Sianliha vihannesten ja punaviinin kanssa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
sianlihaa	450 eKr
sienet (minulla on samppanjaa)	200 eKr
porkkana	2 kpl
nauris sipuli suuri	1 KPL.
valkosipuli	2-3 hammasta.
kuiva punaviini	100 ml.
vettä	100 ml.
pullo	200 ml.
tomaattisose	1 rkl. l.
hunaja	1 rkl. l.
soijakastike	1 rkl. l.
suola	maku
jauhettua mustapippuria	maku
timjami	2-3 märkää.
happamaton lehtileipä (minulla on se valmiina)	200 eKr
kasviöljy	paistamiseen
jauhot	1 rkl. l.
keltuainen + 1 rkl. l. maito	voiteluun

Keittomenetelmä

Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä. Poista pannusta.
Laita jauhot paistinpannuun ja paista kevyesti öljyllä, jossa sianlihaa paistettiin.
Laimenna viini vedellä, kaada annoksina pannuun,
sekoittaen siten, ettei siinä ole kokkareita. Lisää soijakastike ja tomaattipasta. Sekoita hyvin.
Lisää hunajaa. Sekoita tasaiseksi.
Keitä kastike puoliksi. Kokeile. Tarvittaessa sitten suolaa.
Kaada öljyä toiseen pannuun. Kuori ja pilko valkosipuli. Paista öljyssä, kunnes haisee.
Pilko sipuli ja lisää valkosipuliin. Paista kevyesti.
Lisää karkeasti hienonnetut porkkanat. Ja paista kaikki.
Laita karkeasti hienonnetut sienet, paista.
Lisää sianlihaa vihanneksiin, kaada liemi, suola ja pippuri. Peitä ja tuo liha, kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä.
Siirrä kastike valmiiseen lihaan, sekoita.
Kaada leivinastiaan. Levitä timjami. Voitele muotin reunat öljyllä.
Kauli taikina ohueksi.
Sulje muoto taikinalla. Leikkaa ylimääräinen. Harjaa pinta keltuaisella.
Laita muoto uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista kunnes testi on tehty 20-30 minuuttia.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, liesi

Merkintä

Reseptin idea vakoilla japanilaisessa blogissa. Reseptiä on muutettu osittain sekä koostumuksessa että joissakin valmisteluvaiheissa.
Tämä on niin herkullista. Suositella!