Leipä "Karota"

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Sitruunan aloitusviljelmä 100% kosteutta aktiivinen	110 grammaa
Lobe
auringonkukansiemenet	15 grammaa
pellavansiemeniä	15 grammaa
kurpitsa siemenet	15 grammaa
vettä	45 grammaa
Mehu
suuret porkkanat	2-3 kappaletta
Taikina
Porkkanamehu	100g
vettä	70 grammaa
vehnäjauhot 1 tai luokassa	200 grammaa
vehnäjauhot, c / z	50 grammaa
hienoja ruisjauhoja	50 grammaa
fariinisokeri	1 tl
kuivahiiva	1 gramma
anis	0,5 tl
suola	7 grammaa

Keittomenetelmä

Sourdough ruoki 5-6 tuntia ennen vaivaamista. Kuinka sain sen, voit lukea täältä Keitetty leipä sitruunahiivalla
Lobe
Kaada siemenet vedellä, peitä ja jätä 10-12 tunniksi.
Mehu
Kuori porkkanat, hankaa hienolla raastimella. Puristaa ulos. Tai käytä juicer.
Taikina.

Sekoita kaikki ainekset paitsi suola ja lohko. Aloita sekoittaminen. Lisää suolaa 5 minuutin kuluttua aloittamisesta. Vaivaaminen 15 minuuttia. Hän vaivasi lohkon käsillään. Taikina on pehmeää, hieman tahmeaa.

Voitelemme kätemme öljyllä. Taita taikina venyttämällä ja laita käyminen astiaan, joka on voideltu öljyllä ja peitetty kalvolla. Käyminen 120 minuuttia. Stretch-taitto 60 minuutin välein.
Taikina käymisen alussa, keskellä ja lopussa.
Otamme taikinan. Pyöristäminen.
Rullaamme sen puoliksi rullalla, käännämme sitä ja myös puoliksi. Se osoittautuu "ristiksi". Laita puolikkaat yhteen ja laita ne koriin koriin, rullattu alas. Korjaus 60 minuuttia.
Oikaisun alku ja loppu
Käännä leivinpaperille.
Emme tee leikkauksia.
Siirrämme yhdessä paperin kanssa kulhoon, jossa on kansi, jossa leivotaan. Hän lämmitti uunin kanssa.
Paista kannella suljettuna 240 astetta ensimmäiset 15 minuuttia.
Poista kansi, jos sinun on peitettävä leipä kalvolla, alenna lämpötila 180 asteeseen ja paista kunnes se on pehmeä.
Kokonainen paistoaika oli 30 minuuttia.
Jos astioita ei ole, paista sitten höyryllä ensimmäiset 10 minuuttia. Sitten poistamme höyryn ja laskemme lämpötilan 180 asteeseen.
Me tajuamme sen. Viileä, pilko ja nauti!
Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

4-4,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, monitoimikone.

Merkintä

Karota - kreikan kielen translitterointi. καρότο, eli todelliset porkkanat.
Porkkana on luonnollinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto. Porkkanamehu on ehdoton johtaja muiden juuri puristettujen vihannesmehujen joukossa erilaisten terapeuttisten ominaisuuksien, hyödyllisten hivenaineiden sisällön ja yhteensopivuuden muiden kasvi- ja hedelmämehujen suhteen.
Kuten tiedät, mikään muu vihannes ei sisällä niin paljon beetakaroteenia kuin porkkanat. Kun beetakaroteeni pääsee kehoomme, siitä tulee A-vitamiinia, joka parantaa näkökykyä, vaikuttaa positiivisesti immuunijärjestelmään, auttaa vahvistamaan luita ja hampaita ja estää mahdolliset kilpirauhasen häiriöt. Lisäksi A-vitamiinilla on positiivinen vaikutus hiuksiin, kynsiin ja ihoon. Lisäksi tällä vitamiinilla on erinomainen vaikutus kehomme puhdistamiseen toksiinista ja toksiineista, se auttaa maksamme eroon rasvoista ja muista tarpeettomista aineista.

Tämän leivän idea on saksalaiselta sivustolta. Resepti on täysin mukautettu tuotteisiimme. Muutin kaiken, jättäen vain porkkanamehun koostumuksesta valmistusmenetelmään!
Leivän maku ... sanattomasti. Siementen maku ja aniksen kevyt aromi tekevät siitä herkullisen! Suositella!
Voit käyttää mitä tahansa käynnistintä. Hienoksi jauhettu ruisjauho voidaan korvata tavallisilla kuorituilla jauhoilla.