Fasnachtskuechleinin karnevaaliyönteiset evästeet

Fasnachtskuechleinin karnevaaliyönteiset evästeet

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: sveitsiläinen

Ainekset
Vehnäjauho	400 g
Munat	3 kpl
Sokeri	40 g
Kerma	120 g
Kirsikka tinktuura	2 rkl. l.
Voi	40 g
Rasva	syvälle rasvalle
Hienosokeri	sadetta varten

Keittomenetelmä

• Vatkaa munat sokerilla lisäämällä vähitellen kermaa, sulatettua, mutta ei kuumaa, voita ja tinktuuraa. Yhdistä jauhojen kanssa, vaivaa sileä, tiheä taikina ja kääri se folioon, jätä jääkaappiin tunniksi. Muodosta sen jälkeen ~ 3 cm halkaisijaltaan "makkara" taikinasta ja leikkaa siitä pienet ympyrät ja laita ne ERITTÄIN ohueksi, kuten on kirjoitettu eri lähteissä - partakoneen tai ohuen paperin paksuuteen. Tätä tarkoitusta varten on jopa suositeltavaa laittaa puuvilla-lautasliina jalkaasi ja venyttää taikina polvellesi. Siksi Fasnachtsküchleiniä kutsutaan joskus eri tavalla (sanasta "polvi") Chneublätziksi tai Chilbiblätziksi.
• Venytän taikinan polvilleni)):
• 
• Kuumenna öljy syvälle rasvalle. Ihanteellinen lämpötila olisi 170 ° C^noinC. Matalassa lämpötilassa taikina imee enemmän rasvaa, korkeammassa lämpötilassa se palaa. Testi ilman lämpömittaria: pala valkoista leipää oikeassa lämpötilassa saa kauniin kultaisen värin minuutin kuluessa.
• Paista Fasnachtsküchlein yksi kerrallaan, laita se paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi, ripottele jauhesokerilla ja liity henkisesti kirkkaaseen ja värikkääseen Baselin karnevaaliin - Basler Fasnacht!
• 

Astia on suunniteltu

20 kpl halkaisija ~ 20 cm

Merkintä

Nämä evästeet ovat välttämättömiä vuosittaiselle Basel Fasnachtille.
Fastnacht - tämä on karnevaalien nimi, joka tapahtuu ennen paastoa Saksan lounaisosassa, Länsi-Itävallan Vorarlbergissa, Liechtensteinissa, Sveitsin saksalaisessa osassa ja Elsassissa.
Basler Fasnacht Carnival järjestetään vuosittain Baselissa (tänä vuonna 23.02-25.02) - suurin lajissaan Sveitsissä järjestettävä festivaali.
Basel Fasnacht on ainutlaatuinen tapahtuma, joka yhdistää kiihkeästi koppi-hauskan ja kuolemantanssin pahan kuvan ...
Tämä on pitkäikäinen karnevaali. Ensimmäinen säilynyt kirjallinen muistio festivaalista on peräisin tuhkakeskiviikosta vuonna 1376, jolloin Baselin Münsterplatzin katedraalissa käytiin karnevaaliturnaus, jonka aikana herttuaritarien ja kaupunkilaisten välillä käytiin riitaa. Viimeksi mainitut olivat raivoissaan Itävallan herttua Leopold III: n alaisien häirinnästä paikallisille naisille (tämä oli tietysti vain tekosyy: Leopold yritti palauttaa Sveitsin kantonit Habsburgien valvonnassa ja kohtasi monien kaupunkilaisten - Baselin julistamisen keisarillisena kaupunkina kannattajien sekä Suur-Baselia hallitsevan piispan kannattajien) vastustuksen. Ristiriita muuttui todelliseksi veriseksi taisteluksi ja meni historiaan nimellä "pirullinen fasnacht".
Monta vuotta kului ennen kuin Baselin karnevaali hankki nykyaikaiselle katsojalle tutut muodot, ja vuonna 1529 karnevaalin juhla vahvistettiin virallisesti kolmeksi päiväksi paaston ensimmäisen sunnuntain jälkeen. Lisäksi vuoteen 1529 sisältyy vanhin jäljellä oleva todiste karnevaalinaamioiden myynnistä. 1910-luvun alussa muodostui Baselin karnevaalin kuva, joka on säilynyt melkein muuttumattomana päiviin. Lisäksi, jos XIX vuosisadalla. Karnevaalilla oli edelleen yksinoikeuden jälki ja se rajoittui pääasiassa keskiluokkaan, mutta nyt Baselin fasnachtista on tullut yleinen loma kaikille kansalaisille. Nyt karnevaali on menettänyt uskonnollisen sisällönsä ja saanut itsenäisen loman aseman.
Sekä Baselin asukkaat että vierailijat pitävät näitä kolmea päivää tai tarkemmin sanoen 72 tuntia vuoden ihanimpana aikana. Ne ovat täynnä värikkäitä kulkueita upeissa puvuissa ja naamioissa, jotka kulkevat huilujen ja rummujen äänen ja puhallinorkestereiden iloisen mölyn, muusikoiden ja lukijoiden esitysten, näyttelyiden, erilaisten lasten tapahtumien ja muun hauskan vuoksi. Jokainen Fasnächtlerin osallistuja - ja niitä on vuosittain noin 20 tuhatta - pukeutuu pukuun, jolla on suuri naamio siten, että karnevaalivaippa peittää hänen kasvonsa ja vartalonsa kokonaan: sitä pidetään hyvänä muotona, joten äitiä ei voida tunnistaa. Näiden kolmen päivän aikana mummers vaeltaa vanhankaupungin kaduilla, vaeltaa kahviloissa ja ravintoloissa, käy kaupoissa - yleensä he muuttavat Baselin yhdeksi suureksi lomaksi.



Lähteet: 🔗
🔗
🔗

[Larissa]

Mielenkiintoinen resepti, mielenkiintoinen tarina.
Larissa, Kiitos paljon!
Onko totta - polvillasi?

Onko totta - polvillasi?

Yritin kokeilun puhtautta, Galya. Ja sinä - .

[Larissa]

Larissa, ihana! Tällaisia ​​herkullisia kierroksia! Haluan vain vetää yhden! Ketä minä pilaan - kolme!