Lämpökaappi keittiöön

Hei kaikki!
Ajattelin, mihin aihe sijoitetaan, päätin kokeilla onneani täällä.
Viime vuonna minulla oli hauskaa mahdollisimman pitkään leipomalla juurikkaista ruisleipää (tein hapatetta useita kertoja ja näytti aina toimivan). Mutta viime aikoina tajusin, että prosessista ei ole tarpeeksi tietoa, koska leipä on joskus huono, joskus erittäin huono, joskus hyvä. Tämän seurauksena tajusin, etten ymmärtänyt perusasioita enkä voinut hallita prosessia yleensä. Hän alkoi lukea leipomoiden kirjallisuutta. Tällä hetkellä on vielä paljon tehtävää ... mutta tärkein asia, jonka olen tähän mennessä ymmärtänyt, on tarve kestää lämpötilaa, ehdottomasti koko tuotantovaiheessa. Toisin sanoen, jotta saat saman oikean juurikkaan, sinun on pidettävä lämpötila noin 41-42 astetta. Kuinka saada tällainen tulos kotona. Internet-haku ei ole vielä antanut vastauksia. Toisin sanoen on olemassa jonkinlaisia ​​uuneja, mutta ne on suunniteltu vihannesten varastointiin parvekkeelle, ei niin. Löysin sakkokaapin Saksasta, mutta toimitushinnasta ei tule ollenkaan inhimillistä. Ja ensimmäisissä vaiheissa haluan lisää budjettiratkaisuja. Mielestäni tällainen kaappi on hyödyllinen keittiössä. Toisin sanoen sitä voidaan käyttää myös jogurttien jne. Valmistamiseen. Onko kenelläkään kokemusta ja miten ongelma voidaan ratkaista tarkalla lämpötilalla? Ehkä on jokin ilmeinen ratkaisu, jonka kaipasin? Muuten ajattelen jo kaapin kokoamista eletkrotenilla ja lämpöreleellä ...

[kogor]

kogor, olisit kopioinut viestisi aiheessa "Sourdough" - tytöt neuvovat varmasti jotain hyödyllistä

Miksi levittää tietoa foorumille - on aihe Taikinan ja jogurtin tarkastuskaappi Brod & Taylor ja siellä on osa OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ missä tietoa aiheesta on jo kauan kerätty

Ja kasvoin hapatinta jogurtinvalmistajan hymyssä (38-39C).
Vasta sitten pilasin sen joka tapauksessa, kun lähdin lomalle. Ja toisen kerran hän nosti sen, ja myös jääkaapissa se heikkeni.
Tämän seurauksena tulin siihen johtopäätökseen, että joko aloita erityinen. jääkaappi valmiille hapantaikalle tai tee aihio hapankaalille (foorumilla, josta se oli kyse).
Ja kyllä, järjestelmänvalvoja on oikeassa, tästä kaikesta on jo keskusteltu foorumilla.

Ja hän sulatti taikinan jalkojen lämmitysalustassa, sarjakuvassa, HP: ssä ja suvidissa. Viimeinen koe on yleensä termokukissa. Mahdollisuuksien meri.

Hieman lämmitetyssä ja sammutusuunissa, sähkökuivaimessa. Vaikka ei ollut lävistyksiä.