Italialainen rypäleen leipä (Focaccia rypäleillä, oliiviöljyllä ja pippurilla)

[Lenochka!]

Lenochka! Se on vain ihme, että teit sen!

Pyydän teitä kovasti ... koska en yleensä tiedä miten "silmällä" (varsinkin jos resepti on uusi), pyydän teitä erittäin, hyvin, antamaan minulle täydellisen erittelyn siitä, mitä ja miten teitte, määrästä, olosuhteista jne.
Odotan sitä todella ... jääkaapissani ... ikään kuin sattumalta rypäleet "makaisivat" ....

[Natusichka]

Natusichka, Aloitin PF: n edellisenä päivänä lounaasta. Illalla heitin ulos puolet, toisen puoliskon kanssa tein sen kuten hapan kanssa: lisäsin vettä, lisäsin jauhoja. Sekoitettu hyvin ja jätetty. En osaa sanoa lainkaan määrää. Noin 50-70 ml vettä ja jauhoja paksuksi hapankerraksi. Aamulla kello 6 katson, ja hapankaikin PF kuplii vain hyvin, hyvin. Ja jatkoin valmistamista reseptin mukaan: jauhoin soseen + 100 ml siihen kaadettua vettä, lisäsin kaiken PF: n, sekoitin sen ja aloin kaataa jauhoja. Ensinnäkin 130 grammaa täysjyvätuotetta (punnitsi sen täällä), sitten 150 grammaa valkoista ja se osoittautui melko tiukaksi pullaksi. Tässä itse johdonmukaisuudella. En tekisi sitä kovin tiukasti. Siksi en lisännyt loput jauhot. Sitten se oli täysin reseptin mukainen: makasin siellä jonkin aikaa, vaivain ja sekoitin vähän öljyä, sitten suolaa. Laitoin sen kuin tavallinen vehnätaikina ja jätin sen 50 minuutiksi, näin, että pullani oli kasvanut. Venytin sen ulos ja aloin lisätä rusinoita. Taitoin sen uudelleen ja jätin sen noin tunniksi. Tänä aikana se kasvoi jälleen. Muoto on jo venytetty, lisätty rypäleitä jne. Ja vedonlyöntiä varten. Heitin pienen palan taikinaa lasilliseen vettä ja sanoin miehelleni, kun se tulee, soita!
Oikaisu kesti 2,5-3 tuntia. Juoksin hänen kuumaan uuniin

Heitin pienen palan taikinaa lasilliseen vettä ja sanoin miehelleni, kun hän tulee, soita!

Miksi niin?

Ei, tämä ei ole leipää! Tämä on jonkinlainen mestariteos!

Puhut totuuden, Helen! Ja myös kultaiset kynät, ilman tätä sellaista tulosta ei olisi tapahtunut !!
Ja kiitos paljon siitä, että pystyt "kääntämään" tämän reseptin hyödyllisempien ryhmään!
Nyt yritän myös tätä, mutta tapoin nestemäisen hiivani vahingossa, nyt aloitan uudet!
Yritän myös spelttijauholla, mielestäni se sopii hyvin tähän!
Olen niin iloinen!!! Aivan sanojen ulkopuolella!
Ja ymmärrän makujen sinfonian kuin kukaan muu! Itse oli hämmästynyt ytimeen!

[Natusichka]

Miksi niin?

Natusichka, tämä on erittäin kätevä menetelmä, joka soveltuu kuitenkin vain puhtaalle vehnätaikinalle.
Kun laitat taikinan lopulliseen vedostukseen, purista noin saksanpähkinän kokoinen kappale, rullaa se kämmentesi väliin pullaan ja heitä se lasilliseen vettä huoneenlämmössä.
Kun tämä pala kelluu pintaan, on aika laittaa leipä uuniin. Erittäin mukavasti! Ei koskaan pysähdy

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, Kiitos ystävällisistä sanoista!
Tule, käynnistä uudet rautatiet ja kokeile spelttijauhoja! Odotan
Totta, meillä ei ole spelttijauhoja myynnissä, jotenkin tilasin ne Internetistä, mutta on erittäin mielenkiintoista, miten siitä tulee

Ja odotamme uutta salaista reseptiä, joo. Järjestetään italialaisten leivän ystävien klubi

Kun tämä pala kelluu pintaan, on aika laittaa leipä uuniin. Erittäin mukavasti!

Yritän tehdä sen tänään!

[Natusichka]

Yritän tehdä sen tänään!

Natusichka, kirjoita myöhemmin, kuinka leipä tuli ulos!
Oletko jo aloittanut prosessin?

Jo PF lähestyi (yön yli), tein taikinan aamulla ja panin sen todisteeksi. Lounasaikaan muodostan leipää ja repin sitten palan, vien sen töihin ja heitän sitten veteen ...Töihin, jotta voin seurata häntä .... Heti kun nousen pinnalle, juoksen kotiin !!!

Voi ... mutta en paista tämän reseptin mukaan (koska se on vielä ymmärrettävä yksityiskohtaisesti, tutkittava ...) Olen tavallinen, teen sen rautateillä.

Voi ... mutta en paista tämän reseptin mukaan (koska se on vielä ymmärrettävä yksityiskohtaisesti, tutkittava ...) Olen tavallinen, teen sen rautateillä.

Ja ajattelen edelleen, milloin resepti tulee meille!

[Natusichka]

Natusichka, silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät!
Älä pelkää! Prosessi on jo kuvattu kaikilta puolilta! Ei mitään monimutkaista
Tule, tee taikina! Tämä leipä on sen arvoista
Odotamme raporttia

Teen ehdottomasti tämän reseptin!

Siihen asti, Lenochka, kiitos paljon ideasta pala taikinaa! Sinun olisi pitänyt nähdä, kuinka mieheni ja minä odotimme hänen tulemaan ylös .... aivan kuten ensimmäistä kertaa katselimme pesukoneen pesemistä (eivät jättäneet häntä!) !!! Ollakseni rehellinen, en uskonut, että hän tulee ... mutta hän ... nousi! Ja ajoissa laitoin leivän paistettavaksi!

[Natusichka]

Natusichka, etkä koskaan tehnyt hukkuneen taikinaa? Kerran tein eräänlaisen hiivakakun pääsiäisenä, joten ennen kaikkea he söivät kaiken! Taikina myös ponnahtaa sinne.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, siinä mielessä, että hukutat taikinan ja sitten paistat siitä? Täysin uusi idea minulle!

Ja ajoissa laitoin leivän paistettavaksi!

Natusichkakyllä, se on vain se ja hienoa! Ei tarvitse kärsiä ja huolehtia
Onneksi autoin!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, siinä mielessä, että hukutat taikinan ja sitten paistat siitä? Täysin uusi idea minulle!

Aha!

Vau! Kuinka mielenkiintoista!
Ja mitä he yrittävät saavuttaa tällaisilla kokeilla?

Vau! Kuinka mielenkiintoista!
Ja mitä he yrittävät saavuttaa tällaisilla kokeilla?

Nopea nousu kylmässä vedessä, mielestäni se haju vähemmän kuin hiiva. Rakenne on kuitenkin jotenkin erilainen, kuitenkin ilmava ja lisäksi jotain cupcake tai jotain. On jopa reseptejä soodalla ja hiivalla. Haluan vain yrittää tehdä sitä hapankaalilla!

Haluan vain yrittää tehdä sitä hapankaalilla!

Älä viitsi! Ja laadi erillinen resepti
Kokeillaan!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchrehellisesti sanottuna, en tiedä, kestääkö taikina niin paljon kylmässä vedessä, hapan taikinan vedos on pidempi!

hapannossa vedonlyönti on loppujen lopuksi pidempi!

Ol, no, minä heitän aina pala hapanta taikinaa (jos se on vehnäleipää) veteen, ja kun pulla ponnahtaa esiin, se on niin tarpeeksi kovaa.
Ehkä se onnistuu ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tämä herkullinen resepti on juurtunut kanssamme, paistin sen perhelomalle. Mieheni kysyi: Haluan sitä herkullista leipää aa Kuinka hän syö piirakan

[Elena_Kamch]

Elena_KamchOlen hyvin iloinen! Ja kunnioitus miehelleni! Ja sinulle, rakastavana vaimona, bravo !!! On onnea, kun ihmiset elävät toisilleen !!! Me leipoa, jotta talo haisee herkullisia leivonnaisia, ja kaikki ovat onnellisia !!!

[Rada-dms]

Me leipoa, jotta talo haisee herkullisia leivonnaisia, ja kaikki ovat onnellisia !!!

Rada-dms, Olga, kiitos kiitoksista ja ystävällisistä sanoista
Se on varmaa: teet leipoa, se tuoksuu herkulliselta ja talosta vain niin kodikkaalta
Ja tämä leipä on sinun .... no, en tiedä mitä sanaa kutsua sille .... Kuten Nalle Puhin hunaja. Emme ole syöneet sitä kerralla.

Ol, no, olen taas. Pian en sovi housuihin herkullisen leivän kanssa. Leivon ja paistan sen suoraan
Tein sen jotenkin pieneksi niin älä palvele ... syödä vähän, joten aviomies heti ... miksi niin pieni Ja söi sen yhdellä henkilöllä kerrallaan! Onneksi housut pystyvät kiinnittämään pitkään.
Joten tulin ilmaisemaan kiitollisuuteni ja toivottamaan sinulle hyvää vanhaa uutta vuotta !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen! Siksi olen iloinen siitä, että pidit reseptistä! Paljon kiitoksia aviomiehelleni, koska kiitoksesi hänelle kiität minua niin usein!
Nautitaan tietysti, se ei ole vain resepti, vaan myös esiintyjä!
Hyvää vanhaa uutta vuotta perheellesi! Anna sen olla vieraanvarainen ja ystävällinen sinulle! Eh, on sääli, että voimme nostaa lasit vain virtuaalisesti yhdessä!

Kiitos reseptistä. Löysin sen vahingossa, kun etsin rypäleiden kiinnityspaikkaa.
Se on erittäin maukas kakku. Aniksella oli meille epätavallinen haju, pelkäsin, että mieheni ei pidä siitä, mutta hän arvosti ponnisteluja
Makean, mausteisen, aromaattisen ja hapan yhdistelmä on löytö meille. Valmistamme ehdottomasti ruokaa. Ainoa huomautus - luut kovetettiin uunissa ja niistä tuli kovempia kuin raakoja (tämä oli yllätys).Ehkä tämä tapahtuu vain isabella-siementen kanssa, kun taas muissa lajikkeissa ne ovat pehmeämpiä. Seuraavan kerran "suolistan" rypäleet.

[Nollaa]

Nollaa, Toivoakuinka herkullinen leipä osoittautui!
Ja luuni ovat myös erittäin kovia. Haluan kokeilla joskus siemenettömiä viinirypäleitä

Ja paistan vain rusinoilla!
On vaikea uskoa, että luut voivat muuttua näkymättömiksi paistamisen jälkeen. Ja jos "suolistat", niin paistamisen aikana mehu virtaa kuin joki.

[Johtava]

Johtava, Olya, ja entä rusinat? Kuten? Tarvitsen sitä aina kiireellisesti ja ilman kuoppia ei ilmesty oikeaan aikaan.

Kuten!

[Nollaa]

Nollaa, Nadia! Kiitos upeasta raportista ja upeasta valokuvasta! Voidaan nähdä, että se onnistui 100%!
Tämä leipä todellakin käänteellä kirjaimellisesti ja kuvaannollisessa mielessä! Spektaakkeli erottuu omaperäisyydestään. Pidämme myös todella taikinan mausta. Ja yleensä tämä on yksi suosikkini leivonta resepteistä! Olen erittäin tyytyväinen, että voisit arvostaa sitä samalla tavalla!
Siemenet voidaan poistaa, jos viinirypäleet ovat suurempia ja kovempia, vain varovasti! Käytän suurimpia rypäleitä, se on kätevämpää leikata eikä se menetä muotoa peitattuna.

Lisätty tiistaina 27. syyskuuta 2016 kello 23.24

Johtava, Olya, ja entä rusinat? Kuten? Tarvitsen sitä aina kiireellisesti ja ilman kuoppia ei ilmesty oikeaan aikaan.

Helen, rakas, ilmaisen mielipiteeni, kun paistin tätä leipää erilaisilla rypäleillä.
Olen vakuuttunut siitä, että quiche-mish ei sovi tähän reseptiin! Et voi leikata sitä vahingoittumatta, eikä koko marinoi, kuten resepti vaatii, ja lopullisen maun riippuu tästä prosessista. Kyllä, ja quiche-mishin maku on liian jälkiruoka.

[Olenka]

Väitä, Olenka, En aio. Tämä on sinun kokemuksesi, minulla on omani.
Paistan viinirypäleet öljyssä yrttien kanssa, sitten lähetän rypäleet, joita en ottanut taikinaan.
Rypäleet ovat erittäin maukkaita, käytän niitä myös salaateissa ja välipaloissa.
Vihreä sishish on suositeltavin, sen iho on vahvempi kuin mustan.
Kuva havainnollistamista varten.

Tämä on kananmaksa-salaatti.

[Johtava]

Johtava, kaunis, Ol, minun täytyy tehdä se myös!
Mutta puhumme tästä reseptistä!
Sillä tämä resepti viinirypäleet eivät ole paahdettuja, vaan peitattuja, joten on parempi ottaa suuret, kirpeät ja leikata ne. Vaikka ei tule mitään ongelmia, jos otat jonkin makun, värin jne. Mukaan
Mutta jos haluat päästä lähemmäksi aitoa makua, yritä valita tumma, mausteinen, tiheä ja ei kovin makea - tämän vuoksi tästä leivonnaisesta tulee enemmän kuin leipää tai leipää eikä kuin makeaa kakkua marjoilla. Siinä kaikki vivahteet.

[Olya]

Minulla on ollut tämä resepti kirjanmerkeissäni pitkään, olen kauan halunnut tehdä sen. Hyvin ajoissa he muistuttivat häntä
Olya, voitko kertoa kuinka kauan kestää kokata? Riittääkö 2-3 tuntia?

[Gala]

Gala, kun vaivain rautateillä, kesti noin 3 tuntia ennen kuin asetin oikolukuun. Sitten hän suuttuu ja paistaa.

[Lena]

Niin, joten se ei onnistu nopeasti illalla
Kiitos, Lena!

[Galya]

Galya, Ei lainkaan! Mielestäni tämä leipä vaatii suoraan rauhallista ja vilpitöntä lähestymistapaa, ehkä tämä on minun visioni, tietenkin ...

[Lena]

LenaRakastan myös "rauhassa ja henkisesti". Halusin leipoa tyttärelleni, hänen täytyi soittaa, tajusin, että minulla ei ole aikaa

[Gala]

Gala, Gal, kiitos reseptin vierailusta! Minusta tuntuu, että sinun pitäisi pitää tuloksesta! Kaipaan sitä, kun en paista sitä pitkään aikaan! Mutta unohdan vain monet reseptit, myös ne, jotka itse esitin.
Kyllä, hän ei ole nopea, sinun täytyy tulla hyvin taikinaa!

Olya !!!!!

- Anna leivän nousta kahdesti ja paista 230 ° C: ssa minuutteja, sitten 180 ° C: ssa 20 minuuttia.

kuinka kauan kestää paistaminen 230 ° C: ssa? Minulla on jo leipää matkalla.

[Gala]

Galamielestäni ei kauan, 10-15 minuuttia. Pidän tästä

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, kiitos, että et unohtanut leipää!

Lisätty torstaina 13. lokakuuta 2016 00:30

GalaGal, no, mitä siellä tapahtui, kuinka paljon lämpöä!? Uuni ei ole paistanut tässä lämpötilassa pitkään, ja nyt on jo kuukausi, kun se on täysin rikki. Joten en muista, mutta 5-7 minuuttia tarkalleen, kuten leipä, lyhyesti sanottuna! On noussut, on alkanut kultaa - vähentynyt!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, kuinka voit unohtaa tällaisen herkullisuuden ja kauneuden! Kun ostan rypäleitä, aion ehdottomasti leipoa

Olga, hyvää syntymäpäivää !!!
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗
Toivotan teille terveyttä ja kauneutta monien vuosien ajan, lisää luovaa inspiraatiota, kaikkien ideoidenne toteuttamista ja tietysti hyvää onnea !!!

On liian myöhäistä ... kaikki on mennyt ...

ei iso juttu, vain ylivalottunut

[Gala]

Kaikki on kadonnut ...

Gala, älä pelkää niin! Näytätkö kuvan?

[Olya]

🔗
Olya, hyvää syntymäpäivää!

Lena, Näytän sinulle huomenna, nyt on huono ottaa kuvia. Pidin todella leivästä, herkullinen! Rypäleiden, rosmariinin, aniksen, pippurin ja oliiviöljyn yhdistelmä Rypäleiden jäänteet paistetaan tässä yhdistelmässä. Ja nestemäärän kanssa oli väijytys, vähennin aluksi hieman jauhoja, mutta tästä huolimatta minun piti lisätä vielä enemmän vettä kuin Olya suositteli. Valmistettu luista, mutta ensi kerralla kuitenkin poistan ne

vielä enemmän vettä oli lisättävä

Ja kaadan myös lisää vettä heti omenasoseeseen

Rypäleiden, rosmariinin, aniksen, pippurin ja oliiviöljyn yhdistelmä

Kyllä kyllä! Erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä mausteita Muru on itse niin ... mmmmm ... Joskus emme edes odota jäähtymistä ...

[Elena_Kamch]

On liian myöhäistä ... kaikki on mennyt ...

ei iso juttu, vain ylivalottunut

Valintamerkki! Ellei karkaisu kilpailuissamme, sydänkohtaukseni olisi riittänyt!
Ja niin, vain hermostunut rasti silmäluomessa ilmestyi pari kertaa!
Kiitos, rakas, yksityiskohtaisesta katsauksesta, vaikutelmista ja kokemuksestasi! Onneksi aiot tehdä sen uudestaan!

Mutta muistan valkoisesta seljanmarjasta, siitä on jo tullut merkitystä!

Lisätty torstaina 13. lokakuuta 2016 01:28

Joka kerta, kun minulla on erilainen määrä vettä - joko omenat tai sää ja kosteus.

Lisätty torstaina 13. lokakuuta 2016 klo 1.30

Elena_Kamch, Lenus, kiitos kaikesta hyvästä minusta !!!

[Olga]

Olga, hyvää syntymäpäivää!



Ole hauskin ja onnellisin
Hyvä ja lempeä, ja kaunein
Ole tarkkaavaisin, rakastetuin,
Yksinkertainen, viehättävä, ainutlaatuinen,

Ja kiltti ja tiukka, heikko ja vahva,
Anna ongelmien mennä pois tieltä voimattomuudessa.
Toteutukoon kaikki haluamasi.
Rakastan sinua, usko, toivo, hyvä!

[win-tat]

win-tat, Tanya! Lempireseptissäni on niin oikeat linjat! : girl_love: Kiitos, rakas!