Vesimeloni Peel Jam

Herkullisia juttuja. Aikaisemmin se valmistettiin usein sokeroitujen hedelmien muodossa. Ainoa asia, jonka haluan lisätä reseptiin, on lisätä sitruunahappoa maun tasapainottamiseksi! Tällöin maku ei ole niin sokerimainen.

Puristin 1 sitruunan ja kuoren mehun 1 kg kuoriin. Ja minulla on vain 3 ruokalusikallista sokeria, joten emme puhu cloyingista. Luultavasti lähetän sen nyt kuivaajaan.

[Anna 1957]

Anna 1957,

No, versiossasi, se ei tietenkään ole tylsä. Jätin kommentin reseptistä!

Kiitos, kaikkien mielipiteet ovat mielenkiintoisia.

Merkittävää, niin. Noin kuorien koosta. Jos odotetaan seuraavaa kuivumista kuivausrummussa, ne on leikattava suuremmiksi paloiksi, muuten ne ovat vain mikroskooppisia. Se ei tule rullalle hillon muodossa - sitä syödään sokeroitujen hedelmien muodossa
Ja nestemäisellä uutteella oli melko heikko haju, laitoin 2 ruokalusikallista. Sinun on silti päätettävä kiteisestä vanilliinista.

Selitä miksi liota soodaan?

Sooda ei salli kuorien "hapan" hillossa, tekee niistä joustavammat (olen niin pätevä juuri nyt, kun itse keitin puuroa muutaman minuutin aprikoosihillon sijasta, ja sitten luin neuvot kastelemiseen vedessä soodalla). samaan tarkoitukseen

[Anna]

loput ovat kaikki reseptilääkkeitä

Kyllä kyllä!!! Anna, Olen poissa kokeistasi.

lisää sitruunahappoa maun tasapainottamiseksi!

Irina, kiitos lisäyksestä.

Olen poissa kokeistasi.

Mutta meillä on hauskaa

Minulla on edelleen hauskaa. Tapahtui, että valmistin kuorit, mutta en kypsennä. He menivät pakastimeen hetkeksi. Sitten täytin nämä jääpalat Shtebaan vihannesten 0.7 puolen tunnin ajan 6 rkl sokeria (2 kg kuoria), sitten lisäsin 1 sitruunan kuoren ja mehun sekä aromiaineen (tällä kertaa manteli). Leivin sooda -vaihe ohitettiin. Edelleen - jälleen kuivausrummussa. En pitänyt ruoanlaittoon käytetystä nesteestä, kun se odotti kohtaloa (ehkä pesualtaassa). Ja sokeroitujen hedelmien väri osoittautui vielä keltaisemmaksi kuin ne, jotka valmistettiin soodassa kastelemalla. Molemmat vaihtoehdot ovat maukkaita.

minä myös pitää hauskaa kokki. Kaikkein surkea asia on kuorinta, leikkaus ja pilkkominen. Mutta pidän tuloksesta niin paljon, että olen valmis kestämään.

Sankarillinen nainen! En ole vielä tehnyt

Lapsuuteni hillo. Muistan kuinka äitini liotti kuoret, ja mietin, miksi? Mutta äitini rullasi osan siitä hillon muodossa, kuivasi kuoreja tunnin ajan - maistiko se sokeroituja hedelmiä? Tämä se on? Jos näin on, yritän ehdottomasti valmistaa sitä. Raportoin tuloksista lisäksi.

[Olga]

Olga, se on !! Enkä kuivaa sokeroituja hedelmiä, jos ne ovat lopussa ilman siirappia, jätän ne yksinkertaisesti pöydälle ja sitten säilytän niitä pergamentissa jääkaapissa.

Ja minulla on edelleen tämä epämiellyttävä jälkimaku. Ehkä hän haisteli tietysti ruoanlaiton aikana ... Lisäsin vaniljasokeria, mutta tuoksu, minusta tuntui, ei kadonnut, lisäsin lisää kanelia

[Yana]

Yana, sinun ei tarvitse lisätä sokeria, vaan vanilliinia, älä haise sitä heti, mutta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt purkkeihin. Ja jos sokeria, niin 4-5 annospussia.

[Yana]

Yana, sinun ei tarvitse lisätä sokeria, vaan vanilliinia, älä haise sitä heti, mutta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt purkkeihin. Ja jos sokeria, niin 4-5 annospussia.

Ahh! Kiitos! Lisäsin 2,5 annospussia. Sitten peitin kaiken kanelilla, mutta tämä maku säilyi. On käynyt ilmi, että juuri tällainen erityinen haju muuten meni pois, kun pannu jäähtyi. En ole tölkeissä, vaan sokeroitujen hedelmien kuivausrummussa

[Yana]

Yana, En haise, kun makaan pankeissa.

Eilen kaadin vahingossa kaiken sokerin siirappiin kerralla.Tämän seurauksena aamulla palat olivat jo kellertäviä ja kypsyneet tänään 2 tuntia, koska kokeilin sitä ja siihen mennessä kuorista oli jo tullut läpinäkyviä ja pehmeitä. Teen sen nyt.
shl. maustettu kardemummalla.

Kaikkein surkeinta on puhdistaa

Misteli! Tietoja siivouksesta - voit helposti ja nopeasti! 5 minuuttia. asia on niin että! En tiedä mistä näin tai haaveilin itse, mutta otat kokonaisen vesimelonin ja kuorit sen kuin peruna, jossa on vihannesten kuorintaterä, jossa on pieni lovi. (hän kuorii helposti ylimmän vihreän ihon) Ja sitten leikkaat sen kahtia. Ylimääräinen puolikas leikataan lautaselle ja kääritään venytettäväksi säilytettäväksi jääkaapissa, hyvin, ja syödään leikattu lautaselle ja leikataan pitkällä ohuella veitsellä valkoinen osa vesimelonin kehän ympäriltä ja leikataan sitten jäljellä oleva massa suoraan samalle levylle ruokaa varten (leikan yleensä kuutioiksi) ... Kokeile tätä menetelmää, ja tylsä ​​osa on nopeaa ja hauskaa!

[Omela]

Omela, kirjoitti herkullisesti. Kiitos teille sokeroituja hedelmiä, valutin siirapin erikseen. No, kuinka paljon hyvää heitin aiemmin, on pelottavaa ajatella. Maustettu appelsiinikuorilla (rakastamme sitrushedelmiä). Seuraavan kerran voit arvata heidän samanaikaisen valmistelun. Tein reiän tarjouksella - kiihdytin työtä. Sokeri otti kolmanneksen kuoren painosta. En todellakaan halua vesimeloneita, mutta tarvitsen nyt kuorien takia. Ehkä joku lahjoittaa kuoren. Herkullinen. Kiitos.

[Irina]

IrinaKiitos siivousneuvonnasta! Mutta tänä vuonna olen jo ylittänyt suunnitelman ..En voi edes katsoa vesimelonien suuntaan, kiellin mieheni ostamasta !!! Nyt seuraavassa yritämme elää.

tany81, iloinen, että pidit siitä!

Mutta tänä vuonna olen jo ylittänyt suunnitelman .. En voi edes katsoa kohti vesimeloneja

No, pieni kaveri! Mitä voin sanoa Magadanille ??
Nyt tuomittuna olen tuomittu - minua on käsketty jalostamaan vähintään 10 vesimelonia tällaista hilloa varten !!!
Kyllä, ja kun ensimmäistä erää kypsennettiin, sitä vähennettiin kolmanneksella! Olen itse tehnyt kaikkeni tähän - sinun täytyy maistaa mitä tapahtuu!
Sitruunaa ei ollut, lisäsin hieman sitruunahappoa, juuri jauhettua kardemummaa ja pari tippaa luonnollista appelsiiniöljyä! Asia!!!

Kyllä, haluan myös sanoa, että vaaleanpunaiset kerrokset koristavat hyvin, katkaisen ne, jättäen hieman vaaleanpunaisen kerroksen. Laitoin sokeria 1300 leikattuun kuoreen vuonna 1100, yritän vähentää sitä. Kuoreni keitettiin viiden tunnin ajan, ne murskaivat vähän, vesimeloni oli ohut, mutta tulos on silti erinomainen! Osa siirapista on kiehunut, joten nyt minulla on sokeroituja hedelmiä ja hilloa! Ja sokeroituja hedelmiä ei edes tarvitse kuivata, se näyttää minulta.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, miksi minun pitäisi kärsiä yksin, liity mukaani !!! Kuinka kauan onnensit kokata, mutta mikä oli äänenvoimakkuus? Myös siirapini kiehuu. Käärin myös kuoret ilman siirappia purkkeihin, mutta pidän niitä jääkaapissa.

[Omela]

Omela, ja tällainen vesimeloni oli kiinni, vain tammikuoret, tai ehkä sitä ei tarvinnut soodassa? Kaikki sujui hienosti!
Teitkö ruokaa kannen alla?

Olya, kaikki hajoaa ilman soodaa, kypsennän sen kannen alla. Kokeile viimeistä vaihtoehtoani - kaikki sokeri kerralla siirappiin. Sen pitäisi kypsyä nopeammin.

Olya, kaikki hajoaa ilman soodaa, kypsennän sen kannen alla. Kokeile viimeistä vaihtoehtoani - kaikki sokeri kerralla siirappiin. Sen pitäisi kypsyä nopeammin.

Tein niin heti, se oli sellainen vesimeloni, mutta se ei häirinnyt minua, keitin sen matalalla lämmöllä. Ainoa asia on, mitä kauemmin sitä kypsennetään, sitä vähemmän loppua on jäljellä maistamisen seurauksena !!!
Joten sata kertaa kiitos koko perheeltä !!!! Nyt elämä ilman makeisia ja ostettuja makeisia on tullut vieläkin todellisemmaksi !!!

Olya, olen iloinen, että kaikki ovat onnellisia.) Syön vain yhden. Toinen vaihtoehto ei ole leikata kuoria heti, mutta jätä ne jääkaappiin päiväksi. Kun puhdistin ne, ne olivat vain huomattavan pehmeitä.

[Omela]

Omela, kiitos lapsuuden mausta! Odotan, että ystäväni ruokkivat heitä hillolla ... muuten he epäilivät kykyjäni ja että se osoittautuu herkulliseksi. Erityiskiitokset filiriini, hyvästä ideasta, hän kuori vesimelonin minuutissa, kun hän söi vesimelonia, hän hienonnti pitkät kuoret ja leikkasi ne sitten paloiksi.Taikuuden valmistelu kesti vähän aikaa

No, koska tällainen viina on mennyt, voin heittää toisen idean! Keitin vesimelonin kuoria sokeroiduilla hedelmillä mikrona. 15 minuutissa kannen alla 900 watin teholla. siitä tulee ehdottomasti pehmeä ja sopiva kuivattimen ilmaisemiseen ja asettamiseen Yleensä pisin tässä prosessissa on kuivaus.
(No, ja vähän enemmän seditiota, antakoon reseptin kirjoittaja antaa anteeksi! Soodahoitoa ei tarvita. Nämä vesimelonikuoret eivät kiehu missään! Tunnen reseptin vuosien ajan ilman soodaa ja käytän sitä, eikä mikään ole koskaan kiehunut.)

Monien vuosien ajan olen valmistanut hilloa vesimelonin kuorista. Tärkeintä on, että kuoret ovat paksuja. Ohut ei toimi hyvin. Haluan jakaa reseptini. Pistän kuoret haarukalla kiharaisella veitsellä, hyvin pieniksi paloiksi, jotta ne voidaan laittaa suuhuni välittömästi. 1kg: lle. kuori 5 rkl. kylmää vettä ja 6 rkl. kuuma, 1,5 h. l. sooda. Pidä tässä liuoksessa 4 tuntia. Huuhtele sitten perusteellisesti juoksevan veden alla 2 tuntia. Keitä 600 g sokerisiirappia 8 lasillista vettä 5 kpl. neilikat. Laita kuoret siirappiin ja keitä 15 minuuttia. Säilytä päiväksi. Päivän jälkeen lisää vielä 600 grammaa sokeria ja keitä 3 tuntia. Lisää lopuksi vanilliinia veitsen kärkeen. Tärkeintä on neilikka. Antaa poikkeuksellisen tuoksun.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, kiitos reseptistä. Avasin juuri purkin tänään. Keitin kuorit massalla, ne osoittautuivat hyytelöiksi. Herkullinen.

Syö terveydellesi. Olin vain hyvin yllättynyt lukiessani, että hillo haisee pahalta. Ilmeisesti johtuen siitä, että hän pani aina heti neilikan, hajua ei ollut. Siirappi on kirkas ja kevyt, ja kuoret ovat myös kevyitä ja rapeita. Kaada kuuma steriileihin purkkeihin ja kierrä. Se kannattaa ainakin muutaman vuoden.

No, miksi olemme hiljaa, ketä odotamme? Liotin kuoret, kuka on kanssani ??

[Omela]

Omela, Kirjoita miten tukos osoittautui.

No, miksi olemme hiljaa, ketä odotamme? Liotin kuoret, kuka on kanssani ??

Haluan kokeilla hillosi valmistamista! Voiko reseptiä mukauttaa Steba-painekattilaan?

[Gadgetochca]

Gadgetochca, En voi neuvoa mitään painekattilasta. Minulla ei ole sitä. Mutta yritä kokata 1kg. Katso mitä tapahtuu.

En uskaltanut kokata painekattilassa. Otin puolet normista. En saanut hilloa, mutta sokeroituja hedelmiä. Kaikki pitivät siitä, kiitos. Anoppi kutsui heitä makeisiksi))

[Gayane]

Huuhtele sitten perusteellisesti juoksevan veden alla 2 tuntia.

Gayane, Ymmärsin oikein, sinun täytyy pitää kuoret juoksevan veden alla 2 tuntia?

[Virkkaa]

VirkkaaKyllä, varma, muuten soodan katkeruus säilyy.

Lisätty tiistaina 9. elokuuta 2016 22.58

Jos siirappia on vähän jäljellä, lisää hieman kiehuvaa vettä ja keitä vielä 5 minuuttia

Keitin hilloa kolme kertaa tämän reseptin mukaan, pesin sen soodasta hanan alla vain pari minuuttia - katkeruutta ei ole edes lähellä

Te kaikki täällä ainakin ammutte minua, no, en ymmärrä miksi hevosen flyygeli onko soodaa? Olen valmistanut vesimeloni kuoria 20 vuoden ajan sekä hillona että sokeroituna hedelmänä, en ole koskaan käyttänyt soodaa missään! Ja kaikki meni hyvin ja osoittautuu ilman soodaa! Miksi turhia kehon liikkeitä, jos ne ovat selvästi tarpeettomia?

[filirina]

filirina, Keitin soodan kanssa ja ilman, ja tämän reseptin mukaan ja oman mukaan - pitkä kypsennys, makussa ja aromissa on edelleen eroja, mutta merkityksetöntä

Tina, mutta soodan ei ole ilmoitettu erottavan makua ja aromia, vaan komponenttina, joka edistää kuorien ruoansulatushäiriöitä puuroon! Mutta ei ole realistista keittää niitä! Siksi makuero riippuu luultavasti enemmän kypsennysajasta ja sokerin määrästä kuin soodasta. Siksi kysyn miksi hevonen tarvitsee pianoa tarpeettomat kehon liikkeet?

mutta osana kuorien kiehumista puuroon!

älä keitä pehmeänä ja ilman soodaa - se on varmaa

Tytöt sanovat, että soodaa tarvitaan, jotta kuoret eivät kiehu. muuten saat puuroa.

niin että kuoret eivät kiehu. muuten saat puuroa.

Ehkä se riippuu vesimelonista, ne eivät hajoa kanssani - olen kokeillut sitä useammin kuin kerran

Se riippuu ehdottomasti vesimelonista, koska hillon koostumus on koko ajan erilainen, vaikka tekniikka on sama.