Hiekkainen selleri ja minttu

[Sandy]

Hiekkainen selleri ja minttu

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Pehmis	120-150 g
Minttu kerma
Tuore minttu	1 nippu
Maito	250 ml
Kananmuna	1 kpl
Tärkkelys tai vehnäjauho	1 rkl. l. ilman dia
Sokeri	1 rkl. l.
Selleri-kompotille
Varsisellerinvartta	3 kpl
Sokeri	200 g
Vesi	200 ml
Kastikkeelle
Kompottisiirappi	150 ml
Sitruunamehua	2 rkl. l.
Tärkkelys	1 tl

Keittomenetelmä

• Sandy (Englanti Sunnuntai) on jälkiruoka tai juoma, joka valmistetaan jäätelön, jäädytetyn jogurtin pohjalta lisäämällä siirappia, likööriä, hedelmiä tai pähkinöitä.
• Sandyn kotimaa on Massachusetts. Historiallisesti todettiin, että kun Massachusettsissa oli kielletty alkoholijuomien julkinen juominen sunnuntaisin (ja jotta ei järjestettyisi tylsiä showdowneja, myös alkoholittomat eivät olleet tervetulleita), tällaisia ​​"sunnuntain" monikomponenttisia jälkiruokia alettiin tarjoilla laitoksissa. Hiekka perustui jäätelöön, joka kerrostettiin siirappeilla, voiteilla, koristeltu tuoreilla tai purkitetuilla hedelmillä, kermavaahdolla jne., Ja alkoholia oli myös helppo naamioida täällä.
• Tällaisia ​​jälkiruokia ei tietenkään valmisteta vain Amerikassa, vaan ne ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Riittää mainita persikoiden Melba-jälkiruoka, joka tunnetaan pitkään. Mutta amerikkalaiset antoivat heille yhden "tarkan" nimen.
• Kerma. Hienonnoin mintunlehdet pieniksi paloiksi ja jauhettiin sekoittimella lisäämällä vähän maitoa. Sekoitetaan muun maidon kanssa ja kiehutetaan, poistetaan lämmöltä ja annetaan sen kiehua 10 minuutin ajan. Siivilöi ja hieroi lehdet hienon seulan läpi.
• Keitä vaniljakastike tässä maidossa. Kun kerma on sakeutunut, kaada kuppiin ja voita varovasti. Laita jääkaappiin 12 tunniksi.
• Kompotti... Kiehauta vesi ja sokeri. Leikkaa selleri varret kuutioiksi ja keitä siirapissa 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
• Tyhjennä neste (sain noin 350 ml). Tarvitsemme 150 ml, loput voidaan käyttää muihin tarpeisiin.
• Siirappi. Kaada mitattu neste pieneen kattilaan, kiehauta ja keitä sitruunamehuun laimennetulla tärkkelyksellä.
• 
• Palvella aseta selleri-kuutiot, jäätelö, kerma kerroksittain, kaada siirappi päälle.
• 

Astia on suunniteltu

2 annosta

Merkintä

Kermainen minttu tuntuu selvästi, mutta kuten näette, se ei anna ilmeikäs väriä. Voi olla parasta lisätä murskattu raaka minttu valmiiseen kermaan ennen tarjoilua.
Älä säästele siirappia, se täydentää täydellisesti makua ja monipuolistaa tekstuuria.

[Olya]

Rakastan näitä jälkiruokia - rakastan niitä vain! Herkkä ilmava - ihana! Ja sävellys on mielenkiintoinen, kiitos, Olya!

Ei paha! Hyvin, hyvin, ei paha!
Täältä on koottu uteliaita makuyhdistelmiä, jotka voivat olla erittäin mielenkiintoisia.

Niille, jotka pelkäävät selleriä.
Siirapissa kiehumisen jälkeen sen maku on kaukana. Niille, jotka eivät käsittele selleriä päivittäin (mutta eivät gourmetille), on vaikea tunnistaa tätä makua.
Kompotti voidaan keittää vähemmän sokeria.
Ja myös välittömästi sitruunalla tai lisää mausteita maun mukaan. Mutta sitten "marjat" ja kastike maistuvat samalla tavalla.
Jäljellä olevaa nestettä voidaan käyttää hedelmien ja marjojen infusointiin niiden tuoreuden aikaan (tee jotain carpaccion kaltaista), jota käytetään leivontaan ja liottamiseen. Tämän vahvuuden siirappia säilytetään jääkaapissa täydellisesti toistaiseksi.

Vielä kiinnostuneempi, Olya!

hänen makunsa on säilynyt kaukana.

Enemmän juonittelua.

Kokeile.
Ja siirappi osoittautuu makeaksi mausteisella nuotilla, jota on muuten vielä vaikeampaa tunnistaa. Yleensä mielenkiintoinen peli.
Jos olen koskaan törmännyt selleriin sulavalla hinnalla, yritän tehdä siitä erilaisia ​​saumoja. Pidän siitä.

Ol, olemmeko tavallaan "sinä"? Kiitos, soitan, on aikaa ...

No, vetoan kaikkiin.

Rakastan selleriä kaikissa muodoissaan! Yritän sitä mielihyvällä kilpailukeittiön jälkeen! Niin monia löytöjä, niin monia reseptejä! Se on ihanaa! Kaikki niin mahtavat kaverit!
Kiitos Olyan reseptistä!

Kauniisti tehdyt, mielenkiintoiset ainesosat, ja kuvaus on kiitämätön! Täytyy kokeilla!