Hapankainen ruis-vehnäleipä Chukan merilevällä, merilevällä ja kuivatulla noriilla

[Laminaria, merilevä]

Hapankainen ruis-vehnäleipä Chukan merilevällä, merilevällä ja kuivatulla noriilla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Puhdistettu ruisjuurikas	100 g
Vehnäjauhot 1 luokka	150 g
Kuoritut ruisjauhot	50 g
Vesi	110 g
Suola	4 g
Merileväsalaatti	20 g
Marinoitua chuka-merilevää	20 g
Jauhettu nori-lehti (valinnainen)	1/4 osa
Nigella siemenet - Nigella tai mustat seesaminsiemenet	1 tl

Keittomenetelmä

• 
• Merimaailma on hämmästyttävä monimuotoisuudellaan, ja se esittelee ihmisille ainutlaatuisia tuotteita, joita rannikkokansat ovat käyttäneet monen vuosituhannen ajan.
• Laminaria, merilevä kutsutaan meren ginsengiksi, koska sen kemiallinen koostumus sisältää ainutlaatuisen ja elintärkeän hivenaineen - jodin. Lisäksi merilevä sisältää runsaasti kalium-, magnesium-, bromi-, rauta-, foolihappo- ja pantoteenihappoja sekä muita mikro- ja makroelementtejä.
• Merilevä sisältää 20% fruktoosia ja sisältää runsaasti polysakkarideja. Se on välttämätön kilpirauhasen sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä, sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia iskeemisessä sydänsairaudessa. Lääkärit ja perinteiset parantajat suosittelevat sitä korkeaan verenpaineeseen ja verisuonten ateroskleroosiin.
• Chuka-merilevä Onko varasto B-vitamiineja, jotka täydentävät kehon energiavaroja normalisoiden siten verenkiertoa ja parantamalla hematopoieettista prosessia.
• Chuk-levät sisältävät myös runsaasti A-, D- ja K-ryhmän vitamiineja, jotka osallistuvat suoraan solurakenteen uudistumiseen ja proteiinituotantoon. Chuka antaa keholle sekä E- ja C-vitamiineille, joita kutsutaan nuoruuden vitamiineiksi, koska ne vahvistavat verisuonten seinämiä ja vahvistavat kehon immuunijärjestelmää.
• Haluatko hyvästellä liikalihavuuden, heikentyneen immuniteetin, jodipuutoksen, estää ateroskleroosin, puhdistaa kehon raskasmetallisuoloista, käyttää merilevää!
• Jos aiot käyttää niitä lääkinnällisiin tarkoituksiin säännöllisesti, testaa kilpirauhashormonit, koska on olemassa useita vasta-aiheita. Mutta yksittäiset tapaukset niiden käytöstä eivät aiheuta haittaa.
• Valmistautuminen
• - Virkistämme ruisjuurikan pari kertaa etukäteen.
• - Puristamme chuka- ja merileväsalaatit erittäin voimakkaasti ja punnitsemme sitten ne. Jauhaa nori-arkki jauheeksi. Nori voidaan myös leikata saksilla nauhoiksi ja liottaa lämpimään veteen, sitten puristaa.
• - Liuota suola veteen. Kaada vettä ruis- ja vehnäjauhoja sisältävään kulhoon ja vaivaa joustava, tiheä taikina (käsillä 20 minuuttia). Vaivasin koukulla Kenwood-prosessorissa.
• - Otamme taikinan pois, levitämme sen jauhotetulle pinnalle ja rullamme siihen jauhetut merilevät. Sitten sekoitamme ne hyvin käsillämme tai taikinasekoittimessa. Aseta taikina voideltuun rastiin. voita kulho, kiristä kulho folioilla ja jätä se lämpimäksi 1,5-2 tunniksi, kunnes taikina kaksinkertaistuu. (Jos et ole varma aloituskulttuuristasi, lisää taikinaan muutama ripaus nopeaa hiivaa.)
• 
• 
• Heti kun taikina on käynyt ja tullut esiin, levitämme sen jauholla pölyiselle pinnalle ja muodostamme leivän.
• Yksinkertaisuuden ja nopeuden saavuttamiseksi voit muodostaa pyöreän pullan ja tasoittaa sen molemmin puolin venyttämällä sitä hieman.
• - Anna seistä noin 2 tuntia pyyhkeen alla, ripottele vedellä ja paista uunissa 240 C: ssa 10 minuuttia höyryllä, sitten 200 C ilman höyryä, kunnes se on kypsynyt. Vain 40-50 minuuttia, katso uuniasi.
• Paistin mustekala-mustepullilla mustaa hampurilaista varten. Myös meriteema.
• 
• - Jäähdytä leipä ja liota pyyhkeessä vähintään 6 tuntia.
• - Lisäsin leipään mustia seesaminsiemeniä.
• Miellyttävän hapan leipä niille, jotka rakastavat merilevän makua, koska niiden maku tuntuu selvästi. Kuivattua käyttövalmiita merilevää voidaan käyttää.

Astia on suunniteltu

1 keskikokoinen leipä

Merkintä

"Primorsky Bread" -pohjainen leipä. Maksimoidaksesi sen hyödyllisyyden, vähennin suolaa ja lisäsin korvaamaan ainutlaatuisen Chuka-merilevän ja jauhemaisen nori-lehden.
Jos minulla olisi tahtoni ja mahdollisuuteni, leipaisin tämän leivän puhtaassa merivedessä poistamalla suolan kokonaan koostumuksesta. Koska merivesi sisältää noin 35 g suolaa litrassa vettä ja paljon hyödyllisiä mineraaleja.

Selvä, nyt olen ehdottomasti pyörtynyt. Valehtelen pitkään - syvä heikko!

Olya-Olyayayaya! Mitä teet kanssamme? Mikä keksijä! Laitoin sellaista hyötyä leivään! Leivän leikkaus kutsuu itseään. Super! Hyvin tehty!

Selvä, nyt olen ehdottomasti pyörtynyt. Valehtelen pitkään - syvä heikko

Juoksen, sirutan parantavaa merivettä sinulle, Marisha! Ai!

[lappl1]

lappl1, kiitos tällaisista leivälle osoitetuista ystävällisistä sanoista !!! Katson myös leivän mestariteoksiasi!

Ruokahalua!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, Kerro rehellisesti, tiesit, että eilen tein melkein saman leivän merilevällä happamallani, eikö? En lähettänyt sitä, koska noin. paistettuja leivonnaisia ​​munilla, ei ollut voimaa ryömiä pois sohvalta ...

Voinko näyttää valokuvan, en itseäni, syödäni liikaa, mutta eilisen merilevän leipää, vai heitätkö tossut uudelleen?

.... tai lähettää reseptisi?

Olya on erittäin mielenkiintoinen ja hyödyllinen säveltäjä! Ja näkymä on erittäin ruokahalua! Onnittelut - hieno idea! Olet kuten aina päällä!

Olya on erittäin mielenkiintoinen ja hyödyllinen säveltäjä! Ja näkymä on erittäin ruokahalua! Onnittelut - hieno idea! Olet kuten aina päällä!

Yritän parhaani !!! Kiitoksesi perustelemiseksi, Ira!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, mikä mielenkiintoinen resepti! Minulla on nämä levät ....., kuten merenviljelylaitoksessa, mutta laittaa se leipään ... en koskaan ajatellut sitä!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen! Sinulla on onnea !!! Ja meidän kaikkien on tyydyttävä kuivattuihin tai säilykkeisiin ... Kokeile sitä leivässä tai tee heidän kanssaan hampurilaisia ​​!!

Ja meidän kaikkien pitäisi tyytyä kuivattuihin tai purkitettuihin ...

Ol, joten olen kuivunut On mahdotonta syödä sitä, mikä on tuoretta lahdellamme mielessäsi ... Ekologia ei ole sama tänään

Nyt kasvatan junavaunujani ja yritän tehdä leipääsi. Minä ilmoitan