Kurkkuparfetti mintulla

Kurkkuparfetti mintulla

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
kuoritut kurkut	200 g
gelatiini	0,5 rkl. l.
kevyt kulta	1 rkl. l.
kerma 20% rasvaa	100 ml
tuore minttu	10-15 lehtiä

Keittomenetelmä

• Raasta kurkut hienolla raastimella. Kaada erotettu mehu siivilän läpi, liota liivate siihen. Liuota turvonnut gelatiini, lisää 1 rkl. l. kevyellä hunajalla. Sekoita kerma. Sekoita hyvin.
• Jauhaa kurkut sekoittimella, yhdistä hyytelömassan kanssa.
• Leikkaa minttu pieniksi neliöiksi ja lisää seokseen. Poista kaikki kylmässä paksuun. Siirrä sitten pakastimeen ja jäädytä.
• Aseta uudelleen jääkaappiin lyhyeksi ajaksi ennen tarjoilua.
• Tarjoillaan, koristeltu ohuella kurkkuympyrällä ja viipaleella aurinkokuivattua tomaattia.
• * Jälkiruoka osoittautui erittäin makeaksi ja herkäksi. Ei makuristiriitoja.
• Ensin jauhoin suurimman osan mintusta yhdessä kurkkujen kanssa sekoittimella ja lisäsin loput leikkaamalla. Jauhettu minttu loppui mausta, mutta hampaan pudotetut palaset olivat erittäin virkistäviä.
• Olin hyvin tyytyväinen.

Luin sävellyksen ja pidin siitä kovasti! Teen ehdottomasti sen, kun kurkkuni menevät maalaistaloon! Kiitos, Olya! Alusta!