiseen vaaleanpunaisen punaisen värin luomiseksi.

Nitriittisuola on natriumnitriitin ja pöytäsuolan seos. Tämän seoksen avulla voit estää patogeenisten bakteerien kasvun ja estää siten botulismi-toksiinien esiintymisen elintarvikkeissa. Tämä tosiasia on erityisen tärkeä, jos haluat tehdä kuivakovetteisen lihavalmisteen itse kotona. Samanaikaisesti on mahdotonta ylikyllästää ruokaa natriumnitriitillä, joka, kuten tiedätte, sallittujen normien ylittävissä määrissä on myrkkyä, on mahdotonta, koska tuotteesi yksinkertaisesti suolataan, etkä voi syödä sitä.

Tämän seoksen käyttö auttaa kuitenkin suuresti parantamaan tuotteen lopullista makua, mikä tekee lihaisesta mausta voimakkaamman ja antaa sille kinkun maun. Natriumnitriitillä on myös aktiivinen antioksidanttivaikutus rasvojen suhteen, tämä ominaisuus auttaa sinua pidentämään tuotteen säilyvyyttä.

Nitriittisuola on optimaalinen ja turvallinen korvike ruokanitraatille.

Jauhetun lihan kypsyessä makkaroiden värinmuodostuksen ja lämpökäsittelyn aikana natriumnitriitin massaosuus lopputuotteessa pienenee. Lopputuotteessa puhtaan natriumnitriitin pitoisuus pienenee 5 ... 10%: iin raakaan jauhelihaan tuotavasta nitriittisuolamäärästä. Lähes kaikki natriumnitriitti hajoaa muodostaen nitrosopigmenttejä, jotka antavat lihalle vaaleanpunaisen värin ja typen.

Natriumnitriitin (NaNO2) pitoisuus nitriittisuolassa on 0,5 ... 0,6%. Valmistaja takaa tämän määrän.

En ymmärrä miksi kokata pulloissa? Se osoittautuu "laiskaksi", jos lihan aihio kääritään pussiin leivontaan tai muoviverkkoon tai jopa leivän muotoon, ja mikä tärkeintä, se on täysin vaaraton. Paitsi että nitriittisuola antaa väriä, se myös estää haitallisia bakteereja, jotka voivat kehittyä. Jos sitä käytetään reseptin mukaisesti, se ei aiheuta haittaa. Kaikessa pitäisi olla mitta.
🔗
🔗
🔗

[noin]

Yksi hauskimmista snoinStov: sitten keskustelemme yhä uudelleen erilaisista keittomenetelmistä, sitten jostain syystä yksityiskohtaisesti - nitriittisuolasta, jota ei edes ole reseptissä.
BasjaVoit esimerkiksi leipoa leipää uunissa, leipäkoneessa, venäläisessä uunissa, monikeittimessä, ilmankuivaimessa, mikroaaltouunissa, chapatitissa, pizzakoneessa ja jopa paistinpannussa aivan liedellä. "Makkarasi" ovat erittäin hyviä, mutta ne ovat samanlaisia ​​makkaroita kuin pullossa olevat "makkarat".

Tanya, löysitkö muoviastiat? mikä kierre?

[Irsha]

Irsha, ei. Maanantaina Mush lähti alukselle, joten eilen ja eilen olin laiska ja laiska enkä mennyt minnekään: luin, luin, luin George Martinia. Ja tänään kanojen "Ryabushka" on ohi, Vollens-Nolensin on mentävä kaupunkiin. Joten kävelen ... Ja illalla kirjoitan tulokset ylös.
Irsha, Palvon sinua!

Tatyana, en halunnut loukata sinua, jos loukkasin sinua, anteeksi, jos muovia ei ole tarkoitettu lämmitykseen, sitten kuumennettaessa se alkaa tuottaa syöpää aiheuttavia aineita, mutta tarvitsetko sitä?

[Basja]

Basjakultaseni, olemme jo keskustelleet tästä monta kertaa !!! (Älä huoli, en loukkaantunut, sanoissasi ei ollut mitään loukkaavaa!)

[Irina]

muoviastiat

Ostin astioita töihin keittoa varten. Erittäin kiinteä muovi, silikonitiiviste kannessa, ruuvattu tiukasti. Mutta ne ovat 350 ml ...: tyttö-th: tee niihin kaksi pientä makkaraa (minulla on vain kaksi) tai mene katsomaan isompaa astiaa? minusta tuntuu, että suuremmassa määrässä se on maukkaampaa
Mikroaaltouunien säiliöt ostettiin ... mutta eikö ne leikkaa niitä pitkästä vedestä kuumennuksesta?
Irina, Irsha, otatko kuvan itsestäsi?

[Irsha]

Irsha, hankausmuovi-, astia- ja rautakaupat, raportti.
Löysin sylinterimäiset muovipurkit, joissa on kierrekorkit, jotka soveltuvat pakastamiseen ja lämmittämiseen vedessä 110 * C asti. Ehkä tämä on mitä he ovat. Mutta minulla on täsmälleen sellaisia, vain niiden etiketit on kauan repetty ja heitetty pois. En löytänyt muita. Totta, olisin kuvannut oman, mielenkiintoisen.

[Ei ole mitään syötävää.]

Löysin sylinterimäiset muovipurkit, joissa on kierrekorkit, jotka soveltuvat pakastamiseen ja lämmittämiseen vedessä 110 * C asti.

niiden pitäisi olla, ominaisuudet sopivat, muoto on sopiva, joten vapautan purkini vadelmasoseesta asiantuntijan kanssa ja kypsennän kalbaskaasi, resepti meni ensin huolellisesti katsomaan sinua.Ja mikä tilavuus sinulla on? he ovat meidän, ei kiinalaisia, etiketti oli Russishe. No, hitto, et ole ensimmäinen, joka on ensimmäinen purkissa.
Ei ole mitään syötävää. Katso ehdotettujen purkkien ominaisuudet.

Minulla on sellainen
BytPlast, venäjä

Ne ovat erikokoisia.
🔗

Ostin sen Manor-kaupasta, kuten verkosta

Heidän tuotteet ovat edelleen Magnit-Cosmetic -tuotteissa

[Irina]

Irinasinä puhut?

[korkea]

Ostettiin astioita mikroaaltouuneille

mutta mikrokuopassa ei korkea t? Mutta jotain näiden kahden kauniin makkaran kaltaista käy ilmi, mutta Tanya ei keitä pitkään, mikä on muuten hieman yllättävää ... kokeile sitä, Katya omassaan, joka tapauksessa on olemassa elintarvikelaatuista muovia, joka on suunniteltu yli 100 *: n t: lle.

[🔗]

🔗 = sisään! Minulla on sellaisia, ja litrassa ja puolessa litraa on myös matalia ja korkeita. tarkoittaa, = yksi pää on hyvä, mutta paljon on vielä parempaa

Sitä ei keitetä kauan, koska tilavuudet ovat pieniä, sillä on aikaa lämmetä ja kokata. Jos teet yhden makkaran isossa astiassa, aikaa on tietysti lisättävä.

[(ilman kantta)]

Katya, kannu värillisellä renkaalla ei todennäköisesti sovellu ruoanlaittoon =

Pankissa "VINTAGE" on kierrekorkki ja se soveltuu säilytykseen, pakastamiseen ja lämmitykseen mikroaaltouunissa (ilman kantta)

, jos vain tämän tyylikkään renkaan irrottamiseksi, en usko, että pankit itse erosivat TWIST: stä.

[Irina]

Kuten ilman kantta, mutta lämmin
Lipussa ei ollut mitään ...
IrinaKiitos
Ja löysin vielä 1,5 litran ruuvin kotona

Luulen, että kannen ei pitäisi tapahtua mitään, mutta on suositeltavaa poistaa se, jotta höyryn "räjähdys" kuumennettaessa estetään. Samasta syystä mikroaaltouunin kansiin (ja myös kattiloihin) tehdään pieni reikä.

[Tatyana]

Tatyana, Tiedän, että räjähdyksen välttämiseksi kierrä kansi auki ... mutta tässä ilmeisesti jotain muuta ...tiiviste ei todennäköisesti ole silikonia, se voi vaurioitua ...
Vasta nyt lämmitin niissä kaali-keittoa lounaaksi, kannet pöydällä
En riskiä, ​​he ovat niin siistejä)))

Kalvon lämmittämisestä: Kypsennän aina rullan sen alla olevasta langasta ja suljen myös astian kalalla, kun kypsennän sen mikrotilassa ... ei vieraita makuja tai hajuja, se on tarkoitettu elintarvikkeisiin ...

eräänä päivänä keitin taas, taas kanaa (kananlihaa ja jauhelihaa varten), lisäsin vähän rasvaa, tällä kertaa korvasin valkosipulin kokonaan kuivalla, koska se osoittautui turhaan! parempi tuore! mutta reseptoreilleni ilmeisesti riittää 0,5-1 neilikkaa (kun ensimmäistä kertaa lisäsin 2 neilikkaa, se tuntui liikaa)

Vasemmalla on liha lihamyllyssä (päätin kokeilla sitä, kun käy ilmi, se on parempi sekoittimessa! Se leikataan paremmin myöhemmin) ja sekoitetaan hyvin 10 minuutin ajan HP: llä, oikealla tehosekoittimella:


Maistimme sen ja teimme talvisalaatin jäämien kanssa.

[NataliARH]

NataliARH, kaunis kauneus! Hyvä tyttö. Kuuntelin juuri tänään TV-ohjelmaa makkarasta; En halua kuunnella ...
Ruokahaluinen ja kaunis makkara!

Ja löysin vielä 1,5 litran ruuvin kotona

Kuten ilman kantta, mutta lämmin

Älä poista kantta kokonaan Puhun renkaasta

ja sitä ehdotetaan poistettavaksi höyryn "räjähdyksen" estämiseksi kuumennettaessa.

mutta, Tan, ajatus, sinun on ajateltava, vaikka näitä tölkkejä tarjotaan säilyttämiseen, eli lämmitys on myös hyvä, mutta ei pitkä ...

tiiviste ei todennäköisesti ole silikonia, se voi vaurioitua ...

mutta minussa ei ole sinettiä, vain ruuvi, vaha, kansi, teen tällä viikolla Tanyan makkaraa, kun mieheni tilasi kyljyksiä, halkeamia, minä keitin makkaraa.

tehosekoittimessa

hyvä !!! Katsokaa, ihmiset tekevät kuinka jauhelihaa, tietysti emme tarvitse sellaista leikkuria, mutta periaate voidaan vakoilla, se on veitsillä, jopa tehosekoittimessa, ainakin yhdistelmässä, voit tehdä enemmän tai vähemmän mureaa

[Irsha]

Irsha, Irina, Keitin muovimuodossa, se sopii mikroaaltouuniin. Mutta tein sen kannen ollessa suljettuna, ja kun se oli jäähtynyt keskelle, kansi alkoi irrota. Otan valokuvan ja näytän sinulle.

[francevna]

francevna, Allaanteeksi korkki, kiitos kokemuksesta - se on otettava huomioon)

[Katerina]

Katerina, se on ok, se sulkeutuu, tämä on sisäkuva, katkaisen sen varovasti. Ja ulkopuoli on yhtä kaunis. Tämä on 4 kappaleen sarja, se on kätevä pitää tyhjä.

[Alla]

Allakyllä, pelkään vain, että kerrokset eivät siirtyisi pidemmälle