Kotitekoista pekonia "Hyvästi, vyötärö"

Kotitekoista pekonia "Hyvästi, vyötärö"

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Tuore sardi	1 kg.
Karkea suola	6 rkl. l.
Vesi	1 litra.
Valkosipuli	1-2 päätä.
Jauhettua mustapippuria	ripotella pala.

Keittomenetelmä

• Sallikaa minun tällä reseptillä liittyä "saloholistien klubiin".)))
• Näyttää siltä, ​​että en löytänyt tällaista reseptiä verkkosivustoltamme, joten jaan ...
• Kaikki on hyvin yksinkertaista, mutta tulos .... ei turhaan nimeltään "Farewell to vyötärö", vaan suosikkituotteesi vuoksi, jolla et voi vain sanoa hyvästit.
• Aloitetaan ...
• Ensinnäkin menemme markkinoille ja ostamme hyvää tuoretta sardia.
• Tämä on pieni asia, pese se hyvin, kaavi se veitsen tylpällä puolella.
• Liuoksen keittäminen:
• Laitamme pekonin suureen kattilaan ja täytämme sen vedellä, jotta se on hyvin peitetty, ja päälle voit laittaa levyn (sorron muodossa).
• Saamme rasvaa, vettä - mittaa millilitroina.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suolaa nopeudella 6 rkl. l. litraa kohti. Sekoita hyvin, kunnes se on liuennut, odota voimakas kiehuminen.
• Nyt laitamme sardimme kiehuvaan veteen, lautasen päälle ja poistetaan lämmöltä.
• Voit peittää koko tämän rakenteen kannella.
• Jätä huoneenlämmössä 24 tunniksi.
• Tämän ajan kuluttua otamme tulevan sardimme suolaliuoksesta ja kaavamme jälleen veitsen tylpällä puolella, sitten ripottele mustapippurilla, ripottele hyvin (mielestäni voin käyttää paprikaseosta, se ei huonone.)
• Kuori valkosipuli, leikkaa se levyiksi ja peitä rasva tiukasti kaikilta puolilta.
• Kääritään se liinavaatepyyhkeeseen, muovipussiin, laitan sen myös tiiviisti suljettavaan kanteen.
• Lähetämme sen kypsymään jääkaapissa 4-5 päivään, sitten otamme sen pois, kuoritaan valkosipuli, kääritään muovikelmuun / pussiin ja laitetaan pakastimeen varastointia varten.
• FSE, hyvää ruokahalua kaikille!
• Tämän reseptin mukainen laardi osoittautuu aina pehmeäksi ja erittäin maukkaaksi !!!!!!
• Kokki itsesi ja rakkaidesi iloksi !!!

Astia on suunniteltu

1 kg.

Aika valmistautua:

30 minuuttia + 4-5 päivää.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Liesi, jääkaappi, pakastin.

Merkintä

Anteeksi valokuvasta, fotik näyttää kuolevan.
Resepti on "kaivettu ylikuormitettuina" tyrnetissä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Pan-tyylinen sardi (Saattaa @)

Höyrytetty pekoni Redmond RMC-M70 -keittimessä (Grigorieva)

Savustettu ja keitetty sardi kotona (ang-kay)

[Ksyusha]

Ksyusha, kuolaaminen, kiitos reseptistä !!!

[yudinel]

yudinel, Elena, sinun täytyy kokata!
Ja voin lähettää osan nykyisestä postitse.
Mutta pelkään, ettei hän pääse sinne, matkalla jonkun murskaamaan lanka ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Suolaan myös sardia eri tavoin, kokeilen myös tätä menetelmää!

Kyllä, on kyse sardista - paljon!- mutta tietysti olen itse Lucine-resepti vain suolaa.

Mutta resepti on myös erinomainen! Kiitos, että muistutit minua, saan pekonin pakastimesta, katkaisen shmatin ja valkosipulin kanssa!

[MariV]

MariV, Ol, kiitos huomiosi!
Minulle sinulle.
Kokeile, ehkä reseptini houkuttelee!

rakas laardi, muuten, se on hyödyllinen laihdutukseen (sanotaan, kun paino on paikallaan eikä laske - sinun on syötävä sianliha)

Choita hyvästi? Laardi ilman leipää - "Kremlin" mukainen dieettituote - nolla hiilihydraattia)))

Eh, mistä muualta voin ostaa sopivan paksuuden?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Kiitos huomiosta !
Ja "hyvästi", potamushta, kun aloitat syödä sitä, kyllä ​​leivällä, kyllä ​​kurkulla, kyllä ​​vodkalla ... mm mm, se on "vyötärön" loppu.

[Trishka, Ksyusha!]

Trishka, Ksyusha! Perheeni on legendaarinen rakkaudestani sardiin! Ja sinulla on myös se kirjoitettu - vaikka makaat ja kuolet herkkuista! Se on vain häpeä - on niin ruokahalua maalata resepti!

[MariV]

MariV, Ol, kiitos huomiosi!
Minulle sinulle.
Kokeile, ehkä reseptini houkuttelee!

Ei, suolaa sardaa vain syksyllä.Ja he eivät lihoa häneltä! Ja mieheni ystävä kärsi sydän- ja verisuonitauteista - painehuipuista, plakkeista - hän alkoi syödä joka päivä pekonia - ja kaikki meni ilman pillereitä! Joo.

Pidän siitä. Mutta kukaan ei syö pekonia paitsi minä. Ja nyt minulla on harvoin, minulla on tarpeeksi. Jos suolaan virtaa vähän, mikä olisi parasta, välipalaa, kun mitään ei ole. Ksyusha, kiitos reseptistä, otan sen.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlanti, Duc, ja täällä rakastan häntä eniten, Ukrainan juuret ovat ilmeisiä, äitini oli ukraina ...
Mikhaska, akvamarin171, kiitos tytöille huomiosi! ...
Toivottavasti odottaa!
akvamarin171, Marin, ja teen myös sardia kerran tai kahdesti vuodessa, minulla on tarpeeksi

Ukrainan juuret vaikuttavat

Joten, ja yksi, niin haarautuneet, eivät myöskään anna minulle rauhaa! Voi, minulla on tämä haarautunut juuristo!

Mikhaska, irlantilainen, Duc, ja täällä rakastan häntä ennen kaikkea, Ukrainan juuret ovat ilmeisiä, äitini oli ukrainalainen ...

Rakastan myös pekonia, mutta roomalaiset keksivät suolaa, kun maailma valloitettiin, he opettivat saksalaisia ​​ja niitä - silloin - kaikkialla!

[MariV]

MariV, Ol, no, en ole katsonut niin pitkälle historiaan, kiitos tiedoista.
Mutta sanokaa sama kova rasva ja ukrainalaiset ovat "elämän veljiä".

Aha!

Aion monen vuoden ajan laatia tämän reseptin - en tarkoittanut. Oli tehokkaampi henkilö))). Entinen äitini on valmistanut sellaista sardaa koko elämänsä ajan. Mutta he kutsuivat sitä keitetyksi sianlihaksi. Laardi valittiin hyvillä lihasuolilla (liha, muuten, suolattu nopeammin ja vahvemmin). Pidän tätä sardaa osumana ja reseptinä, joka voidaan periä. Joten, ihmiset, mene siihen.

Tätini lisäsi myös sipulinkuoria. Kutsumme sitä vain "keitetyksi pekoniksi". Mutta löysin keitetyn pekonin reseptejä - ei liian keitettyjä. Ja tämä, intuitio kertoo, on juuri asia! ))

Minulla on kolmas leipä. Laardille, näet :))

[Ksyusha]

Vau, mikä resepti! Lisää se kirjanmerkkeihin varmasti!
Ksyusha, Kiitos!

Ksyusha, mutta olen kunnollinen tyttö ja

vaikka käteni kutisevat

mutta en mainosta reseptiäni omassasi. En ole kokeillut potamaa kuin sinun ishosi, mutta tunnen - MINUN!
Kerro rehellisesti, onko sinulla Valkovenäjän juuria?
Ja sitten kaikki viittaavat ukrainalaisten juuriin. Ja et voi pettää sieluasi, tunnen omani! Ovatko valkovenäläiset lentäneet vahingossa mihin?

voi hito missä pokuralesili

LAT JA CARTONON FSE! se on mottoni!

[tumanofaaaa]

LAT JA CARTONON FSE! se on mottoni!

tumanofaaaa, Olen sinun ikuisesti! Trishechka, kiitos - hieno resepti. Huomenna voidan Tumanovskoye (pidän suolaliuosta erikoislääkärin kanssa, iho pehmeni, mutta tällä kertaa se oli kuin virtahepo), ja sitten menen ostamaan alusvaatteen shmatin ja valmistan sen sinun.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natus, olen pahoillani, mutta kiitos kiitoksesta!
Erittäin kiva !

[Tricia]

Tricia, tumanofaaaa, Scarlett, oi tytöt, kiitos huomiosta!
Kokki terveydelle, se on hyvin yksinkertaista ja herkullista!
tumanofaaaa, Irin, tiedän, että perheessä on nykyisiä venäläisiä ja ukrainalaisia, en sano mitään valkovenäläisistä, mutta me kaikki olemme slaavilaisia ​​veliä

tiedän, että perheessä on nykyisiä venäläisiä ja ukrainalaisia

ja älä edes sano - se on kuin Hito kävisi sinisilmäisenä

Kyllä, irlantilainen, luultavasti joku, kerran huijasi, mutta tarinani on siitä hiljaa.
Tärkeintä on, että rakastan häntä ja annan koko maailman odottaa, kunnes minä

Hyvä resepti. Kunnioittaminen!

[Nana]

Nana, Oksana, kiitos huomiosi!
Nauti ruoanlaitto!

Onko kappaleen paksuudella merkitystä? Minulla on 10-12 senttimetriä rasvaa. Pitäisikö sinun pitää sitä myös 24 tuntia tai pidempään?

[henkka_81]

henkka_81, Evgeniya, Kiitos huomiosta !
Luulen, että paksuudella ei ole väliä, tärkeintä on, että sardi on kokonaan peitetty suolaliuoksella, vaikka en ole koskaan tehnyt tällaista paksuutta ..

[henkka_81]

henkka_81, Evgeniya, Kiitos huomiosta !
Luulen, että paksuudella ei ole merkitystä

Paksuudella on aina merkitystä !!!

Mielestäni majoneesikysymyksellä on huono vaikutus minuun))).

Mutta vakavasti, mielestäni sitä pitäisi pitää vähän kauemmin. Isoäitini sanoi, että sianlihaa on mahdotonta liiallisesti suolata ja vain liha on suolattu, joten on täysin mahdollista pitää sitä hieman enemmän.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natus, kiitos avustasi, en vain maistu hyvältä, pidä sellainen paksuus, minulla ei ollut nikaa ...

Pidin sitä kaksi päivää. Nyt vedetty ulos, kuivuu. Ja otan aina tällaisen sian - kotitekoisen sian takaosasta, herkullista, pehmeää, mutta voit syödä ihoa huulillasi.

[henkka_81]

henkka_81, Zhen, mikä kauneus, melkein nielin kieleni!
On myös välttämätöntä mennä sian markkinoille, mutta syksy ... on sian aika.

[Trishka]

Trishka, Eh !!! sianrasva, miten se voi olla ilman sitä?))) Otin sen kirjanmerkkeihin, juuri sellaista vaihtoehtoa tarvitaan. KIITOS!)

Laardi on meidän FSE!
Ota se terveydellesi!

[Ksyu]

Ksyu, ja tämän reseptin mukainen rinta, luuletko, toimiiko se vai ei?

[Virkkaa]

Virkkaa, Innus ajattele niin!
Yritän tavallisesti löytää sardin, joka ei ole suoraan puhdas, ilman lihaa, vaan päinvastoin raidoilla, mutta enemmän ..

[Ksyu]

Karkea suola 6 rkl l.

Ksyuja lusikat ovat säännöllisiä tai mitattuja?

Liukumäellä tai "veitsen alla"?

Innus, tavalliset ruokasalit, ei veitsen alla, heitä vain niin paljon kuin kesti!
Mitä, aiotko keittää sian Ng: lle?

Kaikki on kunnossa, mutta en ymmärrä miksi pestä rasvaa, jos sitten kaavi sitä?

No, mielenrauhan vuoksi

Ksyusha, tarvitaanko valkosipulia?
Ja sitten haluat rasvaa, mutta et halua ollenkaan valkosipulia.

No, yleensä, se on toivottavaa, mutta emme laita sitä heti, joten tänään voit laittaa sen suolaliuokseen ja ostaa valkosipulia huomenna!
No, äärimmäisissä tapauksissa voit jopa ilman sitä hieroa pippurilla sen sijaan ..

No, äärimmäisissä tapauksissa voit jopa ilman sitä hieroa pippurilla sen sijaan ..

Voi hienoa!
Minulla on kuumaa unkarilaista paprikaa.
Sitten hiero häntä.
Kiitos!

Lenochka, odotan vaikutelmiasi ..

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, tulen luoksesi yöksi rasvani kanssa!
Sinä keksit hänelle oikean nimen, teen jo tätä sardaa useita kertoja ja se tulee koko ajan erittäin maukkaaksi. Ja huolimatta siitä, että mieheni ja minä emme todellakaan pidä keitetystä pekonista, mutta vain upottaminen kiehuvaan veteen on erittäin mielenkiintoinen idea.
Nyt aviomies vaatii vain rasvaa!
Se on vain tahriintunut, pidetty suolavedessä 2 päivää. Ensinnäkin se oli paksu, ja toiseksi, tänä aamuna en voinut tahraa sitä, menin töihin koko päivän aikaisin.
Yö seisoo näin, ja huomenna pakaan sen ja laitan pakastimeen.
Hänen edellisen erän, jonka hän jäädytti NG: lle, veti hitaasti hänen aviomiehensä. Nyt sinun on haudattava se syvemmälle rintaan, muuten se katoaa taas huomaamattomasti.
Voi, melkein pyysin pekonia näyttämään itsensä!

Ja voinko vetää kappaleen pois ennen kuin laitan sen tavaratilaan?
Nelechka, on erittäin mukavaa lukea arvosteluasi, on hienoa, kun pidät reseptistä, olen erittäin iloinen !!!
Kiitos luottamuksesta ja ystävällisistä sanoista!

Tällä hetkellä tämä resepti on minulle perusasia.
Laardi on maukasta, ei kovaa eikä ylikypsää.
En pidä sianlihasta, jossa on lihakerroksia (ja tulin jopa markkinoille myöhään, "shaposhnom-analyysin mukaan"). Koska tällä kertaa se on hienovarainen. Mutta herkullinen.
En voinut vastustaa ja levittää sitä hieman kotitekoisella maustuksella lihalle valkosipulin alla (en tiedä koostumusta, esitin sille hyvän ihmisen, minulla on ehdottomasti muskottipähkinää ja lavrushkaa). En kuori valkosipulia. Päinvastoin, viipale juuri suolattua pekonia ja ohut siivu suolattua valkosipulia - oi, kuinka herkullista!
Kiitos rakas, niin herkullisesta herkusta!