Italian Sourdough Chia Seed Pie (Piadina)

[Valmistautuminen]

Italian Sourdough Chia Seed Pie (Piadina)

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: italialainen

Ainekset
Virkistetty vehnähappo	100 g
Maito (laktoositon)	130 ml
Hapanmaito (laktoositon jogurtti)	60 ml
Jauhot	260-270 g
Chia-siemenet	1 rkl. l.
Suola	1 tl

Keittomenetelmä

• 
• Italialainen piadina on yksi Emilia-Romagnan alueen keittiön erikoisuuksista. Nämä kakut valmistetaan nykyaikaisessa versiossa, jossa on soodaa, vettä ja sianlihaa. Mutta on olemassa vaihtoehtoja happamalle. Käyttämässäni reseptissä käytetään maitoa ja jogurttia pohjana. Siksi ilmeisesti rasva on suljettu pois. Käytin laktoositonta maitoa ja omaa jogurttia siinä.
• Hapanen hapattaa maun merkittävästi ja tekee leivästä ravitsevamman.
• Hampunsiementen sijasta otin chia-siemeniä, jotka tunnetaan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
• Valmistautuminen
• - Otamme tuoreen, uudistetun juurikkaan pari kertaa, ei peroksidoituna.
• - Kostuta chia-siemenet vedellä (noin 1 rkl vettä)
• 
• - Sekoita aloitusviljelmä jogurttiin, jogurttiin ja maitoon, lisää jauhoja, anna seistä 30 minuuttia. Kaada jauhoja viskoosiksi taikinaksi, mutta liu'u vähitellen koukusta.
• 
• - Vaivaa taikinaa, kunnes gluteeni kehittyy, lisää lopuksi suola ja quinoa-siemenet.
• - Muodostamme pallon, siirrämme sen kulhosta oliivilla voideltuun kulhoon. voita tai pölyä jauhoilla. Peitä hattu ja anna seistä lämpimässä paikassa 2-3 tuntia.
• Taikina ei saisi mahduttaa liikaa - on hapankaalia maun, ei irtoamisen vuoksi, joten sen ei pitäisi olla hapan!
• 
• - Muodostamme 8 palloa. On parempi punnita asteikolla, jotta kakut ovat samat. Tämä on noin 70 g.
• - Vie kakut ohueksi, noin 2–3 mm paksuiksi, ja pistele ne hyvin usein varovasti haarukalla.
• 
• - Leivotaan kuumalla paistinpannulla molemmin puolin, kun se on voideltu rastilla. öljy. Poista palaneet jauhohiukkaset säännöllisesti kuivalla lautasliinalla.
• 
• 
• - Laita kakut pyyhkeeseen jäähdyttämisen jälkeen pyyhkeeseen ja pussiin.
• 

Astia on suunniteltu

8 kakkua

Merkintä

Samalla esitän teille kansalliset italialaiset puvut, kuitenkin eri alueelta.

CHIA (Shea) -siemenet ovat ravitseva ja kestävä tuote, joka on todistettu yli 4000 vuoden ajan! Nykyaikaiset tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että esikolumbiaaniset ruokavaliot, jotka perustuvat CHIA: n käyttöön, ovat huomattavasti parempia kuin aikamme parhaat ruokavaliot.

Jos liotat 1 tl CHIA-siemeniä lasilliseen vettä ja jätät 30-40 minuutiksi, muodostuu homogeeninen massa, joka on samanlainen kuin hyytelö tai helium, johtuen herkän, pehmeän ja hyvin liukoisen ravintokuidun suuresta määrästä. Kun tämä geeli pääsee vatsaan, se luo fyysisen esteen ruuansulatusentsyymien ja hiilihydraattien välille, mikä edistää hiilihydraattien hidasta muuntumista sokereiksi, mikä mahdollistaa matalan verensokeritason ylläpitämisen pitkällä aikavälillä. Tarpeetonta sanoa, kuinka tärkeää tämä on diabeteksen ehkäisyssä ja hallitsemisessa. Hiilihydraattien hidas muuntuminen stabiloi aineenvaihduntaa ja auttaa ylläpitämään solurakenteiden ja koko kehon korkeaa energiatasoa.

Tämän ainutlaatuisen koostumuksen ja ominaisuuksien ansiosta CHIA auttaa urheilijoiden ja kehonrakentajien kuntoutusta ja palautumista parantamalla tuki- ja liikuntaelimistön uudistumista, lievittämällä lihasten ja nivelten tulehdusta ja kipua, lyhentämällä lopulta palautumisaikaa ja lisäämällä merkittävästi urheilijoiden fyysisiä kykyjä.

ChIA-siemenet eivät koskaan edes monien vuosien varastoinnin jälkeen muodosta ominaista "kalamaista" hajua ja makua, joka on melkein kaikilla muilla tuotteilla - Omega-3-lähteillä. Omega-3: n osuus CHIA-öljyssä saavuttaa 64%!

ChIA-siemenissä on runsaasti kalsiumia, joka on välttämätöntä lasten ja urheilijoiden tuki- ja liikuntaelimistön normaalille kehitykselle ja toiminnalle osteoporoosin estämiseksi ja sen vaikutusten lieventämiseksi etenkin naisilla vaihdevuosien aikana. 100 g CHIA-siemeniä sisältää enintään 870 mg kalsiumia, kun taas maito sisältää enintään 125 mg. Keho omaksuu kalsiumin täysin johtuen boorin läsnäolosta ChIA: n siemenissä, joka toimii katalysaattorina kalsiumin imeytymiseen ja assimilaatioon.

Chia-siemenet ovat myös erinomainen tärkeiden hivenaineiden lähde, kuten:
fosfori (enintään 1050 mg) - hermoston normaaliin toimintaan, muisti;
kalium (700-900 mg) - estää lihaskramppeja, normalisoi ja vakauttaa verenpainetta;
sinkki - aktivoi immuunijärjestelmän, parantaa lihasten toimintaa, sillä on tärkeä rooli lisääntymisessä;
magnesium (400-460 mg) - parantaa kaliumin ja kalsiumin imeytymistä, lisää energiaa, erittäin tärkeää urheilijoille;
rauta, kupari, mangaani, molybdeeni ja jotkut muut, jotka ovat tärkeitä komponentteja monien entsyymien ja hormonien muodostumiselle ja hormonaalisen järjestelmän toiminnalle.

ChIA-siemenet sisältävät myös suuren määrän erilaisia ​​vitamiineja - A, B1, B2, B3, joilla on tärkeä rooli kehon kehityksessä, aineenvaihdunnassa, sydän- ja hermojärjestelmän toiminnassa.

Lisäksi ChIA-jyvien kulutus aiheuttaa nopean ja merkittävän veren kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuden vähenemisen, mikä puolestaan ​​vähentää merkittävästi ateroskleroottisten plakkien muodostumista verisuonissa, normalisoi verenpainetta (etenkin hypertensiivisillä potilailla) ja vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Seuraava upea CHIA-siementen ominaisuus - ja ainoa koko kasvimaailmassa - on kyky imeä, absorboida valtava määrä vettä - 12 (!) Kertaa omaa painoaan. Tämä kyky absorboida ja pitää vettä auttaa pidentämään ja ylläpitämään nesteytystä kaikissa kehon nesteissä, erityisesti fyysisen toiminnan aikana. Tämä nesteen kertyminen ja retentio varmistaa elektrolyyttien normaalin jakautumisen ja siirtymisen solukalvojen läpi, mikä edistää normaalia solutasapainoa (tasapainoa) ja toimintaa.

Vasta-aiheet

Chia-siemenet ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on matala verenpaine ja joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus. Niitä tulee käyttää varoen raskauden ja imetyksen aikana, samalla kun he käyttävät verta ohentavia lääkkeitä. Toinen havaittava sivuvaikutus on kaasu ja turvotus. Älä unohda kuunnella itseäsi ja muistaa: kaikessa pitäisi olla mitta!

Chia on monella tapaa samanlainen kuin tavallinen pellavamme, mutta se soveltuu paremmin makeaihin ruokiin. Tässä suhteessa voidaan olettaa, että jos sinulla on hyvä reaktio pellavaan, chia on sinulle hyvä. ( 🔗)
Perustuu Martino Ellan reseptiin. Ihannetapauksessa tarvitset italialaista pehmeää vehnäjauhoa (leivän paistamiseen)
Laktoositon maitotuote on tarkoitettu ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi.

Haluatko Haluatko halua !!!!!! Ja haluan sellaisia ​​kakkuja! Haluan sellaisia ​​kuvia ja ruokia! Minä haluan kaiken!!!!!!

Haluatko Haluatko halua !!!!!! Ja haluan sellaisia ​​kakkuja! Haluan sellaisia ​​kuvia ja ruokia! Minä haluan kaiken!!!!!!

Täällä ainakin ota lippu junaan ja kakkuja sinulle!

: hullu: Katso, mikä hochuha: vylezti: tutucha aloitti
: strelyaet: Minulla on rouge
: girl_cray: minun! Moooooooooooooooooo!

myeyo !!! Moooooooooooooooooo!

Tex! Meidän on kloonattava! Chuchunrus! Ehkä Kubanochkaan yhdessä Krasnodarissa, siellä niitä kuivataan, ja se on jo lämmin! Ja viini on tullut!

[olen iloinen]

Olin myöhässä, jälleen tämä aseellinen hyökkääjä oli edessä!

olen iloinen, mitkä ovat houkuttelevat tortillasi! Se olisi oikein heille Mikhaskin munakoiso, mmmmmm!

[Vasilica]

Vasilica, .
Minäkään en laittanut hämää henkisesti.
Sinä, Vasya, varo Schaubia, muut eivät sammuneet, minä menen, lainan vaikutelmia

[Vasilica]

Vasilica, kiitos, että tulit juoksemaan eturintamassa oleviin kakkuihin! Auta itseäsi, minä pelastan sinut aina!

Olga kääritään tällaiseen kakkuun aamukahvia varten! No, tai kyljys ..
Kuinka maukasta !!!! Kiitos reseptistä!

[Onnellinen]

Fantastinen kakkuja Onnellinen, navayala! Hain jo niistä! Herkullinen!

: strelyaet: Minulla on rouge

Voi oi !!!! Enkä pelkää, että sinä, Chuchundrik, kuuntele paremmin, mitä he sinulle sanovat

Chuchunrus! Ehkä Kubanochkaan yhdessä Krasnodarissa, siellä ne ovat kuivuneet, ja se on jo lämmin! Ja viini on tullut!

Ja siellä on viiniä



Ja aion polttaa makkaran schaz, saapuessasi ...



Ja olet heti. Kyllä, meillä on nämä aseet, tiedät köyden ... Mutta, uskokaa minua, viinillä ja makkaralla, Mikhaskinin munakoisoilla ja ... Kaikille litteät kakut, kaikki tämä ovat maukkaampia kuin aseella. Joten piilota aseesi ja tule luokseni.

Äiti, sinua ei voi tunnistaa meikissä. Minne olet menossa ilman minua? Ja jopa Chuchan kanssa
Haluan kakkuja! Ja kurpitsaleipää! Ja japanilaiset "kranaatit"!

Ja haluan mennä Krasnodariin

Ja silti en ole ystäviä hapatteen kanssa. Opya I

Joten se ei toimi kivi kukka taikakakut?

Mikhaskinin munakoisojen kanssa

Vai niin! Olen samaa mieltä! Annan sinulle kaiken ... No, annan melkein kaikki munakoisoni, vain päästää minut noihin kivikartanoihin ainakin päiväksi!

ainakin päiväksi!

Älä .... Se ei riitä päiväksi ... Pysy, teemme viemärin .... teemme nutellaa .... Ja Radusya, minä kierrän hännät kaikille kurpitsaille. Ja hän antaa meille ... leipää ... Ja sitten, kun laulamme ... Pysy ...

[kubanochka]

kubanochka, sinä vain, vain ...... en edes tiedä miten löytää sanoja ilmaisemaan kuinka haluan kaikki SINUN !! Liha, ilmasto, makkarat, seppele, viini! No, tietysti, ei vietäväksi, vaan liittymään, kokeile!

[Lenus?!]

Tästä me juhlimme, kyllä Lenus?! Raduska kirjoitti kerran, että hän voi soittaa kitaraa ... Voin huutaa kappaleita huonolla äänellä ... Ja jopa paljon kappaleita! Tässä se on, tyttömäinen onnellisuus! Täysi kellari ja joukko tyttöystäviä lähellä!

Haluan kakkuja! Ja kurpitsaleipää! Ja japanilaiset "kranaatit"!

Ja haluan mennä Krasnodariin

Tiedän, että vielä tulee olemaan ...!

[kubanochka]

kubanochka, Olen ikuisesti sinun !!!
: anteeksi: melkein kaipasin kaikkea
Tutycha on suunniteltu tällainen juhla, ja olen kuin tyhmä leivän ympärillä
Lyhyesti kyvyistäni: 1) syön vähän, 2) juo myös: -Xpatamushta nopeasti koseyu.3) tanssin, 4) huutan kovasti kappaleita. : girl_in_dreams: ei nainen, vaan pallo

Eh! Kuinka haluat tulla irti niin paljon!

Olechka kääritään tällaiseen kakkuun aamukahvia varten! No, tai kyljys ..
Kuinka maukasta !!!! Kiitos reseptistä!

Ira! Herkullinen ei näyttänyt edes olevan jälkeä. päivä! Kuinka tiedät kaiken tuntea, älykäs tyttö, söin ne kananleivän ja paistettujen vihannesten kanssa aamiaiseksi!

Et löytänyt sydämesi reseptiä! On kysymys?

Olga ja todellakin "erityisen lahjakkaille", jotka eivät ole hapan ystäviä, mitä tehdä

Olga ja todellakin "erityisen lahjakkaille", jotka eivät ole hapan ystäviä, mitä tehdä

Poistamme maidon, lisätään vettä, soodaa ja rasvaa! Täällä tarvitaan erityisesti italialaisia ​​jauhoja!

, Kulutin heidät vain kananleivän ja paistettujen vihannesten kanssa aamiaiseksi!

Voi, kuinka voisin mielelläni pureskella sinua vieressäsi

mulperipuu

[Lena]

Lena, Olen paskiainen ... tämä on kellari .. tämä löytyy jääkaapista ... tämä kuuluu luokkaan "uuuuuuuuuuu. ... sitten menemme luoksesi!"

No, maalaisnainen, pettit! Poistanut kaikki paikallisen maun kaikki salaiset puolemme.
Ja kuten halusit, meillä on "Kubans" (painottaen viimeistä vokaalia), ei ole muuta tapaa.
Olemme Kaukasia, Venäjä ja Pikku-Venäjä, kaikki yhdessä pullossa.

Radochka, erittäin hyvä resepti. Kiitos paljon!

[Olen iloinen!]

Kulutin heidät vain kananleivän ja paistettujen vihannesten kanssa aamiaiseksi!

Olen iloinen! Mutta saan sinut halvemmaksi! En tarvitse lihaa heille! Syön erikseen! On konsonanttikakku! Hyvin Kubanochkin syyttää, essssno! Olen nyt ilman sitä kellaria visioissa enkä nuku nukkumaan!

[Olen iloinen!]

Olen iloinen! syyttää, essssno! Olen nyt ilman sitä kellaria visioissa enkä nuku nukkumaan!

Minulla on tämä Vinische, tämän suuren sanan korkeimmassa merkityksessä, kuin elävä olento, se seisoo silmäni edessä joka päivä! Ja kun yhdistän sen Irkan kaaliin, gulassillesi ja leivänleipiini ... ... ymmärrät itse, valtio on kriittinen.

pannukakku, mutta Chuchundrosia ei ollut jotenkin kiinnitetty ...

Mdyayayaya: girl_manikur: En sovi, olen sinun seurassasi
Ja kellarissa he vain viettelivät minua: salaisuus: he pyysivät minua olemaan ottamatta rouzhoa.

Mdyayayaya: girl_manikur: En sovi, olen sinun seurassasi
Ja kellarissa he viettivät minut vain: salaisuus: he pyysivät minua ottamaan rougen.

Chuchenka, kultaseni! Joten olet ensinnäkin ilosta ja vasta sitten salaatista! Kaali Vinischan jälkeen ei suinkaan ole comme il faut !!