Pekkaranta yrtteillä

Pekkaranta yrtteillä

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Laardi kerros lihaa, mutta ei välttämätöntä	~ 1,5 kg.
Persilja	4 hyvää nippua
Valkosipuli	1-2 kultaa
Joukko suosikkimausteitasi lihalle tai sardille	1-2 rkl. l.
Punainen makea paprika	100 g
Liuokselle:
Vesi	1 litra
Suola	5-6 s. l.
Valkosipuli	1-2 päätä
laakerinlehti	1-2 kpl
Pippurit	8 kpl
Tillin siemenet	1/2 tl

Keittomenetelmä

• Valmista suolaliuos:

• Sekoita suolaa vedessä, lisää laakerinlehti, pippurit, tillinsiemenet, laita kaikki tuleen.
• Heti kun se kiehuu, lisää valkosipulista kuorittu valkosipuli ja murskattu ripaus suolaa. Sekoita ja poista suolaliuos lämmöltä. Viilentyä.
• Valmista sillä välin pekoni, huuhtele se ja rullaa se tiukasti rullaksi, aseta se pystysuoraan kattilaan.
• Kaada sardia jäähdytetyllä suolaliuoksella, peitä ja pidä viileässä paikassa, jääkaapissani, kolme päivää.
• Poista pekoni kolmen päivän kuluttua suolaliuoksesta ja pyyhi kosteus paperipyyhkeellä.

• Leikkaa sardi mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.

• Pese persilja, kuivaa, pilko hienoksi ja yhdistä valkosipulipuristuksella hienonnettuun valkosipuliin. Sekoita hyvin.
• Ripottele mausteita jokaisen pekonilevyn toiselle puolelle.
• Käytän näitä, voit ottaa suosikki lihamaustesi.
• Lisää mausteet persiljalla ja valkosipulilla ja rullaa tiukasti rullaksi.
• Rullaa jokainen rulla paprikassa.
• Pane pakastimeen tiukasti kelmuun käärittyinä.
• 
• Tällainen sardi on erinomainen alkupala missä tahansa juhlapöydässä, ja lisän sen myös jauhelihaan, mikä antaa sille erityisen maun.

Merkintä

Tässä muodossa olevia sämpylöitä säilytetään hyvin pitkään menettämättä vihreyden ja pekonin väriä (pekoni pysyy valkoisena).

Erittäin mukava ja herkullinen!

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Mikä kaunokainen!!! Kiitos!

[Tanya,]

Tanya, Haluan varastaa rasvaa suoraan valokuvasta. Kaunis. En epäile, että se on herkullista. Kiitos.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanya, katso ... ja nuolla huuliasi! Kauneus ja herkullinen!

[Tatyana]

Tatyana, hieno resepti. Olen varma, että se on herkullista

[Feofania]

Feofania, Natasha, Angela, Natalia, Elena



Tytöt kokkaavat, se ei ole ollenkaan vaikeaa ja kestää vähintään vuoden. Pidän aina jääkaapissa, heti kun se loppuu, teen jotain uutta. Se auttaa paljon, kun odottamattomat vieraat ovat kynnyksellä, etenkin miehet, kun olet makannut pöydällä vain muutaman minuutin, pekoni leikataan täydellisesti veitsellä

[Tatyana]

Tatyana, niin maukasta: nyam: ja kaunis sämpylä - teen sen varmasti lähipäivinä. Minulla on vain kysymys - kuinka paljon valkosipulia laitetaan suolaliuokseen ja kuinka paljon painetaan persiljaa varten: tyttö-q: Ja mistä sydämistä ne on tehty?

[Irina]

Minulla on vain kysymys - kuinka paljon valkosipulia laitetaan suolaliuokseen ja kuinka paljon painetaan persiljaa varten

Irina, Laitoin kaksi pientä valkosipulin päätä suolaliuokseen ja persiljaan, jos sitä ei ole paljon, riittää keskimääräinen valkosipulin pää, jos sitä on paljon, kaksi päätä ovat mahdollisia. Onnea

Minkälaisista sydämistä ne on tehty?

Sydämet vain kauneuden vuoksi - se sekoitetaan tomaatin sekoittimella ja jäädytetyllä massalla, käytän sitä kastikkeissa, hyvin, se sopii myös koristeluun

[Tanyushka]

Tanyushka, mahtava resepti! Kiitos! Muista kirjanmerkki, meillä on vähän kunniaa!

[Tanechka]

Tanechka, Toivottavasti pidät siitä

Kolmen päivän ajan pekonia lihakerroksilla suolataan ja voitko jo syödä sitä?

Kolmen päivän ajan pekonia lihakerroksilla suolataan ja voitko jo syödä sitä?

Kyllä, mausta se ainakin pienellä paprikalla.Haluan myös huomata, että otamme sian markkinoilta, pidän todella kylkilevyistä, siellä pekoni on aina kerroksella: suolattu pekoni, kylkiluut ruoanlaittoon
Jos et ole varma lihan laadusta, ota vain sardi, joka on myös erittäin maukasta

[Tatyana]

Tämä on luultavasti herkullista! Tatyana, kuten aina, sinulla on hieno resepti ja esitys!

[Vika]

Vika, kiitos, olisitko lähempänä, tekisitkö sinulle tällaiset rullat

päättäisi sinulle

joten sinun täytyy kiertää itseäsi

Tanya, mikä kauneus ja niin herkullisia sämpylöitä, voinko saada kaksi?

voinko saada kaksi

Vika, et voi, mutta sinun täytyy

joten sinun täytyy kiertää itseäsi

Tanya, voit tulla hulluksi kauneudesta ja ruokahalusta!
Teroitin nyt tällaisen palan mustalla leivällä ...
Istun, katson ja nielen sylkeä.
Haluan ja haluan!
Tanyushenka, kiitos reseptistä!

Ritochka, toivottavasti joskus käytät reseptiä

[Tatyana]

Tatyana, mielenkiintoinen resepti! Tarve kokeilla. En ole koskaan leikannut pekonia niin ohuiksi levyiksi. On käynyt ilmi, että muutama sämpylä on lihakerroksen kanssa, ja muutama sämpylä on vain rasvaa? Milloin leikataan iho?

Nelechka, iloinen nähdessäsi sinut

En ole koskaan leikannut pekonia niin ohuiksi levyiksi.

Leikkain pitkällä veitsellä, hampailla, pyyhkimällä sitä säännöllisesti lautasliinalla, jotta se ei tukkeudu - ehkä kaikkein aikaa vievin prosessi koko valmistuksessa, vaikka jos on ohut terävä veitsi, niin ei ole ongelmaa

On käynyt ilmi, että muutama sämpylä on lihakerroksen kanssa, ja muutama sämpylä on vain rasvaa?

Ei, yritän leikata niin, että siellä on sekä pekonia että lihaa.


Nämä ovat kaksi pekonilevyä, päällekkäin.

Tämä on leikkaamisen jälkeen.

Ja tämä on jo kääritty.

Ja leikkaus, vain jossain enemmän lihaa, jossain - pienempi. Voit tehdä sen ilman lihaa ollenkaan, se on myös erittäin maukasta. En tee puhdasta lihaa - se on jo toinen ruokalaji
Toivottavasti selvitti tilanteen

Milloin leikataan iho?

Pyydän teitä leikkaamaan ihon markkinoilla, he tekevät sen mestarillisesti, ja joskus otan sen itseltäni, en käytä sitä sämpylöitä tehdessä.

[Tanya,]

Tanya, rullat näyttävät erittäin tyylikkäiltä! Olen varma, että maku vastaa ulkonäköä.

[Lenochka]

Lenochka anteeksi, en voi kohdella sinua ei virtuaalisesti

[Tanya,]

Tanya, tärkeintä on, että teit reseptistä niin maukkaan ja tyydyttävän ja näytit kaiken niin hyvin valokuvilla. Ennen lomia on myytävänä paljon kotitekoista sianlihaa, ja vielä enemmän voit valita sian jokaiseen makuun ja hintaan. On todella hienoa, että pakastimessasi on sinun kaltaisiasi pekonista valmistettuja sämpylöitä ja makrillista valmistettua "Bugia".
Tein ennen kierrettyä pekonia yrtteillä, mutta pidin rullista enemmän.

Tein ennen kierrettyä pekonia yrtteillä

Kun olen liian laiska sekoittamaan jäämiä ja romuja näitä sämpylöitä tehdessäni, kierrän ne myös lihamyllyssä. Tätä massaa voidaan käyttää levitteeksi leivälle tai sitä voidaan lisätä myös borssiin ja jauhelihaan
Helen, olen iloinen, jos pidän sämpylöistä, ne on kauan rekisteröity minulle luokseni pakastimeen

Ei, yritän leikata niin, että siellä on sekä pekonia että lihaa.
Nämä ovat kaksi pekonilevyä, päällekkäin.

Tanya, olen ainoa, joka on todennäköisesti niin hölmö? Jopa minä en ymmärrä, kuinka voit leikata pekonipalan levyiksi vaakasuoraan pitkin niin, että siellä on lihaa ja rasvaa. Tässä sinä itse näytät tällaisen palan valokuvassa, mutta se on aina vatsassa ja sattuu, että sardi on enimmäkseen alapuolella, ja ylhäällä on jo lihaa pekonia.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanyusha, mikä kirkas ja virkistävä rulla. Mieheni näki vahingossa ja oli hyvin kiinnostunut. Tutkin mattoa. osa, jotta ei petä toivoja

[Nelechka]

Nelechka, jos saat lihaa erikseen, laardi erikseen, liitä vain kaksi ohutta levyä ja rullaa rullaksi, minkä seurauksena saat sekä rasvaa että lihaa. Kun aloitat kaiken tekemisen, se on paljon helpompaa kuin miltä näyttää

Mieheni näki vahingossa ja oli hyvin kiinnostunut. Tutkin mattoa. osa, jotta ei petä toivoja

Marysya27, jos sinulla on kysyttävää, kysy miehiltä, ​​kuten tämä rasva

[Tatjana1103]

Ja nyt myymme ohutta pekonia ilman nahkaa ja hyvällä lihaliuskalla - ne katkaisivat sianlihasta ylimääräisen rasvan, otin sen jauhelihaksi pari kertaa, tapasin nyt reseptisi ja päätin suolata sen. Ensimmäisen kerran suolasin märällä tavalla, osoittautui, että se tuli todella maukkaampaa, lihakerros osoittautui erittäin pehmeäksi ja ohut sardi on täydellinen rullalle. Ainoa negatiivinen asia on se, että katuin pieniä mausteita sekä suolakurkkua että sirottelua varten, mutta nyt otan huomioon kaikki virheet, varastoin tuoretta pekonia ja kävelen täydellisesti.
Tatjana1103, mielenkiintoisen reseptin saamiseksi, on jo pitkään siirtynyt kaupan fosfaattirinta.

Miehet todella pitävät tästä rasvasta

Kyllä, kyllä, myös poikani tarkisti sen!

[Galina]

Galina, Olen iloinen siitä, että pidit sardista, kypsennä sitä terveydellesi ja älä säästä mausteita. Kuvassani näet kuinka rullan sitä makeassa paprikassa, eikä sitä ole koskaan liikaa

[Tatyana]

Tatyana, Melkein kaipasin tällaista kauneutta! Salo juovilla suolavedessä suolaa pysyvästi, iholla ja ilman, pidän siitä todella! Totta, suolaan sen vain vahvaan suolaliuokseen ilman mausteita .., lisätään valkosipulia, paprikaa ja laakerinlehtiä 3 päivän kuluttua, kun otan sen suolavedestä. Mutta se laardi tuoreilla yrtteillä! En edes ajatellut, että se voitaisiin myös varastoida täydellisesti pakastimeen ja jopa niin ruokahaluttavassa muodossa! Yritän ehdottomasti kokeilla näitä sämpylöitä! Kiitos!

[Yulia]

Mutta se laardi tuoreilla yrtteillä! En edes ajatellut, että se voitaisiin myös varastoida täydellisesti pakastimeen ja jopa niin ruokahaluttavassa muodossa! Yritän ehdottomasti kokeilla näitä sämpylöitä! Kiitos!

Yulia, kokeile ja laardi ja vihreät säilyttävät värinsä jäätyessään melko pitkään

Uusi erä on valmis, riittää vuodeksi