Hitaat liedet: mallin valinta, ominaisuudet, arvostelut

[katko]

katko, Kate! En tiedä kuinka kuivaa se voi olla, jos kaikki sulaa varresta. Mutta kuka ei pidä siitä, lisää vain vettä (vähän), muuten se todella osoittautuu lihasta. Ja tämä on täysin erilainen ruokalaji.

[brendabaker]

Onko kukaan ostanut päivitetyn Russell Hobbsin?

Minulla on päivitetty Russell. Valmistan vihanneksia reseptin mukaan brendabaker, Kiehuu korkealla 3 tunnin kuluttua ja kiehuu! pienet sipulit. LOW-tilassa se kiehuu hieman pidempään, 4 tunnin kuluttua, mutta se myös kiehuu, vaikkakin molemmissa tapauksissa ja pienissä kuplissa. Tästä johtuu johtopäätös - heillä on yksi ohjelma. Voidaan jopa tuottaa samassa laitoksessa. Otan sen lämmitykseen. Se ei tietenkään häiritse, mutta se on herkempi Kenwoodissa ja Electroluxissa.

Luin, että modernit hitauskeittomallit kiihdyttävät lämpötilan 130 ℃: iin

Sisään! Katso mitä he tekevät! Joten meidän kisu on todella hidas!

Käytän April McKeningin videoreseptiä omenajälkiruokaan, joten hänellä on se valmiina 1,5 tunnissa, ja Kenwood keittää sitä 2,5 tuntia.

Ja luovuttamaan nimet ja salasanat? Ehkä tämä on vuosisadan resepti!

[katko]

katko, Katerina, Masha Ivanova, Elena, Kiitos paljon!

[Deana]

Deana,
Dina, resepteissäni on omenajälkiruoka ja suklaapuuro, kaikki on jo kirjoitettu, teemme ruokaa säännöllisesti joka talvi, nämä ovat suosikkijälkiruokiamme



Samopal,
KitFortissa ohjeisiin on selvästi kirjoitettu, että ohjelma on yksi, aika on erilainen, joten MIN lämmittää hellävaraisemmin. Ja ne kiehuvat sekä siellä että siellä, vasta eri aikojen kuluttua kytkemisestä päälle.
Minä ja Kenwoodin eräänä aamuna löysin hiljaisen kiehuvan liemen Lowistä, minua laitettiin illalla, aamuun mennessä lämmitin heikkoihin röyhkeisiin.
Suuret * porealtaat * eivät kiehu, koska niiden tilavuus on suurempi kuin lämmityselementti voi voimakkaasti lämmetä ja reunassa ja keskellä on lämpötilaero. Tanya Adminin porealtaassa reunan lämpötila oli 110 ℃, eikä maito kiehunut, koska se oli keskellä .. ?? kuinka monta astetta.




Yleensä minusta näyttää siltä, ​​että hitaan uunin vertaaminen venäläiseen liesi * on kauhea *, että tämä on jonkinlainen julkisuus. Venäläisessä uunissa he keittivät alhaisemmassa lämpötilassa, ja hitaammin se toimii fermentaattorina, jossa kaikki tuotteet ovat ensin * ystäviä * kuumuudessa, ja sitten ne kypsennetään. Olin itse ostanut tämän liikkeen ja aluksi myös vedin kahvat, jäljittelemällä liesi. Sitten tajusin, että todennäköisesti kopio tehtiin jonkinlaisesta itämaisesta laitteesta eikä uunista (tietysti IMHO)



KitFortissa kypsennyksen ensimmäisen tunnin aikana vesi on tuskin lämmin, ja rele napsahtaa kerran 1,5-2 tunnin kuluttua ja napsahtaa sitten aktiivisemmin 3 tunnin kuluttua (MAX), eli se lämpenee enemmän.
Näyttää siltä kuin * älykkään * riisikeittimen työ, joka höyryttää ensin ruskeaa riisiä tai viljaa ja sitten kiehuu ylimääräisestä nesteestä.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ennen kaikkea toimintaperiaate on samanlainen kuin tagine. Myös siellä hitaasti, hitaasti ruokia ja pääasiassa liharuokia lämmitetään.

[Marfusha81]

Marfusha81,
Tajusin myös, että tämä on jonkinlaisen itämaisen suositun kansanlaitteen sähköinen jäljitelmä, joka tunnetaan siellä hyvin, mutta tuntematon täällä, mutta annoin virheen ja jotenkin en ajatellut tagiinia, haudattuani japanilaisiin riisikeittimiin

Minulla on omenajälkiruoka ja suklaapuuro resepteissäni, kaikki on jo kirjoitettu, teemme ruokaa säännöllisesti joka talvi, nämä ovat suosikkijälkiruokiamme

Kiitos! Aion opiskella.
Ja se, että tämä ei ole leipoa, se kypsyy herkullisesti, ja tämä on tärkeintä. Ja se eroaa ruoanlaitosta sarjakuvissa. Ja löydämme edelleen lieden analogin.

Täällä, Maria, he ottivat sen kieleltä! Olen istunut täällä pensaissa koko päivän, ja Kitfortin kuvaus muistuttaa minua yhä enemmän sähkökaupasta.

Kitforthin kuvaus muistuttaa minua yhä enemmän elektrotagiinista

Et voi edes kuvitella, kuinka suuri se on (minulle)! Olen kauan halunnut tagiinia, en voinut päättää ja kävi ilmi, että olin jo ostanut sen! Lisäksi suurempi määrä kuin myymme.

Ja nyt olen vihdoin ymmärtänyt kuinka kokata tagine. Se on ollut sen arvoista 2 vuotta.

Tytöt, kukaan ei tunne tätä MV: tä

🔗

... Se on esitetty MV: nä, mutta siinä kulho on kokonaan keraamista ja sen kansi on myös keraaminen. Ja tämä keraaminen kattila, jossa on kansi, sijaitsee MV: n sisällä. Ja koska tilavuus on 4 litraa ja teho 600 wattia, se on hyvin samanlainen kuin hidas liesi keraamisella kattilalla. He kirjoittavat, että he kokkaavat kuin venäläisessä uunissa. Nyt hän on toiminnassa 3990 ruplaan.

[Marpl]

Marpl,
Minulla on klassinen hidas liesi, jonka tilavuus on 4,5 litraa. TEHO 350W.
Pohjalaitteen teho ei ole hidas liesi, se näyttää olevan joko riisikeitin tai keraamisella kattilalla varustettu monikeitin

[Marpl]

Marpl, Koskeeko hän monikookerin valitsemisen aihetta?

Tytöt! kerro minulle, pl. kuinka hauduttaa liemi?
Laitoin sen Hai: lle, vesi muuttuu sameaksi, vaahto on todennäköisesti kerättävä? milloin lisätä suolaa ja juuria?

Panin liemen yöksi, täytän sen kiehuvalla vedellä, suolalla, pippurilla ja menen nukkumaan. Keitä kanan harjanteista kello 7 matalalla. Läpinäkyvyys riippuu lihasta, joskus se on kuin kyynele, ja joskus se on sameaa. Mutta en ole siitä huolissani.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, juuret voidaan lisätä välittömästi, suolaa lopussa ja poista vaahto, kun se on täysin kypsynyt
Liemestä tulee edelleen läpinäkyvä, älä huoli

Valmistan myös yön matalalla, heitän heti kuorittua kokonaista sipulia, suolaa, mutta ilman fanatismia. Aamulla otan lihan ja kanan pois, suodatan sen tarvittaessa, heitän sipulin pois. Lisään sen liedelle täydentämällä sen tarvittavilla, lopussa heitän leikatun lihan, lisätään suolaa tarvittaessa. Hidas liesi Morphy Richards, 3,5 l.

[Olga M.]

Olga M.Kaatatko kuumaa tai kylmää vettä?

Tatiana, kylmä. Kyllä, en halua pilkkoa sipulia kananuudeleiksi, jos kaalikeitto, keitto, suolakurkku - sitten tietysti lisätään paistaminen sipulilla, porkkanoilla, punajuurilla tavalliseen kattilaan kypsennyksen aikana. Yleensä minulla on se pakastettuna annoksina. Jos ei, voit tehdä sen nopeasti Mikrokok-kannussa.

Laitoin vain kanakeiton Kenwoodiin, täytän sen suodatinvedellä, laitan sen matalalle ja menen nukkumaan.
En lisää mitään, edes suolaa (mutta tämä ei ole kaikille, liha tulee olemaan lempeä).
Aamulla otan kanan pois, kaadan liemen ja annan sen laskeutua, poistan sitten rasvan liemestä ja tyhjennän sen sedimentistä. Minun kuppi plakettista, siellä on kaikki vaahto. Erotan kanan salaattia tai voileipää varten. Pakastan liemen osittain annoksina. Mitä jäljellä on, laitoin keittoon tai laitoin siihen vihanneksia.



Haluan lopulta ostaa paljaat luut, paistaa ne ja laittaa ne yöksi Kenwoodiin, tulvinut vettä, jotta ne tuskin peittyvät. Toisin sanoen valmistaa kastikkeen perusvarasto. Mutta paljaat naudanlihaluut ovat erittäin halpoja ja pulaa

Kaikki Merci-mailit liemetieteeseen!
Eilen keitin sen ja suolasin sen lähemmäs prosessin keskiosaa. Pidin todella prosessista ja mausta! Nyt kypsennän yöllä, ja sitten keitän keiton tässä liemessä tai käytän sitä toisin

Tytöt kiitos kaikille! Ostin Kitforthin. Tämä on ensimmäinen hidas, joten ei missään tapauksessa ilman neuvojasi. Minä pidän. Kiitos!!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatiana, onnittelut! Alas ja ulos -ongelmat alkoivat! Anna sen palvella pitkään ja uskollisesti!

[fedorovna1]

fedorovna1,
Tatyana, onnittelut, pidin myös KitFortista ja hän palvelee minua paljon useammin kuin iso ja hidas veljensä.

Ostin myös Kitfortin ja päätin tehdä jogurttia, mutta happo oli tarkoitettu vain käynyt leivotulle maidolle. Siksi laitoin 2 litraa maitoa yöhön. Se haukkui korkeintaan 6 tuntia. 1 cm on kiehunut, mutta maku ja väri ovat kuin paistettua maitoa.

[Marpl]

Marpl,
Ja vaahto on kaunis, joten kyse on alkuperäisestä tuotteesta.
Marina, kiehui maitosi? Kansi nostettiin, mutta epäilen, että maito oli jauhetta



Mutta lämmitin 1 litran, ehkä siksi maidoni ylikuumeni väärin ladatussa hitaassa liedessä

Kyllä, vaahto on herkullista. Maitoa otti 3,2% kauppakeskus Smetanin.Maito ei kiehunut, mutta gurglasi hieman reunojen ympäri, ja Kitfortin oikea reuna tuntuu minusta hieman lämpimämmältä. Kun gurgles alkoi, en huomannut. Kolmen tunnin kuluttua työn aloittamisesta (maito kaadettiin suoraan jääkaapista, ei lämmittänyt sitä), siinä oli jo pulloja. Halusin vaihtaa kaivoksiin, mutta en, koska rypyt olivat pieniä ja maito ei silti juosta pois. Sammutettu 6 tunnin kuluttua.

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, kiitos säären resepistä! Valmistettu Kitfortissa, kuten sanottiin, ne olivat valmiita 3,5 tunnissa, herkullisia!

[Marpl]

Marpl,
Minulle myös oikea reuna lämpenee hieman enemmän KitFortissa.
Deana,
Dinah, onnea, tämä on suosikkini hitaan lieden resepti.

suosikki resepti

Tämä on resepteissäsi, eikö?

[Deana]

Deana,
Dina, olen laatinut kanafilee-reseptin, kuten Stroganoff KitFortille



Mirabel,

Joo

[brendabaker]

brendabaker, Hyvin tehty! Menen sisään.

Tytöt, anna anteeksi, pyydän, tarvitsetko Kitfortin hitaan lieden, jos sinulla on Shteba ja Element? Eikö siellä ole sama?

Eikö siellä ole sama?

ei ole suurta tarvetta, monikeittimen lämpötilaolosuhteet vastaavat hitaiden liesiolosuhteita
Hitaat laitteet ovat yksinkertaisia ​​laitteita = 2-3 tilaa jopa 100 * ja päälle / pois, harvoin ajastinta on.
Kitfordilla on kuumempi t - joten Kitfordia ei ehkä tarvita. Vaikka tytöt ovat tyytyväisiä häneen, hän tekee omansa hyvin.

En halua kokata pitkään, tarvitsen kaiken kypsyäksesi nopeasti ja maukkaasti. Siksi en keitä yhtä ruokaa peräkkäin, vaan rinnakkain useita kerralla. Siksi MV, MV-SV ei ole yksin. Mutta luettuani hitaista liedistä päätin kokeilla Kitfortia. Yritin sous vide kananrintoja. En tuntenut paljon iloa. Ja sitten hän valmisti leivottua maitoa ja sitten fermentoitua maitoa. Näihin tarkoituksiin pidin Kitforthista. Maito maun ja värin mukaan tarpeen mukaan. Hän valmistautui yöksi. Vaikka se palaisi, ei ole sääli, vain 1500 ruplaa. Mutta jos Element tai Orson palaa (joka maksaa kuin 4 Kitforthia), on surua. Täällä joku on jo osoittanut kuvan sulatetusta levystä Shtebassa, joten korjaamisen sijaan on todennäköisesti parempi ostaa heti uusi MV. Siksi mielestäni pitkäkeittolaitteiden tulisi olla mahdollisimman yksinkertaisia, kuten Kitfort - min, keinu ja lämmitys.

Tarvitsetko hitaan lieden Kitfortin, jos sinulla on Shteba ja Element? Eikö siellä ole sama?

Puhdas IMHO, mutta minulle maku on erilainen, ei huonompi tai parempi, mutta vain erilainen, joten en vertaa. Eri laitteet eri resepteille.

[Elena5]

Elena5,
Hitaassa liesi on keraaminen kulho, astioiden maku on siinä erilainen, se ei ime hajuja, mutta et voi paistaa siinä ja voit vain leipoa jotain.




En suosittele vain vanhanaikaista hidasta liesi pakastettua lihaa ostavalle kaupunkilaiselle.
Pitkällä jäädytetyllä pakastetulla lihalla tai kanalla saan funky-kastikkeen ja puuvillaisen, mauttoman lihan.
Nopeammalla ja kuumemmalla kypsennyksellä saadaan tasapainoisempi versio, kun kaikki on maukasta ja lihaa ja kastiketta
No, tammen perunoista ja papuista * aldente * vanhoissa malleissa on jo kirjoitettu aiheeseen useammin kuin kerran.

Tänään haaveilin jälleen maitoa, ja tapahtui tapaus. Toimitin 2 litraa Savushkin Ultra-pastöroitua eilen klo 19. Päällä Matala-tilassa.
Seitsemänä aamulla se näytti yllä olevalta kuvalta.
Halusin tummemman värin ja jätin maidon matalaan keskipäivään saakka.
Nyt palasin kotiin ja katsoin pannulle:
Maito tummeni.
Mutta se romahti!
Ja se haisee hapan
En ymmärtänyt huumoria.

[Fotina]

Fotina,
Svetlana, en näe valokuvaa, mutta se olisi minulle sopiva ... Laitoin vain 2 litraa VkusVillin maitoa, jolla on lyhyt säilyvyysaika, Lowille toivoen sulan maidon saamista.
Pesin ensin kulhon ja kannen soodalla ja sitten poltin sen kattilasta, joka tapauksessa.

[Oksana,]

En suosittele vain vanhanaikaista hidasta liesi pakastettua lihaa ostavalle kaupunkilaiselle.

Oksana, mitä hidas liesi tarkoittaa vanha malli?
Nämä hitaat liedet juuri oikea - ne pitävät oikean hitaasti kypsennettävän t korkeintaan 100 * ilman kiehumista.
"Kuumat hitaat liedet" ja ennen kuin Kitford oli ja on, mitä tytöt kirjoittivat, en muista sellaisten hitaiden liesi nimiä, joilla on myös kuuma tila yli 100 *.
Pakastettua lihaa ei suositella keitettäväksi pannuissa eikä missään lämpötilassa - se sulatetaan aluksi hitaasti - ja tee sitten mitä haluat.
Pienessä muodossa oleva jauheliha (nyytit, lihapullat) sietää jäätymisen hyvin, mutta on parempi sulattaa liha ensin palasiksi, silloin se ei ole puuvillaa, ellei sitä ylivaliteta - Tämä ja mikä tahansa liha voidaan pilkkoa puuvillan pisteeseen asti.
Pakastettu liha ei ole vain kaupunkiasukas, ja ne, joilla on oma karja ja siipikarja, varastoivat tarvikkeita myös pakastimiin.



Halpana vedenkeittimenä - Kitford on kätevä - ja äänenvoimakkuus on hyvä, ja tilat ovat mukavat ja hallinta on helppoa.
Vain niin pienellä nappipannulla sinun täytyy miettiä enemmän - kuinka ja kuinka paljon aikaa sinun täytyy käyttää ruoanlaittoon, tämä ei ole sarjakuva = painaa nappia = sammutettu itsestään

[Fotina]

Fotina,
Svetlana, olen kuumentanut maitoa MIN: llä jo 4 tuntia, se ei kiehu, pinta vapisee hieman, kulhon kehän ympärillä on pieniä kuplia, eli juuri sama lämpötila paistetulle maidolle.
Odotan mitä seuraavaksi tapahtuu, kysyin erityisesti maidon luonnollisuudesta myymälässä, vaahdon perusteella päätellen, he eivät pettäneet, vaahto on kuin Neuvostoliiton maito.



Viiden tunnin kuluttua karpalo alkoi saada kermaista väriä.
Tutkijat, kuka voi auttaa neuvoja? Luin, että vaahto on laskettava ... onko se välttämätöntä vai ei?



Kello 6 menin poistamaan vaahdon ja sekoittamaan ja näin, että kulhon keskellä maito alkoi kiehua hieman. Väri ja maku ovat melkein kuin ghee,

vaahto on laskettava alas.

se on mahdollista analogisesti kaymak - sulatetun voiteen kanssa.
Lasin sen jotenkin, mutta maidossa ei ole paljon niitä, vaikka paistettu maito oli kuin paksumpi, lämmitän sitä todella hyväksi. Maalaismaito. Kenwood.

[Irsha]

Irsha,
Minulla on maitoa myymälästä, rasvapitoisuus on noin 4%, joten ei ollut käytännössä mitään laskettavaa, mutta ainakin oli syytä katsoa sisään ja kokeilla sitä.
Jo maukas ja kermainen väri



Minä, Kenwood, KitFort on High, kiehun jopa 1/4 maitotilasta, en pidä siitä, joten päätin hukuttaa sen MIN.



Vaikka MIN-ohjelma KitFortissa näyttää tältä:
Kolme ensimmäistä tuntia nostaa lämpötilaa hitaasti, kunnes neste ravistelee, pitää sitä noin 3 tuntia, nostaa sitten lämpötilan hieman kiehuvaksi, sitten laskee lämpötilan melko suoraviivaiseksi (ja tässä yhtäkkiä maitoon ilmestyi vaahtoa)
Fiksu, mutta odotan, mitä tapahtuu seuraavaksi



7 t 30 min Se alkoi kiehua uudelleen sivuilla ja kiehuu melkein jatkuvasti, hyvin hiljaa, vain sivuilta.



8 tuntia, kaikki oli taas hiljaa. Maito sai miellyttävän aromin ja maun * Mozhaisk-maitoa *, käytännössä mikään ei kiehunut, sammutin laitteen.
Pidin maidosta enemmän MIN: ssä kuin MAX: ssa, vaikka se on väriltään vaaleampi, mutta aromi on rikkaampi ja maku pehmeämpi

kiehuu pois ennen 1/4 maitotilavuudesta

Oksan, todennäköisesti päällä 1 \ 4? muuten saat tiivistettyä maitoa

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Tarkoitin sitä kuvassa Marpl... Lyhytaikaisella maidolla kaikki sujui hyvin folio- ja aikapeleistä riippumatta. Mutta toisen valmistajan (Savushkin Prinevskyn sijaan) UHT: n kanssa tapahtui tapaus.
Se kiehui pitkään, kyllä, yli 4 tuntia, ja "vapisi" hiljaa 12 tuntia, kun katsoin. Jos se olisi ollut hapan, se olisi kääritty aikaisemmin. Ja tämä tapahtui 12 ja 16 tunnin välillä.

[Irsha]

Irsha,
Jee, Ira, ymmärrät oikein .. Laitoin litran, ja uloskäynnissä on jäljellä 700 ml.

Fotina, Svetlana, minulla oli hiljainen värinä 3--6 tuntia ruoanlaittoa.
Sitten lämpötila nousee ja laskee kiehumisesta kulmissa täydelliseksi rauhalliseksi, ja hän kokki kaksi tuntia minulle sinimuotoisella tavalla.
Maito osoittautui hieman viskoosiksi, * Mozhaiskiy *: n väri ja maku, pidin siitä enemmän kuin MAX-tilassa.
Vaahto on laiha eikä ollenkaan, heitin sen pois, ei ole mitään vertailua kylän kanssa, hyvä uutinen on, että ainakaan EI valmistettu palmuöljystä, maku on maitomainen.




Toisin sanoen KitFort siirtyy MAX-tilaan noin 3 tunnissa ja keittää korkeammalla lämpötilalla (kiehuu koko kulhossa) ja sen jälkeen purkautuu rauhalliseksi. Keittää jaksoittain, nostaa ja pudottaa, nostaa ja laskee ..
Ja hän menee MIN-tilaan 6 tunnissa ja kokki alhaisemmassa lämpötilassa (kiehuu vain sivuilla) ja palauttaa sen täysin rauhalliseksi.
Hän valmistaa myös jaksoittain vuorotellen lämpötilan nostamista ja laskemista.




Yritin maitoa aamulla ja panin sen nopeasti erilliseen reseptiin. Se, että otin kulhon pohjalta ja annoin maidon jäähtyä kokonaan kulhoon (se seisoi koko yön), teki hänestä hyvää sekä väriltään että maulta.



KitFortin kulho pitää lämpimän pitkään ja on täysin pesty. Halusin todella Seabreeze 3,5 litraa, mutta KitFort, näyttää siltä, ​​ei ole ollenkaan huonompi.

Kyllä, olen tottunut hänen luonteeseensa.
Tärkeintä on, että se osoittautuu luotettavaksi, muuten Kitfort ei asu pitkään kanssani. Lahjamylly hajosi melkein heti jääpalalla. Ja höyrypuhdistin ei tuota paljon höyryä.)
Hidas oli myös halvempi kuin pienet Taon kanssa. Kaikilla lisämaksuilla ne osoittautuivat keskimäärin 2,5 kappaleelta, eikä tämä ole Tonze, vaan yksinkertaisin mekaaninen substantiivi)



Otan myös vaahdon pois, teen jogurttia paistetusta maidosta (löytö aikuisuudessa - se tulee niin herkulliseksi! Luonnollisella makeudella), jota mieheni syö enimmäkseen. Ja hän ei turhaan, se iso poika, ei sulaa vaahtoa))) Niiden takia Varenets kieltäytyi syömästä tasaisesti.

[Fotina]

Fotina,
Ja minun tapauksessani Kenwood 6.5L ja Electrolux kuolivat kuolemaansa. Vain eräänä päivänä löysin kulhosta haaleaa vettä ja pilaantunutta ruokaa.
Melkein heti takuuaikojen jälkeen.
Annoin kulhot suolattavaksi ja pohjat roskakoriin
Olen hyvin rannikkoinen nykyisen 4,5 litran Kenwoodin kanssa, saan sitä harvoin.



Minun täytyy tehdä jogurttia seuraavasta annoksesta, koska minulla on jogurtinvalmistaja ja multikeitin

Hidas oli myös halvempi kuin pienet Taon kanssa. Kaikilla lisämaksuilla ne osoittautuivat keskimäärin 2,5 kappaleelta, eikä tämä ole Tonze, vaan yksinkertaisin mekaaninen substantiivi)

Se ei ole lainkaan totta, hidas 1,5 ja 2,5 litraa - 3279r molemmille