Vatkattu kakku leipäkoneessa (vaihtoehto 3)

Vatkattu kakku leipäkoneessa (vaihtoehto 3)

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Sokeri	4 rkl. l.
Vaniljasokeri	1 pakkaus (30gr)
Suola	1 tl
Muna (keskikokoinen)	3 kpl
Voi	165 g
Maito (2,5%)	100 ml
Jauhot	420 g
Kuivahiiva	2,5 tl
Sokeroidut hedelmät, pähkinät, rusinat	~ 120gr
Lasite
Maito (2,5%)	1 rkl. l.
Sokeri tai jauhettu sokeri	~ 115 g

Keittomenetelmä

• Panemme sen kuin tavalliselle leivälle, ensin kaikki on nestettä:
• - liuotetaan öljy ja kaadetaan lastalle
• - lämmitä maito kehon lämpötilaan (~ 30 sekuntia mikroaaltouunissa)
• - kaada munat lävistämällä keltuainen (on parempi vaivata)
• - seuloa jauhoja
• - kulmissa: suola \ sokeri \ vaniljasokeri
• - hiiva keskellä syvennyksessä
• Asetamme parametrit:
• - leipä: "Makea" (jolla on - "Makea rusinalla", jolla ei ole kumpaa tahansa muuta - "Perus", mutta jopa "Kevyt" -kuorella - kuori on tumma)
• - paino: 900gr \ 1kl \ XL
• - kuori: "kevyt"
• Sekoittamisen aikana varmistamme, että jauhot ja kokkareet eivät jää seiniin, se on tällainen leivonta. Sekoitusprosessin aikana valmistelemme "täyttöä":
• - rusinoita, noin 60 g, huuhtele, liota kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, kuivaa pyyhkeellä tai lautasliinalla
• - pähkinät: noin 40 g, makusi mukaan: saksanpähkinät (murskata), hasselpähkinät (kevyesti jauhaa tai murskata), maapähkinät (paistettuja tai kuivia mikroaaltouunissa 2-3 minuutin ajan ja kuorivat, jauhaa kevyesti)
• - sokeroidut hedelmät: noin 50 g, yleensä myynnissä olevat kuutiot 0,5 * 0,5 * 0,5 cm, leikkasin melkein lastuiksi
• Laita signaalin jälkeen rusinoita, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä (niiden "levityksen" parantamiseksi taikinassa autan hieman lastalla)
• Leivonnan lopussa otamme ämpäri pois ja annamme seistä 5-7 minuuttia, sitten otamme kakun varovasti ulos (kiirehdin ja kuori kuoriutui toiselta puolelta)
• Anna kakun seistä vielä 10 minuuttia, tänä aikana valmistamme kuorrutus.
• Lasite: Minulla oli pahoillani häiritä vielä yhtä munaa ja olin liian laiska, ja tein maidon kuorrutus (maku on niin, paljon sokeria ja pieniä annoksia on hankalaa valmistaa, tämä annos on 1 kakku takapuolella): jauhaa sokeri. Lämmin 1 rkl. l. maitoa (~ 20 ml) mikroaaltouunissa 40 sekunnin ajan ja kaada jauheeseen, lyö alas sekoittimen vispilällä pienellä nopeudella kiiltäväksi (seos on viskoosi, kuten melassi). Levitä lämpimälle kakulle (jopa 12 tunnin kuluttua tämä kuorrutus on pehmeää, mutta erittäin makeaa). Ripottele koristeilla.
• Hyvää ruokahalua. Paistin sen edellisenä päivänä, aamulla onnistuin ottamaan yhden kuvan (liitteenä), murusia on hieman kellertävää. Vaimo vastusti kakkua kohtelemaan työtovereitaan. Paistan uutta - jos olen hyvä, lähetän sen.

Astia on suunniteltu

~ 950 g

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Makea leipä

Merkintä

Maito voi olla rasvaisempaa, tämä oli saatavilla

Olet hyvin tehty! Minun täytyy yrittää valmistaa yksi kakkuistasi)

1 ja 3 vaihtoehdot ovat edellisten vuosien epäonnistuneita versioita, nyt se osoittautui

Mikä vaihtoehto pidät parhaiten ja miksi?

Ottaen huomioon neljännen aamutestin - pidin toisesta ja kolmannesta vaihtoehdosta, illalla lähetän neljännen.
En kokeillut ensimmäistä, mutta äitini arvostelujen mukaan se on erittäin maukasta, en voi määritellä
Toisella on erittäin rikas taikina, ikään kuin se olisi valmistettu kylän uunissa (pidin siitä enemmän)
Kolmannella on pehmeämpi murusia, pähkinät antavat miellyttävän jälkimaku (vaimo piti siitä enemmän)
Neljännellä on erittäin ilmava, hieman tuore (tein sen ilman vanilliinia, sitruunankuorella - luulen, että näin on)

Odotatko 4. vaihtoehtoa?
Mielenkiintoista.
Onko niitä enemmän?

Mmmm, luultavasti 4. on viimeinen, muuten se ei mahdu housuihin

Toisella on erittäin rikas taikina, ikään kuin se olisi valmistettu kylän uunissa (pidin siitä enemmän)

Ja minä!