Dahi

Dahi

Kategoria: Kastikkeet

Keittiö: intialainen

Ainekset
maito	300 ml
gelatiini	2 rkl. lusikat
suola
Minttu
kefiiri tai hapan kerma hapanta	2 rkl. lusikat

Keittomenetelmä

• Tarjoillaan runsas herkku, jokainen intialainen emäntä asettaa pöydälle kulhon kotitekoista jäähdytettyä jogurttia. Tällainen hapan maito, mintunlehdillä, on erinomainen lisäys aromaattiseen pilafiin, vihannespataan ja lihaan mausteisessa kastikkeessa. Uskotaan, että tällainen jogurtti pystyy sammuttamaan nopeasti tulen ja vatsan ja viilentämään kehoa.

• Hapan taikinan sijaan voit käyttää kefiriä tai smetanaa

• Kaada gelatiini maitoon ja anna sen turvota ja liukenee.

• Keitä maito - käytin UHT: tä, jäähdytin, suolaa, kaadin gelatiinia ja sekoitin hyvin. Lisää hapanta ja vie se lämpimään käymispaikkaan.
• 
• Se osoittautui täsmälleen kastikkeeksi, tiheäksi, voimakkaammaksi. Vaikka pieni seerumi on eronnut.
• Hyvää ruokahalua, kaikki.

[Olya!]

Olya! On mielenkiintoista mennä aiheisiisi! Intialainen keittiö on minulle edelleen mysteeri, ja se näyttää ulkopuolelta melko monimutkaiselta. Ja sinulla on kaikki niin selkeästi kuvattu. Ja se näyttää valokuvilta erittäin herkulliselta!

[Irina]

IrinaKiitos paljon. Olen niin tyytyväinen.

Olya, kiitos. Aiheet seuraavat tarkasti samaa asiaa, minä merkin ne kirjanmerkkeihin.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, kiitos huomiosi, huomiosi on erittäin miellyttävä.

Kerro minulle, kuinka paljon kefiriä tai smetanaa tulisi lisätä 300 ml: aan maitoa?
Kiitos

[ulaaa]

ulaaa, 2 rkl valmistettua hapankaalia. Lisään nyt reseptiin.

Eli käyminen tapahtuu gelatiinin läsnä ollessa.
Haluan vain sanoa: se ei voi olla! Meidän on tehtävä kokeilu tarkistettavaksi.

Eli käyminen tapahtuu gelatiinin läsnä ollessa.

Kyllä, se toimii hänen kanssaan. Yritä tietysti parhaansa mukaan.

[olgea]

olgea, erittäin mielenkiintoinen ja melko helppo tehdä! Kiitos kirjanmerkeistä!

[Kokoschka]

Kokoschka, Pzhlsta, olen iloinen, jos yrität.

[Olya]

Olya, mielenkiintoinen kastike, intialaiset naiset osaavat sammuttaa maustepalon

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, kiitos