Rapeat kurkut bulgarian kielellä

on edelleen erittäin mielenkiintoista, miten tölkit seisovat huoneenlämmössä?

Minulla ei ole parveketta eikä ylimääräistä jääkaappia)))))
Kurkut kestivät / läpäisivät testin ... viime viikonloppuna he päättivät viimeisen tölkin. .. pian uudet kurkut menevät, väänän varmasti!
En sano pepuista, leikkasin ne ..

[nila]

nila, Nelya, kerro minulle, entä suola ja sokeri rkl veitsen alla tai liukumäellä?

[elena88]

elena88, Mitasin suolaa ja sokeria veitsen alla.

Lisätty keskiviikkona 6. heinäkuuta 2016 22.57

On kulunut 2 viikkoa siitä, kun heidän kurkut ovat menneet. Ja koska niitä ei ole vielä paljon, suljen usean palan purkini 2-3 päivässä.
Säästän vähän etikalla, enkä kaada sitä jokaisen linkouksen jälkeen, käytän samaa. Kaadoin 1 litran pullon kulhoon, ja kun uinin kurkut, suljen kulhon kannella ja laitoin sen jääkaappiin.
Se suljettiin 1,5 litran purkissa
Ja nämä ovat kurkkuja 1 litran tölkissä

Voi, Nelechka, näin juuri reseptisi, kuinka mielenkiintoista! Odotan vain kurkkuni 1-2 päivässä, haluan yrittää käärittää tämän reseptin testiä varten. No, asun maassa, sitä helpompaa minulle on, sitä parempi.

Kiitos, Sveta
Jos tarvitset jotain yksinkertaisempaa ja maukasta, se on juuri oikea asia. Nopea eikä sekava))))

Nellichka, haluan todella keittää kurkkuja tämän reseptin mukaan. Valmistettu Oksana-Lozjan reseptin mukaan, seuraavat ovat sinun. Minä uskon. Kaikki on herkullista kanssasi!

Voi, Lenochka, kuinka kauan olen tavannut sinut aiheissa
Kiitos pysähtymisestä kurkkujen luona
Lena, pidän myös Margita-täti kurkkuista, ja olen pitänyt niitä useita vuosia. Mutta sinä vuonna tein nämä ensimmäistä kertaa, mistä en katunut bulgaria.
Tänä vuonna päätin sulkea sekä nämä että nämä. Mutta nyt olen tekemässä 4 saumausta, ja luulen silti, että se on myös tarpeen sulkea Oksanan reseptin mukaan. Mutta laiskuus voittaa, eikä tarpeeksi aikaa (olen taistellut kolmannen viikon 2 aprikoosipuulla, omenoita alkoi kaataa, päärynä on tulossa) ja siksi toistaiseksi vain oman reseptini mukaan.

Kyllä, mikä päivä ruokkii nyt vuotta!

[Nelya,]

Nelya, ja jos kurkut ovat juuri poimittuja, pitääkö niitä liottaa yön yli (tai 6-8 tuntia) vai onko se tarpeetonta? Huomenna aioin sulkea sen reseptisi mukaan.

[Borkovna]

Borkovna,
Lena, jos voit kastaa kurkut vain puutarhasta, mutta ei kauan. Luulen, että tunti tai kaksi riittää. Kun valmistelet purkkeja, vihreää teetä, mausteita, laitat ne purkkeihin - anna kurkkujen roikkua vedessä tällä hetkellä.
Kurkut korjataan yleensä 2-3 päivässä. Joten ne, jotka katkaisin eilen, pidän vedessä pidempään ja sitten lisää ne, jotka katkaisin tänään. Ja se tapahtuu usein näin, esimerkiksi tänään, liotin muutama kurkku 3 tölkkiin. Tämä löytyy yleensä, kun lajitellaan kaikki kurkut purkkeihin, että yksi tai 2 purkkia ei ole täynnä. Menen hakemaan monia, joita en heti kynsin. En koskaan liota niitä, vaan ilmoitan vain ylhäältä, täysiin purkkeihin.

[Nelya,]

Nelya,kiitos vastauksesta. Olen iloinen, että teemme saman.

Nelechka, teki kurkkuja tänä vuonna reseptisi mukaan. Eilen otin purkin kokeilla. Kuinka herkullisia he olivat! Olin hieman huolissani etikasta, mutta kaikki on hienoa. Ja mikä herkullinen suolakurkku! Paljon kiitoksia upeasta reseptistä!

Tytöt, kurkut ovat liian suuria. Joku yritti olla tekemättä sitä kokonaisuutena, vaan leikkaamaan sen palasiksi?

[Olenka.]

Etikkaa siemaillaan kylvettäessä eniten "kallista", mitä he sitten Olenka. He ovat tässä reseptissä ja ilman sitä, jopa kokonaisia, he juovat melko hyvin.

Kiitos, rakas, ylitän sen.

[Natalia]

Natalia, jo otit näytteen? Nooo, en ole vielä onnistunut avaamaan kaivosta, kun kaikki purkit ovat kellarissa.
Mutta tänä vuonna, kuten kirjoitin aiemmin, säästin vähän etikalla. Koska suljin kurkut ja ne eivät kypsyneet suurina erinä, jouduin sulkeutumaan 2-3 päivän välein. Siksi käytin yhtä pulloa etikkaa useita kertoja, ja sitten vain lisäsin vähän etikkaa tähän kulhoon. Hän piti kulhoa etikkaa jääkaapissa.
Olen erittäin tyytyväinen, että pidit reseptistäni. Minäkin pelkäsin hieman tätä tekniikkaa sinä vuonna, pelkäsin, että etikka tuntuisi liikaa. Mutta kävi ilmi, että ne eivät olleet ollenkaan etikka-kurkkuja.
Natasha, kiitos paljon pysähtymisestä ja arvostelun jättämisestä

kurkku on liian suuri. Joku yritti olla tekemättä sitä kokonaisuutena, vaan leikkaamaan sen palasiksi

Olenka, on todennäköisesti myöhäistä, juuri näki kysymyksesi. Mutta Mikhasa kirjoitti jo sinulle, että sinun ei todennäköisesti pitäisi leikata sitä. Joka tapauksessa en ole kokeillut sitä, joten en sano mitään varmaa.
Tänä vuonna rullasin pieniä kurkkuja, koska minulla oli omat. Ja sinä vuonna ostetut oli suljettava, mutta ostin suuret. Joten hän kääri kokonaiset, laittoi 8-9 kappaletta 1 litran purkkeihin.
Mutta en edes tunne leikattuja kurkkuja, peitän leikatut kurkut vain Nezhenskie-salaatilla tai tein ensimmäisen kerran tänä vuonna Irisha Keelin reseptin mukaan.

He ovat tässä reseptissä ja ilman sitä, jopa kokonaisia, he juovat melko hyvin.

Mikhas, mutta minusta tuntuu, että heillä ei ole aikaa juoda liikaa tätä etikkaa. Loppujen lopuksi pidämme kurkut kuumassa etikassa vain muutaman minuutin, ei enää. Vain kurkkunahalla on aikaa liota. Ja sitten täytämme yksinkertaisesti kurkkipurkin kiehuvalla vedellä ja kaikki imeytynyt etikka liukenee tähän veteen. Loppujen lopuksi, kun säilytämme tavalliseen tapaan, kaadamme etikkaa suoraan marinadiin ja tällaisessa marinadissa ne seisovat koko kauden.
Joka tapauksessa en tuntenut etikkaa liikaa, ei itse kurkkuissa eikä suolavedessä.

Nel, avasin vain yhden purkin ja sitten vain siksi, että tein salaattia kalmarilla. Tein ne pojalleni, hänelle on kätevää kuljettaa pienessä astiassa eikä 3 litran tölkissä. Ja niin tapahtui, että yritin sitä.

Raportoin. Nämä eivät ole kurkkuja, tämä on pommi! Tänään avasimme ensimmäisen tölkin, ja menen kantamaan 10 minuutin välein! Valmistettu tämän ja yhden muun reseptin mukaan, kutsutaan myös bulgariaksi foorumillamme. Tuo resepti on myös maukas, mutta ei niin voimakas ja siinä on vallitseva suloinen nuotti. Ja tämä resepti on vain kappale! Nyt hän on prioriteettini. Hienoin on, että maku on niin monipuolinen, että se menee jopa Olivieriin, jonne laitamme vain suolakurkkua ja kurkkuja sekä salaateihin, joissa vaadittiin myymäläkurkkuja. KIITOS!!!

[Alla]

Allakuinka mukavaa on saada niin kiitosta! On erittäin miellyttävää, että kurkut olivat niin maukkaita!
Purkini sulavat myös uskomattomalla nopeudella, pelkään, että pääsen siihen vasta kevääseen.
No, miten pidät etikasta, eikö se tunne paljon? Minulle en maistele sitä lainkaan, vaikka uinkin kurkkuni hyvin kulhossa ukssin kanssa

[nila]

nila, kaikki sujui etikan suhteen hyvin harmonisesti, vaikka uinkin kurkkuja erittäin huolellisesti, sain jälleenvakuutuksen ensimmäistä kertaa, se oli pelottavaa. Kuinka se on, suola ja sokeri suoraan purkkiin
Mutta kaikki sujui hienosti!

[Alla]

Alla, sitten se heti suola ja sokeri purkissa ei ole niin pelottavaa. Olen nähnyt tämän muissa resepteissä. Mutta se, että emme kaada etikkaa lainkaan purkkiin, on epäilyttävämpää. Mutta kuten kävi ilmi, tämä ei ole pelottavaa, suljin sen toisen vuoden tämän reseptin mukaan ja kaikki on hyvin

Tänä vuonna, muuten, myös rullasin sen ... ne osoittautuvat nopeasti, vain ne syödään myös nopeasti ... mutta maukkaita ...

[AlenKa]

Gyyy, AlenKa, Istun mureillen kurkin kanssa tölkistä ja näen sitten nauhalla tutun nimen. Ja sinä ilmestyit tänne raportin, valon edessä.
Joo, ne syödään nopeasti, se kesti vain lomalle 2 purkkia. Leikkauksen jäänteet makasivat lautasella. Ja minulla oli paljon makeaa kakkua ja se oli niin tylsä ​​suussa. Joten syön hapan yöksi))))

Nämä kurkut kuuluvat Olivier-luokkaan.
Hyvää uutta vuotta

[Nelya]

Nelya, suolakurkkua varten herkullisimmat kurkut, makuuni!Paljon kiitoksia niin herkullisesta reseptistä!

No, missä olin kun kaikki poimivat kurkkuja ???
Kirjan kirjanmerkkeihin, mutta MITEN unohtaa tätä reseptiä kaudella ??? Haluan todella myös tällaisia ​​kurkkuja ...

[Iiris]

Iiris,
Irinka, kirjanmerkki. No, jos unohdat yhtäkkiä - muistuta minua niin, että muistutan sinua

Lisätty tiistaina 3. tammikuuta 2017 16.01

Fifanya, Anna, kiitos onnittelut ja kiitos palautteesta

Hyvää uutta vuotta tytöt. Otan uudenvuoden pöydästä kiitoksia sukulaisiltani chuvashialaisilta. Ajoi reseptin heidän kanssaan
Minulla on suojeluisä, jolla on useita osioita
1. Haluan tehdä
2. Tein, voit syödä
3. MAISTAVAA
4. Ei maukasta
Täällä minulla oli nämä kurkut toiveluettelossa, ja kun avasin purkin, siirrin sen heti "Herkulliseen" -osioon

Allochka, mikä hyvä idea sinulla on isän kanssa. Minun täytyy myös tehdä jotain vastaavaa kotona. Muuten se sekoittui kulinaarisessa muistivihkossani, kuten siinä Oblonskysin talossa.
On hienoa, että Chuvashian sukulaiset käyttävät reseptiä ja nauttivat kurkkuista

[Nelya]

Nelya, ok, murskaimme kurkkuja tänään, eikö?

[Nelya,]

Nelya, on vihdoin vuoro kurkkuihisi. Tein sinä kesänä useita versioita bulgariaksi testattaviksi 1 litran purkkeihin. Ja mieheni sanoivat yksiselitteisesti, että tämä kausi oli sinun! En voinut edes vastustaa itseäni, yritin pienen palan, vaikka en voi syödä sitä. No, pidimme siitä erittäin paljon, kiitos !!!

[Elena]

ElenaOlen iloinen siitä, että talonpojat arvostivat reseptiä. Ja on hyvin surullista, ettet voi täysin arvostaa sitä.
Olet vasta alkamassa kokeilla niitä, ja purkini ovat jo loppumassa, vaikka suljin enemmän kuin viime vuonna. Jätin pari purkkia lomalle.
Kiitos, ettet ole laiska ja tuot raportin kurkkuista Tirkalle!

[Nelya,]

Nelya, tänään suljin ensimmäiset kurkut, 4 litraa ja yhden 1,5 litraa. En tietenkään tee yhtä reseptiä, vaan useita. Mutta reseptisi mukaan tein aivan ensimmäiset ja teen sen uudestaan ​​kurkkujen kypsyessä.
Paljon kiitoksia herkullisesta reseptistä!

[Lenochka]

Lenochka, suljet jo kurkut. Aloitan todennäköisesti myös huomenna. Halusin tänään aloittaa sen sulkemisen, mutta katkaisin sen ja luulen, että en ole vielä syönyt loppuun, jätän sen ruokaan. Mutta iltaan mennessä kurkut jäivät kulhoon, joten on aika alkaa pyöriä.
Mutta minulla ei vielä ole paljon kurkkuja, suljen pari purkkia. Aloitan myös tällä reseptillä ... ja ehkä jatkan tällä reseptillä. M sanoi jo, että hän vaivautuisi vain sellaisiin, hän ei halua muita kokeita.

Hyvää iltapäivää. Minun on sanottava heti, että en todellakaan pidä kokeilusta, vain siksi, että joskus se ei onnistu ja on vain sääli kääntää tuote. Joka vuosi suljen kurkut ketsupilla tai valikoidulla "kasvipuutarhalla", mutta haluan aina jotain uutta ja maukasta. Tunnustan, että tämä resepti innoitti minua kokeilemaan kurkkuja, jotka jouduin sanomaan katkeriksi (peräti 7 kiloa !!), enkä tiennyt, mitä niiden kanssa tehdä, vaikka liotin niitä niin pitkään. Joten, viikko sitten suljin kurkut toivoen, että saan ainakin jotain)) Ja tänään avasin sen ottamaan näytteen. Ihmiset, tämä on uskomatonta! Kurkkujen katkeruus on kadonnut kokonaan, ikään kuin se olisi. Crunch, pistävyys, happamuus, yleensä kaikki mitä pitäisi olla kurkkuissa! Olen uskomattoman iloinen siitä, että kokeilin sitä, ja suosittelen kaikkia, jotka vielä epäilevät.)
Paljon kiitoksia reseptistä! Suljen sen uudestaan ​​ja nyt hyvillä kurkkuilla!)
P.S. Lisäsin hieman sokerin määrää, koska minulla on makea hammas, jopa tyhjinä)

P.S. Lisäsin hieman sokerin määrää, koska minulla on makea hammas, jopa tyhjinä)

Anastasia, kuinka paljon sokeria panit?
Haluan tehdä makeita kurkkuja.

[nila]

nila, Nelya, teki 3 litran tölkkejä, vain sinappi oli lisättävä maahan (se osoittautui epäselväksi, mutta seisoessaan se oli normaalia)
tänään ostin sinapipapuja, yritän sitä tiukasti reseptin mukaan
Kiitos reseptistä

Olen pahoillani etikan kaatamisesta, päätin tallentaa sen, "muokata" vahvuutta ja käyttää sitä ainakin kerran.

[Nelya]

Nelya kiitos vielä kerran paljon
Kurkut rullattiin ensimmäistä kertaa tällä tavalla 15 vuoden aikana. Ne ovat erinomaisia, löysin purkin ensimmäisistä - ne eivät kasvaneet sameaksi, ne maistuvat hyvältä. Ne seisovat hyvin sekä kotona (lämpimässä kaapissa) että kellarissa. Yksikään ei voi räjähtää. Käytän etikkaliuosta (1 70% 330 ml: n pullo 2,5 litraan vettä ≈ 9% - halvempaa ja helpompaa ostaa ja helpompi tuoda kotiin))) Käytän toistuvasti, myöskään ei ollut ongelmia. Lisään erilaisia ​​mausteita sen perusteella, mikä on tällä hetkellä käsillä. Lisäsin tuoreita paprikoita, käsittelemättä sitä, se on myös sen arvoista. Mutta tuoreiden sipulien kanssa se muuttuu ensin sameaksi, mutta sitten sameus laskeutui ja hienoksi. Joten tällaista kurkkujen esikäsittelyä mausteilla voidaan pelata mielestäni. Tämä on suosikkireseptini.

[NaNya]

NaNya, Anastasia, kiitos niin lämpimästä ja yksityiskohtaisesta reseptiarvostelusta. Olen iloinen siitä, että näiden kurkkujen resepti tuli mieleeni.
Kurkkujen katkeruudesta huomasin myös, että katkeruus katoaa. Kerran ostin kurkkuja basaarilta, ja ne olivat ilmeisesti sekoitettuja ja törmäsivät katkeruuteen. Mutta suljin kaiken menemättä. Ja talvella unohdin, että kurkut olivat katkeria, en tuntenut ollenkaan.
alba et atra, Helen, en sano, että kurkut ovat hyvin hapan. Niiden maku on tasapainoinen. Mutta jos perheesi kuitenkin rakastaa kurkkujen makeutta enemmän, yritä laittaa sokeri 1 rkl. Olen kaupungin kanssa ei iso. Ripottelen suolaa ja sokeria veitsen alle.
tilaa, Lida, kaadan myös etikkaa. Joten se seisoo kattilassa jääkaapissa. Kun suljen kurkut, se osoittautuu joka toinen päivä sadonkorjuusta. Sain kattilan tarvittaessa, sitten lisäsin lisää etikkaa, lämmitin ja kylvään kurkkuni vuorotellen.
Ja tänä vuonna suljin jopa pari purkkia tomaattia tällä etikalla. Edellisenä päivänä suljin kurkut ja kaadin kaiken etikan pullosta. Seuraavana päivänä laitoin tomaatit purkkiin, mutta unohdin ostaa ukssus. Muistin, etten ollut kaatanut eilistä etikkaa ja tehnyt marinaa tällä etikalla ja kaatanut tomaatit.
Fifanya, Anya, kuinka hyvä on, että resepti on jo testattu ajoissa ja se voidaan määrätä kotona!
Kiitos etikka-olemuksen laskemisesta uudelleen 9-prosenttiseen etikkaan. Todella hyödyllinen! Muuten, unohdin, että minulla on pullo tätä olemusta.

[Nelik]

Nelik, En laittanut jääkaappiin tänä vuonna enkä tänä vuonna käyttänyt etikkaa kurkkuihin. Hän vain jäähtyi kattilassa, kaatoi pulloihin ja seisoi hiljaa keittiön lyijykotelossa seuraavaan erään asti.
Ja kurkut ovat todella hienoja! Tällä hetkellä jo tehty 10 litraa ja yksi 1,5 litraa. Kun suolaan kurkut ja lähetän ne kellariin.

Lenchik, minun ei ole vaikea laittaa tätä käytettyä etikkaa jääkaappiin. Joka tapauksessa toinen jääkaappi kytketään päälle kesällä, se on kesäkeittiössä ja siellä on pääasiassa kissan ja sobaniinin herkkuja. No, kompostipannu voi myös seistä. Ja tällaisessa kuumuudessa hei on parempi jääkaapissa, no, se oli, että laitoin sen kellarin portaille. Minun on helpompi löytää paikka paikasta kuin keittiössä, tämä vuoka ripustaa, estää tien käteni alla. Olen liian laiska huolehtimaan takaisin pulloihin, olen jäähdyttänyt kattilan tai etikan kulhon ja poissa näkyvistä!

Näen, Nelik! Kerran mukavuuden vuoksi se ei tarkoita sitä, että etikalle voi tapahtua jotain, kun sitä säilytetään jääkaapin ulkopuolella käytön jälkeen.

Ja tulen luoksesi raporttini kanssa



Lisättiin joitain sipulirenkaita. Ne seisovat 3 päivää keittiössä, suolaliuos ei sammu.

Nelechka, ja tässä ovat bulgarialaiset!
Kiitos reseptistä!

Purkit valmistetaan täällä.


Ja täällä etikan kurkut muuttavat väriä.

[Kionodoksi]

Kionodoksi.Olga,
alba et atra, Elena,
tytöt, kiitos raporteista ja hienoista valokuvista!
Haluan todella uskoa, että talvella kaikki nämä purkit tuovat sinulle ja perheellesi iloa!

Ja tulen luoksesi kurkkujen kanssa))

Hei! En ole löytänyt sinapinsiemeniä missään. Onko mahdollista korvata kuivalla sinapilla vai onko parempi jatkaa hakua?

[Svetlana]

Svetlana, En edes tiedä mitä sanoa, en ole koskaan yrittänyt korvata siemeniä sinappijauheella.Pelkään, että sinappijauhe saattaa antaa suolavedelle sameutta.
Mutta voit periaatteessa tehdä ilman sinappia ollenkaan. Lisää piparjuurijuuri, jos sellainen on, se antaa myös maun ja lujuuden kurkkuille.
Marina, kiitos kun vietit kuvasi kurkkuista aiheeseen.

Tein kaksi erää tämän reseptin mukaan, ensimmäistä kertaa ei ollut pippuria, 2 viikon kuluttua avasin yhden purkin, maistin sitä, pidin siitä, ostin lisää kurkkuja ja kuumia paprikoita, mutta piparjuurta ei ollut, toivon, että ne pysyvät. Kiitos reseptistä!