Rapeat kurkut bulgarian kielellä

Olen kasvanut vain purasruohoa, kun taas unelmoimme vain kurkkuista, ja sinä kiusaat täällä.
Nelya, viime vuonna tein reseptisi mukaan kurkkuja - ihana, toistan!
Tärkeintä on kasvaa

[Veta]

Veta, no, odota myös kurkkusi. Menimme myös myöhemmin tänä vuonna. Joku kasvihuoneessa on korjannut kauan aikaa, mutta heidät on istutettu maalleni. Lisäksi uusilla kokeilla ja sää pettää myös meitä. Talvi on tullut keväällä! Useita kertoja minun piti kylvää siemeniä. Mutta odotti! Ja odotat!

[nila]

nila, kallista! Avasin yhden tölkin, aloin tutkia, kaksi muuta tuli sameaksi. Mitä tehdä? Avaaminen, suolaliuoksen vaihtaminen? Miksi ne paljastettiin? Olen tehnyt sitä jo useita vuosia, jo koneella ..

[Oksana]

Oksanamiksi pankit muuttuivat sameaksi ja paisuivat kovasti niin sanotusti. Syitä voi olla monia. Jopa erilaiset kurkut tai nitraateilla ylikuormitetut kurkut. Mutta jos omistat kurkut ja olet luottavainen niihin, niin ehkä olet vain lämmittänyt purkit huonosti, käärin ne huonosti. Vaikka olen myös tehnyt syntiä tässä, ja viime aikoina en myöskään kääri. Valmistan yhden tai kaksi tölkkiä sadonkorjuun edetessä. Kaadan kiehuvaa vettä, rullaan sen ylös, käännän sen ympäri ja heitän vain frotee. Mutta purkini ovat kellarissa. Ja vielä kaksi vinkkiä:
1. En tiedä miten, mutta pesen kaikki vihannekset, jotka laitoin purkkiin juoksevan veden alla, leikkaan ne ja lähetän ne heti purkkeihin. Mutta ennen kurkkujen asettamista tyhjennän vihreistä virtaavan veden. Anna höyryn ottaa 3 tippaa, mutta yritän unohtaa mutta joskus unohdan.
2. Käärityt purkit on ravistettava hyvin tai yksinkertaisesti rullattava pöydälle korkituksen jälkeen, jotta suola ja sokeri jakautuvat tasaisesti suolaliuokseen. Loppujen lopuksi kaadetaan suola ja sokeri päälle ja kiehuva vesi ei liukene kokonaan heti. Ajan myötä suola ja sokeri tietysti itse liukenevat, mutta sitten suolaliuos jäähtyy eikä kurkut ime kaikkea suolaa tasaisesti.
Mitä tehdä? Se purkki, jonka kansi on irrotettu, voit joko huuhdella sen ja kaataa kiehuvaa vettä uudestaan ​​ja uudestaan ​​ja rullata sen uudelleen. Tai voit syödä nyt. Ja missä on turvonnut kannet - muistan, että äitini teki sen, ja tapoin sen. Tein reikään kannen (lävistin sen naulalla), annoin ilman purkista hyvin ja täytin tämän reiän kuumalla vahalla tai parafiinilla (kynttilä). Se osoittautui vain kevyesti suolatuksi kurkuksi. Mutta myös - tarkkaile ja syö ensin.

Vihreät, jotka laitoin purkkeihin, kastetaan myös liuokseen muutamaksi sekunniksi, siellä ja takaisin ja purkkiin.

[nila]

nila, Nelya, näyttää siltä, ​​että kotelo on etikassa (. Tarkistin tölkit. Edellisestä erästä löysin purkin, jossa oli valkoista sedimenttiä, vaikka suolavesi oli läpinäkyvä. Laitoin sen jääkaappiin.
Avasin purkin, jossa oli sihisevä kansi, huuhdotin sen ja kaadin suolaliuoksen. Jättäen huoneeseen, syön niin kevyesti suolattuna. Kurkut ovat jo rapea, mutta eivät suolattu.
Kaksi tölkkiä tehtiin kokonaan uudelleen. Nousin aamulla, ja luulen. Miksi tuhlasin aikaa, minun piti heittää se pois.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, hyviä vihanneksia koskevia vihjeitä! Mutta käytän uudelleenkäytettävää etikkaa. Kun kaadan pullon etikkaa heti kauden alussa, käytän sitä kurkkujen sulkemisen loppuun asti. Seisoo jääkaapissa. Se on vain yksi kerta, jota täydennetään hieman.
smslisa, Oksana, ei ole koskaan liian myöhäistä heittää se pois. Voit yrittää elvyttää, minkä teitkin!

Nelechka! Tämä resepti on puhdas. Olen juuri päättänyt pyörittää tölkkejä tytöinä. Haju oli hämmästynyt! Kierrettiin 11 tölkkiä litraa kohti. Kiitos paljon!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, resepti ei todellakaan ole sekava. Toivottavasti nautit myös näistä kurkkuista!
11 purkkia kerralla, näet hyvän sadon? Ja suljen 1-3 tölkkiä joka toinen päivä koko kauden. Ne kasvavat vähitellen.Joten käärin vain yhden purkin ja katsoin foorumia.

Nelya, ja meillä on ehdottomasti väijytys kurkkujen kanssa tänä vuonna, noin viisi viikossa, en muista sitä.

Kyllä, kurkut ovat ruma. Vaikka toukokuusta lähtien olen taistellut muurahaisia ​​ja kirvoja vastaan. Kirvat söivät kaikki porkkanat Kun ammuin ensimmäisen erän, mielestäni meidän on suljettava se. Ja resepti on merkitty kirjanmerkkeihin jo kauan. Kiitos taas.

Tytöt, ja kun etikka kiehuu, silmät pistävät voimakkaasti. Jotain, jota en edes voi kuvitella höyrystävän tällaista määrää etikkaa ... Tämä on ainoa asia, joka estää reseptiä kokeilemasta

[Besya-täti]

Besya-täti, reseptissä sanotaan, että etikkaa ei pidä keittää! Saamme etikan kiehuvaksi, ensimmäiset pullot ilmestyvät ja sammuvat. Etikka näyttää vain paljon. Kuten heinäkuun alussa, kaadan 0,5 litraa etikkaa ruostumattomaan kulhoon / kattilaan, jossa on kansi, ja käytän sitä koko kauden. Tällä kaudella lisäsin vain 150 grammaa tuoretta etikkaa kerran. Kulho on niin täynnä. Käärin yhden tai pari purkkia, peitin sen kannella ja laitoin sen jääkaappiin tai kellariin. Kun keräsin vielä pari purkkia kurkkua, kiehun taas induktiolevyllä suljetun kannen alla, sammutan sen ja lasken osan kurkkuista heti poistamatta kulhoa liedeltä. Voin peittää sen kannella, en voi peittää sitä. Kurkut muuttivat väriä, alkoivat muuttua keltaisiksi, ottaa ne pois ja saattaa ne kiehumaan uudelleen, laittaa seuraava erä.
Jos kurkkuja on paljon, sinun on suljettava useita purkkeja kerralla, nopeuden vuoksi voit lisätä etikan määrää ja ottaa lisää kulhoa, jotta suuri erä kurkkuja voidaan asettaa. Tietysti on etikan haju, missä ilman sitä. Mutta hän ei ole syövyttävä eikä pistä silmiään lainkaan.
Yksi tytöistä kirjoitti, että myöhemmin, kurkkujen ompelun lopussa, tätä etikkaa käytetään toiseen säilytykseen. Minä yleensä kaadan sen ulos, mutta tänä vuonna sain harkitsevan, ajattelen käyttää sitä myös sinisenä. Kierrin eilen toisen purkin kurkkua ja päätin lopettaa. Ehkä tarpeeksi meille talveksi! Vaikka kurkut kasvavat vielä vähän, vain lehdet alkavat kellastua.

Nelya, kiitos! Olen enimmäkseen suolaa, säilykkeitä vähän, suolakurkkua paljon etikkaa jollain tavalla huonompi perheessämme. Mutta tänä vuonna kokeilin Margitan tädin kurkkua, tein 3 litraa näytettä kohti, ja katson näitä tarkasti. Jos ne kasvavat edelleen, yritän ehdottomasti. Lehdet myös kellastuvat ...

[Besya-täti]

Besya-täti,
Hei! Menin virkistämään reseptiäni päässäni ja lukemaan viestisi. Näitä kurkkuja ei voida kutsua "paljon etikkaa". Kirjoitin, että olin rikkonut reseptin ja pitänyt kurkut kuumassa etikassa vähemmän aikaa ja ne osoittautuivat pehmeiksi, halusin hieman enemmän happamuutta. Tee muutama tölkki testausta varten, tarkista. Hyvä resepti, kurkut eivät ole happofuusio.
Nelya, kiitos vielä kerran!

Yksi tytöistä kirjoitti, että myöhemmin, kurkkujen ompelun lopussa, tätä etikkaa käytetään toiseen säilytykseen.

Kirjoitin. Kyllä, käytän sitä erilaisissa saumaussalaateissa, kun olen roiskunut pienen tuoreen etikan, lusikan tai kaksi. Kaikki on sen arvoista, kaikki menee toimintaan.